Алыча полезные свойства при атеросклерозе и сердечных заболеваниях

Алыча – это разновидность плодовой сливы. Разница состоит в размерах плода. Алыча имеет приятный аромат и очень полезна. Из нее готовят различные компоты, соусы и варенья. А ее сортов существует огромное множество.

Также ее можно употреблять как в свежем, так и в сушеном виде. Поэтому стоит тщательно разобраться в свойствах плодов и начать можно с их состава.

Витаминный состав и калорийность ягод алычи

Дикая алыча имеет в своем составе большое количество витамином и минералов. Так, в плоде присутствуют такие витамины: А, В1, В2, С, Е, РР. Большая часть припадает на витамин С. В 100 г продукта содержится 13 мг аскорбиновой кислоты.

Если говорить о минеральном составе, то в плоде содержится калий, кальций, магний, натрий, железо и фосфор. Больше всего в алыче калия. Так, в 100 г плода содержится 188 мг данного минерала.

Очень полезной считается спелая алыча, которая имеет плотную кожицу и отчетливый приятный запах. Если плод очень мягкий, то лучше отказаться от него, так как он может быть испорченным. Употребление такой фрукт, то это может привести к неприятным последствиям.

Стоит отметить, что плоды хорошо хранятся в холодильнике на протяжении нескольких дней. Также их можно заморозить на зиму и при этом они не потеряют свои полезные свойства.

Калорийность алычи составляет 34 ккал на 100 г фрукта. При этом в нем содержится 0,1 г жиров, 0,2 г белков и 7,9 г углеводов.

Полезные свойства для организма

Многие специалисты рекомендуют употреблять фрукт во время диет. Его можно измельчить и добавить в различные блюда, и при этом насытить их пикантным вкусом.

Начнем, пожалуй,  с пользы. Алыча является низкокалорийным продуктом, который содержит большое количество полезных витаминов и минералов. С ее помощью можно улучшить пищеварение и активировать обменные процессы. Также ее часто используют для очищения кишечника. Подходит для этого как желтая, так и красная алыча.

К полезным свойствам плодов можно отнести:

• Позволяет улучшить усвоение жирной и мясной пищи.
• Улучшает работу кишечника и позволяет мягко избавиться от запоров.
• Благодаря наличию большого количества аскорбиновой кислоты, употребление фрукта позволяет укрепить сосуды, снизить всасываемость клеток холестерина, а также повысить иммунитет.
• Летом фрукты хорошо утоляют жажду и освежают. Улучшают аппетит.
• Продукт обладает желчегонными свойствами и позволяет вывести из организма лишнюю жидкость.
• Употребление алычи позволит легче перенести стрессовые ситуации и предупредить нарушение сердечного ритма. Также она помогает расслабиться после сложного трудового дня.
• При простудных заболеваниях используется для понижения температуры тела и устранения головной боли.
• Очень полезна при беременности, так как способна снабдить организм женщины всеми необходимыми элементами.

На самом деле алыча обладает многими полезными свойствами. Поэтому ее широко используют для лечения различных заболеваний, укрепления иммунитета, а также при соблюдении диеты. Из косточек изготовляют масло, которое по свойствам близко к миндальному. Оно широко используется в косметологии и парфюмерии. Также скорлупа применяется при производстве активированного угля.

Масло или измельченные плоды широко используют для различных масок, которые благотворно влияют на различный тип кожи. Так, с помощью приготовленного средства можно высушить жирную кожу и устранить прыщи. Алыча обладает омолаживающим действием. Настойку из фрукта используют для укрепления волос.

Спелые плоды алычи на кусте, готовые к сбору

Вред от алычи и противопоказания для употребления

Противопоказаний у плода особенно нет. Алыча является довольно полезным фруктом, который содержит большое количество витамином и минералов. Конечно, это не значит, что ее нужно употреблять ежедневно в больших количествах. Злоупотребление таким продуктом может вызвать отравление. Явным симптомом этого является изжога, сильные боли в области живота и диарея.

Чрезмерное употребление этого фрукта может привести к повышению количества сахара в крови. В плодах содержатся органические кислоты, которые в большом количестве способны повысить кислотность в желудке. Поэтому употребление продукта в большом количестве противопоказано людям, которые страдают от гастрита и язв.

Запрещается употреблять плоды с косточкой. Дело в том, что в ней содержится сильная кислота, которая способна нанести организму человека существенный вред.

Алыча не противопоказана при беременности. Но, несмотря на это, необходимо ограничить употребление фрукта, даже, с учетом того, что он оказывает полезное действие на организм будущей матери.

Также плоды не рекомендовано давать детям до года. После этого алычу можно включить в рацион питание. Прикармливание нужно проводить постепенно, начиная с пол ложечки. Для этого стоит использовать алычу желтых сортов, что позволит предотвратить возникновение аллергической реакции у ребенка.

Фрукт противопоказано употреблять людям, которые страдают от:

• Подагры и ревматизма
• Язв
• Повышенной кислотности желудка

Помимо этого, алыча противопоказана, если у человека наблюдается предрасположенность к возникновению аллергической реакции.

Спелые, собранные плоды алычи

Использование в народной медицине

В народной медицине фрукт используется для лечения различных заболеваний. Так, с ее помощью можно:

• Избавиться от запора. Она оказывает легкий слабительный эффект, что дает возможность быстро избавиться от запора. В качестве лечебного средства используется отвар на основе плодов. Для его приготовления понадобится 200 г свежих или 3 ст.л. сушеных плодов. Их нужно залить водой и прокипятить 5 минут. После этого оставить отвар на несколько часов, чтобы он настоялся. Его употребляют по 200 мл 3 раза в день.
• Вылечить кашель и простуду. Для преодоления таких заболеваний используют отвары на основе коры и корней дерева. Для приготовления лекарства понадобится 40 г измельченных корней. Они заливаются литром воды и кипятятся на протяжении 7 минут. Отвар принимают по 100 г на протяжении дня.
• Вылечить заболевания печени. Для приготовления лечебного средства используют 20 г цвета и стакан кипятка. Цветы залить водой и оставить на 2 часа настаиваться. После этого настойку перецедить. Принимать по пол стакана дважды в день.

Помимо этого алыча используется для ухода за кожей лица всего тела.

Применение алычи при беременности и кормление грудью

Во время беременности и грудном вскармливании фрукт можно внести в рацион питания. Конечно, при этом нужно проследить за тем, или алыча не вызывает аллергическую реакцию и дискомфорт.

Так как плоды содержат много кислот, они могут вызвать изжогу. Поэтому употреблять их необходимо в ограниченном количестве и очень осторожно.

Джем из алычи

Рецепты с желтой и красной алычой

Из фрукта можно приготовить различные блюда. Особой популярностью пользуется:

• Желе на зиму. Ягоды нужно тщательно вымыть и очистить от косточек. Поместить их в кастрюлю и засыпать сахаром. Кастрюлю поставить на огонь. Через полчаса добавить разведенный желатин и томить еще 10 минут. Приготовленный джем разливают по банкам и закатывают крышками.
• Джем из алычи. Для приготовления используют спелые и даже несколько переспелые плоды. Их тщательно моют и очищают от косточек. Почищенные плоды поместить в эмалированную кастрюлю и залить стаканом воды. Варить на небольшом огне на протяжении 15 минут. По истечению указанного времени ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. Полученную кашицу вернуть в кастрюлю, добавить сахар и варить еще 40 минут. На протяжении всего времени нужно тщательно перемешивать джем.
• Ткемали из алычи. Для приготовления соуса используют зеленные плоды. Для начала их нужно помыть. После чего залить водой и варить до готовности. На следующем этапе сок слить, а готовые ягоды тщательно перетереть через дуршлаг. В блендере перемолоть семена кориандра, соль, чеснок т зелень. Полученную кашицу добавить в перетертые плоды и все проварить несколько минут. Готовый соус разлить по банкам и поместить в холодное место.
• Аджика. Ягоды отварить и очистить от косточек. В блендере перемешать специи, перец и чеснок. Добавить остывшие ягоды, соль и сахар. Все тщательно перемолоть и переместить в кастрюлю. Добавить воды столько, чтобы получилась кашица с консистенцией схожей со сметаной. Довести до кипения и кипятить еще 15 минут.

Мармелад из алычи

На самом деле рецептов приготовления блюд из алычи довольно много. И здесь речь идет не только о варенье или о джеме, но и соуса, и компота, и другое. Такая популярность связана с тем, что алыча обладает полезными свойствами, так как в ее составе есть большое количество витаминов и минералов. Поэтому стоит подробнее изучить особенности посадки и начать выращивать дерево на своем садовом участке.

Плоды алычи любимы многими за сочность и приятный кисло-сладкий вкус. Их с удовольствием употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления различных напитков, десертов, варений, желе, джемов и соусов. Кроме того, тем, кого интересует собственное здоровье, хорошо известны полезные свойства алычи, которых, кстати сказать, довольно-таки немало.

Алыча очень вкусная и полезная

Химический состав алычи

Чтобы понять, чем хороша алыча, в чем польза и вред ее красивых и ароматных плодов, стоит подробнее рассмотреть их состав.

Итак, близкая родственница сливы содержит в себе много калия, который необходим, в первую очередь, для мышц и сердца человека. Достаточно в ней и кальция. А ведь именно его недостаток увеличивает риск возникновения остеопороза у взрослых и рахита у детей. Фосфор в сочной прелестнице позволяет сохранить кости и зубы крепкими и здоровыми, магний прекрасно укрепляет нервную систему, а железо способствует нормальному протеканию клеточного дыхания. Пектиновые вещества благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, выводят из организма токсины.
Вкусные плоды, конечно же, богаты витаминами, а именно в них содержится:

• витамин A, нужный человеку в любом возрасте для того чтобы хорошо видеть;
• витамин C, снижающий ломкость сосудов, повышающий иммунитет и жизненный тонус всего организма;
• витамин PP, без которого невозможно нормальное мозговое кровообращение;
• витамины группы B, в частности B1 и B2; их дефицит чреват рядом тяжелейших расстройств, например, нарушением углеводного и жирового обмена;
• бета-каротин, снижающий риск раковых заболеваний.

В алыче много витаминов и микроэлементов

Пищевая ценность

Алыча – продукт диетический, ее калорийность всего лишь 34 кКал. А все потому что в ней много воды, пищевых волокон и органических кислот, но мало природных сахаров. Углеводы, которые в ней содержатся, относятся к так называемым правильным. Они хорошо усваиваются, дают питание мозгу, улучшают настроение и при этом не трансформируются в ненавистные подкожные жиры. Все это свидетельствует о том, что алычу вполне можно есть даже во время похудения.

Польза алычи

Регулярное употребление спелых плодов, благодаря входящим в их состав веществам, способствует борьбе с коварным атеросклерозом, не позволяя холестерину отложиться в кровеносных сосудах. Известно также, что алыча мягко слабит, и польза этого свойства очевидна при лечении хронических запоров, в том числе у детей. Также она способна улучшать аппетит и пищеварение в целом.

Отмечается выраженное мочегонное действие алычи, что говорит о ее способности выводить из организма лишнюю жидкость при отеках и ожирении. Полезна она людям, страдающим гипертонией, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы. Незаменима при анемии, так как содержит железо и витамина C, причем в том соотношении, какое нужно для поднятия гемоглобина.

Если в сезон созревания алычи есть ежедневно хотя бы по 100 г плодов с желтой окраской, можно избавиться от сухости кожи, от трещин на руках и в уголках губ. А еще частое их употребление станет отличной профилактикой катаракты, что очень важно в пожилом возрасте. А вот флавоноиды – те вещества, чем богата и полезна алыча красная, замедляют в тканях процессы старения. Антоцианы в темноокрашенных плодах предотвращают образование опасных для жизни раковых опухолей.

Применение в косметологии

Из косточек алычи получают ценнейшее косметическое масло, которое входит в состав многих средств по уходу за волосами и телом. Также его можно использовать в чистом виде для достижения следующих целей:

• увлажнить, напитать и смягчить кожу, поддержать ее тонус;
• укрепить волосы или ногти;
• бороться с растяжками во время беременности;
• заживить трещинки и мелкие ранки;
• устранить неприятные ощущения при интенсивном массаже.

Эффективно алычовое масло для сохранения и поддержания красоты потому, что содержит в себе витамин E, многочисленные минералы, ненасыщенные жирные кислоты и фитостеролы.

Как алычу правильно выбрать и сохранить?

Покупая алычу на рынке или в магазине, прежде всего, нужно оценить ее внешний вид. Плоды должны быть не мятыми, не потрескавшимися, без признаков гнили. При этом на них может быть белый налет, и это абсолютно нормально.
Спелая алыча на ощупь чуть мягкая. Однако не стоит расстраиваться, купив жесткие и кислые на вкус плоды. Они просто еще не доспели. Такую алычу нужно оставить на бумажной салфетке. За пару дней она обязательно дозреет, станет сладкой и вкусной.

Совет! Спелую мягкую алычу храните не более 1 недели на верхней полке холодильника. Держите ее в сухой стеклянной посуде под крышкой. Так она не будет гнить и покрываться плесенью.

В каком виде алыча самая полезная?

В сушеной алыче много калия, понижающего давление и устраняющего отеки. После термической обработки, к примеру, в варенье сохраняются лишь полезные минералы. А все витамины содержатся только в свежей алыче. И именно в таком виде ее лучше всего употреблять. Можно есть ее в обед вместо десерта или в течение дня в качестве перекуса.
Очень полезна алыча в знаменитом соусе для мяса и рыбы – Ткемали. Для его приготовления используют свежие темноокрашенные плоды, измельченные на мясорубке, к которым добавляют по вкусу чеснок, кинзу и красный перец. В оригинальном соусе не должно быть ни соли, ни сахара. Он не готовится на огне, что и позволяет сохранить в алыче все самые лучшие качества.

Ткемали – знаменитый грузинский соус

Отличие алычи от сливы

Многим интересно, чем же отличается алыча от сливы. На самом деле, алыча – это один из 250 видов сливы, полюбившийся садоводам за высокую урожайность. Растет она в дикой природе преимущественно в горах, где ее впервые и обнаружили много лет назад.

Если же рассматривать химический состав и пищевую ценность свежих плодов обеих культур, то слива более калорийна. В ней больше сахаров, но меньше кальция. Однако справедливости ради нужно заметить, что в сливе содержится несколько больше витаминов и микроэлементов, чем в алыче. К тому же слива лучше подвергается сушению. Но несмотря на это, алыча и слива словно родные сестры. Каждая по-своему хороша, вкусна и полезна.

Алыча – это один из видов сливы

Кому алыча противопоказана?

Как и другие продукты, алыча имеет не только полезные свойства, но и некоторые противопоказания. Например, ее нельзя есть людям, часто страдающим диареей. Стоит ограничить ее употребление при обострении гастрита, панкреатита, холецистита или язвенной болезни желудка. Не нужно ее кушать в течение трех дней после пищевых отравлений или приступов рвоты.

А вот аллергических реакций алыча практически не вызывает, поэтому ее можно есть в разумных количествах детям, а также беременным и кормящим женщинам.

Одним словом, алыча очередной прекрасный дар от матушки-природы, сочетающий в себе отличный вкус и множество полезных свойств для человека.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура — это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур…Читать статью >>

Алыча (или слива растопыренная) представляет собой древовидное растение (до 20 метров высотой).

Крона раскидистая, ветви голые, в меру колючие. Листья в длину достигают 7-ми см, эллиптической формы.

Цветки одиночные, окрас от белого до блекло-розового. Плоды округлые, мякоть нежная, ароматная, с характерным кисло-сладкий вкусом.

• Несладкая сладость
• Целебный состав
• Лечебные свойства
• Противопоказания и вред
• Полезный совет

Несладкая сладость

Ранее алыча произрастала на территориях Центральной Азии и Кавказа.

Сегодня же, это плодовое растение выращивают в садах Украины и России.

В алыче содержатся:

• микроэлементы,
• минералы,
• витамины, полезные для здоровья человека.

Подробно поговорим о пользе алычи, рассмотрим ситуации, кому и когда этот фрукт может быть противопоказан к употреблению.

Несмотря на выраженный сладкий вкус, мякоть алычи содержит в своем составе мало сахара.

Поэтому ее можно смело назвать диетическим лакомством. В 100 гр алычи содержится:

• меньше 8 гр углеводов,
• присутствует незначительное количество белка,
• отсутствуют жиры.

А что вы знаете про пользу и вред агар-агара? Прочитайте в полезной статье, в каких случаях народная медицина рекомендует эту добавку.

Про пользу и вред кукурузного крахмала для организма написано на этой странице.

Калорийность мякоти — всего 34 Ккал на 100 гр. Люди с лишним весом должны обратить на этот фрукт особое внимание.

Целебный состав

Количество полезных веществ в составе плодов, напрямую зависит от сортовой группы растения. Мы не рассматриваем отдельные сорта алычи, поэтому приведем усредненные данные о химическом составе этого ароматного и полезного фрукта.

Витамины группы В. Алыча содержит распространенные, но от этого не менее нужные для человеческого организма, витамины В1, В2 и В6.

• В1 (или тиамин).
  Принимает участие в белковом, углеводном и жировом обменах.
  Стимулирует нервную и мышечную деятельности.
  Положительно влияет на функционирование пищеварительной системы.
  При дефиците тиамина человек отмечает:
  • повышенную раздражительность,
  • слабость в мышцах,
  • неприятные ощущения в ногах,
  • страдает зрительная и слуховая память.
• В2 (или рибофлабин).
  Без него невозможно нормальное протекание биологических процессов окисления в организме.
  Рибофлабин активизирует выработку энергии.
  Витамин В2 оказывает положительное влияние на остроту зрения (лучшие упражнения для глаз при дальнозоркости), в общем, а также способствует развитию «ночного зрения», в частности.
  Недостаток рибофлабина сказывается на остроте зрения, провоцирует воспалительные процессы слизистых оболочек глаз.
  Развивается светобоязнь.
  Возможно, воспаление слизистых оболочек ротовой полости — стоматита (лечение у взрослых в домашних условиях).
  В 100 гр алычи содержится около 3-х % суточной нормы потребления витамина В2, поэтому в ежедневном рационе питания (в сезон алычи) важно найти место для этой сочной ягоды.
• В6 (или пиридоксин).
  Регулирует работу нервной системы, активно участвует в белково-жировом обмене.
  Дефицит этого витамина проявляется в повышенной раздражительности, в ощущении хронической усталости, в мышечной слабости.
  Хотя алыча не является рекордсменом по содержанию в своем составе пиридоксина, все же ее полезно систематически употреблять в пищу в качестве профилактики дефицита витамина В6.
• Аскорбиновая кислота (витамин С).
  Витамин является жизненно, важным для человеческого организма — он принимает непосредственное участие в процессе кроветворения, положительно воздействует на состояние ЦНС.
  Аскорбиновая кислота стимулирует правильную работу эндокринной системы, а также отвечает за усвоение железа.
  Недостаток витамина С вызывает проблемы с кровеносными сосудами — они истончаются, стенки становятся хрупкими и ломкими.
  Регулярное употребление ягод алычи поможет избежать дефицита витамина С.
  Это мощнейший антиоксидант, который ведет борьбу с активными радикалами, способствует их выведению из организма.
  «Витамин молодости» — еще одно название аскорбиновой кислоты.
  Он необходим для правильного развития коллагеновых волокон, что делает эпителий упругим, в нем сохраняется влага.
  Благодаря витамину С, алыча становится незаменимой ягодой для людей, которые не понаслышке знакомы с кожными язвами.
  Достаточное количество аскорбиновой кислоты способствует ускоренной регенерации всех слоев кожных покровов — раны затягиваются быстрее.
• Витамин А (или ретинол).
  Алыча содержит много ретинола, польза которого — положительное влияние на остроту зрения (как улучшить в домашних условиях написано здесь).
  Этот витамин, также, как и аскорбиновая кислота, обладает сильными антиоксидантными свойствами.
  Ретинол полезен для работы:
  • сердца,
  • сосудов,
  • артерий.
• В алыче содержится и некоторое количество никотиновой кислоты и витамина Е.
  Они снижают уровень холестерина в крови, препятствуют образованию тромбов и блямб в сосудах.
  Витамин Е оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи.

Если говорить о микроэлементах, содержащихся в мякоти алычи, то больше всего в ней содержится калия.

Это важнейший микроэлемент, без которого невозможна нормальная работа сердечной мышцы.

Периодическое употребление алычи, позволяет значительно снизить риск сердечных заболеваний.

Интересно, что этот фрукт полезен гипертоникам — мгновенно снижает артериальное давление.

В алыче есть:

• кальций,
• фосфор,
• железо,
• магний.

Лечебные свойства

Для здоровья одинаково полезны все сорта алычи. Но, важно помнить, что в пищу можно употреблять только зрелые плоды.

Спелый фрукт имеет упругую кожицу, а на ощупь плод слегка мягкий.

К полезным свойствам алычи можно отнести следующие качества:

• Фрукт облегчает и ускоряет пищеварительные процессы в желудочно-кишечном тракте.
  Если перед жирным мясным блюдом съесть пару плодов этой необычной сливы, то после, ощущения тяжести в животе не будет.
• Алыча обладает деликатным слабительным эффектом.
  Один момент: чтобы избавиться от запоров, нужно есть мягкие плоды.
  Твердые, недозревшие имеют обратное воздействие — крепят.
• Плоды укрепляют иммунные свойства организма (от чего помогает трава чабрец прочитайте на этой странице).
• За счет содержания в своем химическом составе железа, помогает поднять уровень гемоглобина в крови.
• Выступает в качестве профилактики недостатка витаминов в организме (борется с авитаминозом).
• Обладает седативными качествами.
  Замечено, что алыча успокаивает ЦНС, устраняет бессонницу.
• Отвары из плодов алычи повышают аппетит.
• Алыча помогает устранить кашель при ОРЗ и ОРВИ.
• Имеет антибактериальные свойства.
  При боли в горле рекомендуется съедать пару плодов алычи — дискомфорт сойдет на нет.
• Фрукт полезен людям с мигренями — головные боли при регулярном употреблении алычи становятся менее интенсивными, а со временем исчезают.
• Повышенное артериальное давление снижается (чем полезен чай каркаде), стенки сосудов становятся крепче.
• Алыча не противопоказана и диабетикам, больные могут периодически лакомиться этим фруктом.
• Рекомендуется давать мякоть алычи детям после года как средство против запоров, как мягкое слабительное.
• Переносится даже аллергиками и людьми преклонного возраста.

Полезные свойства сохраняются и в сушеной алыче. Тепловая обработка, заморозка — от этого она не станет менее полезной для здоровья.

Но даже эти полезные и ароматные плоды нельзя есть в большом количестве — возможны проблемы в виде:

• изжоги (отзывы на лечение народными средствами опубликованы здесь),
• диареи.
• проявления аллергических реакций.

Из плодов алычи делаются маски дли лица — компоненты, входящие в состав мякоти этих плодов устраняют пигментные пятна.

Противопоказания и вред

Каждый продукт имеет противопоказания. Этот фрукт — не исключение. За счет аскорбиновой и лимонной кислот, алычу нельзя употреблять в пищу людям с повышенной кислотностью.

При язвах желудка и двенадцатиперстной кишки этот фрукт противопоказан. Еще одно неоспоримое противопоказание — индивидуальная непереносимость. Но она встречается редко.

Полезный совет

Нельзя употреблять в пищу косточки алычи — в них содержатся синильные масла, которые вызывают интоксикацию организма.

Алыча — кладезь необходимых для здоровья витаминов и микроэлементов. Она порадует приятным вкусом, улучшит самочувствие.

Популярная травница и народная целительница расскажет вам о полезных свойствах алычи.

Алыча – широколистное лиственное дерево из семейства Розоцветных, обитающее в Юго-Восточной Европе и Западной Азии. Prunus cerasifera – научное название, которое означает «слива, дающая вишневые плоды». Бытовое английское название “cherry plum”, что дословно переводится “вишня-слива”. Это наиболее точно отражает ее внешний вид и вкус.

Культивированные сорта алычи имеют плоды, листья и цветы разной окраски – от зеленой до темно-фиолетовой, поэтому часто выращивают как декоративное растение. Тем более, что она цветет одной из первых ранней весной.  

У некоторых сортов сладкие плоды, которые можно есть свежими, у других – кислые и лучше подходят для варенья.

Алыча является ключевым ингредиентом в грузинской кухне, где ее используют для приготовления вкуснейшего соуса ткемали, а также популярных блюд: супа харчо и тушеного мяса чакапули.

Цветы алычи были использованы доктором Эдвардом Бахом, чтобы создать средство для людей, которые боятся потерять контроль над поведением. Оно популярно до сих пор. Молодые деревья часто используются в качестве подвоев для домашних слив.

Состав и калорийность алычи

Состав алычи схож с комплексом питательных веществ сливы, но есть отличия – в них меньше сахара. Калорийность невысока – около 30 ккал/100 гр. и зависит от содержания сахаров во фруктах.

• Калий – 1 мг/100 гр. Участвует в калиево-натриевом обменном процессе, влияет на сердечную деятельность.
• Фенолы – 100 мг/100 гр. Представлены процианидами, в основном катехином – 54-77% в мякоти и 57-81% в кожице плодов алычи. Обладают сильным антиоксидантным действием.
• Танины. Придают плодам вяжущий вкус, оказывают местное антимикробное и противовоспалительное действие.
• Антоцианы – от 0,19 до 1,9 мг/100 гр. Высокая антиоксидантная активность, источник натуральных пигментов.7
• Витамин С – 22 мг/100 гр. Мощный антиоксидант, укрепляет защитные силы организма, благотворно влияет на сосуды.

Неорганические элементы в 100 гр:

• Ca – 3 мг;
• Mg – 5 мг;
• Fe – 11 мкг.

Еще присутствуют Cu, Zn, Li, Se, Sr и Cr.5 В ядрах алычи обнаружено много линолевой и олеиновой кислот – 90-95 %.

Польза алычи

Полезные свойства алычи определяются ее богатым витаминным и минеральным составом, комплексом антиоксидантов и других биологических активных веществ.

Схожими полезными свойствами обладают сливы. Узнайте подробнее о пользе слив из нашей статьи.

Для сердца и сосудов

Высокое содержание витамина С обусловливает прочность и эластичность стенок кровеносных сосудов. Калий препятствует возникновению и развитию многих сердечно-сосудистых патологий.

Для зрения

В алыче содержится 11 мг витамина А, который улучшает зрение.

Для кишечника

Лечебные свойства алычи проявляются в улучшении моторики кишечника, препятствуют застоям в печени и запорам. Низкая калорийность делает алычу желанным составляющим диет при ожирении.

Для поджелудочной железы и диабетиков

Гликемический индекс алычи – 25, что позволяет без опасений употреблять ее больным сахарным диабетом.

Для кожи

Каротиноиды, антоцианы, витамины А и С улучшают состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей.

Для иммунитета

Целый комплекс иммуномодуляторов и антиоксидантов защищают организм от вредного внешнего воздействия и повышают его природный потенциал. Польза алычи заключается в профилактике многих заболеваний.

Вред и противопоказания алычи

Вред алычи наблюдается только при злоупотреблении этим продуктом. Правда, есть противопоказания, при которых следует ограничить количество фрукта или отказаться полностью:

• Индивидуальная непереносимость компонентов алычи, например, витамина С, каротиноидов или танинов. При первых признаках аллергии следует обратиться к врачу и принять антигистаминные препараты.
• Склонность к диарее является препятствием для употребления фрукта, поскольку он оказывает сильное слабительное действие.
• Язвы и гастриты. Высокое содержание витамина С не позволяет есть алычу в свежем людям с язвенной болезнью или гастритом с повышенной кислотностью.

Беременные женщины или кормящие мамы должны есть плоды с осторожностью, чтобы избежать аллергических реакций или расстройства желудка у младенца.

Как выбрать алычу

Внешний вид алычи разнится в зависимости от сорта растения. Плоды могут быть от мелких желтых до крупных фиолетово-красных. Но, при выборе любого сорта алычи, следует обратить внимание на несколько моментов:

1. Спелые фрукты обладают равномерной окраской и приятным запахом.
2. Поверхность плода не должна быть излишне твердой. При небольшом надавливании остается вмятина.
3. Фрукты должны быть сухими. Если они липкие от сока, то алыча перезрела или неправильно хранилась и транспортировалась.

При покупке сушеных, замороженных плодов или готового продукта из алычи обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.

Как хранить алычу

В свежем виде при комнатной температуре спелая алыча хранится не более 3-х дней. В холодильнике она без ущерба полежит с неделю. Ее легко можно заморозить и использовать в течение года.

Слегка бланшированный фрукт легко сушится и хранится в таком виде в закрытых банках или полотняных мешочках. А какое получается ароматное варенье из алычи!