Авокадо польза и вред для печени

Авокадо представляет собой ценный и полезный продукт, который перестал восприниматься как экзотический и начал все чаще попадать на стол благодаря своему составу. Однако не стоит забывать, что употреблять его в больших количествах не стоит, поскольку ценный фрукт может быть и вредным.

Вред и польза авокадо для волос

Тропический фрукт можно не только есть, наполняя организм витаминами и микроэлементами, но и готовить из него полезные для волос маски, помогающие сделать локоны более сильными и здоровыми, укрепить их корни и стимулировать рост.

Видео по теме:

Особенно эффективен южный плод для сухих волос, но может также использоваться и для жирных. Наиболее результативны такие маски:

  • Вернуть волосам здоровый блеск, спасти сухие и безжизненные волосы поможет такое средство: мякоть одного спелого авокадо измельчить. 2 ст.л. бесцветной иранской хны развести в небольшом количестве воды до образования смеси, имеющей консистенцию йогурта. Смешать с авокадо, добавить 1 ч.л. касторового масла. Маску втереть в кожу головы и распределить по длине, оставить на 20 минут, после чего смыть.
  • Для волос, склонных к жирности, следует воспользоваться таким средством: мякоть одного авокадо смешать с кефиром (2 ст.л.) и добавить мед (1 ст.л.), перемешать. Нанести на волосы и оставить на полчаса, после чего смыть.

Читать: Какая польза от морковки

Вред авокадо для волос не выявлен, но маски из этого фрукта следует делать не чаще одного раза в неделю. Также отметим, что использовать их возможно только при отсутствии аллергической реакции.

Польза и вред авокадо для печени

Включение в свой рацион аллигаторовой груши (именно так принято называть южный фрукт) поможет защитить печень от шлаков и токсинов, а также стабилизировать работу пищеварительного тракта. Кроме того, попадая в организм, авокадо начинает вызывать выработку гормонов, необходимых для полноценной работы этого важного органа, а благодаря входящим в его состав витаминам, плод замедляет процессы старения печени. При попадании яда в организм человека, который регулярно ест плоды, токсин окажет минимальный отравляющий эффект. Исследования китайских ученых доказали, что авокадо является мощным профилактическим средством, помогающим не допустить появления злокачественных опухолей печени.

Видео по теме:

Возможный вред для печени способно вызвать неумеренное употребление мякоти, поэтому в день следует есть не более 200 г продукта. Кроме того, для человека ядовиты шкурка плоды и косточка, поэтому надо тщательно почистить авокадо перед употреблением.

Вред и польза авокадо для кожи лица

Ценный тропический фрукт можно как съесть, так и использовать в составе эффективных масок. Он обладает целым рядом полезных свойств:

  • Помогает разгладить мелкие морщинки полностью, а глубокие сделает менее заметными. Конечно, не стоит ожидать полного избавления от возрастных признаков, но легкий эффект омоложения авокадо вполне способен дать.
  • Выравнивает тон кожи, делая цвет лица здоровым и красивым.
  • Помогает решить проблему сухости, избавиться от шелушения.
  • Регулярное употребление продукта позволяет организовать питание эпидермиса, его насыщение витаминами и микроэлементами.
  • Авокадо обладает антимикробными свойствами, поэтому мякоть может использоваться для лечения прыщей и угревой сыпи.
  • Способствует заживлению ожогов, ран.
  • Укрепляет кожные покровы и считается отличным средством для профилактики появления пигментации.

Применять мякоть чудо-плода можно как в чистом виде, нанося в качестве маски на предварительно очищенную и распаренную кожу лица, так и в составе полезного комплекса. Например, снизить жирность кожи и сделать поры менее заметными позволит маска из авокадо и сока лимона (1 ч.л. сока цитруса на мякоть одного фрукта средних размеров, наносится на кожу на 15 минут, после чего смывается). Для сухой или увядающей кожи следует смешивать фрукт с маслом ромашки, персиковым или жожоба, это средство поможет вернуть эпидермису молодость и свежесть.

Читать: Польза мандаринов на ночь

Негативный эффект чаще всего связан с индивидуальной аллергической реакцией на плоды, поэтому, прежде чем наносить маску на лицо, следует проверить, нет ли аллергии, наложив немного средства на сгиб локтя на 15-20 минут. Если зуд, сыпь или жжение не появились, можно использовать средство по прямому назначению.

Польза и вред авокадо для диабетиков

Сахарный диабет – серьезное заболевание, которое принуждает страдающих им людей всю жизнь ограничивать свой рацион. Плоды авокадо становятся для них настоящим спасением, поскольку умеренное употребление этого тропического плода полностью безвредно, помогает насытить организм витаминами и разнообразить свое меню новыми диетическими блюдами.

Также авокадо стабилизирует снижение уровня сахара в крови за счет содержания манногептулозы, которая также стимулирует быстрое усвоение глюкозы тканями мозга. Чудо-фрукт понижает содержание вредного холестерина, способствует повышению работоспособности, является замечательным средством для профилактики заболеваний сердца и сосудов у диабетиков. Плоды помогают слегка замедлить процессы старения, насытить организм полезными витаминами и элементами, улучшить настроение.

Негативные последствия может вызвать только переедание, поэтому лицам, страдающим сахарным диабетом, не стоит есть более одного зеленого плода в сутки. К числу противопоказаний относятся также ожирение, которым могут страдать диабетики, аллергия и острые заболевания почек и желчного пузыря. В этих случая от употребления авокадо придется отказаться.

Вред и польза масла авокадо для кожи

Масло этого тропического фрукта принято считать настоящим эликсиром молодости, поскольку оно способствует разглаживанию морщин, как возрастных, так и мимических, питает кожу, возвращая ей свежесть и сияние, помогает избавиться от ощущения стянутости, при регулярном употреблении способствует заживлению ран. Этот замечательный продукт может применяться для любого типа кожи, насыщая ее витаминами и защищая от негативного воздействия внешних факторов. Использовать такое масло можно каждый день, поскольку при отсутствии индивидуальной непереносимости оно полностью безвредно для кожи.

Читать: Польза апельсиновых корочек для организма человека

При помощи продукта очень просто смывать макияж. Для этого ватный диск слегка смачивают водой, после чего капают на него пару капель масла и равномерно распределяют его по поверхности диска. Получившимся средством протирают веки и кожу.

Видео по теме:

Вред масло авокадо может принести только при аллергии, поэтому всем, у кого имеется предрасположенность к подобным реакциям, следует нанести чуть-чуть средства на локоть и подождать не менее получаса. Если ничего не произошло, можно пользоваться и для лица.

Польза и вред косточки авокадо для организма

Ранее упоминалось, что косточка авокадо ядовита, однако при правильном употреблении она способна принести сразу несколько полезных эффектов:

  • Является природным антиоксидантом, помогает замедлить процессы старения организма.
  • Считается мощным средством профилактики появления злокачественных образований.
  • Помогает справиться с проблемами пищеварения, включая нарушение стула.
  • Косточка – натуральный антибиотик, который быстро уничтожает различные патогенные микроорганизмы.

Семя авокадо действительно содержит в своем составе токсины, но в малых количествах оно безвредно для человека, поэтому, если съесть двадцатую часть косточки, то никакого вреда для здоровья не будет. Однако если дозу превысить, то можно получить отравление, сопровождающееся тошнотой, рвотой, диареей. Детям младше 3-х лет давать косточку авокадо противопоказано.

Польза и вред сока авокадо

Как и сам тропический фрукт, его натуральный свежевыжатый сок обладает большим количеством полезных свойств:

  • Помогает снизить содержание вредного холестерина и сахара в крови.
  • Содержит фолиевую кислоту, поэтому благоприятно сказывается на репродуктивной системе женщин.
  • Препятствует образованию свободных радикалов, поэтому считается эликсиром молодости.
  • Стабилизирует работу печени и защищает ее клетки от ядов.
  • Нормализует работу печени и сосудов.
  • Повышает работоспособность, помогает победить усталость.

Читать: Калорийность вафель с шоколадной начинкой

В то же время следует знать, что сок авокадо очень калориен, поэтому при диетах и лицам, склонным к ожирению, употреблять его следует очень осторожно. Также он может вызвать аллергию.

Видео по теме:

Авокадо – замечательный фрукт, очень полезный для красоты и здоровья. Он обладает огромным количеством полезных свойств и практически лишен вредного воздействия и противопоказаний.

Экзотический внешний вид, высокая жирность нежной мякоти, забавная крупная косточка и хвалебные оды от диетологов всей планеты. Давайте познакомимся ближе с авокадо. Польза и вред для организма, состав и калорийность, выводы современной нутрицевтики, чем полезно авокадо, как ловко чистить плод для разных целей, как его едят, как правильно выбрать спелый фрукт и как хранить в домашних условиях.

Аллигаторова груша — так авокадо называется по-английски из-за пупырчатой зеленой шкурки. Грушевидная форма, гладкая большая косточка, шершавая кожица разных оттенков зеленого, которая быстро чернеет от момента полного созревания плода. И маслянистая мякоть с яркой окраской — от зеленого до светло-желтого.

Вечнозеленое дерево принадлежит к семейству Лавровых, являясь двоюродным родственником Лавра благородного, священного растения в древнегреческой мифологии.

авокадо польза и вред для печени

Есть много сортов, внешние характеристики которых разные. Так, созревший фрукт по длине может быть от 5 до 20 см, а по весу — от 50-60 г до 1,5 кг.

Культивирование авокадо активно расширяется еще с 1960-х годов — там, где позволяет теплый климат. В каких странах растет авокадо на экспорт? Мексика, несколько стран южной Америки, США, Испания, Руанда и Кения —  основные экспортеры от 100 тыс. тонн в год.

В России и на Украине в продаже можно найти многие сорта авокадо. Самые распространенные среди летних — Bacon, Fuerte, Reed, жирный Pinkerton. Среди зимних — Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, нежирный Pinkerton.

Все сорта объединяют главные достоинства авокадо — богатейший состав витаминов и минералов, полезные жирные кислоты и биологически активные соединения.

авокадо польза и вред для печени

Уже знаете, чем полезно авокадо, и хотите сразу научиться правильно выбирать?

Жмите пункт №6 в оглавлении ниже: вас ждут советы с иллюстрациями!

Состав и калорийность

Благодаря высокой питательной ценности и разнообразному составу авокадо можно поставить в ТОП5 суперфудов для молодости и здоровья. Судите сами.

Пищевая ценность авокадо и калорийность на 100 г

Для примера опишем усредненные данные по самым распространенным сортам в США, которые выращивают в Калифорнии и Флориде. Средний вес плодов колеблется от 150 до 250 грамм.

Вот, что содержится в 100 граммах мякоти авокадо по оценке Национального Департамента Сельского Хозяйства США, из расчета меню в 2000 ккал, где ДН — средняя дневная норма элемента питания:

  1. Калорийность — 160 ккал — 8%
  2. Углеводы — 8,53 г — 3%
  3. Из них пищевые волокна — 6,7 г — 27%
  4. Белки — 2 г — 4 %
  5. Жиры — 14,7 г — 23%
  • Насыщенные — 2,1 г
  • Мононенасыщенные — 9,8 г
  • Полиненасыщенные — 1,8 г

Гликемический индекс авокадо — всего 10 единиц. Фрукт разрешено добавлять в салаты даже в строгих фазах белковых диет (Монтиньяк, Кремлевская, Аткинса, Дюкана).

Витамины

По убыванию:

  • Пантотеновая кислота (В5) — 1,39 мг — 28%
  • Витамин К — 21 мкг — 26%
  • Витамин B6 — 0,257 мг — 20 %
  • Фолиевая кислота (В9) — 81 мкг — 20%
  • Витамин Е — 2,07 мг — 14%
  • Ниацин (B3) — 1,738 мг — 12%
  • Витамин С — 10 мг — 12%
  • Рибофлавин (В2) — 0,13 мг — 11 %
  • Тиамин (B1) — 0,067 мг — 6%
  • Витамин А — эквивалентно 146 МЕ — 3%

Из каротиноидов: бета-каротин, лютеин, зеаксантин.

Минералы

По убыванию:

  • Калий — 485 мг — 10%
  • Магний — 29 мг — 8%
  • Марганец — 0,142 мг — 7%
  • Фосфор — 52 мг — 7%
  • Цинк — 0,64 мг — 5%
  • Железо — 0,55 мг — 4 %
  • Кальций — 12 мг — 1 %

Другие компоненты:

  • Вода — 73,23 г
  • Фтор — 7 мкг
  • Бета-ситостерол — 76 мг

*Источник: USDA Nutrient Database. В процентах (%) указана доля от дневной потребности в нутриенте у взрослого человека, с рационом в 2000 ккал.

Состав и калорийность 1 шт. авокадо колеблется в зависимости от веса и жирности плода. Например, сравнительно маложирный сорт Ettinger, а предельно насыщен жирами Rayan.

В Америке популярная порция авокадо за один прием — это половина среднего фрукта широко распространенного сорта Fuerte, Bacon и пр. Вес порции около 70 грамм.

Что содержится в такой половинке?

113 калорий, 6 г углеводов, из которых только 0,2 г приходится на сахар, и целых 4,6 на г пищевые волокна, 10 г жира. А также (в скобках — процент от ДН):

  • Витамин К — 14 мг (19%)
  • Витамин В9 — 60 мг (15%)
  • Витамин С — 6 мг (12%)
  • Калий — 343 мг (10%)
  • Витамин В5 — 2 мг (10%)
  • Витамин В6 — 0,4 мг (9%)
  • Витамин Е — 1,3 мг (7%)
  • Магний — 19,5 мг (6%)

Чем полезно авокадо

Богатейший состав формирует многие полезные свойства авокадо. Приготовьтесь к многочисленным и обоснованным восторгам.

Мононенасыщенные жиры

Уникальное отличие авокадомощная жировая композиция. Она обеспечивает до 75% калорийности плода (!) и опирается на мононенасыщенные жиры. Авокадо и масло из него — одни из лидеров по содержанию мононенасыщенных жиров.

Преобладает олеиновая кислота — та самая благотворная омега-9, которая так привлекательна в оливковом масле. Поступая в организм регулярно, она снижает липопротеиды низкой плотности и одновременно повышает уровень «полезного холестерина» (липопротеиды высокой плотности). Происходит нормализация липидного профиля или, простыми словами, употребление продуктов с олеиновой кислотой снижает риск атеросклероза.

У вас плохая липидограмма, а врачи рекомендовали диету при атеросклерозе?

Кроме ценных жиров экзотический фрукт — прекрасный источник сразу многих витаминов и минералов.

Нутриенты на страже здоровья

Богатейший состав в части витаминов группы В: есть почти все! Их общая первоочередная функция — правильная работа нервной системы. А присутствующие в плодах витамины В6 и В9 — еще и неутомимые труженики метилляции, которые участвуют в синтезе ДНК. Каждого из них не менее 1/5 от дневной нормы всего лишь в 100 граммах авокадо.

Хорошо изученные свойства фолиевой кислоты (В9) — предотвращение дефектов нервной трубки у плода в первом триместре беременности и уменьшение вероятности ишемического инсульта у людей старше 50 лет. Есть в авокадо и витамин В1, он прямо влияет на уменьшение гликирования белков, что продлевает нашу молодость.

Впечатляет и состав антиоксидантов — снова полный комплекс веществ в ощутимом количестве — витамины А, С, Е, цинк и немного селена. Только в синергическом взаимодействии эти вещества обеспечивают организму качественную защиту от окислительного стресса. Профилактика онкологии и сосудистых катастроф — главное достоинство диеты, богатой антиоксидантами. Включая авокадо в меню, можно получить всех участников в одной порции фрукта.

Еще одно преимущество необычного плода — это витамин К, важный для обмена кальция, жиры, которые нужны для усвоения этого витамина, и немного самого кальция.

Итак, нейропротекторы, синтез ДНК, антиоксидантный комплекс, качество скелета и сердечно-сосудистой деятельности — впечатляющий перечень преимуществ всего в 100 граммах жирной мякоти.

Но это еще не все, чем полезно авокадо!

Пищевые волокна и стерины

Целых 7 грамм клетчатки, или почти 30% дневной нормыэто количество пищевых волокон, которое содержится в авокадо при низком общем количестве углеводов.

Благодаря пищевым волокнам авокадо помогает стабилизировать сахар в крови, питает кишечную микрофлору и создает условия для своевременного очищения.

Особняком можно выделить пользу от самого известного из растительных стеринов — бета-ситостерина (бета-ситостерола). Ученые приписывают ему несколько полезных свойств для здоровья:

  • Снижает вред от плохого холестерина, уменьшая всасывание его в кишечнике;
  • Применяют в странах Европы в терапии рака груди, аденомы и карциномы предстательной железы.

Советы для меню при заболеваниях

Перечислим рекомендации нутрициологов, как применять авокадо в питании.

Оздоравливая сердце и сосуды при атеросклерозе, наша цель — убрать сахара, получать жирные кислоты омега-3, сократить омега-6, а также насытить диету омега-9 жирными кислотами и клетчаткой.

Авокадо — источник полезных жиров и клетчатки.

Всего лишь 200-250 граммов фрукта в день способствует снижению уровня холестерина в крови до 22 %. Приятным бонусом станет уменьшение среднедневных показателей артериального давления и общее снижение маркеров системного возрастного воспаления. 

Для профилактики старческих болезней мозга, в первую очередь у людей с семейным риском по болезни Альцгеймера, выгодно употреблять ежедневно с 45-50 лет три продукта — свежее авокадо, кокосовое масло и натуральную говядину.

авокадо польза и вред для печени

Если у вас высок риск развития метаболического синдрома (когда избыточный жир сосредоточен на животе и туловище, одновременно скачет давление и низкая толерантность к глюкозе) обязательно вводите авокадо в меню! Фрукт подстегнет оздоровительные процессы, которые способна запустить лечебная диета. Полезный состав для сердечно-сосудистой системы и низкий гликемический индекс гарантировано сработают на ваше здоровье.

Из описанного состава также очевидно, что авокадо — это желанный участник:

  • Антираковой диеты в любом возрасте и статусе;
  • Питания при восстановлении после инфекционных заболеваний;
  • При подготовке и во время беременности, особенно в первом триместре.

Кроме того, авокадо поможет снизить риски дегенеративных заболеваний любой локализации — от глаз до нервной системы.

Сколько в день можно съедать авокадо?

От 70 до 250 грамм в зависимости от цели и состояния здоровья.

Вред при употреблении

авокадо польза и вред для печени

К счастью, перечень опасений о вреде авокадо намного короче списка его полезных свойств. Три противопоказания касаются людей с аллергией на фрукт, кормящих матерей и детей до 3-х лет. Хотя последнее справедливо лишь для наших широт, где авокадо экзотика и поэтому выводится за рамки детского меню для перестраховки.

Логично, если вы решите не злоупотреблять фруктом на диете с ограничением калорий. Хотя на белковой диете ограничения не нужны. Авокадо не принесет вреда даже в стандартном дневном количестве (100-150 грамм). Фрукт содержит мало углеводов: его легко встроить в меню с углеводным ограничением. При этом он весомо добавит в меню клетчатку — вещество, которое сложно получить, когда строго сокращаешь овощи и крупы.

По этой же причине не запрещено есть авокадо при диабете 2 типа. А в разумных ежедневных порциях (около 150 г в день) фрукт будет очень полезен людям с преддиабетом — тем счастливцам, которые еще могут избежать болезни благодаря здоровым переменам в рационе.

Какой вкус у спелого авокадо

авокадо польза и вред для печениВам не везло с покупкой фруктов: они были не спелыми или перезревшими? Или вы еще ни разу не пробовали авокадо?

Какое оно на вкус несложно объяснить: нейтральное, маслянистое, в зависимости от сорта с очень легким ореховым или травянистым привкусом. Словно сливочное масло растительного происхождения — без молочного аромата и нежности, но ощутимо жирное на языке. Из-за этого некоторым людям фрукт может показаться неприятным.

Но если мы не едим плоды в одиночку, а используем в сочетаниях с кислыми, солеными или сладкими продуктами, проблема странного вкуса отходит в сторону. Более того! Авокадо, скорее всего, вам понравится, поскольку его важный плюс — способность оттенять и продлевать яркие вкусовые акценты от соседей.

Как выбрать спелый плод

Авокадо манит полезными свойствами, но от покупки вас удерживает растерянность перед экзотикой?

Простые советы, как выбрать спелый плод и наслаждаться вкусом и пользой:

  1. Рассматриваем кожицу: без пятен, равномерного цвета, плотная и шероховатая;
  2. Прощупываем, надавливая пальцем: фрукт поддается давлению, а на поверхности остается небольшая вмятина. Но не выбираем очень мягкий плод, он перезрелый и невкусный;
  3. Потрясем авокадо рядом с ухом: если косточка стучит, можно покупать;
  4. Осматриваем место прикрепления плода к ветке: оно должно быть желтого цвета с оранжевыми крапинками без выступающего черенка (не грех и сковырнуть черенок ради верной покупки);
  5. При сомнении покупаем недозрелое авокадо и храним с яблоком, чтобы оно дозрело, как описано ниже.

авокадо польза и вред для печениКак отличить перезрелый фрукт по месту прикрепления черенкаОпределяем степень зрелости плода по его мягкости при надавливании

Последний тест на зрелость уже сделанной покупки. Намажем мякоть авокадо на хлеб. Да-да, именно намажем! У спелого фрукта мякоть поддается ножу почти как сливочное масло.

Кушать незрелое авокадо вредно!

В нем содержится фунгицидный токсин персин, вызывающий аллергию и отравление вплоть до острых форм с тошнотой, рвотой, болью в животе и тяжелой диспепсией.

Секреты и рецепты

Как хранить авокадо, чтобы оно дозрело?

Положите фрукт вместе со спелым яблоком или бананом в бумажный пакет (или плотно завернув в фольгу) — на 12-48 часов, при комнатной температуре. Многие американцы специально покупают не созревшие плоды, чтобы легко хранить запас в домашних условиях в прохладном темном месте, и доводить до спелости по несколько штук благодаря ночному соседству с яблоком.

Что делать, чтобы нежная мякоть не темнела соприкосновения с воздухом?

Порезав плод кусочками для салата, сбрызгиваем лимонным соком. Или очень быстро объединяем с другими ингредиентами и соусом.

Сделаем шаг к здоровью: приготовим идеальный соус из авокадо вместо майонеза!

Для 2-х порций соуса нам нужны:

  • Спелое авокадо — 1 шт. (200-250 г)
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Чеснок — 1-2 зубчика (небольшие!)
  • Оливковое масло — 1 ч. ложка
  • Лимонный сок — 2-3 ч. ложки
  • Вода питьевая — 2-3 ст. ложки
  • Соль и перец — по вкусу

Соединяем порезанные ингредиенты в блендере и превращаем в пюре. Воду добавляем порциями — по 1 столовой ложке, чтобы соус не получился слишком текучим.

Можно наполнять соус разной зеленью: черемша, убавив чеснок, и кинза вместо петрушки. Или добавить дробленые орехи, семена. Мы особенно любим сочетание тыквенных семечек и петрушки.

Калорийность соуса ощутима: около 190 ккал на порцию. Но польза универсальна и велика, в отличие от майонеза, тем более покупного.

Как чистить для разных целей

Как правильно чистить авокадо, зависит от блюда, куда вы собираетесь его положить.

Желая сохранить лодочку из кожицы для порционной подачи салата или соуса, режем пополам, убираем косточку и удаляем мякоть столовой ложкой, стараясь не проткнуть кожуру.

А если нам не нужна затейливая сервировка, разрезаем фрукт на 4 части и аккуратно удаляем шкурку, как показано в видео от шеф-повара.

Три основных способа, как резать авокадо:

  1. Полулунные ломтики — для салатов с зеленью, укладки на пиццу или бутерброды;
  2. Средние кубики — для салатов с морепродуктами, курицей, овощами и фруктами;
  3. Крупные кусочки — для отправки в блендер (для соусов, смузи и т.п.).

За долгое время присутствия авокадо в нашем меню, мы определились с фаворитами. Любимым рецептам мы посвятим несколько материалов.

Как и с чем есть авокадо

Почти нейтральный на вкус, но сытный плод отлично сочетается с морепродуктами, яйцами, курятиной, индейкой, хлебом и  рисом. Он великолепен в салатах с овощами и фруктами и ненавязчиво добавляет им полезных калорий. Его маслянистая текстура подчеркнет прелесть хрустящего тоста или румяной пиццы и порадует уникально ценными веществами в любом из соусов.

Едят авокадо во многих концах земли — от Мексики до Австралии, с остановками в Африке, Израиле, Европе и России. Кулинария удивляет творческим подходом —  с какими продуктами сочетается авокадо! В одних странах отдают предпочтение композициям с мясом, хлебом или крупами, закрепляя за авокадо славу главного блюда трапезы.

В других уголках планеты не жалеют сахара, делая фрукт десертом или вязким напитком в стиле смузи. Шоколадный шейк с бананом и разнообразные салаты — везде находится место для уникального фрукта!

Масло авокадо редкое и дорогое, активно применяется в элитной косметике и заслужено ценится косметологами.

Домашние маски с кашицей из авокадо тоже могут быть эффективны, если правильно сочетать ингредиенты — по типам кожи и целям процедуры. Авокадо с овсяной мукой питает сухую кожу, а объединившись с лимонным соком оздоравливает жирную. Увлажнение, питание и подсушивание воспаленных прыщиков можно поручить смеси авокадо и меда, а добавить силы и блеска волосам поможет традиционный майонез напополам с пюре из мякоти плода.

Будем очень рады, если вы всерьез заинтересовались авокадо. Польза и вред для организма от употребления экзотического плода идеально сбалансированы: в этом фрукте заключено замечательное богатство питательных веществ с минимальными рисками навредить здоровью.

Персия американская более известна как авокадо все чаще используется в русских блюдах. Можно сказать, что этот плод также популярен как и местные фрукты, несмотря на то, что он привезен из экзотических стран.

Содержание:

  • Авокадо — полезные свойства, калорийность
  • Противопоказания и вред авокадо
  • Авокадо для похудения
  • Как выбрать авокадо
  • Как хранить авокадо
  • Вкусные и полезные рецепты из авокадо

На планете произрастает приблизительно 400 видов авокадо. Они имеют различный внешний вид, но все относятся к классу вечнозеленых растений. Некоторые плоды имеют всего 50 грамм, тогда как другие могут весить почти килограмм. Родиной авокадо является Азия, но сейчас его успешно выращивают в Бразилии, Австралии, Америке и Африке. В страны Европы зачастую плоды авокадо привозят из Латинской Америки, но основной поставщик этих фруктов на европейский и российский рынок — Израиль.

Плоды авокадо имеют мякоть, содержащую в себе большое количество жиров. У спелого авокадо мякоть нежная, почти кремообразная, имеет легкий ореховый вкус, цвет светло-зеленый или желтый. Еще плод отличается жесткой кожурой. Хотя чаще всего в продаже доступны плоды с зеленой кожурой, она должна быть очень темной (почти черной), если плод зрелый.

Авокадо — полезные свойства, калорийность

Может этот экзотический плод быть чем-то полезен? Конечно! Его состав яркое тому подтверждение. Как уже упоминалось выше, в плодах есть маслянистая мякоть. В среднем количество жиров в ней достигает 30%.

Следовательно, это отражается на энергетической ценности плода – почти 120 ккал. Большим плюсом является то, что жиры в авокадо мононенасыщенные, а значит, они не вредят здоровью, а напротив, улучшают его. Такие жиры приводят в норму уровень холестерина в крови и тем самым предотвращают некоторые сердечнососудистые заболевания. Также авокадо богато витаминами К, С, А, Е и группы В. В них содержится медь, железо и калий.

Очень полезно есть не только мякоть, но и кожуру, потому что в ней также присутствуют вышеперечисленные компоненты. Благодаря полезным веществам, которые содержатся в плодах, их рекомендуют употреблять при различных заболеваниях.

К примеру, находящиеся в них витамины Е и А благотворно влияют на работу женской мочеполовой системы. Они же предотвращают появление кожных заболеваний и используются в борьбе с псориазом, угрями и экземами. При регулярном употреблении авокадо сосуды становятся крепче и воспалительные процесс постепенно утихают.

Не менее важный компонент плода – олеиновая кислота. Она нормализует холестерин в крови и активизирует работу полезных жиров. Благодаря этому снижается риск пострадать от инфаркта, гипертонии, анемии и атеросклероза.

Мякоть плодов необходима печени. Она защищает ее от различных вредоносных веществ и гепатита. Также она полезна при гастритах и низкой выработке желудочного сока. Ряд проведенных исследований подтвердил, что авокадо помогает предупредить развитие раковых заболеваний ротовой полости.

Эти плоды рекомендуют употреблять больным диабетом, а также женщинам особенно детородного возраста. Дело в том, что фолиевая кислота, находящаяся в плодах помогает органом половой системы работать слаженно, а также она используется для профилактики образования пороков плода во время беременности.

Как отмечалось выше, кожура авокадо также полезна. Ее отвар является эффективным средством в борьбе с паразитами. Мякоть также используют при ожогах, пролежнях и трофических язвах. А масло авокадо – незаменимое средство в косметологии.

Авокадо – противопоказания и вред

Несмотря на то, что плоды авокадо содержат в себе очень много полезных веществ, они могут причинить и вред. К примеру, у человека может быть непереносимость каких-либо компонентов входящих в их состав. Ввиду этого советуется в первый раз съесть небольшое количество плода, потому что аллергическую реакцию никто не отменял. А чем меньшее количество раздражителя поступит в организм, тем лучше. Если же после пробного употребления все в порядке, то тогда можно есть авокадо не опасаясь за свое здоровье.

С особой осторожностью нужно употреблять авокадо тем, кто имеет не просто лишний вес, а страдает ожирением. С одной стороны, содержащиеся в нем компоненты будут полезны, так как они снизят количество холестерина, а с другой стороны – авокадо все-таки высококалорийный плод. В день диетологи рекомендуют есть половинку авокадо.

Хотя принято считать, что плоды, выросшие на родине более полезны, чем экзотические время от времени нужно обращать внимание на последние и включать их в свой рацион. Все-таки и в них может быть много полезных веществ, которые благотворно повлияют на организм!

Авокадо для похудения

Несмотря на то что авокадо содержит больше жиров чем любой из известных нам фруктов, это «правильные» мононенасыщенные жиры, которые служат незаменимым помощником желающим похудеть.

Примечательно, что авокадо в первую очередь помогает избавится от подкожного жира в районе талии.

Авторитетный американский журнал о питании провел интересное исследование в ходе которой выяснилось что люди которые ежедневно включали в свой рацион авокадо, объем талии уменьшился намного больше чем у тех кто придерживался такому же режиму питания только без авокадо.

Диетологи советуют включить в рацион хотя бы одну половинку авокадо, чтобы уменьшить избавится от лишнего жира вокруг талии. Говорят, результаты видны уже через 2 недели. Это не значит что нужно питаться одним авокадо – сбалансированное питание ключ к успеху.

Как выбрать авокадо

При выборе авокадо следует обратить внимание на некоторые аспекты:

— в идеале, авокадо должен быть спелым. Спелый авокадо имеет темную кожуру и он умеренно мягкий. Если он слишком мягкий – возможно уже начал портится. Почему спелый в идеале? Потому что к нам везут авокадо из дальних стран и его собирают еще совсем зелененьким. Но прелесть в том что его можно оставить на несколько дней и он доспеет и станет мягким и вкусным.

— покупать твердый неспелый авокадо можно если других вариантов нет, его нужно будет поместить в холодильнике в бумажном пакете и оставить на несколько суток.

На следующем рисунке можно наглядно увидеть стадии созревания авокадо:

Как хранить авокадо

Хранить авокадо можно просто на кухонном столе, но лучше в холодильнике в бумажном пакете.

Если вы купили еще неспелые твердые плоды, то есть одна хитрость которая поможет им быстрее созреть. В бумажном пакете в котором хранится авокадо кладут еще бананы с яблоками.

Хранить уже очищенный авокадо лучше сбрызнув его лимонным соком в посуде завернутой в пищевую пленку.

Несколько вкусных и полезных рецептов с авокадо

Как чистить авокадо?

А вот так:

(посмотрите еще видео в конце материала)

Как приготовить гуакамоле?

Это мексиканское блюдо, наверное, самое известное из всех рецептов с авокадо. Это очень вкусная и полезная закуска, которая уместна и на бутербродах, и в качестве заправки для кукурузных чипсов, и как самостоятельное блюдо. Предлагаем вашему вниманию, традиционный рецепт гуакамоле.

Ингредиенты: 4 спелых плода авокадо, 1ложка свежевыжатого лимонного сока, половина небольшой белой сладкой луковицы, 2 небольших красных острых перца, соль и перец по вкусу, зелень петрушки по желанию.

Как приготовить: очистить авокадо и с помощью вилки сделать из них пюре, добавить очень мелко нарезанные перец и лук, лимонные сок и соль с перцем. Бережно смешать все ингредиенты, подавать желательно с кукурузными чипсами начос, а можно и на хлеб намазать. Приятного аппетита!

Авокадо запеченный в панировке

Мы все привыкли что авокадо едят в сыром виде, да чего уж скромничать, многие и не знают что это за фруктJ. Держите простой рецепт авокадо в панировке. Это очень вкусно!

Ингредиенты: авокадо – количество зависит от вас самих, сколько хотите, столько и делайте; панировка: сыр протертый на мелкой терке и панировочные сухари; яйца, соль и перец по вкусу.

Как приготовить: авокадо почистить и нарезать дольками. Обмакнуть по очереди дольки сначала в яйцо (взбитое), потом в панировке (сыр+сухари), выложить аккуратно дольки на застеленном пергаментной бумагой  противне. Положить противень в заранее разогретую духовку. 15 минут и блюдо готово!

Салат с авокадо и малиной

Яркий, довольно экзотичный для нас летний салат, хотя все ингредиенты нам всем знакомы.

Ингредиенты: 2 спелых авокадо, 2 мандарины, хороший пучок микса для салата, либо любой другой листовой салат, горсть грецких орехов, 1 чашка свежей малины.

Как приготовить: авокадо почистить и нарезать так как вам удобнее и больше нравится, также поступаем и с мандаринами и орехами.

Заправка: четверть чашки оливкового масла, столько же малинового уксуса (можно заменить бальзамическим уксусом или лимонным соком), полтора чайной ложки меда, половина чайной ложки дижонской горчицы. Дальше все как обычно, все ингредиенты заправки взбиваем и поливаем готовой смесью наш салат.

Кстати, все о бальзамическом уксусе а также рецепты заправок можно прочитать в статье: Бальзамический уксус — польза и применение

Еще попробуйте салат с копченной утиной грудкой, мандаринами, клубникой, салатовыми листьями, сыром пармезан и кедровыми орехами. Просто божественен! Буду очень признательна если вы поделитесь своими рецептами в комментариях!

Посмотрите полезное видео из программы «Жить Здорово» про пользу авокадо:

Похожие статьи:

  • Маска для лица из авокадо — 10 лучших рецептов
  • Питание по аюрведе — главные принципы
  • Жимолость — полезные свойства и противопоказания
  • Ирга — польза и вред