Молоко для похудения вред и польза и вред

Содержание

Содержание:

  • Польза и вред
  • Чай с молоком
  • Гречка на молоке
  • Молочные коктейли
  • Молоко с куркумой
  • Диеты на молоке

В начале 90 годов прошлого века молоко для похудения считалось самым важным напитком. В западных странах даже социальная была со стройной девушкой, затянутой в черное платье-чулок с белозубой улыбкой и слоганом, призывающим пить молоко для стройности, красоты и здоровья. В наше время источники о ЗОЖе и фитнесе уже не так однозначно отзываются о пользе молока. Многие из них вообще-то не рекомендуют пить молоко, указывая на то, что оно нетипично для рациона взрослого человека, а значит — вредно. Между тем, сферу народных рецептов для похудения вся эта история обошла стороной. Как и все типичные недорогие продукты, молоко активно используется для снижения калорийность рациона питания «домашними» способами.

молоко для похудения вред и польза и вред

Молоко для похудения: польза или вред

Если абстрагироваться от истории с экологией и этичностью производства молока, продукт представляет собой источник полноценного белка в небольшом количестве (не более 3 г на 100 мл) и животного насыщенного жира. Кроме того, в составе есть углеводы, это молочный сахар лактоза. Молоко является первой пищей всех млекопитающих, включая человека. В рационе используют коровье и козье молоко, но есть и более экзотичные варианты — молоко яка и буйвола, например. Впрочем, в странах где яки и буйволы являются главными сельскохозяйственными животными, их молоко распространено широко.

Белки необходимы как структурный элемент для «строительства» наших мышц и подтяжки кожи, молочные жиры важны для восстановления нервной системы после нагрузки и в качестве «сырья» для «производства» организмом стероидных гормонов, а углеводы в качестве источника энергии для мозга и мышц. Человеческий организм не может питаться только коровьим молоком, но оно издавна входит в рацион и полезно, так?

У современных диетологов есть как минимум несколько причин, чтобы возразить:

  • молоко содержит приличное количество калорий. Если исходить из того, что худеющий человек имеет сниженные потребности в энергии и мало двигается, 120-140 ккал, получаемых со стаканом молока — это десятая доля его рациона. Советы пить по 3-4 стакана молока тут не слишком-то помогают, ведь молоко — не самый сытный продукт. Более того, многие вообще воспринимают его как напиток и не могут потому извлечь достаточно пользы из его употребления;
  • молоко способствует более быстрому наступлению чувства голода, оно имеет высокий инсулиновый индекс, его употребление не дает насытиться обычной пищей и может способствовать перееданию;
  • молоко не переносится очень многими взрослыми людьми, если оно вызывает диарею и вздутие живота, имеется непереносимость лактозы, которую следует лечить ферментами;
  • молоко не подойдет худеющим еще и потому, что нарушает усвоение, к примеру, клетчатки из овощей;
  • не всегда есть возможность приобрести молоко с низким процентом жирности, потому человек может получить с ним большое количество лишних калорий и лишних насыщенных жиров.

Если обратиться к национальным кухням мира, можно заметить, что молоко почти не входит в рацион в чистом виде. На нем варят каши и молочные супы, оно добавляется в кофе или чай, либо на нем делают выпечку. Это и объясняет то, что все остальное человечество, кроме худеющих, мало волнует сытность молока. В конце концов, всегда можно взять печенье к молоку и наесться, так?

В более современном подходе к питанию большую роль играет так называемый комплаенс диеты или ее привычность и удобство для человека, который следует ей. Если, к примеру, кто-то привык есть кашу с молоком на завтрак, а ему подать овсянку на воде, именно в силу привычки он вряд ли будет удовлетворен поеданием каши на воде. Если кто-то, к примеру, привык добавлять молоко в кофе, ему будет сложно полюбить тот же самый источник кофеина без молока. В целом, смысл истории понятен — если вы хотите продолжать есть молоко как привыкли, стоит заменить свой привычный «вид» молока на обезжиренное.

молоко для похудения вред и польза и вред

Вред молока для похудения

Часто пишут, что молоко нарушает работу гормональной системы взрослого человека и способствует набору веса. Логическая цепочка выглядит следующим образом:

  • человек пьет молоко, лактоза усваивается;
  • так как лактоза — сахар, она усваивается быстро и способствует повышению уровня сахара крови;
  • так как уровень сахара крови повышается быстро, он так же быстро и падает из-за естественной секреции инсулина;
  • человек испытывает голод и ест слишком много;
  • кроме того, молоко вызывает нарушения метаболизма, так как и само не усваивается и нарушает усвоение многих полезных питательных веществ.

На самом деле, эта информация не является подтвержденной и научно обоснованной. Единственная «аллергия на молоко», которая известна сегодня — это непереносимость лактозы, она действительно нарушает усвоение водорастворимых витаминов и приносить массу неудобств в быту, но корректируется приемом синтетической лактазы в виде таблеток и капсул.

Информация о том, что питье молока способно усугубить воспалительные процессы и даже привести к возникновению онкологических заболеваний из-за перегрузки организма воспалениями, также не соответствует действительности, по крайней мере, если обратиться к научным данным. Доказательств прямой связи между молоком и опухолями нет, да и с косвенными связями у теории тоже проблема.

молоко для похудения вред и польза и вред

Зеленый и черный чай с молоком для похудения

Этот рецепт всего пару лет назад был «культовым». Различают так называемый молокочай и просто чай с молоком. Первый представляет собой напиток, получаемый путем заваривания зеленого или черного чая (1 столовая ложка) в 1 л кипящего молока. Обычно для целей похудения молоко берется 2,5% жирности, так как именно такое дает наибольшую сытость. Молокочай пьют до, после и вместо еды. На нем существует разгрузочная диета, когда рекомендуется просто пить стакан молокочая каждые 3 часа, и есть также рецепт, когда напитком заменяют один из приемов пищи, например, завтрак или второй завтрак.

Смысл всех манипуляций с молокочаем заключается в том, что он снижает аппетит за счет высокого содержания стимулирующих танинов и большого объема выпиваемой жидкости. Он также способствует снижению веса за счет выведения лишней жидкости и отеков и помогает избавиться от запоров. В общем, молокочай — продукт для разгрузочных дней во всех смыслах этого слова.

Прежде чем начинать варить молокочай стоит знать, что и зеленый, и черный чай с молоком уменьшают аппетит далеко не у всех людей. Если вы обладаете атипичной реакцией на стимуляторы и не можете получить эффект от их использования, стоит отказаться и от молокочая, с аппетитом он все равно ничего не сделает.

Такие народные рецепты обладают «скоростной» эффективностью. То есть вы можете, конечно, пить молокочай или не пить его, но с повседневными пищевыми привычками этот чудесный напиток не способен сделать вообще ничего. То есть, если причина лишнего веса кроется в переедании и вредных привычках типа пропуска пищи с последующим перееданием, выпить чай с молоком — не выход.

Различаются ли свойства зеленого чая с молоком и черного чая с молоком? На самом деле, они различаются довольно незначительно. У зеленого чая выше содержание кахетинов, которые являются антиоксидантами, зато черный богат бодрящими танинами. Молоко в любом случае добавит напитку немного белка и жира.

Есть ли у чая с молоком противопоказания? Заболевания почек, при которых не рекомендуется избыток жидкости, заболевания печени и сердечно-сосудистой системы, при которых нам советуют отказаться от бытовых стимуляторов. В остальном, как говорится, наслаждайтесь чаем, но не забывайте считать калории, а если устраиваете на чае разгрузочные дни, лучше сделайте так, чтобы они вам вообще не требовались. Все же попытки уменьшить количество «приходящих» калорий за счет постоянного включения разгрузочных дней чреваты получением несбалансированного рациона в перспективе.

молоко для похудения вред и польза и вред

Гречка с молоком для похудения

Стандартная рекомендация — есть гречку с молоком нулевой жирности или около того, чтобы обеспечить минимум калорий при максимуме знакомого с детства вкуса. Есть и монодиета на гречке с молоком или кефиром. Общее тут одно — обычно советуют взять стакан гречки и заварить на ночь в термосе или толстостенной посуде кипятком, а потом — добавлять молоко или кефир в количестве не более 1,5 л на день и есть в течение дня равными порциями.

Часто хвалят монодиеты на гречке и молоке как хороший способ контроля за весом, вариант для тех, кто не хочет считать калории, сбалансированный и сытный рацион для кого угодно и так далее. Но это не соответствует действительности. Абсолютно все диеты на гречке и молоке содержат слишком мало калорий для того, чтобы удовлетворять потребность организма в энергии, замедляют метаболизм, дефицитны по содержанию белка и не содержат необходимых для здоровья человека омега-три полезных жиров.

Профессиональные диетологи советуют все же включать гречку в состав сбалансированных рационов, а не устраивать на ней разгрузочные дни и тем более, не есть одну гречку целыми неделями.

Конечно, она может служить дополнительным источником железа и витаминов группы В, но все это не заменит тех веществ, которых в гречке нет — витамина В12, Д3 и калия, прежде всего.

молоко для похудения вред и польза и вред

Молочные коктейли для похудения

Можно ли пить обычные молочные коктейли для похудения? Если речь идет о шейке из Макдональдса или другого подобного заведения, лучше и не пытаться. Вы только приобретете кучу лишних калорий и не сможете удержать вес, т.к. такой коктейль может по своей энергетической ценности перевесить целый бургер. В среднем, большой молочный коктейль может давать нам до 500-600 ккал, причем информация по разным сетям фаст-фуда различается.

Какие молочные коктейли можно пить, если худеешь? Прежде всего, речь будет идти о каких-либо смузи с фруктами. Например, есть такие рецепты:

  • взбить со стаканом молока низкой жирности банан и стакан ягод, заменить этим один прием пищи;
  • взбить со стаканом молока немного сывороточного протеина и какао, добавить семена подорожника или льна для придания гелеобразной текстуры.

молоко для похудения вред и польза и вред

Молоко с куркумой для похудения

Молоко с куркумой представляет собой аюрведический рецепт «от всего». То есть, в народной медицине этот чудесный напиток предлагают и в качестве питья от простуды, и в качестве своеобразного средства для тех, кто мечтает избавиться от головной боли, и в качестве общеукрепляющего средства.

По данным медицины научной куркума является мощным противовоспалительным растением, порошок куркумы советуют включать в рацион для профилактики всех воспалительных заболеваний.

Молоко с куркумой перебивает аппетит и обладает мягким успокоительным эффектом. Худеющие обычно заменяют им ужин, просто пьют стакан молока с добавлением ложки куркумы, и тем самым экономят калории.

Рецепты молока с куркумой можно найти разные, чаще всего советуют кипятить четверть чайной ложки куркумы со стаканом молока на водяной бане в течение 20-30 минут, и затем остудить и выпить молоко с куркумой перед сном.

Стоит ли следовать молочным диетам

Самая простая диета на молоке — это полтора литра молока и больше ничего. «Питаться» таким образом советуют чуть ли не неделю, говорят, что молоко обеспечивает полноценный рацион и способствует снижению веса, и если пить только его, можно получить все необходимое организму.

На практике же такая диета создаст слишком существенный дефицит калорий и будет способствовать не столько похудению, сколько замедлению метаболизма. Диета на молоке и переноситься должна не очень хорошо, т.к. она способствует исключительно «быстрому» пищеварению. Фактически, после питья молока, желудок оказывается пустым, и диета переносится плохо.

Статью подготовила Анна Тарская (тренер, нутрициолог)

Как бороться с лишним весом? Исследование показали, что есть довольно эффективный способ избавиться от лишних килограмм. Если употреблять определенные продукты питания, то очень скоро обмен веществ улучшиться, и организм начнет сжигать жир. Речь идет о молочке. Молочная пища поможет скинуть вес, даже людям, страдающим ожирением.

Молочные продукты уже давно обрели популярность среди худеющих. Это быстро, дешево и эффективно. Эти продукты питания являются отличным источником полноценного животного белка. Молочка не только защищает человека от набора лишнего веса, но и способствует похудению. Существует множество блюд и коктейлей, которые бурятся с жиром.

Питательные вещества молока

Молоко – кладезь полезных веществ. Оно содержит в себе множество витаминов, минералов, жир, белок и углеводы. Казеин – молочный белок, который очень хорошо усваивается организмом. Он практически полностью удовлетворяет все потребности организма человека в аминокислотах. Молочные углеводы еще можно назвать лактозой. Они более безопасны, чем обычный сахароз (сахар) .

Молочный жир, который содержится в продуктах, содержит меньше холестерина, чем говяжий или свиной. Но следует знать, что жир остается жиром, и его калорийность высока. Поэтому употреблять следует обезжиренные или с небольшим процентом жира молочные продукты питания.

Молочные продукты является незаменимым источником кальция и фосфора для организма. Если человек не потребляет нужное количество этих веществ, то это приводит к нарушению формирования костной кости. Больше всего кальция находится в молоке.

Вред молочных продуктов

Каждый организм индивидуален. Диетологи утверждают, что при длительном употреблении молока, взрослый человек испытывает слабость, а процессы старения ускоряются. Все же взрослому человеку молочные продукты могут нанести вред. А вот ребенок способен вырабатывать ферменты, для лучшего усвоения молока. Взрослый же теряет такую способность. Поэтому слишком частое употребление именно молока, может привести к негативным последствиям. Но молочные продукты разнообразны, поэтому молоко можно заменить употреблением ряженки, йогурта, кефира.

У людей молочные продукты могут вызвать скачок сахара в крови. Это реакция на лактозу. Из-за этого можно набрать лишний вес. Поэтому вместо того, чтобы похудеть, можно заработать ожирение.

У некоторых людей непереносимость лактозы, которая вызывает вздутие живота и несварение. Не рекомендовано употреблять молочку и людям с аллергией. Данные продукты могут вызвать зуд и высыпание на коже. В такой ситуации необходимо проконсультироваться с диетологом.

А вот, например, кефир запрещен людям с повышенной кислотностью. Молочные продукты необходимо покупать только свежие и качественные. Не стоит рисковать, и приобретать продукцию малоизвестного производителя. А лучше всего, если молочные продукты будут домашнего производства.

Похудеть с помощью молочных продуктов

Самыми эффективными разгрузочными днями считают именно молочные диеты. Похудение с молочными продуктами стало реальным и простым способом. Диета длится всего три дня. На протяжении данного периода в течении дня нужно выпивать 1л нежирного молока, небольшими чашечками, по 100 г. Всего за три дня можно скинуть 3-4 килограмма.

Кисломолочные продукты отличаются от молока. В них содержатся меньше лактозы. Поэтому они лучше усваиваются организмом. Кисломолочная продукция подавляет в кишечнике процесс гниение и улучшает работу пищеварительной системы. Благодаря регулярному употреблению можно ускорить процесс обмена веществ в организме.

Очень полезный для похудения нежирный творог. Это концентрированный белок для организма. Стоит выбирать молочный продукт именно с небольшим процентом жирности. Иначе это пагубно повлияет на фигуру. Творог по жирности должен быть 1%. Он диетический и его можно использовать в различные коктейли и блюда. Данный продукт укрепляет хрящевую и костную ткань. Творожок рекомендовано диетологами для улучшения обмена веществ.

Одним из самых ходовых молочных продуктов для похудения является кефир. Существует множество кефирных диет, которые эффективно справятся с лишним весом. Есть очень хороший рецепт для похудения с кефиром. Для этого рекомендовано взять 1% напиток, добавить в него ложку молотого имбиря, корицу и щепотку красного перца. Все тщательно перемешать и употреблять вместо ужина. Такой легкий и диетический коктейль улучшит обмен веществ, поспособствует здоровому сну. Очень скоро организм будет быстрее справляться с жировыми отложениями.

Сливочное масло, сметана, твердые сорта сыров – это довольно жирные продукты. Поэтому их рекомендовано уменьшить в своем рационе питания. Они точно не помогут похудеть человеку. Если смешать нежирную ряженку и творог, то по вкусу получится сметана. Поэтому не стоит грустить, питание слишком не пострадает из-за некоторых ограничений.

Рацион человека должен быть разнообразным. В нем должны быть молочные продукты, злаковые, овощи и фрукты, мясо, рыба. Человек должен кушать все в меру. Здоровое питание и занятие спортом улучшить метаболизм. И очень скоро мечта о стройной фигуре сбудется.

С самого детства в нашем сознании укоренялась мысль о пользе молока. Однако с течением времени и популяризацией спорта, активного образа жизни и подтянутого внешнего вида,  вокруг молочных продуктов начало разгораться большое количество споров. Мнение экспертов и соревнующихся атлетов разделилось: одни выступают за их употребление, другие — против.

Распространенные утверждения о молочной продукции:

  1. Молочные продукты задерживают воду в организме, вследствие чего образуются отеки.
  2. Молочные продукты содержат молочный сахар (лактоза), а сахар – это вредно и мешает похудению.
  3. В молоке большое количество антибиотиков, которые остаются в теле человека и неблагоприятно на него влияют.
  4. Кефир полезно пить только во второй  половине дня или на ночь.
  5. Молочные продукты помогают накоплению жиров.

Прежде чем бить тревогу и полностью отказываться от молочных продуктов, советую разобраться так ли все в действительности страшно? Возможно, кефира и творога совсем не стоит бояться.

Что такое лактоза?

Часто лактозу именуют молочным сахаром, а как известно сахара относятся к углеводам. Лактоза состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Лактозу получают из молочной сыворотки путем простого выпаривания.

Формула лактозы

В чем польза?

  1. Является прекрасным источником энергии.
  2. Поддерживает необходимый уровень кальция в организме.
  3. Нормализует микрофлору кишечника, предотвращает развитие процессов гниения.
  4. Выступает стимулятором для нервной системы.
  5. Доказана польза для сердца и сосудов.

Лактоза может нанести вред только тем людям, у которых выявлена ее непереносимость. Если после употребления молочных продуктов у вас наблюдаются боли в животе, диарея, вздутия, или тошнота, необходимо обратиться к врачу.

Есть интересный способ, с помощью которого можно адаптировать организм к лактозе. Он заключается в том, чтобы постепенно включать в рацион молочные продукты. Суть такова: в течение недели после каждого приема пищи выпивайте полрюмки обезжиренного молока. Следите за реакцией организма. Если все в порядке, то со следующей недели можно удвоить порцию, а с течением времени заменить молоко на более жирное. Каждые 7-10 дней добавляйте по 50-70г, и так пока не дойдете до стакана.

Где кроме молочных продуктов есть лактоза?

Она присутствует в хлебобулочных и кондитерских изделиях (горький шоколад, мармелад, конфеты), диабетических продуктах, маргарине, сливках для кофе.

Как лактоза влияет на организм?

Предлагаю рассмотреть влияние молочной продукции на похудение на примере творога. Он является наиболее популярным и потребляемым продуктом среди спортсменов. Большое количество сертифицированных диетологов советуют использовать его для получения качественного белка и кальция. Во многих программах питания для худеющих творог часто называют продуктом №1 с точки зрения пользы и безвредности. Так почему же его употребление вызывает столько вопросов?

Во-первых, большое различие гликемического и инсулинового индексов.

Гликемический индекс (ГИ) творога, т.е. показатель его влияния на рост уровня сахара в крови и последующую выработку инсулина, составляет 30 единиц. Такое низкое значение позволяет употреблять его даже людям с сахарным диабетом. Для большинства занимающихся, только начавших переход на правильное питание, этот факт является решающим для включения творога в свой рацион. Но существует еще и инсулиновый индекс.

Инсулиновый индекс (ИИ) отличается от ГИ тем, что они измеряют разные показатели. Как оказалось в ходе исследований, не только глюкоза вызывает скачок инсулина в крови. Такой прирост способна спровоцировать сама по себе и белковая пища, т.е. продукт может быть абсолютно безвредным для фигуры по гликемическому показателю, но при этом вызывать большой выброс инсулина.

Инсулиновый индекс творога высок – 120. Проблема состоит в том, что активная выработка инсулина дает нашему телу установку запасать поступающую пищу на потом. А при его высоком содержании естественное жиросжигание в организме приостанавливается, т.к. он блокирует ферменты липазы (отвечают за высвобождение и расщепление жиров).

Важно помнить, что при правильном питании и создании отрицательной калорийности за день, увеличение веса происходить не будет. Поэтому, в случае с творогом, стоит не переживать относительно взаимосвязи выброса инсулина и набора массы.

Во-вторых, задержка воды в организме.

Пожалуй, эта тема волнует большое количество людей, следящих за своим весом.

Отеки – это чрезмерное накопление жидкости в органах и клетках тела, за счет чего человек ощущает себя гораздо большего размера и испытывает дискомфорт.

Да, в частных случаях молочные продукты способны провоцировать отечное состояние, но все это происходит редко и индивидуально. Чаще отеки наступают по другим причинам: недостаточное количество потребляемой воды или соли.

Стоит отметить, что отчетливую отечность  от употребления молочных продуктов можно ощутить только если содержание подкожного жира в вашем организме близится к 5-8%. Это присуще только соревнующимся спортсменам. Обычный человек  больше склонен верить стереотипам и применять их на себе.

Если вы тяжело тренируетесь и долгое время держите строгую диету, но вес не уменьшается, я бы посоветовал попробовать отказаться от молочных продуктов. Сначала исключите молоко, кефир и йогурты. Продолжайте такое питание пока есть положительная динамика. Как только вес снова «встанет» — откажитесь и от творога. Но обязательно попробуйте заменить его казеином или изолятом сывороточного белка, в котором не содержится лактоза.

Если вы регулярно наблюдаете у себя отеки, задумайтесь о причине  их возникновения и нормализуйте ваш водно-солевой баланс.

Все родители призывают своих детей пить молоко, чтобы повысить защитные силы и улучшить настроение. Благодаря этому с продуктом знаком абсолютно каждый. Не зря первым, что попробует ребёнок, является именно молоко матери. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде напитка.

Состав молока

Продукт из-под коровы богат макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются следующие: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь.

Кальций также является важным элементом. Он необходим для людей, которые страдают остеопорозом и дефицитом данного минерального соединения в организме. Кальций укрепляет костную ткань, зубы и эмаль, ногти.

В составе напитка много витаминов. Выделим витамин РР, ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.

Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно.

Калорийность коровьего молока — 52 Ккал., козьего — 67 Ккал. Эти показатели характерны для напитка жирностью 2—2,5%. Чем выше данный показатель, тем сильнее поднимается энергетическая ценность.

польза и вред козьего молока

Польза молока для ЖКТ

  1. Пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта зачастую отказываются потреблять молочные продукты в силу нелюбви к ним. Однако такой ход крайне ошибочный.
  2. Всё дело в том, что молоко обволакивает слизистые желудка и защищает внутренний орган от язвочек. На этом фоне проводится профилактика гастрита, язвы и других подобных недугов.
  3. Взрослым людям необходимо принимать молоко, чтобы отрегулировать кислотность и снять болезненные спазмы во время принятия острой или вредной пищи.
  4. Чтобы молоко хорошо усвоилось и не привело к расстройству пищеварения, его нужно принимать маленькими глоточками. При этом продукт должен иметь комнатную температуру. После изъятия из холодильника дайте напитку немного постоять.
  5. В молоке много витамина В-группы. Сюда входит фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин и другие. Все они принимают участие в энергетическом, жировом, углеводном обмене. Благодаря этому нормализуется метаболизм, пища перестаёт бродить в кишечнике.
  6. Натуральное молоко низкой степени жирности применяется для вывода холестерина, ускорения обмена веществ, снижения веса. Если включить напиток в рацион, можно наладить работу пищевода и значительно похудеть.

польза и вред молочного гриба

Польза молока для нервной системы

  1. Молоко нормализует психоэмоциональную среду человека. На этом фоне снимается тревожность, раздражительность, бессонница и другие недуги такого плана.
  2. Напиток обладает седативными (успокаивающими) свойствами. Полезно пить молоко мужчинам и женщинам, которые часто сталкиваются с негативными реакциями.
  3. В составе продукта много аминокислот, нормализующих сон человека. Для этого достаточно употребить на ночь тёплое молоко с мёдом, как тревоги отступят. Также такой ход снимет кошмары.
  4. Очень часто молочным напитком лечат головные боли и сильные мигрени, вегето-сосудистую дистонию, гипертонию. Аналогичным образом молоко потребляется тёплым в сочетании с мёдом.

Польза молока для иммунитета

  1. Парное молоко не рекомендуется пить при вирусных инфекциях, иначе в организме начнёт развиваться вредная микрофлора. Отдавайте предпочтение пастеризованному или топлёному продукту.
  2. Напиток укрепит иммунитет во время сезонных простуд, а также восполнит дефицит витаминов при авитаминозе. Детям рекомендуется давать молоко по половине стакана, взрослым разрешается увеличить количество в 3 раза.
  3. Исследования доказали, что спортсмены болеют реже. Всё дело в том, что они потребляют молоко, тем самым ускоряя выработку иммуноглобулина. Это соединение подавляет вирусные инфекции.

Польза и вред молока для костной ткани и сердца

  1. Главные свойства продукта кроются в том, что в его составе имеется много кальция и других полезных веществ. Учёные установили, что кальций улучшает строение костей, зубов, ногтевых пластин. Также это вещество снижает артериальное давление.
  2. Однако молоко нельзя потреблять в больших объёмах людям, которые переступили возрастной порог в 40 лет. Когда кальций накапливается в организме, он провоцирует закупорку кровеносных каналов. Всё это способствует развитию остеопороза, атеросклероза.
  3. В составе напитка много казеина. Это разновидность белкового соединения. Казеин вредит сосудам и сердечной мышце. Несмотря на скопление калия, вся кровеносная система человека может сильно пострадать.
  4. Специалисты в сфере здорового питания советуют потреблять молоко в количестве 1,5—2 стакана в день людям до 40 лет. После этого порога количество сокращается до 1 стакана в сутки.

польза и вред пахты

Польза молока для беременных женщин

  1. Если будущей маме не будет хватать кальция во время вынашивания ребёнка, вскоре она столкнётся с крошением зубов, ломкостью ногтей, истощением костной ткани. Молоко восполняет баланс кальция и профилактирует все перечисленные проблемы.
  2. Также напиток ускоряет усвоение других полезных веществ, полученных из пищи. Входящая лактоза отвечает за углеводный баланс, трансформируя сахариды в энергию, а не жир.
  3. Молоко положительно воздействует на плод. Формируется скелет, нервная система, сердечная мышца ребёнка. Имеющееся в составе железо проводит серьёзную профилактику анемии у матери и младенца.
  4. Беременные дамы часто сталкиваются с токсикозом на ранней стадии вынашивания плода. Молоко улучшает отток желчи и снимает рвотные позывы.
  5. Продукт обладает слабительным эффектом. На этом фоне очищается пищеварительный тракт, выводятся старые застойные явления, устраняются запоры.
  6. Лёгкое мочегонное действие выводит излишки воды, борясь с отёками конечностей и всего тела. Также внутренние органы очищаются от ядовитых веществ, радионуклидов.
  7. Если во время беременности изжога застала врасплох, достаточно принять половину стакана молока комнатной температуры. Чаще подобный недуг появляется во второй половине вынашивания ребёнка.

Вред молока для мужчин

  1. Стоит знать, что чрезмерное потребление продукта животного происхождения приводит к развитию раковых клеток. Британские учёные выяснили, что молоко способствует развитию онкологии предстательной железы.
  2. Проблема в том, что напиток перенасыщен особым веществом, которое провоцирует активный рост инсулиноподобного фактора. Таким образом риск развития раковых клеток возрастает в несколько раз. Такое явление можно подавить, съедая больше красного мяса.

польза и вред топленого молока для организма

Вред молока для женщин

  1. Если рассматривать всё те же исследования, в них было опубликовано, что представительницы прекрасного пола, часто потребляющие продукт, больше всех подвержены образованию рака яичников и молочной железы.
  2. Такое явление обуславливается высоким содержанием галактозы — это фермент распада лактозы. Организм не в силах полностью переработать вещество. Поэтому галактоза скапливается в виде токсичного соединения.
  3. Прямой связи между этими факторами нет, причиной вполне может стать пониженный иммунитет. Также возможно развитие рака матки из-за перенасыщенных жиров. Однако современная медицина утверждает, что молоко защищает от онкологии молочной железы.

польза и вред айрана

Вред молока для детей

  1. Издавна коровье молоко относилось к полезным продуктам детского рациона питания. К сожалению, современные исследования показывают обратный эффект. При потреблении молока организм страдает от недостатка влаги. Отсюда развивается риск возникновения диабета и аллергической реакции.
  2. Учитывайте, давать животное молоко детям до 2 лет не рекомендуется. Также стала под сомнение польза напитка перед сном. Успокаивающий эффект достигается благодаря казеину. Но при расщеплении фермента в организме образуются вредоносные опиаты. Вещество также в большом количестве преобладает в сыре.

Вред молока при похудении

  1. Многие диетологи рекомендуют включать молоко в повседневный рацион питания людям, которые стремятся распрощаться с лишними килограммами. Состав отлично справляется с чувством голода, насыщает организм кальцием и препятствует отложению жира.
  2. Линолевые кислоты в составе молока полезны для фигуры. На основе полученных данных в настоящий момент существует несколько специальных диет. Чтобы добиться максимального результата от напитка, в него можно добавлять пряности в виде куркумы и корицы.
  3. Не стоит забывать, что молоко в сочетании с бананом чаще всего пьют мужчины для наращивания мышечной массы. Для женщин подобный коктейль поспособствует набору лишнего веса. Также напиток провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови, часто это приводит к ожирению.

Вред молока при лактации и беременности

  1. Если придерживаться официальных данных, необходимо потреблять до 1 литра молока ежедневно. В этом случае девушка в положении сможет восполнить суточную норму кальция. Более подробные исследования на сегодняшний день выявили, что чрезмерное потребление продукта образует слизь в организме.
  2. Отсюда специалисты сделали выводы, что любительницы молока могут подвергать ребёнка развитию бронхита, гайморита, ангины, болезни суставов и почек. Скапливаемая слизь вредна независимо от возраста. Нередко подобное скопление приводит к образованию пневмонии.
  3. Народная медицина, напротив, утверждает, что с помощью молока можно избавиться от слизи в лёгких. У некоторых женщин, которые до беременности пили молоко, в редких случаях появляется непереносимость продукта. Ошибочно полагать, что животное молоко увеличивает лактацию.
  4. Потребление парного продукта приводит к ухудшению качества молока во время лактации. Процесс происходит за счёт наличия эстрогена. В этом нет ничего страшного, вещество разрушается спустя некоторое время после доения животного. Помните, молоко относится к числу самых аллергенных продуктов.
  5. Будьте осторожны при потреблении молока, соблюдайте суточную норму. При любых отклонениях у вас любо малыша немедленно прекратите приём животного состава. Поэтому, чтобы восполнить суточную норму кальция, обратите внимание на другие продукты. Больше ешьте миндаля, кунжута и цветной капусты.

Молоко ценно для организма благодаря скоплению кальция. Польза наблюдается для нервной системы, пищеварения, сердечной мышцы, иммунитета. Необходимо в меру потреблять продукт беременным девушкам. Но перед любыми манипуляциями изучите вред, чтобы не столкнуться с негативными последствиями.

польза и вред кефира для мужчин и женщин

Видео: врачи о вреде молока

Все родители призывают своих детей пить молоко, чтобы повысить защитные силы и улучшить настроение. Благодаря этому с продуктом знаком абсолютно каждый. Не зря первым, что попробует ребёнок, является именно молоко матери. Сегодня мы поговорим о пользе и вреде напитка.

Состав молока

Продукт из-под коровы богат макро- и микроэлементами, которых насчитывается более пятидесяти. Самыми ценными считаются следующие: сера, хлор, магний, фосфор, железо, калий и медь.

Кальций также является важным элементом. Он необходим для людей, которые страдают остеопорозом и дефицитом данного минерального соединения в организме. Кальций укрепляет костную ткань, зубы и эмаль, ногти.

В составе напитка много витаминов. Выделим витамин РР, ретинол, аскорбиновую кислоту, токоферол, пиридоксин, тиамин, рибофлавин, витамин Д12, витамин Н.

Из аминокислот выделяют метионин, лизин, триптофан и другие. Все они должны поступать в организм с пищей, поскольку не каждая аминокислота способна вырабатываться самостоятельно.

Калорийность коровьего молока — 52 Ккал., козьего — 67 Ккал. Эти показатели характерны для напитка жирностью 2—2,5%. Чем выше данный показатель, тем сильнее поднимается энергетическая ценность.

польза и вред козьего молока

Польза молока для ЖКТ

  1. Пациенты с заболеваниями желудочно-кишечного тракта зачастую отказываются потреблять молочные продукты в силу нелюбви к ним. Однако такой ход крайне ошибочный.
  2. Всё дело в том, что молоко обволакивает слизистые желудка и защищает внутренний орган от язвочек. На этом фоне проводится профилактика гастрита, язвы и других подобных недугов.
  3. Взрослым людям необходимо принимать молоко, чтобы отрегулировать кислотность и снять болезненные спазмы во время принятия острой или вредной пищи.
  4. Чтобы молоко хорошо усвоилось и не привело к расстройству пищеварения, его нужно принимать маленькими глоточками. При этом продукт должен иметь комнатную температуру. После изъятия из холодильника дайте напитку немного постоять.
  5. В молоке много витамина В-группы. Сюда входит фолиевая, пантотеновая, никотиновая кислоты, пиридоксин, рибофлавин, тиамин и другие. Все они принимают участие в энергетическом, жировом, углеводном обмене. Благодаря этому нормализуется метаболизм, пища перестаёт бродить в кишечнике.
  6. Натуральное молоко низкой степени жирности применяется для вывода холестерина, ускорения обмена веществ, снижения веса. Если включить напиток в рацион, можно наладить работу пищевода и значительно похудеть.

польза и вред молочного гриба

Польза молока для нервной системы

  1. Молоко нормализует психоэмоциональную среду человека. На этом фоне снимается тревожность, раздражительность, бессонница и другие недуги такого плана.
  2. Напиток обладает седативными (успокаивающими) свойствами. Полезно пить молоко мужчинам и женщинам, которые часто сталкиваются с негативными реакциями.
  3. В составе продукта много аминокислот, нормализующих сон человека. Для этого достаточно употребить на ночь тёплое молоко с мёдом, как тревоги отступят. Также такой ход снимет кошмары.
  4. Очень часто молочным напитком лечат головные боли и сильные мигрени, вегето-сосудистую дистонию, гипертонию. Аналогичным образом молоко потребляется тёплым в сочетании с мёдом.

Польза молока для иммунитета

  1. Парное молоко не рекомендуется пить при вирусных инфекциях, иначе в организме начнёт развиваться вредная микрофлора. Отдавайте предпочтение пастеризованному или топлёному продукту.
  2. Напиток укрепит иммунитет во время сезонных простуд, а также восполнит дефицит витаминов при авитаминозе. Детям рекомендуется давать молоко по половине стакана, взрослым разрешается увеличить количество в 3 раза.
  3. Исследования доказали, что спортсмены болеют реже. Всё дело в том, что они потребляют молоко, тем самым ускоряя выработку иммуноглобулина. Это соединение подавляет вирусные инфекции.

Польза и вред молока для костной ткани и сердца

  1. Главные свойства продукта кроются в том, что в его составе имеется много кальция и других полезных веществ. Учёные установили, что кальций улучшает строение костей, зубов, ногтевых пластин. Также это вещество снижает артериальное давление.
  2. Однако молоко нельзя потреблять в больших объёмах людям, которые переступили возрастной порог в 40 лет. Когда кальций накапливается в организме, он провоцирует закупорку кровеносных каналов. Всё это способствует развитию остеопороза, атеросклероза.
  3. В составе напитка много казеина. Это разновидность белкового соединения. Казеин вредит сосудам и сердечной мышце. Несмотря на скопление калия, вся кровеносная система человека может сильно пострадать.
  4. Специалисты в сфере здорового питания советуют потреблять молоко в количестве 1,5—2 стакана в день людям до 40 лет. После этого порога количество сокращается до 1 стакана в сутки.

польза и вред пахты

Польза молока для беременных женщин

  1. Если будущей маме не будет хватать кальция во время вынашивания ребёнка, вскоре она столкнётся с крошением зубов, ломкостью ногтей, истощением костной ткани. Молоко восполняет баланс кальция и профилактирует все перечисленные проблемы.
  2. Также напиток ускоряет усвоение других полезных веществ, полученных из пищи. Входящая лактоза отвечает за углеводный баланс, трансформируя сахариды в энергию, а не жир.
  3. Молоко положительно воздействует на плод. Формируется скелет, нервная система, сердечная мышца ребёнка. Имеющееся в составе железо проводит серьёзную профилактику анемии у матери и младенца.
  4. Беременные дамы часто сталкиваются с токсикозом на ранней стадии вынашивания плода. Молоко улучшает отток желчи и снимает рвотные позывы.
  5. Продукт обладает слабительным эффектом. На этом фоне очищается пищеварительный тракт, выводятся старые застойные явления, устраняются запоры.
  6. Лёгкое мочегонное действие выводит излишки воды, борясь с отёками конечностей и всего тела. Также внутренние органы очищаются от ядовитых веществ, радионуклидов.
  7. Если во время беременности изжога застала врасплох, достаточно принять половину стакана молока комнатной температуры. Чаще подобный недуг появляется во второй половине вынашивания ребёнка.

Вред молока для мужчин

  1. Стоит знать, что чрезмерное потребление продукта животного происхождения приводит к развитию раковых клеток. Британские учёные выяснили, что молоко способствует развитию онкологии предстательной железы.
  2. Проблема в том, что напиток перенасыщен особым веществом, которое провоцирует активный рост инсулиноподобного фактора. Таким образом риск развития раковых клеток возрастает в несколько раз. Такое явление можно подавить, съедая больше красного мяса.

польза и вред топленого молока для организма

Вред молока для женщин

  1. Если рассматривать всё те же исследования, в них было опубликовано, что представительницы прекрасного пола, часто потребляющие продукт, больше всех подвержены образованию рака яичников и молочной железы.
  2. Такое явление обуславливается высоким содержанием галактозы — это фермент распада лактозы. Организм не в силах полностью переработать вещество. Поэтому галактоза скапливается в виде токсичного соединения.
  3. Прямой связи между этими факторами нет, причиной вполне может стать пониженный иммунитет. Также возможно развитие рака матки из-за перенасыщенных жиров. Однако современная медицина утверждает, что молоко защищает от онкологии молочной железы.

польза и вред айрана

Вред молока для детей

  1. Издавна коровье молоко относилось к полезным продуктам детского рациона питания. К сожалению, современные исследования показывают обратный эффект. При потреблении молока организм страдает от недостатка влаги. Отсюда развивается риск возникновения диабета и аллергической реакции.
  2. Учитывайте, давать животное молоко детям до 2 лет не рекомендуется. Также стала под сомнение польза напитка перед сном. Успокаивающий эффект достигается благодаря казеину. Но при расщеплении фермента в организме образуются вредоносные опиаты. Вещество также в большом количестве преобладает в сыре.

Вред молока при похудении

  1. Многие диетологи рекомендуют включать молоко в повседневный рацион питания людям, которые стремятся распрощаться с лишними килограммами. Состав отлично справляется с чувством голода, насыщает организм кальцием и препятствует отложению жира.
  2. Линолевые кислоты в составе молока полезны для фигуры. На основе полученных данных в настоящий момент существует несколько специальных диет. Чтобы добиться максимального результата от напитка, в него можно добавлять пряности в виде куркумы и корицы.
  3. Не стоит забывать, что молоко в сочетании с бананом чаще всего пьют мужчины для наращивания мышечной массы. Для женщин подобный коктейль поспособствует набору лишнего веса. Также напиток провоцирует резкий скачок уровня сахара в крови, часто это приводит к ожирению.

Вред молока при лактации и беременности

  1. Если придерживаться официальных данных, необходимо потреблять до 1 литра молока ежедневно. В этом случае девушка в положении сможет восполнить суточную норму кальция. Более подробные исследования на сегодняшний день выявили, что чрезмерное потребление продукта образует слизь в организме.
  2. Отсюда специалисты сделали выводы, что любительницы молока могут подвергать ребёнка развитию бронхита, гайморита, ангины, болезни суставов и почек. Скапливаемая слизь вредна независимо от возраста. Нередко подобное скопление приводит к образованию пневмонии.
  3. Народная медицина, напротив, утверждает, что с помощью молока можно избавиться от слизи в лёгких. У некоторых женщин, которые до беременности пили молоко, в редких случаях появляется непереносимость продукта. Ошибочно полагать, что животное молоко увеличивает лактацию.
  4. Потребление парного продукта приводит к ухудшению качества молока во время лактации. Процесс происходит за счёт наличия эстрогена. В этом нет ничего страшного, вещество разрушается спустя некоторое время после доения животного. Помните, молоко относится к числу самых аллергенных продуктов.
  5. Будьте осторожны при потреблении молока, соблюдайте суточную норму. При любых отклонениях у вас любо малыша немедленно прекратите приём животного состава. Поэтому, чтобы восполнить суточную норму кальция, обратите внимание на другие продукты. Больше ешьте миндаля, кунжута и цветной капусты.

Молоко ценно для организма благодаря скоплению кальция. Польза наблюдается для нервной системы, пищеварения, сердечной мышцы, иммунитета. Необходимо в меру потреблять продукт беременным девушкам. Но перед любыми манипуляциями изучите вред, чтобы не столкнуться с негативными последствиями.

польза и вред кефира для мужчин и женщин

Видео: врачи о вреде молока

В пользе кефира, йогуртов и ряженки для снижения веса практически никто не сомневается. Но почему тогда постоянно возникают споры о молоке? Оно, действительно, стоит особняком. С конца XX века проводятся многочисленные исследования о его влиянии на человеческий организм, но их результаты настолько противоречивы, что каждый сам решает, пить его или нет во время диеты. Некоторые предлагают и вовсе исключить его из рациона здорового питания. Чем же обусловлено такое неоднозначное отношение к данному продукту?

Польза

Никто не оспаривает тот факт, что молоко — кладезь полезных для организма веществ, начиная с витаминов (А, В1, В2, В12, D) и микроэлементов (кальция, магния, калия), заканчивая полиненасыщенными жирами. Особенно ценится как источник кальция, необходимого для костной ткани.

Для похудения его используют, исходя из низкой калорийности и невысокого гликемического индекса (всего 30). Оно прекрасно утоляет голод, благотворно влияет на нервную систему, избавляя от компульсивного переедания, обладает лёгким мочегонным эффектом, приводит в порядок функционирование щитовидной железы. Всё это работает на снижение веса.

В нём содержится казеиновый белок, который быстро усваивается организмом и способствует сохранению мышечной массы даже при интенсивном снижении веса. Поэтому многие спортсмены пьют молочные коктейли до и после тренировок.

Традиционно считается полезным продуктом, положительно влияющим на организм человека:

  • укрепляет иммунитет;
  • избавляет от бессонницы;
  • снижает давление;
  • помогает при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях: изжоге, гастрите, язве;
  • нормализует работу эндокринной системы;
  • снимает головные боли;
  • используется при лечении мастопатии.

До сих пор многие врачи рекомендуют своим пациентам пить горячее молоко при простудных заболеваниях, так как его белок способствует выработке иммуноглобулинов, которые справляются с вирусными инфекциями.

Вред

Эффективность использования молока при лечении заболеваний и в диетологии подверглась сомнению в конце XX века, когда в СМИ начали появляться результаты различных исследований. Вот лишь некоторые из представленных в них постулатов.

Молоко — продукт, предназначенный природой для вскармливания детей и совершенно не подходящий для питания взрослого человека. Оно усваивается желудком до определённого возраста, а затем только способствует процессам брожения и гниения в кишечнике.

При составлении меню для снижения веса многие используют только значение ГИ и совершенно не имеют понятия об ИИ (инсулиновом индексе). Он показывает скачок инсулина в крови после еды. Обычно ГИ и ИИ одного и того же продукта совпадают или максимально приближены. Однако есть исключения, и молоко в их числе. При ГИ = 30 его ИИ = 90, и это запредельно высокий показатель. Да, переваривается долго. Да, утоляет голод. Но скачок сахара приводит к дополнительной выработке инсулина, который выводит его из крови и превращает в жир.

Узнать, что такое гликемический индекс, а также сравнить его значение (для молока) с другими продуктами, можно прочитав нашу отдельную статью.

Содержащаяся в нём лактоза вредна при похудении, как и все виды сахаров. К тому же многие люди её не переносят.

После промышленной обработки молоко теряет большую часть полезных свойств.

Но больше всего подорвали веру в него данные о химическом составе, в котором, помимо витаминов, минералов и прочих полезных веществ, были обнаружены:

  • антибиотики: пенициллин, левомицетин, тетрациклины, низин, стрептомицин;
  • патогенные микроорганизмы;
  • гормоны: эстроген;
  • ингибирующие вещества;
  • пестициды;
  • радионуклиды;
  • токсины: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, афлатоксин.

Их количество ничтожно мало, но они постепенно накапливаются в организме. Это может привести к серьёзным неприятностям: антибиотики нарушают кишечную микрофлору, гормональный сбой ведёт к набору веса, токсины и радионуклиды мешают полноценной работе большинства органов и т. д.

В связи с эти данными, большое количество людей по всему миру инициировали отказ от молочных продуктов, полностью исключив их из своего рациона, даже не будучи вегетарианцами.

Эти данные — относительно новые и требуют подтверждений, однако сейчас уже многие врачи предостерегают от чрезмерного употребления этого продукта, пока его польза и вред для человеческого организма не будут окончательно доказаны.

Поэтому сложно однозначно ответить на вопрос: можно ли пить молоко при похудении. Наука разделилась на два противоположных лагеря.

Противопоказания

Похудение с молоком невозможно при наличии следующих противопоказаний:

  • дефицит лактазы (фермента, который расщепляет молочный белок);
  • аллергия;
  • склонность к образованию фосфатных камней;
  • кальциноз;
  • возраст после 50 (миристиновая кислота способствует накоплению липопротеидов, провоцирующих атеросклероз).

Не стоит обращаться к такому способу похудению и дамам бальзаковского возраста, стоящим на пороге климакса. Наличие в молоке гормонов может ухудшить состояние здоровья и усугубить течение данного процесса.

Способы похудения

Разгрузочный день

Самый простой способ похудеть за 1 день на 1 кг — в течение дня выпить 1,5 л молока без употребления твёрдой пищи. Переносится легко, результат достаточно неплохой, благодаря мочегонному эффекту. Его можно усилить с помощью молокочая — ещё один вариант быстрого снижения веса.

Как правильно провести разгрузочный день на молоке мы уже рассказывали.

Монодиета

Опасный сложный способ похудения, который способен выдержать не каждый желудок. Срок — не более 3 дней. Результат — в среднем, до 3 кг. Ежедневно выпивается по 1,5 л молока. Допускается также зелёный чай, а при сильном голоде — яблоки.

Молочная диета

Сроки — разные, но не более 2 недель. Результат — минус 3 кг за неделю. Суть: за полчаса до каждого приёма пищи выпивать стакан молока. Он сбивает аппетит, заставляя съедать меньшую порцию, чем обычно. Происходит снижение суточной калорийности рациона. При этом для достижения нужного результата придётся отказаться от вредных и высококалорийных продуктов.

Принцип действия данной диеты, рекомендации и варианты меню можно посмотреть на этой странице.

Диета на молочных продуктах

Для похудения многие предпочитают использовать молочные продукты. Практически каждый из них может стать основой диеты: кефир, творог, натуральный йогурт, твёрдые сорта сыра, ряженка, простокваша, пахта, варенец. Исключение составляют жирные и высококалорийные: сливки, сметана, мягкий сыр, творожная масса, сладкие сырки.

Рекомендации

Какое выбрать

Самый сложный и неоднозначный вопрос, решение которого также приходится принимать сугубо индивидуально.

Процент жирности

Одни диетологи утверждают, что при похудении нужно выбирать минимальную жирность, что вписывается в концепцию низкокалорийного питания:

Другие настаивают на том, что жирность нельзя снижать, чтобы организм получал полезные жиры, тем самым нормализуя общее течение обменных процессов.

Какой выход? Выбирайте ту жирность, которая вписывается в вашу суточную норму калорийности. Если можете включить в рацион 3,5%, при этом не превысив планку в 1 200 ккал (примерная цифра, типичная для низкокалорийных диет), это никак не помешает снижению веса.

От какого животного

Коровье отличается минимальным количеством жиров и полезных веществ. Если есть возможность, диетологи советуют использовать либо козье молоко, либо кобылье. Первое — богатый источник белка, животных жиров, кальция и каротина. Редко вызывает аллергию. Второе — самое низкокалорийное из всех.

Магазинное или фермерское

Согласно недавним исследованиям, именно в парном содержится большое количество гормонов, которые могут отрицательно сказаться на процессе похудения. Кроме того, в фермерском могут находиться и другие вредные вещества из-за неправильного ухода за животным или плохого качества корма. Если вы сами держите корову или козу, это другое дело: употребление свежего молока полезнее.

С магазинными коробками и пакетами тоже не всё так однозначно. При пастеризации и стерилизации погибают не только вредные, но и полезные бактерии. Тепловая обработка лишает его большинства полезных свойств.

Когда пить

Точно не с утра: желудку будет тяжело справится с такой пищей. Единственное, что допускается, — молочная каша. Оптимальный вариант — за полчаса до обеда и ужина.

Полезно также выпивать стакан перед тренировкой: физическая нагрузка будет способствовать преобразованию молочного сахара в энергию, а не в жиры. Это увеличит показатели выносливости и позволит сжечь больше калорий за одно занятие. Казеиновый белок окажется кстати и после тренировки, восстанавливая и сохраняя от расщепления мышечную массу.

На ночь его лучше не пить: желудок должен отдохнуть, а этот продукт требует длительного переваривания. Если во время диеты голод мучает именно в вечерние часы, чем увеличивает риск срыва, диетологи рекомендуют отдать предпочтение кефиру. Однако многие не переносят его вкуса без сахара, который запрещён во время похудения. Им проще выпивать стакан 1,5% молока за полтора часа до сна.

Рецепты

В рамках любого похудения полезно пить молочные коктейли: низкокалорийные, вкусные, способствующие сохранению мышечной массы. Однако есть и другие напитки на основе молока, которые отличаются жиросжигающими свойствами и помогут избавиться от лишних килограммов.

  • С корицей

В 200 мл молока добавить 5 г корицы в порошке. Подогреть до 70-75°С. Пить тёплым. Вместе с корицей перед подогревом можно добавить мёд или тёртый имбирь.

  • С имбирём

В 200 мл кипящего молока всыпать 10 г имбирного порошка. Интенсивно помешивая, держать на огне 1 минуту. Остудить. Если вкус кажется слишком пряным и резким, можно добавить 10 г мёда.

  • С мёдом

Чаще всего применяется для лечения кашля и простудных заболеваний, но при похудении тоже можно использовать данный рецепт. В 200 мл тёплого кипячёного молока растворить 10 г мёда. Можно добавить по 1 инжиру и черносливу, тогда напиток нужно пить в первой половине дня, учитывая его лёгкий слабительный эффект.

  • С куркумой

Смешать 50 г куркумы в порошке, 5 г молотого красного перца, 100 мл воды. Вскипятить, варить на умеренном огне при интенсивном помешивании 7 минут. Отсудить, поставить на сутки в холодильник. Паста должна загустеть. После этого в 200 мл молока добавляется по 10 г куркумы и подсолнечного масла. Вскипятить. Остудить до тёплого состояния, скрасить вкус мёдом (не более 10 г). Пить мелкими глотками по утрам или вечерам в течение 40 дней.

  • Молочно-банановый коктейль

В коктейле идеально сочетаются молоко и банан. На 200 мл — 1 спелый фрукт. Взбить в блендере без добавления иных ингредиентов.

Примечание. Особенно полезными для похудения являются молочные коктейли с цитрусовыми — грейпфрутом или апельсинами.

  • Молочная сыворотка

Калорийность — всего 18 ккал. Практически не содержит жиров при сохранении всех витаминов и минералов. Один из самых полезных продуктов для похудения. Рецепт её приготовления в домашних условиях достаточно сложен, но временные затраты оправдываются результатом.

В 2 л молока добавить 500 мл кефира, 50 г сметаны. Тщательно взбить. Оставить в тепле на 24 часа. Вываривать на водяной бане около получаса при постоянном помешивании, не давая закипеть. Свернувшийся творог отжать. Полученная жидкость — и есть та самая сыворотка.

Пить или нет молоко при похудении, каждый решает сам. Если есть какие-то сомнения в свете последних открытий о его вреде для организма, всегда можно воспользоваться безопасными вариантами: сывороткой, кефиром или другими молочными продуктами, на которые «карантин» пока не объявлен.