Кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксе

Содержание

О полезных свойствах кориандра известно достаточно. Первые упоминания о кориандре не только как о пряности, но и как о лекарстве, содержатся в папирусах Древнего Египта, где семенами кинзы лечили несварение желудка, в это же время было отмечено, что продукт имеет некоторые противопоказания к употреблению.

В настоящее время кориандр используется как пряность в пищу, но и его терапевтические свойства не только не забыты, но и используются на практике.

Химический состав

Кориандр относится к богатому витаминами продукту, среди которых С, А, В1, В2 и В3, а также минеральные элементы – кальций, натрий, магний, железо и фосфор.

В химическом составе семян также присутствует:

  • линолевая, пальмитиновая, олеиновая и стеариновая кислоты;
  • жирные масла, насыщенные омегой;
  • пектин;
  • крахмал;
  • фруктоза и глюкоза.

Благодаря такому составу семена кинзы комплексное воздействуют на организм человека, оздоравливая его.

Полезные свойства семян, плодов

Положительное влияние кориандра подтверждено не только опытным путем, но и исследованиями, однако, все положительные свойства семян сохранятся только в том случае, если:

  • соблюдена технология возделывания растения;
  • не нарушены правила транспортировки и хранения.

Одним из поставщиков качественного сырья является Индия.

Плоды кинзы используют для приготовления настоев, как водных, так и спиртовых. Такие напитки обладают противовоспалительным и антимикробным эффектом, поэтому часто их применяют для лечения ангины и кашеля. В лечебных целях отвар применяют при цистите, заболеваниях почек и желчного пузыря воспалительного характера, так как он обладает мочегонным действием.

Кроме того, отвар кориандра можно применять при:

  • лечении язвы и гастрита;
  • заболеваниях печени;
  • укреплении иммунной и сердечно-сосудистой системы;
  • сахарном диабете;
  • приступах метеоризма и кишечных коликах;
  • профилактике простудных заболеваний;
  • аллергических реакциях;
  • потливости, с целью ее уменьшения;
  • бессоннице;
  • артрите и других заболеваниях суставов.

Согласно Аюрведе, жевание зерен кориандра помогает при зубной боли и стоматите. А стоматологи подтверждают, что семена кинзы тормозят развитие кариеса и являются профилактическим средством заболеваний полости рта. Известно, что кориандр уменьшает степень воздействия алкоголя.

Семена способствуют понижению уровня плохого холестерина и глюкозы в крови, при этом стимулируют выработку инсулина и повышают гемоглобин. Настой семян часто используют в составе народных рецептов при лечении анемии.

Входящие в химический состав плодов кинзы жирные кислоты, делают их действенным средством в борьбе с ревматизмом и артритом, поэтому семена растения часто используют в виде компрессов и мазей.

Полученное из семян эфирное масло активно применяют в косметологии для ухода за кожей лица, тела и волосами. Растение, выращенное в комнатных условиях, очищает помещение и благотворно влияет на атмосферу дома, поэтому мастера фен-шуя советуют ставить его в спальне.

Польза молотого кориандра

Традиционно молотый кориандр используют как приправу для мяса, выпечки.

Однако молотые семена кинзы применяют и в терапевтических целях:

  • в качестве антисептика вместо йода или зеленки при обработке ран;
  • при борьбе с грибковыми инфекциями;
  • для улучшения аппетита;
  • для улучшения работы печени;
  • при детоксикации организма и выведении из него шлаков;
  • при головных болях.

Со времен средневековья сохранились рецепты использования молотого кориандра в качестве афродизиака. Что молотые семена кориандра не утратили свои свойства, их необходимо хранить в закрытом контейнере или стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.

Мед – в чем польза

Мед из цветков кинзы обладает широким спектром применения. Его используют при изготовлении мыла в домашних условиях, в парфюмерии и медицине. Этот продукт отличается от обычного меда и вкусом, и составом. Он имеет привкус карамели и содержит марганец, медь и железо – важные для жизнедеятельности человека элементы.

Кориандровый мед:

  • дезинфицирует;
  • устраняет болевой синдром;
  • нормализует сердечный ритм;
  • исцеляет от застарелого кашля;
  • активизирует деятельность мозга;
  • благотворно воздействует на состав крови, очищает ее и обогащает полезными элементами.

Так как кориандровый мед относится к темным сортам, то он обладает более сильными лечебными свойствами и минеральным составом, в отличие от светлого. Именно этот сорт меда используется обычно спортсменами для быстрого восстановления.

Достаточно употреблять всего по одной чайной ложке меда в день с утра, чтобы почувствовать, как изменится состояние организма – станет легче вставать по утрам, прибавится энергии для большего количества дел и улучшится настроение.

Чай с кориандром: польза

Чай или отвар из кинзы – популярный народный рецепт. Этот продукт не только пьют, им также обмывают раны и протирают проблемную кожу. Если при приготовлении взять соотношение 1 части продукта и 4 частей воды чай поможет избавиться от отеков и опухолей.

При ежедневном употреблении кориандрового чая укрепляются сосуды и улучшает деятельность сердца, проходит депрессия. Чай из кориандра применяют также при судорогах и эпилепсии, благодаря своему составу, он уменьшает количество и интенсивность приступов.

Чтобы приготовить полезный напиток, нужно:

  • взять 2 ч.л. семян, предварительно промыв их водой;
  • залить их 1 ст. кипящей воды и оставить на 10-15 мин, прикрыв крышкой;
  • по желанию можно добавить в чай мед.

Кориандр для мужчин

Кориандр (полезные свойства и противопоказания указаны) способствует повышению потенции, причем для достижения желаемого можно употребляться не только семена, но и зелень в свежем виде.

Отвар из семян поможет в профилактике таких «мужских» заболеваний, как инфаркт, простатит и мочекаменная болезнь.

Кориандр для женщин

Масло кориандра способствует выработке в женском организме эстрогенов, что благоприятно сказывается на репродуктивной способности женского организма, увеличивая шансы на зачатие.

Ароматическое масло кориандра поможет женщине справиться с плохим настроением и депрессией, для этого достаточно поместить несколько капель жидкости в аромалампу.

Вернуть коже нежность и бархатистость поможет зелень кинзы, мелко нарезанная и настоянная в течение 30 мин после заваривания кипчщей водой в соотношении 1:1. Таким лосьоном можно не только умываться по утрам, но и тонизировать кожу в течение дня.

Несмотря на то, что употребление чая из кориандра помогает женщине избавиться от болей во время менструаций, несоблюдение рекомендуемой для употребления дозировки состава грозит нарушением месячного цикла. По этой причине, прежде, чем включить пряности в свой рацион с лечебной целью, необходимо более подробно ознакомиться с рекомендациями.

Как помогает при климаксе

Кориандр, полезные свойства и противопоказания раскрыты подробно, благодаря стабилизации гормонального фона женщины, помогает преодолеть ряд дискомфортных состояний, возникающих при менопаузе: приливах, потливости, слабости.

Чтобы приготовить отвар кориандра, нужно на 1 ч.л. кориандра взять 1 ст. воды, залить ей его и прокипятить на медленном огне около 5 мин, затем настоять около получаса. Напиток следует принимать по 1/3 стакана за 20 минут до еды, трижды за день. Желательно использовать отвар теплым, проводя терапию месячным курсом. Потом следует сделать перерыв на неделю и повторить курс.

Кориандр при сахарном диабете

При сахарном диабете рекомендуется применять кориандр и как один из ингредиентов лекарственных рецептов и добавлять его, а точнее кинзу, в каждодневное меню в качестве зелени.

Последователи нетрадиционной медицины уверяют, что использование ароматического масла кориандра (нанесение его на кожу, ароматизация помещения) улучшает состояние организма при данном заболевании. А используя простой рецепт приготовления настоя на основе кориандра, можно и вовсе избавиться от диабета, но только в том случае, если болезнь не слишком запущена.

Для приготовления настоя из семян кориандра нужно:

  • около 3 ст.л. семян растолочь в ступке и залить 1 ст. кипятка;
  • выдержать будущий настой на водяной бане около 5 минут.

Употреблять настой кориандра следует 3 раза в день до еды в течение 3 месяцев, за это время можно будет если не избавиться от диабета, то хотя бы снизить дозу инсулина.

Как болеутоляющее средство

Кориандр, полезные свойства и противопоказания которого изложены подробно в статье, обладает болеутоляющим воздействием, с помощью компрессов из кинзы можно лечить растяжения и ушибы. Употребление семян внутрь поможет справиться с зубной и головной болью. В качестве болеутоляющего средства можно приготовить кориандровый сахар.

Для этого требуется:

  • 2 ст.л. семян размельчить в кофемолке, добавить 2-3 ст.л. сахара и снова измельчить все вместе до состояния пудры;
  • полученную смесь переложить в стеклянную посуду с хорошо закрывающейся крышкой;
  • употреблять кориандровый сахар по 2 ч.л. в день, разбавляя его стаканом теплой воды.

Как антисептик

Кориандр, полезные свойства и противопоказания которого известны с давних времен – прекрасный антисептик. Порошок семян помогает быстро заживить раны и язвы как на коже, так и на слизистых и даже внутренних органах.

По этой причине отвар кориандра часто рекомендуют использовать при лечении стоматита: ополаскивать им полость рта, тем самым блокируя распространение бактерий. Таким же образом используют отвар для предотвращения кариеса.

В кулинарии

Кулинарные рецепты разных стран предлагают использовать кориандр для придания блюду особого вкуса. К примеру, в Армении, где к специям и пряным травам относятся с особым чувством, готовят напиток, называемый «Спас».

Приготовить его можно так:

  • смешать вместе 2 ст. йогурта, 2 ст. холодной воды, 6 ст.л. сахара (можно заменить на мед), 1/3 ст. ягодного или бананового пюре;
  • добавить к полученной массе 1,5 ч.л. молодых семян кориандра и взбить массу еще раз;
  • напиток подается охлажденным, со льдом.

    Кориандр в таком напитке не теряет своим полезные свойства

В Лондоне распространен рецепт приготовления сладкого картофеля с яблоками и кориандром.

Чтобы приготовить сладкий картофель дома, понадобятся:

  • 3-4 картофелины;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст. сахара;
  • 3 яблока;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. молотого кориандра.

Для начала картофель необходимо порезать на дольки и отварить в течение 10-15 мин в кипятке. Затем следует отдельно вскипятить 1 ст. воды, добавить туда сахар, соль, кориандр и яблоки, порезанные дольками, варить около 10 мин, в самом конце добавив немного сливочного масла. Отварной картофель потом требуется выложить на противень, сверху разложить слой яблок, поместить противень в духовку на 10 минут.

В качестве десерта можно приготовить сладкую яблочную пасту с кориандром, для этого:

  • нарезают мелко 5-6 яблок, кладут их на сковородку и заливают водой;
  • добавляют к яблокам 0,5 ч.л. молотого кориандра и столько же корицы, томят все вместе на огне около 5-10 минут;
  • добавляют в сковороду 2 ст.л. сахара и томят все вместе до загустения.

Для ЖКТ

Кориандра поможет наладить работу желудка.

Семена снимают боль в области живота, для этого необходимо приготовить такой напиток:

  • 1-2 ч.л. семян (или 1⁄2 ч.л. молотого кориандра) следует залить кипятком;
  • затем жидкости нужно дать настояться 10-15 минут и пить как чай.

Кориандр обладает выраженными противовоспалительными свойствами. Он препятствует размножению бактерий. Например, его применяют  при заболеваниях мочеполовой системы и желчного пузыря.

Обычно для лечения подобных заболеваний к кориандру добавляют другие ингредиенты, такие как цветы цмина (бессмертника) и листья вахты. Все это смешивают в равных пропорциях и заваривают кипятком, через некоторое время подогревая отвар на огне в течение 3 минут. Принимают отвар по 2-3 раза в день.

При метеоризме эксперты советуют заваривать семена кориандра с анисом и фенхелем в соотношении 2/1/1, добавляя к смеси 1⁄2 стакана кипятка. После того, как напиток настоится в течение 10 минут, его следует процедить.

При метеоризме, тошноте, несварении и расстройстве желудка в настой семян также добавляют семя кардамона.

От простуды

При простудных заболеваниях часто используют кориандровый чай с добавлением различных трав и цветов. Это средство поможет справиться с первыми признаками гриппа, ОРЗ и рядом других простудных заболеваний.

Готовят его можно следующим образом:

  • кипятят 1 л воды;
  • смешивают 4 ст.л. цветков хризантемы желтой, 1 ст.л. плодов кишнеца, 1 ч.л. цветков арники, 1⁄2 ч.л. цветков астры и 1⁄2 ч.л. корня имбиря;
  • в смесь добавляют трав кипяток и настаивают в течение 2-3 часов.

Такой чай следует принимать через каждые 2 часа при первых признаках простуды.

Для сердечно-сосудистой системы

При заболеваниях сердца любое лечение средствами нетрадиционной медицины должно согласовываться с кардиологом во избежание проблем со здоровьем.

Это касается и использования кориандра для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. В целом, употребление в пищу кориандра способствует снижению уровня холестерина, что приводит к улучшению работы сердца.

В офтальмологии

В офтальмологии используются не семена кинзы, а ее зелень. Обогащенная витаминами А, Е и К кинза оказывает положительное влияние на зрение, а ее постоянное употребление в пищу снижает риск появления глазных заболеваний.

beautiful young woman pointing finger to her eye

Благодаря антиоксидантам, витаминам различных групп и фосфору, компресс, приготовленный на основе сока кинзы, поможет справиться с усталостью глаз после тяжелого трудового дня. А каротин, входящий в состав кинзы, полезен пожилым людям при возрастных изменениях зрения.

Для улучшения зрения народные лечебники советуют прикладывать к глазам свежую зелень кинзы утром и вечером.

Эфирное масло кинзы является одним из хороших средств при конъюнктивите, именно по этой причине его добавляют во многие «глазные» мази, изготовленные промышленным путем.

В косметологии

Кориандр можно использовать при изготовлении домашней косметики. Кинза обладает успокаивающим и охлаждающим действием, поэтому ее используют для жирной и проблемной кожи.

Поможет справиться с угревой сыпью домашняя маска на основе йогурта и кинзы. Для ее приготовления нужно смешать белый йогурт и кинзу, измельчить их при помощи блендера. Затем маску можно нанести на лицо примерно на полчаса, после умыться теплой водой.

Применение кинзы в ухаживающих процедурах для волос обеспечит им не только блеск, но и поможет справиться с выпадением волос и ослаблением волосяных луковиц.

Сок или паста из измельченных зеленых листьев кинзы обеспечат волосы необходимыми для роста витаминами. Достаточно лишь 2 раза в неделю на чуть увлажненные волосы нанести немного натурального средства из листьев кинзы и волосы скоро станут выглядеть значительно лучше.

Кориандр для похудения

Кориандр поможет решить проблему лишнего веса, так как он ускоряет обмен веществ. С этой целью его можно использовать в качестве дополнения к основным блюдам или готовить салат с листьями кинзы, смузи.

Тяжелый ужин летом можно заменить на легкий, но питательный напиток на основе кефира, с добавлением авокадо, семени льна, зелени кинзы или молотого кориандра.

Противопоказания и вред

Кориандр, несмотря на большое количество полезных свойств, имеет противопоказания. Употреблять его стоит с большой осторожностью и четко соблюдая пропорции.

Запрещается применять кориандр в качестве лечения:

  • лицам, склонным к проявлению аллергических реакций;
  • тем, кто страдает хроническими формами гастрита и язвенной болезни;
  • людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • при заболевании сахарным диабетом;
  • в период беременности и лактации.

Несоблюдение дозировки может привести к серьезным расстройствам психики. Людям, проходящим реабилитацию после перенесенного инфаркта, запрещается не только употреблять кинзу в лечебных целях, но и кориандр в качестве кулинарной приправы.

Применение при беременности и кормлении грудью

Кориандр при беременности и в период лактации женщине лучше не употреблять, так как кинза имеет, кроме полезных свойств, еще и противопоказания относительно части этого периода.

На ранних сроках, в первом триместре беременности, кинза и кориандр запрещены для приема в пищу. Во 2 и 3 триместре рекомендуется употреблять в пищу только зеленые побеги растения, а пряность употреблять нельзя. Стоит отказаться и от использования эфирного масла кинзы во время вынашивания малыша.

В лечебных целях кориандр начали применять еще до н.э. С тех пор в различных трактатах по народной медицине накоплено множество сведений касающихся полезных свойств кориандра, а также рецептов с его использованием.

Его с успехом применяют в практике лечения желудочно-кишечных заболеваний, при воспалительных заболеваниях женской половой системы, для повышения потенции у мужчин, в стоматологии, косметологии, ароматерапии. Широко используется кориандр в качестве пряности в кулинарии. Несмотря на эффективность применения кориандра от различных заболеваний, необходимо помнить и о его противопоказаниях.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео про кориандр

Как выращивать кориандр:

Специю используют не только для обогащения вкуса и ароматизации пищи. Листья и плоды насыщают организм витаминами и оздоравливают. Полезные свойства и противопоказания семян кориандра известны более 3000 лет. Жители Востока и Средиземноморья верили, что растение придает сил. Римляне утверждали, что специя бодрит и возбуждает аппетит. Гиппократ готовил отвары с кинзой больным при истерии и депрессии, Диоксид и Гален лечили ими кожные болезни. Узнать: кориандр и кинза – это одно и то же или нет, можно из предыдущей статьи.кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксе

Плоды кориандра: польза и вред для здоровья

В составе специи: углеводы, моно-дисахариды, азотистые вещества, белки. Список продолжают:

  • жирные кислоты — маристиновая, линолевая, олеиновая, изоолеиновая;
  • органические вещества;
  • пектины;
  • клетчатка;
  • витамины: В1, В2, Е, РР, А, С;
  • минеральная группа – калий, фосфор, марганец, цинк.
  • алкалоиды.

Польза семян кориандра для организма несомненна. Жевание зерен помогает при стоматите, зубной боли. Резкий запах очищает ротовую полость от патогенных микроорганизмов. Плоды считают первым средством против кариеса. Горьковато — пряный вкус стимулирует выработку желудочного сока, желчи, ферментов.кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксе

Лечебные свойства и противопоказания кориандра

Отвары из растительного сырья обладают мочегонным действием. Используют при цистите, воспалении почечных лоханок, желчного пузыря, болезненном мочеиспускании. Средство эффективно:

  • для лечения язвы, гастрита, печени;
  • укрепления иммунитета, сердца и сосудов, костей;
  • против метеоризма и кишечных коликов;
  • при сахарном диабете;
  • простудных заболеваниях;
  • аллергии:
  • бессоннице;
  • высоком давлении;
  • повышенной потливости;
  • артрите.

Ценность пряности со специфическим ароматом обусловлена содержанием линалоола и гераниола в эфирном масле. Оно входит в формулы желчегонных, противоглистных, противогеморройных, слабительных средств. Линалоол служит сырьем для цитраля, используемого для лечения кератита и конъюнктивита. Известны и препараты с кориандром для аллергии.кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксе

  1. Настойки и отвары выводят тяжелые металлы, помогают при тошноте и диарее, отрыжке.
  2. Масло из семян содержит вещества, способствующие перевариванию и усвоению крахмальной пищи и корнеплодов.
  3. Молотый кориандр применяют как антисептик вместо йода и зеленки для дезинфекции ран, при грибковых инфекциях.

Ограничений по применению немного. Чтобы избежать отравления, специю нужно употреблять в умеренных количествах. В день положено съедать до 50 г зелени и 3 г семян. Не рекомендуется принимать:

  • при гиперацидном гастрите и язве желудка;
  • гипотонии;
  • ишемии сердца;
  • тромбофлебите;
  • хроническом холецистите.

Ограничения не мешают бросить пару плодов в горячее блюдо для запаха или веточку кинзы в салат. Людям с индивидуальной непереносимостью пряности нужно знать, чем можно заменить кориандр в блюде.

Чем полезен кориандр для женщин

кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксеПряность часто встречается в косметических средствах. Лосьоны и отвары собственного приготовления из семян содержат каротин и эфирные масла. Они полезны:

  • для лечения угрей;
  • устранения отечности под нижними веками;
  • отбеливания пигментных пятен;
  • ополаскивания волос с целью укрепления корней и устранения перхоти.

Для этого ложку зелени или семян кладут с вечера в горячую воду, утром протирают настоем лицо. Несколько капель эфирного масла добавляют в ванну для упругости и увлажнения кожи.

Травники советуют применять настои при климаксе. Они снимают нервное возбуждение, нивелируют потоотделение при приливах. Для этого ложку семян опускают в стакан крутого кипятка, пьют по 1/3 спустя полчаса до еды.

Настой эффективен для нормализации менструального цикла. 1ч.л. горошин заливают 250 мл воды и выпаривают на огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Принимают за 5 дней до месячных по 30 мл трижды в день.

Кориандр при беременности и грудном вскармливании

кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксеБольшинство специй в этот период запрещены. Одни усиливают тонус матки, другие — провоцируют аллергию. При отсутствии индивидуальной непереносимости будущей маме пряность принесет только пользу. Для избавления от тошноты и изжоги разжевывают несколько зерен. При этом компоненты мягко воздействуют на мочевой пузырь. Это способствует выведению лишней жидкости и избавлению от отеков.

Чай с 4 веточками кинзы или с отваром из кориандра:

  • снимает психическое напряжение;
  • успокаивает нервы;
  • расширяет сосуды;
  • нормализуют показатели сахара и холестерина,

Полезные свойства кориандра для мужчин

кориандр полезные свойства и противопоказания при климаксеПряность принимают для потенции и усиления либидо. В составе коляндры присутствует фитогормон — андростерон — аналог тестостерона. Салат с кинзой считается афродизиаком. Трава и плоды усиливают подвижность сперматозоидов, улучшают качество спермы, что в разы повышает возможность зачатия. Разжевывание ароматных горошин отбивает запах алкоголя и помогает сохранять трезвость ума.

Применение специи кориандр в народной медицине: рецепты

Несколько адаптированных вариантов для лечения распространенных заболеваний.

  • Для усиления тонуса гладкой мускулатуры при атония кишечника рекомендуют принимать по 50 мл отвара из сухих плодов.
  • В мази для снятия ревматических болей добавляют 2 капли кориандрового масла и натирают проблемные места. Для внутреннего использования 3 капли соединяют с медом и пьют после еды.
  • При жаре и ознобе поможет рецепт: 10 г порошка коляндры кладут в термос, заливают теплой водой. С утра выпивают настой. В течение дня употребляют зеленый чай со специей и лимоном.
  • При диабете 10 г плодов растирают пестиков, варят в стакане воды 3 минуты. Количество делят на 3 дня. Нужно принимать в паузах между едой до 3 месяцев.

Чай для лечения геморроя

В одинаковых объемах смешивают специю и измельченную солодку, тысячелистник, листья кассии, горькую крушину. Ложку сбора кладут в чайник, заваривают. Целительный напиток употребляют перед сном по 100 мл.

Желчегонное средство

Ингредиенты: 1 г плодов, по 3 г листьев вахты и цветков тмина. Берут 2 л фитосмеси, заливаются 500 мл воды, томят на огне 8 минут, настаивают. Принимают при проблемах с желчным пузырем и для очистки протоков печени. Доза – 60 мл.

Кориандр для похудения

Те, кто следят за весом, активно используют пряность в питании. Она заменяет соль, привносит новые нотки в пищу, ускоряет расщепление и метаболизм. Если отказаться от продуктов с пустыми калориями и сбалансировать диету в пользу овощных и белковых блюд, потеря в весе за месяц составит больше 5 кг. Однако не нужно салат с кинзой посыпать зернами специи. Чтобы активизировать процесс, придерживаются нормы и регулярно сдабривают еду.

Корни кинзы добавляют в рагу и супы. Молотыми зернами припорашивают любое несладкое блюдо или разжевывают прямо во рту. Для придания изысканного вкуса соединяют с лавровым листом, кумином, черным перцем, кардамоном. Полезные свойства и противопоказания специи кардамон детально описаны в этой статье.

Кориандр от глистов

Специя губительна для паразитов. Известно, что сладкие продукты способствуют размножению глистов. Для профилактики в рацион вводят больше пряностей с горьким вкусом. Если заражение уже случилось, для лечения глистной инвазии эффективен рецепт со специей. Горошины насыпают на раскаленную сковороду и прокаливают. Затеи измельчают в пыль и принимают порошок на кончике ложки до еды на протяжении 6 дней.

Настойка кориандра

Экстракт на спирту принимают при истерии, депрессии, простуде, болезнях легких, против глистов, диареи: Настаивают 1 часть алкоголя и 10 плодов неделю, пьют по ложке. Эффективен рецепт на красном вине – 110 г засыпают в 1 л спиртного напитка, спустя 7 дней фильтруют, принимают по 100 мл перед едой. Полезна настойка из цветков кинзы — ложку сырья заваривают как чай, оставляют настояться 20 минут. Адептам здорового питания врачи рекомендуют постоянно включать кориандр в рацион.

Долгое время в нашей стране совершенно не ценили это растение. Известен интересный исторический факт, что поначалу с ним даже боролись как с сорняком, но за пару столетий кориандр, а именно о его полезных свойствах и противопоказаниях пойдет речь, стал популярен. Семена и листья его применяются  в кулинарии, используются травниками для лечения, похудения и приготовления эфирного масла.

Кориандр – однолетнее растение с двумя названиями одновременно, у нас зелень его обычно называют кинзой, а при использовании семян или зерен – кориандром.

Нет единого мнения, давно ли человек узнал о растении. Из истории известно, что родиной специи является восточное побережье Средиземного моря. Упоминания о специи есть в Ветхом завете, знали его египтяне, они верили, что в загробном мире кориандр является пищей и клали в захоронения. Говорят, всего лишь 3000 лет назад растение придавало аромат висячим садам в Вавилоне.

В Европу кинза попала стараниями римских легионеров. А Россия обязана появлением растения графу П. Апраксину, он, привезя из Испании полезное растение, раздал семена кориандра своим крепостным и велел посадить их.

Поначалу кинза не полюбилась из-за неприятного запаха, и прошло немало времени, прежде чем наши предки поняли и оценили полезные качества кориандра для здоровья организма.

Вдобавок, не совсем приятный резкий запах бывает только у свежего растения, а вот если его высушить, то происходит настоящая метаморфоза – появляется пряный аромат.

Кориандр – фото, описание

Надземную часть кориандра, которую у нас чаще называют кинзой, частенько путают с петрушкой. Если посмотреть на фото, то это действительно так, хотя это абсолютно разные растения. Кориандр имеет прямой стебель с узким корнем, вырастает не выше 50 см. Листья очень красивой резной формы, состоящие из трех секций.

В середине лета кинза зацветает, и затем у нее формируются небольшие округлые плоды – семена. Цвет зерен довольно симпатичный, золотисто – коричневый, недаром один из модных нынче в сезоне цветов называют «цвет кориандра». У недозревших семян очень неприятный запах. Отсюда в народе сложились не совсем приятные на слух названия растения – клоповник, шлендра, кашнич.

Кориандр – полезные свойства и противопоказания

Хотите в полной мере познакомиться с полезными качествами и противопоказаниями кориандра, то природный химический состав поможет вам, именно благодаря ему растение наделено лечебным действием и ни с чем несравнимым вкусом.

В состав кориандра входят:

Витамины С, К, Е, А, многочисленной группы В, РР. Природный минеральный состав также вызывает уважение, это фосфор, марганец, железо, кальций, натрий, калий, цинк, селен, медь. Помимо этого вы найдете здесь белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, сахар, жирные кислоты.

У растения полезно все! Кулинары любят использовать свежие листья и семена в питании, травники применяют лечебные средства для исцеления, из зерен пряности можно сделать ценнейшее эфирное масло, применяемое в косметологии.

Семена и листья кориандра

Чем полезен кориандр для здоровья людей:

  • Тонизирует и бодрит, но одновременно успокоит и поможет справиться со стрессом.
  • Улучшит мозговую и сердечную деятельность.
  • Помогут лучше усвоиться пище, отрегулируют аппетит.
  • Оказывает положительное действие на работу потовых желез.
  • Незаменим при плохом «аромате» изо рта. Масло плодов растения успешно лечит воспалительный процесс на деснах.
  • Надежный помощник при простуде, обладает мягким отхаркивающим действием.
  • Обладает желчегонным действием, эффективно справляется с воспаленной поджелудочной железой.
  • Снизит уровень плохого холестерина, одновременно простимулируя выработку полезного, защищающего организм.
  • Противовоспалительное свойство кориандра помогает снимать симптомы артрита.
  • Отличная профилактика развития глазных заболеваний, лечит от конъюнктивита.
  • Также является профилактикой анемии и облегчает её симптомы.
  • Лечит диарею грибкового происхождения.
  • При употреблении некачественных продуктов предотвратит отравление пищей.
  • Регулярное употребление кориандра в пищу мягко снижает давление.
  • Если вас тошнит, снимите неприятные симптомы, пожевав свежий листок кинзы – это средство очень популярно у нас на Кавказе.
  • Масло кориандра снимет зуд и воспаление после укуса комара, а другие способы вы сможете узнать в другой моей статье, если пройдете по ссылке.
  • Масло также обладает сильным антигистаминным действием, пригодится всем, кто страдает весной и летом от аллергии на пыльцу растений.
  • Грибковые заболевания. Экзема, юношеские прыщи – здесь поможет растертый свежий листик.
  • Полезно растение пожилым людям, так как укрепляет кости, а в этом возрасте велика опасность развития остеопороза. Употребление кинзы также важно для спортсменов, маленьких детей для укрепления костей.
  • При возбуждении, истерии, депрессивном состоянии. Возьмите литр красного сухого вина и добавьте в него 100 гр. плодов кориандра. Настаивайте 3 – 4 дня, и затем пейте по маленькому стаканчику пару раз в день. Вино можно заменить на водку или спирт.
  • Артрит. Приготовьте лечебный чай из 1 части плодов или листьев растения и 4 частей кипятка и пейте раз в сутки, чтобы снять воспаление и отек.

Кориандр для желудка

Следующее важное применение полезных свойств кориандра – лечение заболеваний желудка.

  • Пряность обладает отличной способностью помогать в переваривании пищи.
  • Поможет восстановить функцию пищеварения после инфекционного заболевания.
  • Улучшает выработку желудочного сока.

Предлагаю вам несколько рецептов для профилактики и лечения заболеваний ЖКТ.

  1. 1. Запарьте крутым кипятком большую ложку семян специи и дайте постоять сутки, накрыв ёмкость полотенцем. Затем слейте настой и пейте по 100 мл. после еды.
  2. Смешайте жом облепихи, плоды кориандра и корень девясила. Данную смесь нужно измельчить до состояния порошка. Принимайте до еды по чайной ложечке, запив большим количеством воды.

Польза кориандра при диабете

Врачи рекомендуют употреблять кориандр при диабете, но в разумных пределах. Считается, что растение, активируя выработку инсулина, способно понизить уровень сахара, но достоверных научных исследований еще не имеется.

Кориандр для похудения

Пряность окажет существенную помощь всем, кто страдает от избыточного веса. Диетологам известно, что пряность ускоряет процесс сжигания жира и способствует улучшению метаболических процессов в организме.

Кроме того, включая траву в питание, вы получите минимум калорий, так как на 100 гр. свежих листьев кинзы всего 23 ккал.

Кориандр для мужчин

Неоценимую помощь оказывают целебные свойства кориандра нашим мужчинам. Как думаете, почему в восточных мужчин постоянно на столе кинза? Оказывается, растение естественным образом повышает потенцию и действует возбуждающе.

Но есть и обратная сторона медали — здесь важно не переборщить. Чрезмерное употребление пряности в питании приводит к снижению активности сперматозоидов.

Помимо этого употребление кориандра – отличное профилактическое средство от простатита и его лечения. В этом случае хороший эффект дает отвар из репчатого лука, петрушки, моркови и семян подорожника. Из этого делают отвар и пьют после еды.

Полезные свойства для женщин

В косметологии женщины чаще всего используют свойства эфирного масла кориандра. Вы можете встретить его в различных средствах по уходу за кожей, волосами. Это лосьоны, шампуни, бальзамы, молочко, кремы, маски. Чем поможет кориандровое масло?

  • Лечит угревую сыпь.
  • Снимает отеки под глазами.
  • Увлажняет сухую кожу.
  • Отбеливают пигментацию и избавляет от веснушек.
  • Укрепляет корни волос.
  • Устраняет перхоть.
  • Бережно ухаживает за ослабленными волосами.
  • Полезно при ранней седине.

Все эти косметологические средства стимулируют обменные процессы, приводят в норму выделение сала, замедляют старение кожи.

Маслом ароматизируют духи, дезодоранты, мыло – это придает необычайно интересную нотку в их аромат. Несколько капелек, добавленных в ванну, очистит кожу тела и сделает её упругой.

Рецепт от веснушек и пигментации:

Сделайте отвар из листьев растения, и, когда он остынет, перелейте в маленькую бутылочку, поместив её в холодильник. Далее осталось не забывать ежедневно протирать лицо, и вскоре вы расстанетесь с проблемой.

При лечении женских проблем со здоровьем чаще используют семена или листья кориандра.  Из плодов делают отвар и пьют для поддержки гормонального баланса, а при болезненных месячных нужно чаще добавлять листья кинзы в салат.

Кориандр при климаксе

Травники издавна используют лечебные качества кориандра для облегчения состояния женщин при климаксе или проблеме с циклом. Отвар семян пряности снимет нервное возбуждение, частенько сопровождает этот период, облегчит состояние женщины во время прилива.

Лечебный отвар: на стакан крутого кипятка возьмите чайную ложечку семян и поварите три минутки. После этого дайте постоять с полчаса и пейте теплым по трети стакана. Лучше делать это до еды.

Кориандр – применение в кулинарии

Возможно потому, что еще древние заметили, насколько благоприятно действует растение на пищеварение, кориандр нашел широчайшее употребление в кулинарии.

Внимание! Максимальную пользу от кориандра вы получите, купив цельные семена и станете измельчать их непосредственно перед использованием. Уже готовая молотая специя частично потеряла свой аромат и вкус.

К каким блюдам подходит кориандр?

Наибольшая ценность – зелень и семена растения. Свежая зелень прекрасное дополнение к салатам, её можно использовать с появлением первых листиков.

Пряность популярна в кавказской кухне, любят её в, мексиканской, индийской кулинарии. Это  отличное дополнение к мясным блюдам, рису, ко всем овощным блюдам и соусам.

Сушеные плоды растения применяют для ароматизации хлеба, в домашней кулинарии кладут в тесто для выпечки булочек, пряников, различных видов печенья. В промышленных масштабах используется при изготовлении сыра, колбасы.

Опытные кулинары знают, что если положить в блюда из фасоли, капусты или гороха эту специю, то вкус их улучшится. Многие кладут пряность в овощное пюре и оно становится более ароматным. Домашнее консервирование также не обходится без этой полезной специи. Область применения – квашение и маринование грибов или капусты.

Полезный совет! Обложите семенами кориандра сырое мясо, и оно долго не испортится, а вкус его улучшится. Надеюсь, что это пригодится вам летом, когда в жару вы отправитесь на дачу или пикник.

В Индии кориандр находится в состав многих известных смесей пряностей. Хорош в сочетании с перцем чили, чесноком.

Противопоказания к применению

Чудесная пряность – кориандр, помимо массы лечебных свойств имеет противопоказания, которые необходимо учитывать, чтобы по незнанию не навредить своему здоровью.

Употребляя кориандр как специю или лекарственное средство, делайте это по рецепту, чтобы не допустить передозировки. Это грозит вам снижением концентрации внимания, памяти, нарушением сна. А в некоторых случаях у людей появляется особая чувствительность к солнечным лучам, что провоцирует ожоги.

Не забывайте о чувстве меры: на один прием можно употреблять не более 4 гр. кориандра. Если вы решили впервые попробовать пряность, то не забывайте о том, что листья, семена или молотая добавка способна вызвать аллергическую реакцию. Делайте это осторожно, внимательно наблюдая за последствиями.

Категорически противопоказана пряность при:

  • Ишемическом заболевании сердца.
  • После недавно перенесенного инфаркта.
  • Повышенном сахаре.

Не выбрасывайте листочки кориандра, если они встретятся вам на тарелке как украшение блюда, даже если вы еще не привыкли к их вкусу. Природа наградила кориандр внушительным списком полезных свойств, при отсутствии противопоказаний, обязательно включите их в свое питание. Будьте здоровы! С любовью… Галина Некрасова.


Пряные растения предназначаются не только для употребления в пищу: они также используются в косметических и медицинских целях.

Например, медики достаточно изучили полезные свойства кориандра (семена кинзы), чтобы начать применять их для излечения разных недугов. Ознакомимся со всеми качествами этой пряности, чтобы знать, какие из них могут пригодиться нам в повседневной жизни и уходе за собой.

Химический состав семян кориандра

Свойства кориандра обеспечены его богатым химическим составом.

Плоды кинзы содержат:

  • Пищевые волокна.
  • Белки.
  • Углеводы.
  • Ди- и моносахариды.
  • Дубильные вещества.
  • Алкалоиды.
  • Витамины: А, РР, бета-каротин, В1, В2, Е.
  • Фолиевую кислоту.
  • Холин.
  • Минералы: натрий, калий, марганец, фосфор, медь, магний, йод, кальций, железо, цинк и другие.
  • Жирные масла, включающие линолевую и олеиновую кислоту, флавоноиды, фитонцидов, антиоксиданты и антибиотик додеценал, побеждающий любые инфекции ЖКТ

Кориандр: полезные и лечебные свойства

Лечебные свойства семян кинзы

Кориандр обладает массой целебных свойств, активно применяемых в медицине: он обеззараживает и заживляет раны, утоляет боль, усиливает выделение желчи и отделение мокроты при кашле, избавляет от отеков и изгоняет паразитов.

Регулярное употребление семян кинзы улучшает состав крови, работу органов пищеварения и головного мозга, нормализует давление, повышает гемоглобин, понижает уровень холестерина, выводит токсины и шлаки, облегчает ПМС и менструальные боли, лечит цистит.

Кориандр: полезные и лечебные свойства

Рассмотрим подробнее, чем полезен кориандр.

  • При геморрое хорошо помогает чай из семян кинзы. Смешиваем равные части семян кориандра, корни солодки, кору крушины, траву тысячелистника и лист кассии. Заливаем столовую ложку смеси стаканом кипятка и ждем, пока остынет. Фильтруем чай и принимаем перед сном по 0,5 стакана.
  • При конъюнктивите поможет кориандр молотый, полезные свойства которого помогают быстро справиться с вредными бактериями. Для этого делаем отвар семян кинзы:
    • Заливаем 1 ст.л. измельченных плодов кинзы 250 мл кипятка.
    • Ждем 30 минут, пока настоится.
    • Фильтруем и промываем отваром комнатной температуры глаза пять раз в день.
  • При ленивом кишечнике (запорах) поможет тот же отвар. Три раза в день выпиваем по 50 мл отвара семян кинзы.
  • При желтухе и воспалениях желчного пузыря заливаем 2 стаканами кипятка смесь из 1 г семян кориандра, 4 г цветов тмина и 3 г листа вахты. Варим травы 10 минут, остужаем и фильтруем. Принимаем за 20 минут до еды по полстакана.
  • При бессоннице, повышенной нервозности, стрессах и депрессивных состояниях хорошо помогает настойка из семян кориандра, которая готовится двумя способами (выбираем любой):
    • Всыпаем в емкость со 100 г водки столовую ложку семян кинзы, настаиваем полмесяца, регулярно встряхивая, и фильтруем. Употребляем три раза в сутки по 15 капель.
    • Заливаем 100 грамм семян 1 л красного вина, настаиваем неделю, фильтруем и принимаем по 0,5 ст. дважды в день.
  • При обострении ревматизма смешиваем 3 капли масла семян кинзы с медом и трижды в день принимаем после еды. Можно также добавлять это масло в лечебные мази и кремы.
  • При метеоризме и отечности заливаем 100 мл кипятка 2 ч.л. смеси из 2 частей семян кинзы, 1 части аниса и 1 части фенхеля. Настаиваем 10 минут, фильтруем и выпиваем.
  • При желудочных болях хорошенько разжевываем и проглатываем 3 семянки кориандра.
  • Для заживления порезов и других ран, в том числе гнойных, припудриваем их молотым кориандром.
  • Для облегчения климактерических состояний. Известно, что кориандр полезные свойства при климаксе проявляет так же действенно, как и при проблемах с менструальным циклом. Справиться с климактерическими неприятностями помогает отвар семян кинзы. Заливаем 1 ч.л. семян стаканом кипятка, варим на слабом огне 3 мин., настаиваем полчаса и фильтруем. Принимаем теплый отвар трижды в день перед приемом пищи по 1/3 стакана. Лечимся так один месяц, потом неделю отдыхаем и повторяем курс.
  • Для лечения цистита засыпаем в кипящую воду (4 стакана) 4 ст.л. семян кинзы, и увариваем до половины объема. Полученное количество выпиваем за день. Курс лечения цистита – 7 дней. Отвар из семян кориандра справляется с нарушением мочеиспускания и устраняет жжение во время этого процесса.
  • При головной боли заливаем 4 ст.л. семян небольшим объемом воды, после кипения варим пару минут, снимаем с огня и, накрывшись одеялом над кастрюлькой, вдыхаем пар.
  • При простудных заболеваниях немножко обжариваем 4 ст.л. семян кинзы, смешиваем с 4 небольшими кусочками имбирного корня и варим в 4 ст. воды, пока все не уварится вдвое. Фильтруем отвар и пьем мелкими глотками до улучшения состояния.

Семена кинзы: полезные свойства в косметологии

В косметологических целях семена кинзы в виде добытого из них эфирного масла применяются в составе средств для отбеливания, снятия раздражения и шелушения кожи, масок для борьбы с угрями и иными высыпаниями, устранения отечности, омоложения.

Отвар семян используют для оздоровления волос при перхоти, жирной себорее, преждевременной седине, выпадении и ломкости.

Семена кинзы: полезные свойства в косметологии

  • Для укрепления волос и ускоренного роста новых смешиваем ромашковое или репейное масло с молотыми семенами кинзы и массируем волосы этой смесью 1-2 раза в неделю.
  • Для домашнего пилинга кожи готовим утбан с семенами кориандра:
    • Смешиваем в равных долях измельченные в порошок ингредиенты: семена кинзы, алоэ, аир, кумин, окопник, цветы бузины, мускатный орех, пажитника, солодку, лимонную цедру, сандал, ветиверию.
    • Добавляем косметическую глину.
    • Для процедуры пилинга разводим 3 части смеси 1 частью жидкости: минералки с соком лимона (для жирной кожи), минералки или кипяченой воды (для нормальной кожи) или жирного молока (для сухой кожи).
    • Как только травы увеличатся в объеме, наносим смесь на кожу и легонько массируем несколько минут.
    • Смываем остатки утбана теплой водой. Кожа омолаживается, приобретает здоровый вид.

Кстати, для утбана можно использовать и другие полезные для кожи порошки трав, корешков, цветов и семян. Так что если вам не удастся найти в аптеке какой-нибудь ингредиент, замените его другим, например, чередой или ромашкой.

Противопоказания к применению семян кинзы

Несмотря на очевидные полезные свойства кориандра (семена кинзы), некоторым людям он противопоказан.

Противопоказания к применению семян кинзы

Узнаем, в каких случаях нельзя употреблять кориандр:

  • При ишемии и после инфаркта.
  • При гастрите, если повышена кислотность, и язве желудка и кишечника.
  • При сахарном диабете.
  • При тромбофлебите.
  • При повышенной свертываемости крови.
  • При холецистите.
  • При беременности (можно только как приправу к еде).

Не стоит увлекаться кориандром при лечении, принимая за один раз более 4 г (чайной ложки) семян. Злоупотребление ими может вызвать бессонницу, нарушение памяти, заикание (у детей), сбой менструального цикла.

В любом случае, если вы решите лечить семенами кинзы какую-либо болезнь, вначале проконсультируйтесь с лечащим врачом, вдруг их свойства не пойдут вам на пользу. Ну, а если противопоказаний нет, используйте полезные свойства кориандра себе во благо!