Крыжовник польза и вред для здоровья рецепты

Содержание

Сочные плоды крыжовника уже своим видом вызывают обильное слюноотделение и манят свежим, неповторимым вкусом, свежестью. Привлекательна культура не только из-за своих вкусовых качеств и нежного аромата, но и за счет внешних данных. Упругая на ощупь, от бледно зеленого до темно фиолетового оттенка ягода при надкусывании «выпускает на волю» потрясающий набор полезных микроэлементов, витаминов, минералов, кислот и т.д. Рассмотрим детально – из каких краев крыжовник попал в наши места, в чем его польза и вред, можно ли кушать плоды беременным, детям и какова польза для мужского здоровья.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Описание крыжовника

Это многолетнее растение — кустарник, относится к семейству крыжовниковых. Плоды – ягоды овальной формы или продолговатые, поверхность щетинистая. Длина ягоды приблизительно 10-12 сантиметров, но существуют сорта, при которых плоды достигают до 40 сантиметров. При визуальном просмотре сквозь стенки кожуры просматриваются прожилки белого и светло зеленого цвета. Современные виды крыжовника, выведенные старательными мичуринцами, могут иметь привкус сливы, клубники, винограда. Основной вкус ягоды — кисло-сладкий, освежающий. Сорта, полученные путем селекции английских специалистов, могут иметь вес до 50 грамм.

Плоды кустарника широко применяют в кулинарии, как в свежем, так и консервированном виде, из ягод готовят соусы, компоты, и потрясающее по вкусу изумрудное желе, варенье. Крыжовник особо любим мастерами кулинарных дел. Из него готовят невероятно легкие и освежающие десерты, вкусные напитки, кисели.

Плоды используют при приготовлении тортов, мороженых, йогуртов и смузи. Известные повара, создающие шедевры кулинарии создают соусы к мясу, птице и рыбе, но держат рецепт в большом секрете.

Немного из истории крыжовника

Согласно исследованиям археологов было выяснено, что крыжовник начал путь распространения по планете из Северной Африки и западной части европейского континента. Дикие кустарники до сих пор украшают склоны стран Центральной Европы, Кавказа, Украины, Северной и Латинской Америки, Средней Азии.

Культивация растения началась еще в древние времена. Русские летописи дают понять, что крыжовник стали разводить на просторах Киевской Руси примерно в 11 веке. Чаще выращивали растение вблизи монастырей.

Самое интересное то, что крыжовник в странах Европы использовали, прежде всего, в качестве сырья для производства вина. Ягоды кустарника настаивали на огуречной траве и таким образом, формировался винный продукт.

В Туманном Альбионе время распространения кустарника пришлось на период правления короля Генриха Восьмого. Самодержец очень пристрастился к сочным и вкусным ягодам, и изысканному вину с освежающими нотками. По этой причине практически все ведущие садоводы Англии стали разводить плоды и делать из него большое количества алкогольного напитка. Именно они вывели новые сорта и способствовали распространению культуры по всей планете.

В начале 20-го века в Ирландии кустарники покрыло серьезное заболевание – мучнистая роса и по этой причине площади возделываемой культуры сократились многократно. Специалисты приложили все усилия, чтобы вывести болезнестойкие, морозостойкие и влагостойкие сорта для возрождения уникальной культуры.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Полезный состав крыжовника

В изучаемой нами ягоде содержится колоссальное количество витаминов, микро, макроэлементов, биологически активных компонентов. Каждое наименование отлично влияет на организм каждого человека и избавляет от весьма серьезных заболеваний.

Также ягоды являются превосходной профилактикой инфекционных, простудных и онкологических заболеваний. Истинными «лоббистами» кисло-сладкой ягоды являются доктора и диетологи. Они трубят на всех углах о том, что крыжовник необходимо внести в рацион всех без исключения, у кого нет непереносимости и аллергической реакции. Основной компонент крыжовника – вода, она составляет почти 88% от общей массы. В состав ягоды также входят жиры, углеводы, жиры, зола и пищевые волокна.

  • из витаминов присутствует вся группа В, А, аскорбиновая кислота, витамин Е, Д, Р, РР и др;
  • ряд макроэлементов представляет фосфор, калий, натрий, кальций и магний;
  • микроэлементы – селен, медь, марганец, цинк, железо.

Важно: в 100 грамма крыжовника содержится всего 44 килокалорий.

Полезные свойства крыжовника

Еще знаменитый Мичурин утверждал, что крыжовник – это «серый виноград» и указывал на богатейший состав продукта.

  1. В ягодах присутствует сахароза, йод, лимонная кислота, дубильные компоненты, фолиевая и яблочная кислоты.
  2. В спелых плодах до 3,5 процентов вещества серотонин, обладающий не только успокоительным и ободряющим, но и противоопухолевым средством.

    Важно: в зрелых ягодах крыжовника в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в недозрелых.

  3. Листья кустарника содержат дубильные компоненты, природные красители.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Лечебные свойства ягоды

Теперь перейдем к изучению целебных свойств крыжовника, ягоды, которую с полной ответственностью врачи рекомендуют при различных заболеваниях и в качестве диетического продукта.

  1. За счет фолиевой кислоты, обладающей кроветворным свойством, крыжовник применяют при заболеваниях крови, обильных кровопотерях и анемии.
  2. При недостатке меди, витамина С, В и фосфора крыжовник и его производные – соки, варенья, мороженные ягоды рекомендуется потреблять детям и пожилым лицам.
  3. Состав изумрудного плода улучшает процессы кровообращения, обмен веществ, что позволяет увеличить мышечную массу и снизить количество лишнего жира.
  4. Витамин РР нормализует гормональный фон, действует успокаивающе на нервную систему. Вещество укрепляет стенки сосудов и капилляр, что предотвращает кровоизлияния и разрывы. Таким образом, проводится профилактика инсультов, инфарктов и других патологий сердечно-сосудистой системы.
  5. Улучшая обменные процессы в организме человека, компоненты ягоды предупреждают гипертоническую болезнь, атеросклероз, венозную недостаточность.
  6. Высокая концентрация витамина С не позволяет накапливаться жировым отложениям и сжигает лишние килограммы.
  7. Крыжовник – это обезболивающее и легкое слабительное средство. Отвар из плодов регулирует стул, устраняет метеоризм и вздутие. Для этого нужно залить крутым варом столовую ложку плодов и настаивать на медленном огне 15 минут. Затем охладить и процедить через марлю, пить четыре раза в день по четверти стакана.

    Важно: как бы это ни было удивительно, но крыжовник также обладает вяжущим свойством. Если потреблять ягоды, то можно избавиться от хронического поноса за 3 недели. Перед началом такого лечения необходима консультация доктора.

  8. Сок, отвар и ягоды – свежие или замороженные обладают мощным желчегонным свойством. Настой плодов выводит из организма шлаки и токсины, разбивает и выводит каловые камни, устраняет застойные процессы.
  9. Антиоксиданты уничтожают болезнетворные и гнилостные бактерии, исключают развитие воспалений и застоя в кишечнике, двенадцатиперстной кишке.
  10. Кислоты крыжовника снижают уровень вредного холестерина.

Народное применение крыжовника

  1. Представители народной медицины применяют отвар из листьев, ягоды и сами листья при борьбе с туберкулезом.
  2. При болях в горле необходимо глотать свежий сок крыжовника, смешанный с натуральным медом. Таким образом, за несколько сеансов можно вылечить ларингит, ангину, фарингит и другие заболевания верхних дыхательных путей.
  3. Отвар из спелых ягод втирают в кожу при рожистом воспалении, сыпи и других кожных заболеваниях.
  4. Отлично помогает сок крыжовника при экземах, дерматитах.
  5. Свежий сок крыжовника устраняет воспалительные процессы в мочеполовой системе.
  6. Свежие ягоды кустарника помогают при наличии камней в почках, мочеполовом канале.
  7. Плоды обладают легким мочегонным эффектом и по этой причине применяются при повышенном АД.
  8. Отвар из плодов кустарника снижает температуру, устраняет симптомы при простуде и инфекционных заболеваниях.

    Важно: отвар из плодов крыжовника обладает превосходным свойством облегчать состояние женщин в период менопаузы и для нормализации менструального цикла.

  9. Способность выводить из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов позволяет эффективно бороться с риском развития онкологических патологий.
  10. Молибден, содержащийся в ягодах в большом количестве, стимулирует выработку гемоглобина и улучшает обмен аминокислот.
  11. Калий активирует мыслительные процессы и улучшает работу мозга.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Можно ли крыжовник беременным

В рационе будущей мамочки в обязательном порядке должны присутствовать и овощи, и фрукты и другие полезные продукты питания. В их число нужно включить и крыжовник, но делать это нужно аккуратно.

  1. В составе плодов содержится фолиевая кислота – важное вещество, участвующее в развитии плода.
  2. Сразу нужно уточнить, что не стоит снимать кожицу с плодов, именно там сконцентрировано большое количество ценных веществ, участвующих в обменных процессах организма будущей матери.
  3. Такие компоненты, как С, В регулируют кровоток и снижают уровень вредного холестерина, устраняет бляшки и не дает развиваться варикозной болезни у беременной женщины.
  4. Простудные и инфекционные заболевания требуют адекватного лечения, и чтобы дама в положении не принимала химические препараты, нужно налегать на фрукты и овощи, содержащие витамины.
  5. Часто будущих мамочек беспокоят заболевания почек, а крыжовник за счет мочегонного эффекта минимизирует риск их развития.
  6. Благодаря частому потреблению крыжовника можно снизить лишний вес.
  7. Регулярное включение в рацион ягод поможет беременным, страдающим запорами.

Важно: нельзя употреблять крыжовник женщинам с частой или хронической диареей.

Меры предосторожности: ни в коем случае нельзя при беременности совмещать крыжовник со сливой, с йогуртом, так как данное сочетание несовместимо.

Можно ли крыжовник детям

Учитывая тот факт, что в ягодах колоссальное количество витамина С, причем больше чем в вишне и сливах, ягода предназначена для защиты организма малыша от простуды, инфекционных заболеваний.

  1. Рачительным родителям нужно давать малышу крыжовник в качестве легкого слабительного, тем самым заменяя тяжелые препараты.
  2. При сыпях на коже следует наносить сок крыжовника.
  3. Чтобы нормализовать обменные процессы в организме ребенка, нужно давать состав – 1 часть воды и 2 части сока ягод.
  4. Ягоды и сок крыжовника обязательно должны быть включены в питание малыша, страдающего отеками, что поможет избавиться от лишней жидкости без применения химических препаратов.
  5. Органические кислоты плодов вызывают выработку сока желудка, что способствует отличному перевариванию пищи и хорошей усвояемости.
  6. Если давать малышу каждый давать прожевать по несколько ягод, у него будут укрепляться десна, не возникнет кровотечение и вырастут крепкие и здоровые зубки, будет снижена вероятность развития стоматита и воспалительных процессов во рту.
  7. Включение в частый рацион плодов крыжовника и его производных – компота, киселя, варенья способствует улучшению умственных способностей, укрепляется память, слух, зрение, снизится быстрая утомляемость.

С какого возраста можно давать ребенку крыжовник? Этот вопрос вполне закономерно беспокоит мамочек. Сразу стоит отметить, что данный продукт относится к гипоаллергенным и в редких случаях может вызвать аллергическую реакцию. Но органические типы кислот способны вызвать расстройства, чувство тяжести.

Важно: вводить в рацион малыша плоды нужно не ранее достижения им 12 месяцев, то есть одного годика.

В каком виде угощать малыша? Изначально лучше попотчевать любимое чадо соком, причем немного в разбавленном виде – кипяченая водичка и свежий сок – 1:2. Таким образом будет снижен риск раздражения слизистой. Но порция должна быть минимальной, начинайте с 1-2 капель, подождите и обратите внимание на состояние малыша. Если в течение нескольких часов нет покраснения, отеков, першения в горле и перемен в худшую сторону в настроении, на следующий день прибавьте еще капельку.

В случае развития аллергической реакции – принять антигистаминный препарат и вызвать врача. Также следует учесть, нет ли у малыша после приема сока крыжовника колик и вздутия.

Плоды можно в небольших порциях добавлять в кашки, запеканки и легкие детские десерты.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Чем полезен крыжовник для мужчин

О пользе крыжовника для мужского здоровья отлично осведомлены благоразумные представители сильной половины человечества. Уж они-то знают, насколько позитивно влияет культура не только на системы, но и мужскую силу.

  1. Растение отлично укрепляет иммунитет, что само по себе является залогом крепости, бодрости и долголетия.
  2. Содержащиеся в плодах полезные вещества представляют собой целый кладезь элементов, за счет которых строятся все обменные процессы в организме и успешно формируются клетки.
  3. Улучшающие и стимулирующие кровообращение компоненты способствуют питанию мельчайших капилляр, что непосредственно относится также к мочеполовой системе.
  4. Тонизирующий эффект позволяет наращивать мышечную массу, избавляться от лишних жиров и холестерина.
  5. Антидепрессивные и противострессовые свойства благотворно влияют на нервную систему, улучшают сон и избавляют от раздражительности, приступов гнева и агрессии.
  6. Благодаря ценным веществам минимизируется риск инфаркта и инсульта, что стало истинным бичом современных мужчин.

крыжовник польза и вред для здоровья рецепты Противопоказания потребления крыжовника

Категорически нельзя включать в рацион изумрудные ягоды при длительных диареях и обострении гастрита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, желудка.

Если после первого приема возникла аллергическая реакция, крыжовник следует исключить из рациона.

Применение ягод в косметике

Крыжовник в домашних условиях также можно использовать как потрясающее косметическое средство. Измельченные свежие ягоды позволяют избавиться от пигментации, темных кругов под глазами. Также кашица, наложенная на лицо на 15 минут устраняет угревую сыпь, увлажняет кожу, тонизирует её и снижает уровень сальности.

При чувствительном типе кожи смешать измельченные плоды с творожком или натуральным медом из соотношения 1:1.

Как выбирать и сохранить крыжовник

Нельзя покупать ягоды на стихийных рынках у сомнительных продавцов, на дорогах и у трасс. Также нужно проверять продукт на отсутствие химикатов. Для этого следует понюхать ягоды и попросить сертификат качества.

Вкусовые качества зависят от степени зрелости и сорта. На рынках предлагают ягоды белого, зеленого и красного цветов. Также есть виды, степень зрелости которых можно определить по наличию черных точек.

Гурманы утверждают, что самыми сладкими и вкусными являются плоды красного цвета, но пользы все же больше от зеленых ягод.

Также для определения спелости необходимо пощупать плоды. Они не должны быть чересчур твердым или мягкими. Должна ощущаться упругость и легкая резиностость.

При приобретении крыжовника нужно обязательно брать только с плодоножками – так он дольше сохранится. Поверхность не должна иметь темные пятна, что говорит о гнилостности, который быстро перетечет на все ягоды в контейнере. Хранить в темном, сухом и прохладном месте. Отлично подойдет сухой подвал или контейнер в верхнем отделе холодильника. Так можно наслаждаться вкусом ягоды в течение нескольких месяцев. Отлично сохраняются полезные свойства и вкусовые качества при заморозке плодов.

Лучшие рецепты с крыжовником

В первую очередь изучим рецепт потрясающей диеты на крыжовнике, при которой никто не мучает себя голодом.

Похудение на крыжовнике:

  Первый день Второй день
Утро ржаной хлеб с сыром и полстакана крыжовника овсянка (200 грамм) и узварец из крыжовника
Обед творог – стакан и столько же ягод стакан крыжовника и куриная грудка отварная
Полдник стакан крыжовника стакан ягод
Ужин 2 стакана слабожирного кефира компот с ягодами и стакан творога

Придерживаться в течение одной недели, затем сделать перерыв. Благодаря рациону можно потерять до 4 килограмм.

Уникальный соус из крыжовника к любому мясу

Данный рецепт является своего рода находкой для любителей вкусно покушать. Сочетание куриного, утиного, индюшиного мяса, баранины, свинины и других сортов с кисло-сладким соусом создает потрясающий ансамбль вкусов и вносит изысканные нотки блюду. Итак, для приготовления соуса нам необходимо:

  • стакан зрелого крыжовника (но не перезрелого);
  • 2 зубчика чеснока;
  • четверть чайной ложки соли;
  • пол чайной ложки сахара.

Ягоды промыть тщательно и оборвать плодоножки, почистить зубчики чеснока. Все перекрутить через мясорубку, приправить солью и сахаром.

Маринованный крыжовник с зубчиками чеснока

Мы отойдем от привычных нам джемов, компотов и варений. Давайте приготовим на зиму маринованный крыжовник – изысканное и очень вкусное дополнение к мясу. Рецепт не требует особых ингредиентов и стерилизации на последнем этапе. Итак, для приготовления нам необходимо:

  • 500 грамм недозревших плодов;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • 2 бутона гвоздички;
  • 10 зубчиков чеснока (очищенных);
  • 2 столов. ложки уксуса;
  • Столовая ложка соли (без горки);
  • 3 столов. ложки сахара;
  • пол литра воды.

Перебрать плоды, удалить плодоножки, тщательно промыть и проколоть зубочистками в нескольких точках.

Банки хорошо вымыть и стерилизовать, выложить в них гвоздику, перец, крыжовник и чеснок. В кастрюле вскипятить воду, посолить и добавить сахарный песок. Как только закипит – снять с огня и залить в плотно выложенный в банки крыжовник, через 10 минут вылить вновь в емкость и вскипятить, добавить уксус. Залить банки так, чтобы вода текла через край, закатать и перевернуть, укутать теплым одеялом. Когда банки остынут – перенести в холодное место для хранения.

Ну что ж, вот мы и поговорили о крыжовнике, его свойствах, изучили лучшие рецепты. Надеемся, вы сделали позитивные выводы о прекрасной и вкусной культуре, и впредь будете обращать на эти ягоды особое внимание.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Польза и вред ягод и листьев крыжовника

Крыжовник содержит в своем составе очень много витаминов и полезных микроэлементов.

Положительно влияет на организм употребление как свежих ягод, так и приготовленных на их основе соков, отваров и настоев.

Также в народной медицине широко используются листья этого растения.

В 100 граммах ягод содержится всего лишь 45 килокалорий. Но при этом в их состав входит огромное количество витаминов и минералов:

Витамин Количество в 100 граммах ягод, мг
А 0,033
В1 0,01
В2 0,02
В3 0,3
В6 0,03
В9 0,005
С 30
Е 0,5
Минерал Количество в 100 граммах ягод, мг
Калий 260
Фосфор 28
Натрий 23
Кальций 22
Сера 18
Магний 18

О том, какими полезными свойствами обладает крыжовник, расскажет программа «Жить здорово!»:

Крыжовник очень полезен для организма человека, поэтому его очень часто можно встретить в составе различных лечебных средств, применяемых в народной медицине.

Благоприятные свойства и влияние ягод заключаются в следующем:

  1. Они укрепляют кровеносные сосуды, тем самым улучшая состояние сердечно-сосудистой системы человека.
  2. При регулярном употреблении снижается вероятность появления таких заболеваний, как гипертония, сахарный диабет, атеросклероз, венозная и сердечная недостаточность.
  3. Также уменьшается риск возникновения кровоизлияния.
  4. Налаживается естественный гормональный фон.
  5. Стабилизируется обмен веществ, оказывая содействие в похудении.
  6. При употреблении крыжовника можно нормализовать эмоциональный фон и восстановить организм после психических перегрузок.
  7. Такие ягоды помогут повысить иммунитет.
  8. Крыжовник способен ускорить процесс пищеварения за счет стимуляции перистальтики.
  9. Улучшается выработка и отток желчи.
  10. Оказывает противовоспалительное действие.
  11. Также он регулирует количество холестерина и глюкозы в крови.
  12. Способен замедлять процессы старения, оказывая омолаживающее действие.
  13. Совместно с медом, крыжовник помогает избавиться от простудных заболеваний.
  14. Отвар из ягод помогает избавиться как от диареи, так и от хронических запоров.

Такими же характеристиками обладает свежевыжатый сок крыжовника, поэтому он вполне может стать заменителем ягод.

Крыжовник укрепляет сосуды, налаживает гормональный фон, улучшает пищеварение и т.д.

Помимо ягод крыжовника в медицине активно используются листья этого растения. Они входят в составы многих травяных сборов и следующим образом влияют на организм человека:

  • способствуют дроблению и выводу камней из почек;
  • помогают избавиться от склеротических бляшек;
  • благотворно влияют на кровообращение;
  • улучшается метаболизм;
  • если протереть рану отваром из листьев крыжовника, то он может оказать антибактериальное и противовоспалительное действие;
  • также такое средство помогает остановить кровотечение;
  • способствует похудению, расщепляя жировые ткани;
  • регулярное употребление отваров или чаев из листьев крыжовника улучшает настроение и гормональный фон.

Польза для здоровья мужчин, женщин и детей

Крыжовник очень полезен как для взрослых, так и для детей. Женщинам рекомендуют употреблять эти ягоды в любом возрасте. Они способствуют:

  • улучшению общего состояния организма и нормализации гормонального фона во время климакса;
  • уменьшению неприятных последствий и проявлений менопаузы;
  • стабилизации состояния нервной системы;
  • появлению регулярного менструального цикла;
  • также употребление крыжовника поможет избавиться от лишнего веса.

Свежие ягоды особенно полезны для мужчин в зрелом возрасте. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему:

  • уменьшается риск появления инфарктов и инсультов;
  • улучшается кровообращение за счет регенерации тканей;
  • снижается вероятность появления заболеваний, связанных с ослаблением сердечной мышцы.

Крыжовник полезен детям, мужчинам в зрелом возрасте и беременным женщинам, используется в косметологии

Педиатры рекомендуют включать крыжовник в рацион ребенка, начиная с 7-ми месячного возраста. Джемы, соки и пюре из этой ягоды вводятся постепенно, чтобы избежать появления аллергических реакций.

Крыжовник наполнит детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами:

  • улучшает обмен веществ, помогает избавиться от ожирения;
  • снижается риск появления кожных заболеваний;
  • повышается иммунитет и общее самочувствие ребенка.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять крыжовник, начиная с первого триместра. Эти ягоды следующим образом влияют на организм:

  • происходит обогащение витаминами, как самой женщины, так и ее будущего ребенка;
  • снижается риск появления анемии, нарушения работы почек;
  • снижается отечность, крыжовник способствует выводу солей из организма.

Также крыжовник очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом:

  • содержащиеся в составе ягод вещества способствуют снижению уровня глюкозы в крови;
  • ускоряется процесс заживления ран;
  • регулярное употребление крыжовника помогает контролировать содержание сахара в крови.

Врачи не рекомендуют употреблять больше 100 грамм ягод в сутки. Также запрещено включать в рацион варенье, джемы, компоты и прочие продукты переработки крыжовника, содержание в своём составе сахар.

Крыжовник положительно влияет на состояние кожи, поэтому его часто можно встретить в составе различных косметических средств.

  • недозрелые плоды являются хорошим средством по борьбе с веснушками и пигментацией;
  • спелые ягоды используются для изготовления питательных кремов и масок.

Также их можно использовать для того, чтобы избавиться от темных кругов под глазами. Для этого на проблемную область сначала накладывают разрезанные пополам свежие плоды, затем огурец, предварительно смоченный в молоке.

Крыжовник используется в борьбе с веснушками и пигментацией, помогает избавиться от темных кругов под глазами

Крыжовник входит в состав многих лекарственных средств, используемых в народной медицине:

Заболевания желчевыводящих путей Из крыжовника получается очень хороший желчегонный настой. 2 стакана измельченных свежих ягод заливают 750 миллилитрами горячей воды и настаивают в термосе 5-6 часов. Полученную смесь фильтруют и принимают по половине стакана 3 раза в день перед едой.
Хронический понос 1 столовую ложку ягод заливают 250 миллилитрами кипятка и варят 10 минут на медленном огне. Принимают один стакан отвара в сутки, разделив его на 4 части.
Диарея Свежевыжатый сок ягод принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день, запивая при этом большим количеством воды.
Простудные заболевания 100 миллилитров сока из ягод крыжовника смешивают с 50 миллилитрами меда. Такую смесь пьют каждый раз перед едой, она снимает воспаления горла.
Артрит и артроз Чтобы избавиться от ноющей боли, в ночной период на суставы накладывают компресс с настойкой крыжовника. 300 грамм измельченных ягод заливают 250 миллилитрами водки и настаивают в темном месте в течении 3-х суток. Затем настой необходимо процедить.

Крыжовник очень полезная ягода, поэтому умеренное ее употребление не может принести вред организму, но противопоказания к употреблению все же есть:

  1. Не рекомендуется употребление плодов растения при обострении язвенной болезни.
  2. Также эту ягоду запрещено включать в рацион при появлении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Чрезмерное употребление крыжовника может повлечь за собой появление гипервитаминоза. Лечение такого заболевания проводится только после консультации со специалистом.

Огромную пользу для организма может принести чай, отвар и настой из листьев крыжовника.

Отвар из листьев помогает утолить жажду, способствует заживлению язв в ротовой полости:

  • 2 столовые ложки измельченных листьев заливают 600 миллилитрами воды и доводят до кипения;
  • затем нужно убавить газ и варить 5-7 минут;
  • готовый отвар остужают, затем фильтруют.

Врачи советуют воздержаться от употребления данного отвара за 2 недели до и после операций.

Настой так же положительно влияет на состояние здоровья. Для его приготовления необходимо:

  • столовую ложку мелко порезанных листьев заливают 200 миллилитрами горячей воды и настаивают в термосе 30 минут;
  • затем полученный настой фильтруют и принимают в охлажденном виде.

Огромную пользу для организма может принести чай, отвар и настой из листьев крыжовника

Чай из листьев крыжовника готовят по следующему рецепту:

  • 2 чайные ложки сушеных листьев и 2 чайные ложки необходимо смешать и залить 200 миллилитрами кипятка;
  • полученную смесь настаивают в течении 5 минут;
  • перед употреблением в чай можно добавить лимон, мяту или мед.

Чай из смеси сушеных плодов и листьев крыжовника прекрасно тонизирует организм и избавляет от усталости: 6 чайных ложек измельченных ягод и листьев заливают 300 миллилитрами горячей воды и настаивают 7 минут.

Благодаря богатому составу крыжовник приносит огромную пользу для всего организма. Систематическое употребление ягод и листьев этого растение поможет избежать появления большинства заболеваний.

Источник: http://profermu.com/sad/kustarniki/kryzhovnik/polza-i-vred-k.html

Крыжовник: польза и вред для здоровья, полезные свойства

В качестве плодового растения крыжовник, польза и вред для здоровья которого описаны ниже, известен людям издревле. Растение описывалось древнеримскими историками, как лечебное и пищевое. В далеком одиннадцатом столетии кустарник культивировался при монастырях под старорусским названием «берсень» или «агрыз». В Северной Европе растение причисляли к винодельческим культурам.

Вино из крыжовника готовили способом настаивания плодов растения на листках огуречной травы. Особенно активно начали разводить растение во времена правления Генриха VIII.

На сегодняшний день вино из недоспелых ягод крыжовника является одним из самых популярных английских напитков.

Именно садоводы-англичане вывели популярные крупноплодные сорта растения, благодаря чему оно распространилось практически по всем уголкам планеты.

В России крыжовник ввели в культуру много столетий тому назад. Есть даже информация, о том, что его культивировали еще при Иване III в московских садах. Наибольшей популярности растение получило в девятнадцатом столетии, когда в Англии вывели крупноплодные сорта.

Ценится растение и народными целителями. Средствами на его основе можно излечить массу недугов.

«Берсень»: применение в садоводстве и кулинарии

Крыжовник обыкновенный является отличным медоносом, а также популярным плодово-ягодным растением. Крыжовник зимостойкий, не нуждается в дополнительном укрытии на зиму. Всего выделают около полутора тысяч сортов растения. К самым популярным относят: Малахит, Грушеньку, желтый, русский желтый, белорусский сахарный, Ладу, Фантазию, Любимец.

Плоды растения имеют широкое применение в кулинарии. Его употребляют свежим и консервированным. Ягоды идеально подходят для приготовления мармелада, джема, киселя. Помимо этого, крыжовник используется и в кондитерской промышленности. Из плодов готовят пироги, торты, йогурты, сладкие десерты. Эта ягода придает кислинку и изысканность мясным соусам.

Ботаническая характеристика растения

Крыжовник является небольшим кустарником семейства Крыжовниковых, достигающим в высоту метра и более.

Растение наделено отслаивающейся сероватой либо темно-коричневой корой, мощными уходящими глубоко корнями, трех- или пяти-лопастными опушенными белыми волосками тускло-зелеными округлыми или яйцевидными листками, коричневатыми, покрытыми множеством опушенных рыжеватых чешуек почками, цилиндрическими серыми с наличием тоненьких шипов и мелких темных точек побегами.

Цветение крыжовника приходится на конец весеннего периода и длится около трех недель. Цветки растения небольшие, беловатые. Плоды появляются в средине летнего периода. Плоды — овальные либо шаровидные ягоды, достигающие в длину десяти миллиметров и более, голые или грубо щетинистые. На плодах имеются зеленоватые, пурпурные или желтоватые жилки. Дозревают плоды к окончанию лета.

Средняя и Южная Европа, Кавказ, Украина, Средняя Азия, Россия, Северная Африка и Америка – ареал обитания крыжовника.

Сбор, заготовка и хранение растительного сырья

Сбор плодов рекомендуют осуществлять в конце лета. Крыжовник является именно таким растением, которое можно кушать и использовать практически в любом виде. Заготавливаться можно как зрелые ягоды, так и недозрелые. Очень важно сортировать собранный урожай. Спелые ягоды подойдут для разных десертов, полуспелые — для варенья, неспелые – для компота.

Если вы хотите сохранить плоды свежими, то необходимо воспользоваться теми способами, которые поспособствуют сохранению плотной кожицы крыжовника. В естественных условиях ягоды можно хранить в течение двух месяцев и только в идеальных условиях — при нулевой температуре и оптимальной относительной влажности воздуха – 90%.

Крыжовник — польза и вред для здоровья

В крыжовнике содержится значительное количество питательных, полезных и необходимых для правильного функционирования организма веществ:

  • витамина А;
  • тиамина;
  • аскорбиновой кислоты;
  • сахаров;
  • токоферола;
  • органических кислот: пантотеновой, фолиевой;
  • микро- и макроэлементов: фосфора, натрия, кальция, магния, калия, меди;
  • пектинов;
  • дубильных веществ;
  • бета-каротина.

Богатый состав наделяет растение противовоспалительными, общеукрепляющими, желчегонными, обезболивающими, диуретическими, противоаллергическими, послабляющими и иммуностимулирующими свойствами.

Препараты из этой вкусной и полезной ягоды способствуют:

  • укреплению иммунной системы;
  • нормализации давления;
  • подавлению раздражительности и депрессии;
  • оздоровлению кожных покровов;
  • укреплению волос и ногтей;
  • ускорению роста волос;
  • нормализации функционирования ЖКТ;
  • укреплению сосудистых стенок;
  • нормализации обменных процессов;
  • устранению кишечных спазмов;
  • терапии запоров , атеросклероза, гипертонии , анемии, гиповитаминоза, туберкулеза, пневмонии.

Рецепты действенных препаратов для терапии различных патологий

➡ Приготовление целебного настоя. Возьмите граммов двадцать вымытых плодов растения, засыпьте в термос и залейте прокипяченной водой – полулитром. Настаивайте состав на протяжении шести часов. Употребляйте по полстакана напитка дважды на день. Для улучшения вкуса можно добавить немного меда. Это средство обладает мощным желчегонным воздействием.

➡ Остеохондроз, артрит: терапия настоем. Возьмите порядка двадцати листков крыжовника, промойте и заварите крутым кипятком – 200 миллилитрами. Оставьте средство настояться на протяжении двух часов. Пейте по четверти стакана препарата не менее трех раз в сутки.

➡ Отвар, способствующий нормализации функционирования ЖКТ. Засыпьте 10 грамм ягод крыжовника в небольшую кастрюльку. Залейте сырье водой, поместите на плиту, дождитесь закипания. Протомите средство еще минут двадцать. Пусть состав остынет. Принимайте по стакану процеженного напитка четыре раза на день.

➡ Запоры: лечение крыжовником. Засыпьте две столовые ложки в эмалированную кастрюльку, залейте 300 мл воды. Дождитесь закипания состава. Оставьте средство настояться. Процедите и употребляйте по 100 мл напитка каждые три часа.

➡ Лечение простудных патологий. Отожмите из плодов сок и употребляйте по полстакана свежеотжатого сока два раза на день. Соком растения также рекомендуют полоскать горло для устранения воспалительного процесса.

➡ Крыжовник в терапии воспалений кожных покровов. Запарьте грамм пятьдесят ягод растения в трехстах миллилитрах крутого кипятка. Настаивайте средство на протяжении часа. В полученном средстве смочите льняную салфетку и приложите к пораженному участку на несколько часов.

Применение крыжовника в косметологии

➡ Рецепт маски для обладательниц сухого типа кожи. Разомните жменю спелых ягод, полученной массой смажьте лицо. По истечении четверти часа умойтесь. Благодаря этому средству кожа не только увлажнится, но и посветлеет.

Если вам знакома такая проблема, как шелушение кожи, то попробуйте воспользоваться следующим средством. Смешайте истолченные плоды с кукурузным или оливковым маслом – ложечкой. Нанесите состав на кожу лица на двадцать минут.

➡ Маска для жирного типа кожи. В данном случае лучше использовать недозрелые ягоды. Залейте грамм тридцать измельченных плодов растения сухим белым вином. Настаивайте состав на протяжении часа. Полученную массу нанесите на лицо. Спустя пятнадцать минут умойтесь прохладной водой. Не менее полезна маска с крыжовником и кисломолочной продукцией.

➡ Рецепт маски для нормальной кожи. Смешайте несколько столовых ложек зрелых истолченных ягод крыжовника с теплым молоком – 100 мл. Смажьте очищенное лицо составом. Оставьте на четверть часа. Снимите остатки состава при помощи ватного диска, смоченного в молоке.

➡ Приготовление натурального тоника. Смешайте в равных пропорциях молоко со свежеотжатым соком крыжовника. Сюда же добавьте несколько капель оливкового масла. Это средство способствует освежению и осветлению кожного покрова.

➡ Маска для комбинированного типа кожи. Соедините небольшое количество сока из плодов растения с рисовой мукой. Размешайте хорошенько. Должна получиться масса густой консистенции. Нанесите состав на лицо на двадцать минут, после чего умойтесь прохладной водой.

➡ Средство для проблемной кожи. Соедините голубую глину в количестве 10 грамм с измельченными плодами крыжовника. Смешайте компоненты и смажьте составом лицо. По истечении четверти часа умойтесь.

➡ Синяки под глазами: применение крыжовника. Возьмите немного теплого молока несколько кружочков огурца и замороженные плоды крыжовника. Дайте ягодам оттаять. Приложите холодные плоды на полтора минуты на кожу под глазами. Затем уберите ягоды и приложите кружочки огурца, предварительно смоченные в молоке. Чередуйте плоды с кружками три раза.

Противопоказания!

Категорически не рекомендуется применять крыжовник в лечебных целях при наличии сахарного диабета , почечных патологий, язвенных образованиях желудка и 12-перстной кишки, хроническом энтероколите и колите.

Не стоит также злоупотреблять средствами на основе данного растения и превышать рекомендуемые дозировки. Перед приемом какого-либо препарата из крыжовника не забудьте проконсультироваться у лечащего врача относительно его целесообразности.

Нажатие на социальную кнопку избавляет от всевозможных болезней, повышает иммунитет, делает Вас здоровым, красивым, весёлым и полным жизненных сил человеком

Моей сестре крыжовник очень хорошо помогал при раннем токсикозе беременности. Маленькая горсть ягод с чаем — и тошноты как не бывало!

Источник: http://vekoff.ru/poleznye-sovety/dom-i-semya/14228-kryzhovnik-polza-i-vred-dlya-zdorovya-poleznye-svojstva

Крыжовник — польза и вред для здоровья, полезные свойства ягоды

Добрый день, друзья! Большинство фруктов мы выращиваем из-за их гастрономических свойств, и редко кто задумывается об оздоровительном эффекте их. Так и с крыжовником, я уверена.

Мы любим полакомиться им, но что мы знаем о его пользе или вреде для здоровья? Поэтому я решила разобраться и узнать все о полезных свойствах крыжовника и противопоказаниях к его употреблению.

Сезон свежих ягод скоро начнется, хочется провести его с пользой.

«Северным виноградом» называют иногда эту сладкую ягоду. Скорее всего, из-за внешней похожести, хотя объединяет их только это, и больше ничего. А вот смородина – ближайший родственник. Но что интересно, внимание садоводов привлек к себе сначала крыжовник, а потом уже и, более популярная теперь, смородина. Возможно, потому, что ягоды крупнее, но точно нам не узнать никогда.

Имеются сведения, что в России чудесный ягодник разводили в садах при монастырях еще в XI веке. Но распространение получил в XVII столетии и называли ягоду берсень — крыж или просто берсень. Кстати, известная в Москве Берсененвская набережная получила свое название из – за того, что неподалеку располагался дворцовый сад, в котором росли кусты крыжовника.

Среди европейцев первыми оценили вкусную ягоду во Франции, они и ввели его в культуру садоводства. До этого кустарник рос только в диком виде.

Кстати, поначалу ягоду использовали для приготовления супов и соусов, причем, в незрелом виде, из-за его приятной кислинки. Так писал в 1536 году парижский врач Жан Рауль.

Он же рассказал, что богатые спелым крыжовником пренебрегали, и пользовался он успехом только у беременных женщин.

Англичане, привезшие кустарник из Франции, оценили ягоду по достоинству, и вскоре начали селекционировать кустарник, выводя новые сорта. И довольно скоро все наилучшие сорта кустарника были английской селекции. Англичане даже проводили соревнования по выращиванию самой крупной ягоды – это исторический факт.

Достоинством крыжовника считается его скороспелость, высокая урожайность и хорошая транспортабельность. Плюс возможность использовать ягоду на любой стадии зрелости. К примеру, на компоты идут недозрелые ягоды, варенье готовят из полузрелого крыжовника, а спелые ягодки едят и употребляют в кондитерских изделиях.

Крыжовник – польза и вред

  • Полезные свойства крыжовника обусловлены его химическим составом. Богата ягода на витамины РР (особенно в ягодах темных сортов), С, Е, бета – каротин, группы В. Среди природных минералов можно назвать никель, молибден, фтор, калий, хром, марганец, цинк, медь, йод, сера, магний, железо, хлор, кальций, натрий – согласитесь, очень впечатляет!
  • Помимо этого, в ягоде крыжовника содержатся сахара, пектины, серотонин, дубильные вещества. Много органических кислот, среди них яблочная и лимонная, фолиевая кислота, флавоноиды.
  • С помощью антоцианов и лейксантоцианов, тоже входящих в состав ягоды, вы принесете пользу своим сосудам, они укрепятся. Сердце тоже скажет спасибо за употребление крыжовника в пищу – это отличное профилактическое средство атеросклероза и гипертонии.

Крыжовник – польза и вред при диабете

По уровню содержания углеводов только виноград опережает крыжовник. Это фруктоза с глюкозой, которые относятся к легкоусвояемым сахаридам. Они легко перерабатываются организмом и могут стать альтернативой запрещенным фруктам для больных сахарным диабетом.

К тому же, в составе ягод находится полезный для диабетиков хром, который стимулирует выработку инсулина в организме, а этого вещества и не хватает больным. Вдобавок, естественным образом регулируется уровень сахара.

Внимание! Больные диабетом все-таки должны помнить об ограничениях и приемом ягод злоупотреблять не должны.

Крыжовник – полезные свойства и противопоказания

В лечебных целях целителями используются полезные свойства ягод и листьев крыжовника. Вкусная и полезная ягодка, при минимуме вреда и противопоказаний, пригодится для лечения множества заболеваний:

  • Малокровие.
  • Заболевания кишечника.
  • Стимулирует желчевыделение.
  • Отеки различной этимологии.
  • Запор хронического характера.
  • Нарушение обмена веществ.
  • При заболевании печени.
  • Болезни мочевого пузыря и почек.
  • Кровотечения различного происхождения.
  • Нарушение менструального цикла, кровотечения при климаксе.

Ягоду успешно применяют как мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее, общеукрепляющее и легкое слабительное средство. Употребление крыжовника способствует выводу солей тяжелых металлов, что значительно облегчает состояние тех, кто подвергся воздействию радиации и улучшает их здоровье.

  1. Анемия. Принимайте сок из свежих ягод, смешав его с медом. Сок крыжовника в сочетании с медом также помогает при кровоизлияниях, кожной сыпи.
  2. Обмен веществ. Употребляйте свежий сок крыжовника, разбавленного водой в соотношении 1. 2. Этот же рецепт пригодится для вывода солей тяжелых металлов и оздоровления организма.
  3. Хронический запор. При любом виде запора. В том числе хроническом, применяется отвар из ягод. Стаканом кипятка залейте большую ложку ягод и проварите 10 минут. Такой компот, только без добавления сахара, можно пить по 50 – 100 мл. по несколько раз за день.
  4. Кровотечение при климаксе, нормализация менструального цикла. Ешьте в сезон свежие ягоды в любом количестве, польза от крыжовника будет огромная и ни капельки вреда. Дополнительно приготовьте отвар из ягод по рецепту, указанному выше, для лечения запора. Принимайте так же.
  5. Повышенная кислотность. Вам на помощь придут полезные свойства крыжовника. Смешайте сок ягоды с сахаром и употребляйте по чайной ложечке, добавив её в воду, дважды в день.

Крыжовник для женщин в косметологии

Благодаря полезным свойствам крыжовника, особенно входящему в состав ягоды витамину Е, он прекрасно помогает женщинам в уходе за собой. С его помощью замедляется процесс старения клеток, активно участвует в отбеливании пигментных пятен и веснушек, питает и увлажняет кожу, делает её здоровой.

  • Пигментные пятна или веснушки. Ежедневно, по несколько раз в день протирайте пятна соком недозрелой ягоды.
  • Маска из крыжовника. Для нее тоже подойдут неспелые ягоды. Разотрите их в кашицу и нанесите на кожу тоненьким слоем. Оставьте на 15 минут.
  • Синяки под глазами . Чтобы избавиться от них (о причинах прочтите обязательно здесь, я об этом писала), заморозьте несколько ягод. Затем немного дайте им оттаять и наложите под глаза. Через несколько минут уберите и на это место положите кружочки свежего огурца, смоченного в молоке. Синяки и темные круги станут меньше заметны, если данную процедуру вы проделаете трижды.

Крыжовник – вред и противопоказания

Ягодка крыжовник вкусная и полезная, но противопоказания к применению, тем не менее, имеются. Внимательно прочтите, при каких заболеваниях его употреблять нельзя, чтобы избежать обострений и не принести вреда здоровью:

  • Язва двенадцатиперстной кишки и желудка, колит, энтероколит.
  • Почки, заболевания мочевыводящих путей.
  • Аллергическая реакция на ягоду.

Калорийность крыжовника

Всем, кто придерживается правильного питания и считает калории, ягода прекрасно подойдет для ежедневного меню. Калорийность крыжовника всего 42 — 45 ккал на 100 продукта. Жиров в ягоде практически нет, основная составляющая – белки и полезные, углеводы, которые хорошо усваиваются.

Для всех, кому крыжовник не противопоказан, ягода станет полезна для снижения веса и похудения.

Не упустите возможности, мои дорогие, полакомиться свежей ягодой, пока не закончился сезон. У вас есть отличный шанс нормализовать свой вес, стать более энергичными и работоспособными. Полезные свойства крыжовника способствуют этому, а противопоказаний совсем немного, друзья.

Это тоже очень полезно знать:

Чудесная ягода, не правда ли? Не упустите возможности, друзья, полакомиться и принести пользу для здоровья в сезон. Подобрала для вас видео о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению крыжовника, обязательно посмотрите. Будьте здоровы, мои дорогие. С любовью… Галина Некрасова.

Хотите поднять настроение, узнать интересное, получить совет?

Узнайте первыми о новых статьях! Подпишитесь на рассылку!

Источник: http://healthyorgans.ru/podzheludochnaya-zheleza/dieta-i-pitanie-pri-pankreatite/8045-kryzhovnik-polza-i-vred-dlya-zdorovya-poleznye-svojstva-yagody

Крыжовник — польза и вред для здоровья, как используют для лечения и в кулинарии

Эти удивительные плоды знакомы многим дачникам, выращивающим их на своих участках.

Крыжовник — польза и вред для здоровья организма которого известны на протяжении многих веков, является кладовой витаминов, микроэлементов, содержащихся в ягодах и листьях.

Чем хороши плоды, называющиеся еще северным виноградом, как они действуют на человека, при каких заболеваниях производят лечебный эффект – об этом подробнее в обзоре ценного продукта.

Что такое крыжовник

Изначально многолетний кустарник произрастал в дикой природе, был распространен в горных районах. Крыжовник встречается в Западной Европе и Средней Азии, Северной Африке и Америке, на Кавказе и Алтае. Растение относится к семейству крыжовниковых, имеет:

  • высоту до 1,2 метра;
  • темную серую или коричневую кору;
  • шипы на побегах;
  • листья с пятью лопастями, край – тупо зубчатый;
  • ягоды – шаровидные, овальные, гладкие или с грубыми щетинками, с прожилками, цвет – от желтого до темно-бордового;
  • вкус – кисло-сладкий;
  • период созревания – июнь – август.

Крыжовником — польза и вред которого для здоровья были уже известны, в 19 веке заинтересовались селекционеры и до наших дней вывели несколько сотен культурных сортов, отличающихся своими характеристиками.

Стояли задачи: увеличить размер ягоды, убрать шипы, улучшить вкусовые качества, бороться с мучнистой росой.

Растение получило распространение по всему миру, встречается на дачных участках, производится в промышленных масштабах, ценятся его медоносные качества. Популярные сорта:

  • Русский желтый.
  • Огни Краснодара.
  • Африканец.
  • Малахит.
  • Орленок.
  • Фламинго.

Пользу для здоровья представляет набор входящих в состав ягод полезных компонентов, ценных витаминов. Мякоть продукта отличается наличием пектинов, минералов, металлов. В крыжовнике содержится на 100 грамм:

Количество, мг

% от нормы в 100 г

Витамины

А

В 1

В 2

В 6

В 9

С

Е

РР

Калий

Кальций

Магний

Натрий

Сера

Фосфор

Хлор

Железо

Йод

Марганец

Медь

Молибден

Фтор

Хром

Цинк

Калорийность

Нанести вред крыжовник может при исключительных случаях, а польза для здоровья определяется его характеристиками. Пищевая ценность спелых плодов составляет всего 45 ккал на стограммовую порцию. Кроме того, на это количество приходится в граммах:

  • моносахаридов, дисахаридов – 9,1;
  • фруктозы – 4,1;
  • сахарозы – 0,6;
  • глюкозы – 4,4;
  • углеводов – 9,1;
  • жиров – 0,2;
  • белков – 0,7;
  • золы – 0,6;
  • воды – 84,7;
  • органических кислот – 1,3;
  • пищевых волокон – 3,4.

Крыжовник благодаря невысокой калорийности, большому количеству жидкости, наличию клетчатки, содержанию пектина, пользуется популярностью как компонент диетического рациона.

Ягоды находят применение в методиках, направленных на борьбу с лишним весом. Есть польза от употребления свежих плодов, сушеных, соков и компотов.

Диету лучше проводить летом, за 2 недели можно избавиться от 3 кг. Ежедневный рацион включает:

  • 600 граммов свежих ягод во время всех приемов пищи, кроме ужина;
  • ржаной хлеб;
  • овсяные хлопья;
  • куриную грудку;
  • творог;
  • кефир.

Чтобы не нанести вреда здоровью, не нужно злоупотреблять количеством ягод и учитывать противопоказания. Если включать крыжовник в рацион при диете, он помогает:

  • очистить кишечник от токсинов, тяжелых металлов;
  • насытить организм витаминами, микроэлементами;
  • справиться со стрессом при ограничении питания во время диеты;
  • вывести лишнюю воду из организма;
  • ускорить обмен веществ;
  • привести к норме жировой баланс.

Польза крыжовника для организма человека

Целебные качества обусловлены входящими компонентами. Навредить можно, если не обратить внимания за запреты для употребления. Ценность крыжовника определяют:

  • серотонин – поднимает настроение, умственные способности, тормозит образование опухолей, нормализует давление;
  • марганец – улучшает работу репродуктивной системы, состояний костей;
  • медь – помогает обеспечить ткани кислородом, стимулировать усвоение белков;
  • железо – является профилактикой анемии;
  • магний, калий – поддерживают сердце.

Плоды обладают лечебными свойствами – кровоостанавливающим, противовоспалительным, желчегонным и мочегонным. Крыжовник называли «витаминной бомбой» благодаря составу, богатому витаминами. Польза для организма достигается из-за полезных ингредиентов:

  • витамины группы В – укрепляют сосуды, способствуют выведению жидкости;
  • РР – укрепляет стенки капилляров, предотвращает кровотечения;
  • С – служит для повышения иммунитета, улучшает усвоение железа, борется с авитаминозом.

Ягоды

Плоды кустарника применяются в народной медицине при лечении заболеваний системы пищеварения. Польза от употребления – ягоды крыжовника обладают мочегонным действием, слабительными свойствами, нормализуют обмен веществ. Плоды и свежий сок практикуют при лечении заболеваний:

  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • венозная недостаточность;
  • атеросклероз;
  • воспаление желудка;
  • запоры.

Вред для здоровья можно нанести при наличии колитов, язвенной болезни из-за высокой кислотности продукта. Полезно пить чай, в который добавлены ягоды. Напиток, как и свежий сок, применяется:

  • при лечении ожирения;
  • для нормализации эмоционального состояния;
  • при сердечной недостаточности;
  • для восстановления гормонального фона;
  • при заболеваниях почек как мочегонное;
  • для замедления процессов старения;
  • с целью укрепления иммунитета.

Листья

Крыжовник — польза и вред для здоровья которого одобрена медициной, рекомендуется употреблять как настой листьев, чтобы противодействовать туберкулезу, правиться с усталостью. В высушенном виде они входят в состав сборов, обладают целебным свойствам благодаря наличию дубильных веществ, солей, кислот, витаминов. Используют отвар листьев, чтобы:

  • выводить камни из почек;
  • снимать воспаление;
  • устранять склеротические бляшки;
  • расщеплять жир;
  • останавливать кровотечения.

Варенье­

Можно запастись на зиму витаминами, приготовив вкусное варенье. Польза для здоровья очевидна, а вред – только при употреблении его в большом количестве. Опытные кулинары добавляют к рецепту орехи, листья вишни, апельсины. Можно приготовить варенье, чтобы осталось больше полезных веществ. По рецепту нужно:

  • взять недозревшие плоды – 5 стаканов;
  • отрезать хвостики, наколоть зубочисткой;
  • засыпать с вечера сахаром – 1 кг;
  • утром прокипятить 5 минут;
  • повторить операцию вечером и на следующее утро;
  • в горячем виде разложить по пастеризованным банкам;
  • закатать крышками.

Чем полезен крыжовник

Целебные свойства плодов обусловлены их составом. Вред от применения возможен, если не учесть противопоказания. Ягоды обладают:

  • желчегонными свойствами, что помогает работе печени;
  • антиоксидантными качествами – останавливают старение;
  • противовоспалительными признаками – лечат кожу, желудок;
  • гипотензивными свойствами – снижают давление, уменьшают отеки;
  • противосклеротическим эффектом.

Женщинам

В чем польза и вред крыжовника для женского организма? Опасность представляет только употребление плодов при наличии противопоказаний. Ягоды полезны для женщин при:

  • беременности – предотвратить анемию, способствовать развитию плода;
  • климаксе – восстановить гормональный фон;
  • возникновении маточного кровотечения;
  • желании нормализовать вес;
  • необходимости улучшить состояние кожи;
  • нервном возбуждении для ощущения спокойствия;
  • нарушениях менструального цикла.

Мужчинам

Несомненная польза от крыжовника для мужчин. Они могут применять его в свежем виде, как маринад к блюдам из мяса, заправку к салатам. Полезно ежедневное употребление небольшого количества вина из ягод. Использование плодов:

  • укрепляет сосуды, сердце;
  • улучшает кровообращение;
  • снижает риск возникновения сердечных патологий;
  • является профилактикой инсультов, инфарктов.

Детям

Вред от применения плодов для ребенка возможен при наличии аллергии, диспепсии, энтероколита или заболеваний желудка.­ Разрешено употребление сока с 7 месяцев. Польза для здоровья детей:

  • улучшение обменных процессов;
  • повышение иммунитета;
  • насыщение организма витаминами, микроэлементами;
  • снижение риска ожирения;
  • предупреждение появления кожных болезней;
  • улучшение самочувствия.

Применение крыжовника

Использования плодов приносит пользу при лечении заболеваний. Косметические процедуры с ягодами помогают предотвратить старение кожи, улучшить ее состояние. Применение крыжовника эффективно:

  • при артрите, остеохондрозе;
  • для лечения заболеваний желудка;
  • предотвращает судороги;
  • при патологиях мочевого пузыря, печени, почек;
  • для снижения сахара при диабете;
  • выводит радионуклиды при лучевом поражении.

При сахарном диабете

К применению крыжовника при этом заболевании двойное отношение. Если употреблять много ягод, из-за большого количества углеводов легко причинить вред здоровью, при небольших порциях – польза.

Происходит нормализация сахара, восполняется дефицит хрома, характерный для инсулиновых проблем. Врачи советуют на завтрак съедать 150 г творога, добавив 100 г ягод, ложку меда.

Полезный утренний рецепт:

  • сварить порцию овсянки;
  • щедро заправить сливочным маслом;
  • положить полстакана спелых ягод.

При беременности

Сложно найти вред от применения крыжовника в рационе беременных – только польза здоровью. Свежие плоды и чаи с ними помогают справиться с токсикозом, насытить организм витаминами.

Для устранения запоров, снятия отеков, следует выпивать по утрам по половине стакана сока зеленого крыжовника.

Для предупреждения анемии, уменьшения страха перед будущими родами, рекомендуют ежедневно есть десерт. Для приготовления:

  • измельчить в блендере ягоды;
  • взять 7 ложек массы;
  • добавить одну с медом;
  • перемешать.

В косметологии

Есть польза от применения крыжовника в косметологии. Недозрелые ягоды применяют для борьбы с пигментацией, веснушками, спелые – в питательных кремах и масках. Для омоложения кожи, через день, в течение 2 недель, на лицо 15 минут наносят на состав, который затем смывают водой. Маска состоит из 4 ложек мякоти ягод, разведенной сливками до состояния сметаны. Для сухой кожи свой рецепт:

  • размять 2 ложки спелого крыжовника;
  • залить молоком – 100 мл;
  • перемешать;
  • процедить;
  • добавить в кашицу ложку меда;
  • нанести на лицо;
  • выдержать 20 минут;
  • смыть процеженным молоком.

Вред для организма

Следует с осторожностью использовать ягоды людям, имеющим аллергию на компоненты плодов. К расстройству желудка может привести сочетание крыжовника со сливами, кефиром, йогуртом. Вред нанесет поедание большого количества плодов – возможен гипервитаминоз. Ягоды противопоказаны при наличии:

  • колитов, сопровождающихся диареей;
  • язвы желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • хронического энтероколита;
  • острых форм заболевания почек, мочевого пузыря.

Источник: http://sovets.net/13604-kryzhovnik-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

Соусы, запеканки, супы, каши, квас, кисель, повидло, компот и еще много других вкусняшек можно приготовить из крыжовника. Это уникальное растение, выращиваемое в садах, часто используется не только в кулинарии, но и медицинских целях.

Какой крыжовник на вкус? При таком разнообразии его гибридных сочетаний и сортов нельзя дать точный ответ на этот вопрос. Некоторые виды своим вкусом могут напоминать виноград или сливу, другие – персик или малину. Но все-таки есть традиционный вкус ягод крыжовника – это кисло-сладкий.

Размеры ягод данного садового кустарника могут быть разными, в зависимости от сорта растения. К примеру, они могут быть не больше обычной горошины или достигать размеров сливы. То же самое можно и сказать о поверхности крыжовника (гладкая или ворсистая) или о его цвете (красный, розовый или белый). Особенность данного растения состоит в его защитных колючках, из-за которых подобраться к ягодам будет не так и просто.

Польза крыжовника заключается в его составе, богатом на различные компоненты. Причем в народной медицине могут применяться не только ягоды крыжовника, но и его листья, с помощью которых можно избавиться от многих недугов. Более подробно с полезными свойствами крыжовника вы сможете ознакомиться в данной статье.

Что это за растение?

Далеко не все знают обо всех полезностях крыжовника. Это весьма ценное растение, обладающее великолепным вкусом. Он известен не по одному лишь названию. К примеру, некоторые люди его могут знать как северный виноград. Крыжовник представляет собой небольшой кустарник, стебли которого покрыты колючими шипами.

Высота растения может достигать отметки в 1 метр, а его кора окрашена в темно-серый или темно-коричневый цвет. Листья крыжовника небольшие, примерно 4-6 сантиметров в длину и окрашены в тускло-зеленый цвет. Что касаемо самой листовой пластины, то она обладает зубчатым краем. Цветочки крыжовника чаще всего прорастают одиночными видами. Окрашены они в зеленый или красноватый цвет.

Плоды данного растения обладают круглой или овальной формой, а их длина не превышает отметку в 40 миллиметров (хотя чаще всего встречаются сорта с 12-16-милиметровыми ягодами). Особенность крыжовника заключается в его цветении – растение может созревать на протяжении всего лета.

Большинство из нас относится к этому растению, как к самой обычной и заурядной ягоде, но это не совсем правильно. Крыжовник содержит целый арсенал полезных витаминов и минералов, которые способны улучшить состояние здоровья человека и вылечить большое количество различных недугов.

Особенность этого растения заключается в относительно коротком периоде созревания и плодоношения, поэтому садоводы немного обделены временем на наслаждение плодами природы.

Правильный подход к этому вопросу поможет нанести организму немалую пользу, повысить иммунную систему, вылечить депрессию, притормозить процесс старения организма и наполнить его жизненной энергией и бодрым духом. К тому же регулярное употреблении плодов крыжовника позволяет организму человека защищаться от воздействия вредных элементов окружающей среды.

Многие люди относят к самым ценным и полезным продуктам как раз крыжовник. Его польза заключается в наличии большого количества витаминных запасов, поэтому он способен наградить каждого человека, употребляющего плоды данного растения, крепкое здоровье на многие годы.

Из-а своего богатого состава крыжовник является весьма популярным растением среди населения многих стран. Его плоды можно принимать не только в свежем виде, но и в готовом, то есть, из него можно приготовить вкусный компот, мармелад, джем, варенье, кисель и так далее. А некоторые умельцы умудряются варить неплохое вино из ягод крыжовника.

Благоприятными условиями для выращивания крыжовника является умеренный климат, который расходится на всю среднюю полосу. Как уже отмечалось ранее, существует большое количество сортов крыжовника – более 1500 штук. Растение нашло свое применение не только в медицине, но и в косметологии. Также растение является ранним медоносом, из-за чего многие пасечники очень ценят крыжовник.

Полезные свойства

Ягоды крыжовника – это уникальный продукт, поскольку в них практически не содержится калорий, а также они способствуют нормализации обмена веществ в организме человека. Эти качества особенно ценятся в диетологии, поскольку большое количество диет содержат ягоды этого растения.

Их можно принимать не только в свежем виде, с них также готовится лечебный отвар, который хорошо помогает при таких заболеваниях, как хронический запор, гастроэнтероколит, заболевание почек (например, пиелонефрит), мочевого пузыря, а также ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Используется это растение также в качестве мочегонного и желчегонного препарата.

Многие врачи рекомендуют применять крыжовник для лечения повышенной проницаемости сосудов или малокровии. Правильное сочетание полезных компонентов в ягодах этого небольшого куста способствует улучшению иммунной системы пациента.

К тому же они защищают организм человека от влияния радиоактивных веществ, содержащихся в элементах окружающей среды. Благодаря пектинам, которые есть в крыжовнике, применение лекарственных средств на его основе способствует выводу из организма тяжелых металлов, соли, а также радионуклидов.

Серотонин, что присутствует в крыжовнике, часто используют для лечения различных опухолей, так как это вещество обладает противоопухолевым эффектом. Многие народные целители используют плоды крыжовника в качестве кровоостанавливающего, противовоспалительного, желчегонного, мочегонного и освежающего средства. Также они обладают общеукрепляющими свойствами.

Для большего эффекта в отвар помимо ягод крыжовника добавляли мелко измельченные листья этого растения. Еще листья применяли для лечения загноившихся ран. Стоит отметить, что крыжовник обладает антиаллергенными свойствами. Против разных аллергий используется ягоды и свежие листья.

Срок хранения этого лекарственного растения – не более 3-х лет. Перед началом лечения (особенно это касается лечения детей) необходимо проконсультироваться у вашего лечащего врача.

Показания к применению

Высокое количество ценных веществ, которые содержит крыжовник, позволяет применять это растение в медицинских целях для лечения различных заболеваний.

Еще несколько десятилетий назад в странах северной Европы люди выращивали это растение не для медицинских целей, а для того, чтобы потом из него готовить винные напитки.

Ягоды настаивались вместе с листьями огуречника на протяжении нескольких месяцев, после чего путем брожения получался этот благородный напиток.

Жители Англии использовали для этого лишь самые крупные ягоды. Из ягод крыжовника можно делать сок, который способствует нормализации процесса обмена веществ. К тому же он помогает благодаря своим желчегонным свойствам. Также крыжовник может использоваться для лечения гипертонических заболеваний, бессонницы, нарушения гормонального фона, слабого иммунитета и так далее.

Есть ли вред и противопоказания?

При использовании растения в рекомендуемых пропорциях оно не сможет причинить организму человека никакого вреда. Но если пациент будет небрежно относиться к рекомендуемым дозам лекарства, что это может повлечь за собой неприятные последствия.

Например, людям, страдающим от язвы желудка или воспаления кишечника, не рекомендуется принимать это растение. Самым опасным крыжовник может быть при обострениях этих заболеваний.

Также нежелательно принимать крыжовник при:

  • энтерите;
  • колите;
  • индивидуальной непереносимости компонентов.

В противном случае вы рискуете не только не вылечить недуг, но и нанести вред своему здоровью. Поэтому подходить к процессу лечения необходимо с максимальной ответственностью.

Какие лечебные средства можно из него приготовить?

Существует немало народных средств, в которые входит это растение. Далеко не все они являются эффективными при лечении того или иного заболевания, но все же есть среди них и хорошие, проверенные рецепты.

Рассмотрим наиболее распространенные рецепты с использованием крыжовника:

  • средство от запоров. Для приготовления этого слабительного средства необходимо поместить в кастрюлю 30 грамм мытых ягод крыжовника и залить 200 граммами воды. Варить нужно на слабом огне, на протяжении 8-10 минут. После этого отвар должен остыть до комнатной температуры, после чего он принимается вовнутрь по 5 раз в день. Разовая доза составляет 100 грамм;
  • лечебный настой. Данное средство может использоваться для обработки различных повреждений или ран. Для приготовления настоя необходимо залить 200 граммами кипятка 50 грамм вымытых листьев крыжовника. После этого средство должно настояться. Длительность настаивания – 40-60 минут. Спустя один час жидкость нужно процедить через несколько слоев марли. Настой рекомендовано хранить в холодильнике. Таким образом, он сможет содержать полезные компоненты максимально длительное время;
  • средство от болей в области живота. Для приготовления данного средства необходимо размять при помощи ложки 20 грамм свежих ягод, поместить их в небольшой термос и залить 500 граммами кипятка. Жидкость должна настояться на протяжении 4-5 часов. После этого приготовленное лекарственное средство можно принимать. Принимать нужно по 100 грамм настоя 4 раза в день.

Крыжовник – это уникальное растение, которое можно давать не только взрослым, но и детям. К тому же существует большое количество сортов крыжовника, что расширяет выбор для садоводов. Также желательно использовать его не только в лечебных, но и в профилактических целях.

Молодым мама и беременным женщинам желательно принимать ягоды крыжовника, так как они способны бороться с таким недугом, как анемия. Из-за этого многие врачи рекомендуют включать крыжовник в свой рацион беременным женщинам. Как результат – риск развития анемии значительно уменьшается.

Отзывы о ягоде

Ирина, Волгоград, 33 года:

Для меня не секрет, что ягоды крыжовника обладают большой пользой для организма, поэтому я регулярно делаю из них варенье. К сожалению, я не знаю, сохраняются ли после приготовления в ягодах все их полезные вещества или нет. Но я надеюсь что да.

Марина, Сумы, 30 лет:

Когда я была беременной моим Лешкой, я регулярно принимала ягоды крыжовника по назначению своего лечащего врача. Это просто уникальные ягоды, которые хорошо помогали при отеках и анемии.

Александр, Москва, 45 лет:

Еще с детских лет меня мама научила тому, что крыжовник – это эффективное средство, укрепляющее иммунную систему и нормализующее кровообращение.

Приветствую всех! Купила на днях крыжовник, вспомнила, как я его любила в детстве и решила написать статью о нем. Давайте узнаем, какой состав и полезные свойства в крыжовнике для организма человека, лечебные свойства и противопоказания.

Крыжовник – польза и вред сладкой ягоды обусловлены ее уникальным составом. В одном плоде растения содержатся витамины, микроэлементы и дополнительные питательные вещества. Регулярное использование ягоды позволяет избавиться от многих заболеваний и восстановить состояние кожных покровов. Крыжовник широко применяется в косметологии, медицине и кулинарии.

Крыжовник польза и вред: описание ягоды

Крыжовник польза и вред

Азербайджанцы именуют его «рус алчасы». Первое описание плодов зафиксировано в книге De natura stirpium. Сделал это Жанон Рюэль. Иллюстрация растения содержалась в книге Леонарта Фукса Достопамятные комментарии к описанию растений.

Плоды разных сортов были созданы в Англии, в начале 17 века. К 1852 году специалисты зафиксировали порядка 1000 разновидностей растения. В России плоды появились в 11 веке. Широкое распространение ягода получила в 19 веке. Со временем она стала популярна и в Германии. Немецкие селекционеры создали гибрид крыжовника и черной смородины.

Ареал обитания: где растет крыжовник

Крыжовник относится к Западной Европе, первые его плантации были зафиксированы в этом месте. Со временем ягода появилась и в северной Африке. На сегодняшний день плоды распространены на Кавказе, Украине, в Азии и Европе.

Физические свойства растения

Крыжовник является северным виноградом. Он представлен невысокими кустарниками в 1-1,2 метра высотой. На сегодняшний день известно о 1500 сортах данного растения. Плоды отличаются крупным размером, их оттенок зеленый, янтарный или красноватый.

Листья растения черешчатые или округлые, длина их не превышает 6 см. Цветки обоеполые, зеленого или красного оттенка Цветение фиксируется в мае месяце.

Особую ценность несут ягоды растения. Их употребляют в пищу, используют в косметологии и кулинарии. Они отличаются тонким приятным ароматом, на вкус плоды кисловатые.

Состав плодов: витамины и микроэлементы

Растение содержит в своем составе полезные витамины и микроэлементы. В основе плода находятся компоненты группы В, в частности В1, В2, В6 и В9. Дополнительно в нем содержится витамин А, С, Е и РР. Они оказывают положительное воздействие на организм, и улучшают работу иммунной системы.

Макро- и микроэлементы, входящие в состав крыжовника:

  • железо;
  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • медь;
  • натрий;
  • сера;
  • фтор;
  • фосфор.

В качестве дополнительных компонентов выступают органические кислоты, дисахариды, моносахариды и пищевые волокна. В совокупности они благоприятно воздействуют на организм человека и способствуют улучшению общего состояния.

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность растения представлена белками, жирами и углеводами. В основе плодов находится 0,7 г белков, 0,2 г жиров, 9,1 г углеводов на 100 г продукта. Калорийность составляет 43 ккал на 100 г.

Крыжовник польза и вред для организма

Полезные свойства крыжовника для организма человека

Крыжовник содержит в своем составе полезные компоненты, которые благотворно влияют на организм человека. Благодаря своему уникальному составу, растение отличается следующими полезными свойствами:

  • антиоксиндантым;
  • противовоспалительным;
  • противоопухолевым;
  • противосклеротическим;
  • омолаживающим;
  • регенерационным.

Полезные свойства для женщин обусловлены составом ягоды. Регулярное использование плодов позволяет нормализовать общее состояние, вывести из организма токсины и укрепить сосуды. Это полезно для тех женщин, которые страдают варикозным расширением вен. Ягода помогает нормализовать гормональный фон и улучшить состояние репродуктивной системы. Применение крыжовника – польза для женщин обусловлена наличием витаминов группы В и С.

Растение полезно и для мужчин. Оно позволяет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и атеросклероз. Регулярное использование понижает уровень холестерина в организме. Спелые плоды оказывают выраженное противоопухолевое действие. Польза для здоровья заключается в нормализации функционирования мочеполовой системы. Для мужчин употребление ягоды – лучшая профилактика простатита.

Для детей ягода не менее полезна. Употребление сладких и питательных плодов позволяет улучшить мозговую деятельность. В период активного роста ребенка, ему необходимо употреблять плоды растения. Это позволит укрепить костную систему.

Лечебные свойства сладких плодов

Крыжовник является настоящим кладезем полезных для организма компонентов. Его издавна используют для устранения многих заболеваний. Лечебные свойства крыжовника следующие:

  • слабительное;
  • мочегонное;
  • желчегонное;
  • противоопухолевое;
  • противоаллергенное;
  • кровоостанавливающее;
  • общеукрепляющее.

Крыжовник применяется для устранения заболеваний сердечно-сосудистой системы, в частности инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонии, варикозного расширения вен. Употреблять плоды необходимо при наличии проблем с печенью и мочевым пузырем.

Лечебные свойства крыжовника

Чай и отвар крыжовника широко используется для устранения простудных заболеваний, инфекционных поражений организма и гриппа. Для приготовления несколько ягод заливаются крепким кипятком и завариваются. Употреблять плоды необходимо в виде обыкновенного чая, 3 раза в сутки.

Настойка полезна при воспалительных поражениях организма. Горсть крыжовника необходимо засыпать сахаром, а затем залить спиртом на 2-3 см поверх ягод. Полученная настойка разбавляется на 30% водой. Ее принимают для устранения воспалительных процессов и полоскания ротовой полости.

Польза морса из крыжовника заключается в нормализации защитных функций иммунной системы. Сок считается лучшим витаминным и освежающим средством. Употребление свежевыжатых и перетертых ягод, положительно влияет на организм. Для нормализации работы пищеварительной системы достаточно одной столовой ложки морса 3 раза в сутки.

Крыжовник используется в лечении многих заболеваний. Его целебные свойства были выявлены еще в древние времена. С тех пор растение лежит в основе многих народных рецептов.

Использование в косметологии

Чем полезен крыжовник в косметологии? Маски на основе растения широко используются для восстановления кожных покровов лица, всего тела и волос. Полезные компоненты позволяют остановить процесс старения, ускорить регенерационные свойства и насытить кожу витаминами.

Регулярное использование крыжовника – польза для женщин, которая доказана годами исследований. Маски с ягодой питают, увлажняют и насыщают кожные покровы лица. Они борются с морщинами, избавляют от акне и прыщей.

Отвары с крыжовником помогают в восстановлении волос. Они делают локоны блестящими и здоровыми. Применение в лечебных целях позволяет устранить посеченные кончики.

Крыжовник: применение в кулинарии

Крыжовник полезные свойства

Сколько можно в день употреблять ягод? Особых ограничений в этом вопросе нет. Кушать плоды можно как в чистом виде, так и в основе кулинарных блюд. Из ягоды готовят мармелад, варенье, компот и соусы для мясной и рыбной продукции. Замороженный продукт подходит для пирогов и пирожков.

Противопоказания

Польза и вред для организма напрямую связано с составом плодов. Примечательно, что компоненты растения благоприятно влияют на организм, но при этом могут усугубить течение некоторых заболеваний.

Противопоказания к использованию: сахарный диабет, почечные заболевания, аллергические реакции и хронический энтероколит. С осторожностью ягоды употребляются при беременности. При грудном вскармливании кушать плоды рекомендуется в незначительном количестве.

Особенности выращивания на дачном участке

Вырастить полезное растение можно на собственном дачном участке. Для этого необходимо правильно подготовить почву. Кустарники любят суглинистую или песчаную землю. Желательно высаживать растение на свету, в солнечных местах. Предварительно почва обрабатывается от сорняков.

Как выращивать крыжовник на даче

Оптимальное время посадки – конец сентября – начало октября. Это позволит растению нормально укорениться до первых морозов. За кустарником необходимо тщательно следить и правильно обрезать ветки. От этого зависит количество урожая и дальнейшая судьба самого растения. Дополнительно почву можно удобрять фосфором. В течение всего периода цветения, кусты обильно поливаются водой.

Заготовка и хранение

Растение можно хранить в любом виде. Для сохранения его полезных свойств, плоды рекомендуется перетирать вместе с сахаром или медом и расфасовывать по стеклянным банкам. В таком виде ягоды хранятся в холодильнике в течение 6-12 месяцев. Сколько можно есть в день засахаренных плодов, зависит от желания человека. В профилактических и лечебных целях, достаточно одной столовой ложки 3 раза в сутки.

Крыжовник — заготовки на зиму

Сохранить ягоды можно в их неизменном виде. Для этого они промываются и сортируются по специальным контейнерам для хранения. В таком виде плоды сохраняют свои полезные свойства в течение 12 месяцев.

Плоды растения отличаются приятным кисловатым вкусом. Благодаря своему уникальному составу, их широко используют в кулинарии, медицине и косметологии. Регулярное употребление ягод позволяет насытить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.

полезное

Сочные плоды крыжовника уже своим видом вызывают обильное слюноотделение и манят свежим, неповторимым вкусом, свежестью. Привлекательна культура не только из-за своих вкусовых качеств и нежного аромата, но и за счет внешних данных. Упругая на ощупь, от бледно зеленого до темно фиолетового оттенка ягода при надкусывании «выпускает на волю» потрясающий набор полезных микроэлементов, витаминов, минералов, кислот и т.д. Рассмотрим детально – из каких краев крыжовник попал в наши места, в чем его польза и вред, можно ли кушать плоды беременным, детям и какова польза для мужского здоровья.

Описание крыжовника

Это многолетнее растение — кустарник, относится к семейству крыжовниковых. Плоды – ягоды овальной формы или продолговатые, поверхность щетинистая. Длина ягоды приблизительно 10-12 сантиметров, но существуют сорта, при которых плоды достигают до 40 сантиметров. При визуальном просмотре сквозь стенки кожуры просматриваются прожилки белого и светло зеленого цвета. Современные виды крыжовника, выведенные старательными мичуринцами, могут иметь привкус сливы, клубники, винограда. Основной вкус ягоды — кисло-сладкий, освежающий. Сорта, полученные путем селекции английских специалистов, могут иметь вес до 50 грамм.

Плоды кустарника широко применяют в кулинарии, как в свежем, так и консервированном виде, из ягод готовят соусы, компоты, и потрясающее по вкусу изумрудное желе, варенье. Крыжовник особо любим мастерами кулинарных дел. Из него готовят невероятно легкие и освежающие десерты, вкусные напитки, кисели.

Плоды используют при приготовлении тортов, мороженых, йогуртов и смузи. Известные повара, создающие шедевры кулинарии создают соусы к мясу, птице и рыбе, но держат рецепт в большом секрете.

Немного из истории крыжовника

Согласно исследованиям археологов было выяснено, что крыжовник начал путь распространения по планете из Северной Африки и западной части европейского континента. Дикие кустарники до сих пор украшают склоны стран Центральной Европы, Кавказа, Украины, Северной и Латинской Америки, Средней Азии.

Культивация растения началась еще в древние времена. Русские летописи дают понять, что крыжовник стали разводить на просторах Киевской Руси примерно в 11 веке. Чаще выращивали растение вблизи монастырей.

Самое интересное то, что крыжовник в странах Европы использовали, прежде всего, в качестве сырья для производства вина. Ягоды кустарника настаивали на огуречной траве и таким образом, формировался винный продукт.

В Туманном Альбионе время распространения кустарника пришлось на период правления короля Генриха Восьмого. Самодержец очень пристрастился к сочным и вкусным ягодам, и изысканному вину с освежающими нотками. По этой причине практически все ведущие садоводы Англии стали разводить плоды и делать из него большое количества алкогольного напитка. Именно они вывели новые сорта и способствовали распространению культуры по всей планете.

В начале 20-го века в Ирландии кустарники покрыло серьезное заболевание – мучнистая роса и по этой причине площади возделываемой культуры сократились многократно. Специалисты приложили все усилия, чтобы вывести болезнестойкие, морозостойкие и влагостойкие сорта для возрождения уникальной культуры.

Полезный состав крыжовника

В изучаемой нами ягоде содержится колоссальное количество витаминов, микро, макроэлементов, биологически активных компонентов. Каждое наименование отлично влияет на организм каждого человека и избавляет от весьма серьезных заболеваний.

Также ягоды являются превосходной профилактикой инфекционных, простудных и онкологических заболеваний. Истинными «лоббистами» кисло-сладкой ягоды являются доктора и диетологи. Они трубят на всех углах о том, что крыжовник необходимо внести в рацион всех без исключения, у кого нет непереносимости и аллергической реакции. Основной компонент крыжовника – вода, она составляет почти 88% от общей массы. В состав ягоды также входят жиры, углеводы, жиры, зола и пищевые волокна.

  • из витаминов присутствует вся группа В, А, аскорбиновая кислота, витамин Е, Д, Р, РР и др;
  • ряд макроэлементов представляет фосфор, калий, натрий, кальций и магний;
  • микроэлементы – селен, медь, марганец, цинк, железо.

Важно: в 100 грамма крыжовника содержится всего 44 килокалорий.

Полезные свойства крыжовника

Еще знаменитый Мичурин утверждал, что крыжовник – это «серый виноград» и указывал на богатейший состав продукта.

  1. В ягодах присутствует сахароза, йод, лимонная кислота, дубильные компоненты, фолиевая и яблочная кислоты.
  2. В спелых плодах до 3,5 процентов вещества серотонин, обладающий не только успокоительным и ободряющим, но и противоопухолевым средством.

    Важно: в зрелых ягодах крыжовника в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в недозрелых.

  3. Листья кустарника содержат дубильные компоненты, природные красители.

Лечебные свойства ягоды

Теперь перейдем к изучению целебных свойств крыжовника, ягоды, которую с полной ответственностью врачи рекомендуют при различных заболеваниях и в качестве диетического продукта.

  1. За счет фолиевой кислоты, обладающей кроветворным свойством, крыжовник применяют при заболеваниях крови, обильных кровопотерях и анемии.
  2. При недостатке меди, витамина С, В и фосфора крыжовник и его производные – соки, варенья, мороженные ягоды рекомендуется потреблять детям и пожилым лицам.
  3. Состав изумрудного плода улучшает процессы кровообращения, обмен веществ, что позволяет увеличить мышечную массу и снизить количество лишнего жира.
  4. Витамин РР нормализует гормональный фон, действует успокаивающе на нервную систему. Вещество укрепляет стенки сосудов и капилляр, что предотвращает кровоизлияния и разрывы. Таким образом, проводится профилактика инсультов, инфарктов и других патологий сердечно-сосудистой системы.
  5. Улучшая обменные процессы в организме человека, компоненты ягоды предупреждают гипертоническую болезнь, атеросклероз, венозную недостаточность.
  6. Высокая концентрация витамина С не позволяет накапливаться жировым отложениям и сжигает лишние килограммы.
  7. Крыжовник – это обезболивающее и легкое слабительное средство. Отвар из плодов регулирует стул, устраняет метеоризм и вздутие. Для этого нужно залить крутым варом столовую ложку плодов и настаивать на медленном огне 15 минут. Затем охладить и процедить через марлю, пить четыре раза в день по четверти стакана.

    Важно: как бы это ни было удивительно, но крыжовник также обладает вяжущим свойством. Если потреблять ягоды, то можно избавиться от хронического поноса за 3 недели. Перед началом такого лечения необходима консультация доктора.

  8. Сок, отвар и ягоды – свежие или замороженные обладают мощным желчегонным свойством. Настой плодов выводит из организма шлаки и токсины, разбивает и выводит каловые камни, устраняет застойные процессы.
  9. Антиоксиданты уничтожают болезнетворные и гнилостные бактерии, исключают развитие воспалений и застоя в кишечнике, двенадцатиперстной кишке.
  10. Кислоты крыжовника снижают уровень вредного холестерина.

Народное применение крыжовника

  1. Представители народной медицины применяют отвар из листьев, ягоды и сами листья при борьбе с туберкулезом.
  2. При болях в горле необходимо глотать свежий сок крыжовника, смешанный с натуральным медом. Таким образом, за несколько сеансов можно вылечить ларингит, ангину, фарингит и другие заболевания верхних дыхательных путей.
  3. Отвар из спелых ягод втирают в кожу при рожистом воспалении, сыпи и других кожных заболеваниях.
  4. Отлично помогает сок крыжовника при экземах, дерматитах.
  5. Свежий сок крыжовника устраняет воспалительные процессы в мочеполовой системе.
  6. Свежие ягоды кустарника помогают при наличии камней в почках, мочеполовом канале.
  7. Плоды обладают легким мочегонным эффектом и по этой причине применяются при повышенном АД.
  8. Отвар из плодов кустарника снижает температуру, устраняет симптомы при простуде и инфекционных заболеваниях.

    Важно: отвар из плодов крыжовника обладает превосходным свойством облегчать состояние женщин в период менопаузы и для нормализации менструального цикла.

  9. Способность выводить из организма шлаки, токсины и соли тяжелых металлов позволяет эффективно бороться с риском развития онкологических патологий.
  10. Молибден, содержащийся в ягодах в большом количестве, стимулирует выработку гемоглобина и улучшает обмен аминокислот.
  11. Калий активирует мыслительные процессы и улучшает работу мозга.

Можно ли крыжовник беременным

В рационе будущей мамочки в обязательном порядке должны присутствовать и овощи, и фрукты и другие полезные продукты питания. В их число нужно включить и крыжовник, но делать это нужно аккуратно.

  1. В составе плодов содержится фолиевая кислота – важное вещество, участвующее в развитии плода.
  2. Сразу нужно уточнить, что не стоит снимать кожицу с плодов, именно там сконцентрировано большое количество ценных веществ, участвующих в обменных процессах организма будущей матери.
  3. Такие компоненты, как С, В регулируют кровоток и снижают уровень вредного холестерина, устраняет бляшки и не дает развиваться варикозной болезни у беременной женщины.
  4. Простудные и инфекционные заболевания требуют адекватного лечения, и чтобы дама в положении не принимала химические препараты, нужно налегать на фрукты и овощи, содержащие витамины.
  5. Часто будущих мамочек беспокоят заболевания почек, а крыжовник за счет мочегонного эффекта минимизирует риск их развития.
  6. Благодаря частому потреблению крыжовника можно снизить лишний вес.
  7. Регулярное включение в рацион ягод поможет беременным, страдающим запорами.

Важно: нельзя употреблять крыжовник женщинам с частой или хронической диареей.

Меры предосторожности: ни в коем случае нельзя при беременности совмещать крыжовник со сливой, с йогуртом, так как данное сочетание несовместимо.

Можно ли крыжовник детям

Учитывая тот факт, что в ягодах колоссальное количество витамина С, причем больше чем в вишне и сливах, ягода предназначена для защиты организма малыша от простуды, инфекционных заболеваний.

  1. Рачительным родителям нужно давать малышу крыжовник в качестве легкого слабительного, тем самым заменяя тяжелые препараты.
  2. При сыпях на коже следует наносить сок крыжовника.
  3. Чтобы нормализовать обменные процессы в организме ребенка, нужно давать состав – 1 часть воды и 2 части сока ягод.
  4. Ягоды и сок крыжовника обязательно должны быть включены в питание малыша, страдающего отеками, что поможет избавиться от лишней жидкости без применения химических препаратов.
  5. Органические кислоты плодов вызывают выработку сока желудка, что способствует отличному перевариванию пищи и хорошей усвояемости.
  6. Если давать малышу каждый давать прожевать по несколько ягод, у него будут укрепляться десна, не возникнет кровотечение и вырастут крепкие и здоровые зубки, будет снижена вероятность развития стоматита и воспалительных процессов во рту.
  7. Включение в частый рацион плодов крыжовника и его производных – компота, киселя, варенья способствует улучшению умственных способностей, укрепляется память, слух, зрение, снизится быстрая утомляемость.

С какого возраста можно давать ребенку крыжовник? Этот вопрос вполне закономерно беспокоит мамочек. Сразу стоит отметить, что данный продукт относится к гипоаллергенным и в редких случаях может вызвать аллергическую реакцию. Но органические типы кислот способны вызвать расстройства, чувство тяжести.

Важно: вводить в рацион малыша плоды нужно не ранее достижения им 12 месяцев, то есть одного годика.

В каком виде угощать малыша? Изначально лучше попотчевать любимое чадо соком, причем немного в разбавленном виде – кипяченая водичка и свежий сок – 1:2. Таким образом будет снижен риск раздражения слизистой. Но порция должна быть минимальной, начинайте с 1-2 капель, подождите и обратите внимание на состояние малыша. Если в течение нескольких часов нет покраснения, отеков, першения в горле и перемен в худшую сторону в настроении, на следующий день прибавьте еще капельку.

В случае развития аллергической реакции – принять антигистаминный препарат и вызвать врача. Также следует учесть, нет ли у малыша после приема сока крыжовника колик и вздутия.

Плоды можно в небольших порциях добавлять в кашки, запеканки и легкие детские десерты.

Чем полезен крыжовник для мужчин

О пользе крыжовника для мужского здоровья отлично осведомлены благоразумные представители сильной половины человечества. Уж они-то знают, насколько позитивно влияет культура не только на системы, но и мужскую силу.

  1. Растение отлично укрепляет иммунитет, что само по себе является залогом крепости, бодрости и долголетия.
  2. Содержащиеся в плодах полезные вещества представляют собой целый кладезь элементов, за счет которых строятся все обменные процессы в организме и успешно формируются клетки.
  3. Улучшающие и стимулирующие кровообращение компоненты способствуют питанию мельчайших капилляр, что непосредственно относится также к мочеполовой системе.
  4. Тонизирующий эффект позволяет наращивать мышечную массу, избавляться от лишних жиров и холестерина.
  5. Антидепрессивные и противострессовые свойства благотворно влияют на нервную систему, улучшают сон и избавляют от раздражительности, приступов гнева и агрессии.
  6. Благодаря ценным веществам минимизируется риск инфаркта и инсульта, что стало истинным бичом современных мужчин.

Противопоказания потребления крыжовника

Категорически нельзя включать в рацион изумрудные ягоды при длительных диареях и обострении гастрита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, желудка.

Если после первого приема возникла аллергическая реакция, крыжовник следует исключить из рациона.

Применение ягод в косметике

Крыжовник в домашних условиях также можно использовать как потрясающее косметическое средство. Измельченные свежие ягоды позволяют избавиться от пигментации, темных кругов под глазами. Также кашица, наложенная на лицо на 15 минут устраняет угревую сыпь, увлажняет кожу, тонизирует её и снижает уровень сальности.

При чувствительном типе кожи смешать измельченные плоды с творожком или натуральным медом из соотношения 1:1.

Как выбирать и сохранить крыжовник

Нельзя покупать ягоды на стихийных рынках у сомнительных продавцов, на дорогах и у трасс. Также нужно проверять продукт на отсутствие химикатов. Для этого следует понюхать ягоды и попросить сертификат качества.

Вкусовые качества зависят от степени зрелости и сорта. На рынках предлагают ягоды белого, зеленого и красного цветов. Также есть виды, степень зрелости которых можно определить по наличию черных точек.

Гурманы утверждают, что самыми сладкими и вкусными являются плоды красного цвета, но пользы все же больше от зеленых ягод.

Также для определения спелости необходимо пощупать плоды. Они не должны быть чересчур твердым или мягкими. Должна ощущаться упругость и легкая резиностость.

При приобретении крыжовника нужно обязательно брать только с плодоножками – так он дольше сохранится. Поверхность не должна иметь темные пятна, что говорит о гнилостности, который быстро перетечет на все ягоды в контейнере. Хранить в темном, сухом и прохладном месте. Отлично подойдет сухой подвал или контейнер в верхнем отделе холодильника. Так можно наслаждаться вкусом ягоды в течение нескольких месяцев. Отлично сохраняются полезные свойства и вкусовые качества при заморозке плодов.

Лучшие рецепты с крыжовником

В первую очередь изучим рецепт потрясающей диеты на крыжовнике, при которой никто не мучает себя голодом.

Похудение на крыжовнике:

  Первый день Второй день
Утро ржаной хлеб с сыром и полстакана крыжовника овсянка (200 грамм) и узварец из крыжовника
Обед творог – стакан и столько же ягод стакан крыжовника и куриная грудка отварная
Полдник стакан крыжовника стакан ягод
Ужин 2 стакана слабожирного кефира компот с ягодами и стакан творога

Придерживаться в течение одной недели, затем сделать перерыв. Благодаря рациону можно потерять до 4 килограмм.

Уникальный соус из крыжовника к любому мясу

Данный рецепт является своего рода находкой для любителей вкусно покушать. Сочетание куриного, утиного, индюшиного мяса, баранины, свинины и других сортов с кисло-сладким соусом создает потрясающий ансамбль вкусов и вносит изысканные нотки блюду. Итак, для приготовления соуса нам необходимо:

  • стакан зрелого крыжовника (но не перезрелого);
  • 2 зубчика чеснока;
  • четверть чайной ложки соли;
  • пол чайной ложки сахара.

Ягоды промыть тщательно и оборвать плодоножки, почистить зубчики чеснока. Все перекрутить через мясорубку, приправить солью и сахаром.

Маринованный крыжовник с зубчиками чеснока

Мы отойдем от привычных нам джемов, компотов и варений. Давайте приготовим на зиму маринованный крыжовник – изысканное и очень вкусное дополнение к мясу. Рецепт не требует особых ингредиентов и стерилизации на последнем этапе. Итак, для приготовления нам необходимо:

  • 500 грамм недозревших плодов;
  • душистый перец – 2-3 горошины;
  • 2 бутона гвоздички;
  • 10 зубчиков чеснока (очищенных);
  • 2 столов. ложки уксуса;
  • Столовая ложка соли (без горки);
  • 3 столов. ложки сахара;
  • пол литра воды.

Перебрать плоды, удалить плодоножки, тщательно промыть и проколоть зубочистками в нескольких точках.

Банки хорошо вымыть и стерилизовать, выложить в них гвоздику, перец, крыжовник и чеснок. В кастрюле вскипятить воду, посолить и добавить сахарный песок. Как только закипит – снять с огня и залить в плотно выложенный в банки крыжовник, через 10 минут вылить вновь в емкость и вскипятить, добавить уксус. Залить банки так, чтобы вода текла через край, закатать и перевернуть, укутать теплым одеялом. Когда банки остынут – перенести в холодное место для хранения.

Ну что ж, вот мы и поговорили о крыжовнике, его свойствах, изучили лучшие рецепты. Надеемся, вы сделали позитивные выводы о прекрасной и вкусной культуре, и впредь будете обращать на эти ягоды особое внимание.

Всем пока.
С уважением, Вячеслав.

Кусты крыжовника найдутся в любом саду. Из-за их сладких ягод приходится терпеть колючие шипы, но вкусовые и полезные качества плодов того стоят. О пользе крыжовника знали ещё в средние века, и знания эти сохранились в литературных источниках – например, церковных псалмах или исторических хрониках. Тогда он был известен под названием крыжа, или берсеня. При монастырях высаживали сады, в которых обязательно были эти колючие кустарники – из ягод делали сладкое монастырское вино и варили варенье на зиму, а монахи-врачеватели использовали это растение для приготовления целебных снадобий.

Состав витаминов, калорийность

Если разложить ягоды крыжовника на составляющие, то окажется, что воды в них больше всего: плод состоит из неё почти на 85%. Именно поэтому ягоды такие сочные. Чуть менее одной десятой – углеводы, поэтому крыжовник достаточно калориен: в 100 граммах свежих ягод – 45 ккал.

Калорийность крыжовникового варенья стремительно (почти в 5 раз!) возрастает благодаря наличию сахара (это нужно учитывать тем, кто собирается похудеть).

Но калорийнее всего сушёный крыжовник – 224 ккал на 100 г ягод, что ставит его на один уровень с черносливом и курагой.

Особенный кисло-сладкий вкус крыжовника определяется его витаминным составом. В нём содержатся витамины:

  • группы В в виде фолатов (В9), тиамина (В1), рибофлавина (В2) и пиридоксина (В6);
  • А (ретинол);
  • С (аскорбиновая кислота);
  • Е (токоферол);
  • РР (ниацин)
  •  бета-каротин.

Кроме того, ягоды крыжовника богаты микро- и макроэлементами:

  • медью;
  • йодом;
  • железом;
  • кальцием;
  • фосфором;
  • молибденом и другими.

Поэтому ежедневное употребление плодов, сырых или сушёных, успешно пополняет запасы веществ, необходимых для здоровья человека.

Полезные свойства крыжовника для организма человека

Ягоды крыжовника помогают улучшить здоровье и избавиться от многих заболеваний, а здоровый человек с их помощью может предохраниться от недугов.

Например, в преддверии сезонных респираторных инфекций ежедневное употребление плодов значительно снижает риск подхватить простуду и даже убережёт от гриппа, поскольку витамин С и другие вещества способствуют укреплению иммунитета и устойчивости организма к возбудителям инфекций.

Полезно есть крыжовник и при других патологиях:

  • артериальной гипертензии;
  • болезнях суставов и позвоночника;
  • желчнокаменной болезни;
  • цистите;
  • железодефицитной анемии;
  • склонности к запорам;
  • снижении остроты зрения;
  • стоматологических заболеваниях и т.д.

Крыжовник оказывает мягкое седативное действие на организм – способствует восстановлению нервной системы после стрессов и перенапряжений, нормализует ночной сон.

Показано употребление сока и ягод крыжовника тем, у кого «ленивый кишечник», т.е. недостаточная перистальтика. Сок оказывает лёгкое раздражающее действие на стенки кишечника, а толстая кожура стимулирует перистальтику и способствует очищению пищевого тракта от шлаков.

Богатые витамином плоды назначают  людям, восстанавливающимся после длительных тяжёлых заболеваний (однако нужно учитывать противопоказания – при некоторых болезнях эти ягоды строжайше запрещены).

Антиоксиданты, содержащиеся в крыжовнике, делают его обязательной частью рациона тех, кто трудится на вредном производстве, проживает в местности с неблагоприятными экологическими условиями, подвергался воздействию радиации. В том числе радиотерапии – крыжовник нужно кушать людям с онкологическими заболеваниями после прохождения ими курса лечения в радиологических отделениях больниц, химических веществ (химиотерапия) и пр.

Рекомендуется крыжовник для выведения вредных веществ из организма после длительного приёма фармакологических препаратов.

Пожилые люди употребляют крыжовник, чтобы восстанавливать функции организма, угасающие с возрастом. Стимулирование метаболизма замедляет процесс старения тканей, препятствует появлению злокачественных клеток, улучшает состояние кровеносных сосудов – увеличивает эластичность стенок, положительно влияет на зрение при старческой близорукости, катаракте, глаукоме.

Польза для мужчин

  1. Крыжовник и блюда с этими ягодами полезны для мужского здоровья: они влияют на репродуктивную функцию и здоровье мочеполовой сферы. Так, содержащиеся в них витамины и другие вещества используют для улучшения эякулята и, следовательно, борьбы с мужским бесплодием.
  2. Полезен крыжовник и в качестве профилактики простатита: у тех, кто часто ест эти ягоды, реже отмечаются застойные явления в предстательной железе.
  3. Влияет крыжовник и на половое влечение (либидо) и эректильную функцию мужчины, поэтому десерт из ягод – желанное блюдо во время романтического ужина.

Для женщин

При женском бесплодии показано употребление в пищу свежих и сушёных ягод крыжовника, отваров и настоек из него и его листьев. Врачи рекомендуют есть кисло-сладкие плоды для нормализации менструального цикла, однако следует помнить, что избыточное потребление крыжовника может спровоцировать кровотечение.

В период менопаузы крыжовник помогает женщинам стабилизировать гормональный фон и минимизировать такие проявления климакса как приливы, потливость, сухость слизистых и т.д.

Ещё одна важная сфера применения крыжовника – домашняя косметология. Женщины делают из него маски и протирки, готовят лосьоны и отбеливающие средства для выведения веснушек и пигментных пятен. Регулярное наружное применение средств из крыжовника омолаживает кожу, убирает мелкие морщинки и акне.

Польза для детей

Полезным крыжовник может быть только для детей, достигнувших годовалого возраста. Он полностью обеспечивает детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Положительно влияет крыжовник на состояние костей и зубной эмали, поэтому его рекомендуют давать детям для того, чтобы у них были хорошие крепкие зубы и прочные кости.

В подростковом возрасте кожные проявления гормональных процессов (прыщи, угри и пр.) лечат с помощью сока и мякоти крыжовника, используемых как наружно, так и внутрь. Компот из ягод помогает при запоре у детей.

Противопоказания, возможный вред

Наиболее строгое противопоказание крыжовника – при сахарном диабете. Больным этой болезнью запрещено есть свежие и сушёные ягоды, соки, варенье и любые блюда, в которых использовался крыжовник.

На втором месте – гиперацидный гастрит и другие болезни желудочно-кишечного тракта, вызванные повышенной кислотностью желудочного сока. Особенно неблагоприятно сказывается употребление крыжовника на состоянии больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстно кишки. А у здоровых людей расстройства пищеварительного тракта начинаются при поедании слишком большого количества ягод (колики, вздутие и метеоризм, диарея).

Аллергики с повышенной чувствительностью на сок фруктов и ягод, должны употреблять крыжовник и всё, что приготовляется с ним, с осторожностью. При появлении аллергической реакции нужно отказаться от данного продукта.

В период лактации женщинам рекомендуется употреблять ягоды и десерты в небольших количествах, поскольку вещества, потребляемые матерью с пищей, могут переходить в грудное молоко. У грудничка крыжовник может вызвать вздутие живота, колики, беспокойство, а у детей со склонностью к аллергии – диатез.

Особо осторожно нужно относиться к крыжовнику, блюдам, а также растительным лечебным средствам из него тем, кому предстоит хирургическое вмешательство, и перенесшим операции. Несоблюдение этого правила может стать причиной развития внутренних кровотечений в послеоперационный период. Более всего следует воздерживаться от настоев и отваров крыжовникового листа. После операций нельзя есть крыжовник в течение полумесяца.

Рецепты народной медицины с листьями и ягодами крыжовника

И листья, и ягоды этого растения издавна используются для приготовления разнообразных лекарственных форм – настоев, отваров, компрессов. Их используют наружно и принимают внутрь.

Обязательно нужно помнить, что лечебные средства на водной основе готовятся ежедневно и должны быть использованы в течение суток! Долго такие препараты не хранятся, они теряют свои лечебные свойства.

Наиболее сильно выражены лечебные свойства у листьев крыжовника. Из них готовят:

  • чаи;
  • отвары;
  • настои.

Листья используют в качестве компрессов для снятия отёчности и зуда при укусах насекомых, для скорейшего рассасывания гематом и инфильтратов после травм и внутримышечных инъекций. Для этого нужно сорвать листья, промыть их холодной водой, слегка помять и несильно прибинтовать к нужному месту.

Помогают при отёках лица кубики льда, приготовленные из порубленных свежих листьев, размятых в кашицу ягод и воды. Ими протирают кожу. Помогает это средство и при воспалительных заболеваниях кожи.

При туберкулёзе полезен чай из листьев этого растения.

Используют для этого высушенный лист крыжовника. 3 ст. л сушёных листьев заливается 1 л кипящей воды (лучше всего делать это в термосе). Через час можно пить этот чай, предварительно процедив. Ограничений по объёму нет, пить надо перед едой. Уменьшить количество выпиваемого чая следует при расстройстве желудка или аллергической реакции.

Используется в качестве мочегонного средства настой из свежего крыжовникового листа: ложка порубленных листьев заливается стаканом кипятка и настаивается час, после чего средство пьют по трети стакана раз в два часа.

Открытые раны обрабатываются для предупреждения инфекции отваром листьев: 2 ст. л заливают стаканом кипятка и варят 10 минут. Перед применением жидкость остужают и процеживают.

При мигрени и головной боли 1 ч л крыжовниковых листьев заливают стаканом кипятка и пьют через 40-45 минут.

Используют лиственный отвар для выведения мелких конкрементов (песка) при мочекаменной болезни.

Полстакана измельчённых зелёных листьев заливают в термосе литром воды и настаивают в течение 4 часов. Выпивать надо по стакану отвара два раза в сутки.

Перед применением этого средства нужно обязательно проконсультироваться с врачом, чтобы такая стимуляция не привела к выходу в мочеточник крупных конкрементов (камней).

Полоскание рта отваром листьев крыжовника показано при воспалении дёсен и слизистой, язвочках, неприятном запахе изо рта. Стаканом холодной воды заливают 3 ст. л листьев и варят после закипания 10 минут, после чего остужают, процеживают и полощут рот после еды, а также перед сном и утром во время гигиенических процедур.

Ягоды для приготовления лекарственных средств берут свежие и сушёные.

Если возникают проблемы с желудком и кишечником и нужно растительное слабительное, достаточно горсти свежих ягод. Их разминают и заливают стаканом кипятка, дают постоять 5-10 минут и выпивают по стакану за один раз. Обычно кишечник начинает «работать» уже после двух стаканов такого настоя.

При желчнокаменной болезни врач может порекомендовать в качестве желчегонного крыжовниковый настой, который делают из расчёта стакан кипятка на столовую ложку ягод. Запариваться настой должен в закрытой посуде. Принимают его по полстакана раз в 12 часов, обычно перед сном и после пробуждения утром.

Разнообразные маски для лица делают из свежих ягод, добавляя к растительному компоненту сливки, сметану (омолаживающая маска), желток яйца (питательная), мёд (для сужения расширенных пор) и другие. Ягод берут столько, чтобы после разминания получилось кашицы достаточно для покрытия лица.

Высушенный лист крыжовника берут для приготовления домашних скрабов, растирая и смешивая с кофейной гущей, морской солью и другими скрабирующими веществам.

Крыжовник – полезные свойства: видео

Крыжовник – это растение, плоды которого богаты витаминами и полезными веществами. Из него можно приготовить и вкусные блюда, и лекарственные средства. Выращивать этот кустарник можно практически в любом климате, подбирая специально выведенные для этого сорта.

Крыжовник содержит в своем составе очень много витаминов и полезных микроэлементов.

Положительно влияет на организм употребление как свежих ягод, так и приготовленных на их основе соков, отваров и настоев.

Также в народной медицине широко используются листья этого растения.

Калорийность ягод, состав витаминов

В 100 граммах ягод содержится всего лишь 45 килокалорий. Но при этом в их состав входит огромное количество витаминов и минералов:

Витамин Количество в 100 граммах ягод, мг
А 0,033
В1 0,01
В2 0,02
В3 0,3
В6 0,03
В9 0,005
С 30
Е 0,5
Минерал Количество в 100 граммах ягод, мг
Калий 260
Фосфор 28
Натрий 23
Кальций 22
Сера 18
Магний 18

О том, какими полезными свойствами обладает крыжовник, расскажет программа «Жить здорово!»:

Полезные и лечебные свойства для организма человека

Крыжовник очень полезен для организма человека, поэтому его очень часто можно встретить в составе различных лечебных средств, применяемых в народной медицине.

Благоприятные свойства и влияние ягод заключаются в следующем:

  1. Они укрепляют кровеносные сосуды, тем самым улучшая состояние сердечно-сосудистой системы человека.
  2. При регулярном употреблении снижается вероятность появления таких заболеваний, как гипертония, сахарный диабет, атеросклероз, венозная и сердечная недостаточность.
  3. Также уменьшается риск возникновения кровоизлияния.
  4. Налаживается естественный гормональный фон.
  5. Стабилизируется обмен веществ, оказывая содействие в похудении.
  6. При употреблении крыжовника можно нормализовать эмоциональный фон и восстановить организм после психических перегрузок.
  7. Такие ягоды помогут повысить иммунитет.
  8. Крыжовник способен ускорить процесс пищеварения за счет стимуляции перистальтики.
  9. Улучшается выработка и отток желчи.
  10. Оказывает противовоспалительное действие.
  11. Также он регулирует количество холестерина и глюкозы в крови.
  12. Способен замедлять процессы старения, оказывая омолаживающее действие.
  13. Совместно с медом, крыжовник помогает избавиться от простудных заболеваний.
  14. Отвар из ягод помогает избавиться как от диареи, так и от хронических запоров.

Такими же характеристиками обладает свежевыжатый сок крыжовника, поэтому он вполне может стать заменителем ягод.

Крыжовник укрепляет сосуды, налаживает гормональный фон, улучшает пищеварение и т.д.

Помимо ягод крыжовника в медицине активно используются листья этого растения. Они входят в составы многих травяных сборов и следующим образом влияют на организм человека:

  • способствуют дроблению и выводу камней из почек;
  • помогают избавиться от склеротических бляшек;
  • благотворно влияют на кровообращение;
  • улучшается метаболизм;
  • если протереть рану отваром из листьев крыжовника, то он может оказать антибактериальное и противовоспалительное действие;
  • также такое средство помогает остановить кровотечение;
  • способствует похудению, расщепляя жировые ткани;
  • регулярное употребление отваров или чаев из листьев крыжовника улучшает настроение и гормональный фон.

Польза для здоровья мужчин, женщин и детей

Крыжовник очень полезен как для взрослых, так и для детей. Женщинам рекомендуют употреблять эти ягоды в любом возрасте. Они способствуют:

  • улучшению общего состояния организма и нормализации гормонального фона во время климакса;
  • уменьшению неприятных последствий и проявлений менопаузы;
  • стабилизации состояния нервной системы;
  • появлению регулярного менструального цикла;
  • также употребление крыжовника поможет избавиться от лишнего веса.

Свежие ягоды особенно полезны для мужчин в зрелом возрасте. Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему:

  • уменьшается риск появления инфарктов и инсультов;
  • улучшается кровообращение за счет регенерации тканей;
  • снижается вероятность появления заболеваний, связанных с ослаблением сердечной мышцы.

Крыжовник полезен детям, мужчинам в зрелом возрасте и беременным женщинам, используется в косметологии

Педиатры рекомендуют включать крыжовник в рацион ребенка, начиная с 7-ми месячного возраста. Джемы, соки и пюре из этой ягоды вводятся постепенно, чтобы избежать появления аллергических реакций.

Крыжовник наполнит детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами:

  • улучшает обмен веществ, помогает избавиться от ожирения;
  • снижается риск появления кожных заболеваний;
  • повышается иммунитет и общее самочувствие ребенка.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять крыжовник, начиная с первого триместра. Эти ягоды следующим образом влияют на организм:

  • происходит обогащение витаминами, как самой женщины, так и ее будущего ребенка;
  • снижается риск появления анемии, нарушения работы почек;
  • снижается отечность, крыжовник способствует выводу солей из организма.

Также крыжовник очень полезен для людей, страдающих сахарным диабетом:

  • содержащиеся в составе ягод вещества способствуют снижению уровня глюкозы в крови;
  • ускоряется процесс заживления ран;
  • регулярное употребление крыжовника помогает контролировать содержание сахара в крови.

Врачи не рекомендуют употреблять больше 100 грамм ягод в сутки. Также запрещено включать в рацион варенье, джемы, компоты и прочие продукты переработки крыжовника, содержание в своём составе сахар.

Крыжовник положительно влияет на состояние кожи, поэтому его часто можно встретить в составе различных косметических средств.

  • недозрелые плоды являются хорошим средством по борьбе с веснушками и пигментацией;
  • спелые ягоды используются для изготовления питательных кремов и масок.

Также их можно использовать для того, чтобы избавиться от темных кругов под глазами. Для этого на проблемную область сначала накладывают разрезанные пополам свежие плоды, затем огурец, предварительно смоченный в молоке.

Крыжовник используется в борьбе с веснушками и пигментацией, помогает избавиться от темных кругов под глазами

Крыжовник входит в состав многих лекарственных средств, используемых в народной медицине:

Заболевания желчевыводящих путей Из крыжовника получается очень хороший желчегонный настой. 2 стакана измельченных свежих ягод заливают 750 миллилитрами горячей воды и настаивают в термосе 5-6 часов. Полученную смесь фильтруют и принимают по половине стакана 3 раза в день перед едой.
Хронический понос 1 столовую ложку ягод заливают 250 миллилитрами кипятка и варят 10 минут на медленном огне. Принимают один стакан отвара в сутки, разделив его на 4 части.
Диарея Свежевыжатый сок ягод принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день, запивая при этом большим количеством воды.
Простудные заболевания 100 миллилитров сока из ягод крыжовника смешивают с 50 миллилитрами меда. Такую смесь пьют каждый раз перед едой, она снимает воспаления горла.
Артрит и артроз Чтобы избавиться от ноющей боли, в ночной период на суставы накладывают компресс с настойкой крыжовника. 300 грамм измельченных ягод заливают 250 миллилитрами водки и настаивают в темном месте в течении 3-х суток. Затем настой необходимо процедить.

Какой вред может нанести, противопоказания

Крыжовник очень полезная ягода, поэтому умеренное ее употребление не может принести вред организму, но противопоказания к употреблению все же есть:

  1. Не рекомендуется употребление плодов растения при обострении язвенной болезни.
  2. Также эту ягоду запрещено включать в рацион при появлении воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Чрезмерное употребление крыжовника может повлечь за собой появление гипервитаминоза. Лечение такого заболевания проводится только после консультации со специалистом.

Рецепты чая, настоя и отвара из листьев крыжовника

Огромную пользу для организма может принести чай, отвар и настой из листьев крыжовника.

Отвар из листьев помогает утолить жажду, способствует заживлению язв в ротовой полости:

  • 2 столовые ложки измельченных листьев заливают 600 миллилитрами воды и доводят до кипения;
  • затем нужно убавить газ и варить 5-7 минут;
  • готовый отвар остужают, затем фильтруют.

Врачи советуют воздержаться от употребления данного отвара за 2 недели до и после операций.

Настой так же положительно влияет на состояние здоровья. Для его приготовления необходимо:

  • столовую ложку мелко порезанных листьев заливают 200 миллилитрами горячей воды и настаивают в термосе 30 минут;
  • затем полученный настой фильтруют и принимают в охлажденном виде.

Огромную пользу для организма может принести чай, отвар и настой из листьев крыжовника

Чай из листьев крыжовника готовят по следующему рецепту:

  • 2 чайные ложки сушеных листьев и 2 чайные ложки необходимо смешать и залить 200 миллилитрами кипятка;
  • полученную смесь настаивают в течении 5 минут;
  • перед употреблением в чай можно добавить лимон, мяту или мед.

Чай из смеси сушеных плодов и листьев крыжовника прекрасно тонизирует организм и избавляет от усталости: 6 чайных ложек измельченных ягод и листьев заливают 300 миллилитрами горячей воды и настаивают 7 минут.

Благодаря богатому составу крыжовник приносит огромную пользу для всего организма. Систематическое употребление ягод и листьев этого растение поможет избежать появления большинства заболеваний.