Цикорий со стевией польза и вред

Напиток из корня цикория, пользуется популярностью у людей, которым кофе наносит вред. Растение, схожее с ним по вкусу и запаху, содержит магний и калий, польза которых незаменима для сердца .

Из чего делают цикорий растворимый

Цикорий производится из высушенных корней обыкновенного одуванчика. Для получения растворимой формы сначала выпускают жидкий концентрат, из которого делают порошок, путём выпаривания лишней жидкости.

Полученные путём экстрагирования полезные вещества обладают неповторимым вкусом и запахом, напоминающим кофе.

На заметку! Ароматный растворимый напиток с приятной горчинкой отлично дополняет завтрак человека, придерживающегося здоровой диеты. К тому же он легко готовится. Достаточно налить в чашку с порошком горячую воду.

Сколько калорий в цикории

Диетологи знают, сколько калорий имеется в  растворимом продукте. В 100 г  порошка калорийность не превышает 11 ккал.

В цикории содержится:

• 4,0 г. белков,
• 68,0 г углеводов,
• 0 г жиров.

В состав приготовленного напитка входят полезные вещества:

• гликозид интибин, придающий напитку неповторимый вкус;
• фруктоза;
• органические кислоты;
• смолы;
• дубильные компоненты;
• пектины;
• витамины – C, группы B, каротин;
• минералы – K, Mg, Fe, Na, P, Ca.

Корень ценится за присутствие в его составе полисахарида инулина, регулирующего несколько биохимических процессов в организме.

Свойства цикория растворимого и противопоказания

Ценные свойства цикория определены входящими веществами. Растворимый напиток благотворно влияет на деятельность сердца и пищеварительной системы. Продукт практически не имеет противопоказания.

Цикорий «многосторонне» влияет на организм:

• Как заменитель кофе цикорный корень не содержит в составе кофеин, значит, не повышает артериальное давление.
• Входящий в него инулин повышает всасываемость кальция, поддерживая здоровье костей и зубов. Он также улучшает пищеварение.
• Цикорий богат калием – необходимым элементом для сокращения сердца.
• Магний в его составе помогает справиться с сердцебиением, аритмией, регулирует артериальное давление. Кроме того, борется с ночными судорогами ног.
• Железо поддерживает уровень гемоглобина крови.
• Улучшает перистальтику кишечника и нормализует микрофлору, одновременно подавляя патогенные микроорганизмы.
• Ускоряет обмен жиров и углеводов, благодаря чему выводит вредный холестерин, токсины и шлаки.

Кстати! Инулин нормализует сахар крови, замедляя усвоение углеводов, поэтому рекомендуется больным диабетом.

Цикорий способен уменьшить чувство голода. Диетологи разработали напиток «Аппетит-контроль». Для похудения рекомендуют выпивать по чашке напитка за час до завтрака и обеда. Эта методика в сочетании с низкокалорийной диетой позволяет избавиться от 1 кг в неделю.

Преимущество продукта ещё в том, что он не содержит ГМО. Напиток могут употреблять дети с 7–летнего возраста.

Цикорий безопасен, но:

• может вызывать аллергию у людей с повышенной чувствительностью к родственным растениям – акации, маргариткам, хризантемам;
• не стоит заваривать напиток пациентам с язвой желудка, геморроем или гипреацидным гастритом;
• не рекомендуется увлекаться им при беременности и грудном вскармливании.

Цикорий растворимый: польза и вред, сколько можно пить в день

Количество инулина влияет на то, сколько напитка можно пить. Если вы приобрели 30%-й порошок, пользу здоровью принесут 2 чашки цикория в день. От растворимого напитка меньшей концентрации вреда нет.

Если вам нравится его аромат и вкус, продолжайте употреблять в любом количестве.

Чтобы получить удовольствие от распития, убедитесь, что продукт не фальсифицирован.

Богатую линейку продукции цикория представляет компания «НоваПродукт АГ».

Кефир с цикорием, польза и вред

Обычно кефир с листовым или сухим цикорием пьют для похудения.

Польза данного микса в том, что оба продукта:

• снижают аппетит,
• ускоряют обмен веществ.

Такая смесь может нанести вред при:

• язве желудка,
• гастрите.

После комбинированного напитка, принятого дважды в день за 30 минут  до приёма пищи, притупляется чувство голода. Так как съеденная пища быстрее переваривается, меньшая её часть переходит в жиры.

На фоне продуктов с низкой калорийностью кефир с цикорием употребляют несколько месяцев. Похудение при этом медленное, но стабильное.

Цикорий со стевией, польза и вред

Для диабетиков польза стевии — в применении изготовленных из неё заменителей сахара: таблеток, порошка. В торговой сети имеется напиток с цикорием. Как от любого растения, вред может быть в виде аллергии.

Интересный факт! Сладость растения в 30 раз выше, чем у сахара. Несмотря на это, калорийность на 100 граммах сухого порошка составляет 18 ккал. Продукт растворяется в любой жидкости, не расщепляется при высокой температуре.

Диетологи рекомендуют препараты из медовой травы диабетикам любого типа, а также при похудении.

Цикорий приносит пользу больным диабетом, людям с лишними килограммами. Напитком лакомятся как заменителем кофе без кофеина люди с заболеваниями сердца. Вред от него бывает при язве желудка.

Цикорий относят к числу наиболее полезных лекарственных растений для человека. Это поистине уникальный продукт, который заменяет нам кофе по утрам. Придавая заряд бодрости и здоровья на весь день. Стоит отметить, что он является ещё и отличным общеукрепляющим средством. 

Польза и вред цикория

В его состав входят необходимые для здоровья человека компоненты:

1. Инулин: углеводы, находящиеся в желудке быстрее, усваиваются, только благодаря ему. Не даёт глюкозе сразу попадать в кровь, и провоцировать мощный выброс инсулина. А сахар, как известно, наш враг, приводит к увеличению веса.
2. Интибин: участвует в расщеплении жиров.
3. Пектин: положительно влияет на работу пищеварительной системы. А врачи утверждают, что пектин – отличный жиросжигатель.

И ещё: витамин С, группы B (B1, B2, B3), каротины, макро — микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, Fe, Р и т. д.). Инулина около 50%.

Польза очевидна:

• нормализует обмен веществ;
• выведет лишний холестерин;
• улучшит пищеварение;
• снизит уровень сахара в крови;
• способен предупреждать развитие опухолей;
• выводит из организма токсины;
• улучшает усвоение организмом: магния и кальция;
• неплохое слабительное средство.
• хороший помощник при похудении.

Вред цикория

Нужно знать во всём меру, если употреблять в больших объёмах, полезные свойства могут перерасти во вредные.

Принесёт несомненный вред, если имеются такие заболевания:

1. Серьёзные проблемы с кишечником, желудком, проконсультируйтесь с врачом о целесообразности приёма.
2. При заболеваниях нервной системы.
3. Многие заболевания дыхательной системы.
4. Болезни сосудов и сердца.

Виды

Распространение получили 2 вида цикория: обычный, салатный.

Из обыкновенного готовят: порошок, делают растворимый напиток, жидкий экстракт. Из салатного: в основном употребляют в свежем виде.

Как выбрать качественный продукт?

Цикорий растворимый со стевией В магазине всегда есть в продаже:

1. Порошок из цикория: это молотый корень, не обжарен. В нём довольно большое содержание витаминов, и полезных составляющих. Недостаток его: нет неповторимого кофейного аромата. Добиться этого можно только после жарки.
2. Растворимый: производят из обжаренного корня, пьют вместо кофе.
3. Жидкий экстракт: неплохой вариант, к тому же его тяжелее сфальсифицировать.

Цвет его зависит от уровня прожарки. Тёмный наиболее ароматный, но в светлых, больше витаминов. Но лучший вариант — это выращенный и высушенный природным образом корень. Только он, будет содержать 100% биоактивных веществ.

При покупке обращайте внимание: читайте обязательно состав, не должны входить красители и ароматизаторы.

Как принимать для похудения?

Горьковатый вкус, и большое количество входящего в состав инулина при приёме, вызывает чувство сытости и снижает аппетит. Для применения, годится только корень. Листья, наоборот, вызывают аппетит у человека.

По утрам, перед работой, можно пользоваться приобретённым в магазине цикорием. Если растворимый, то сделайте, как сказано в инструкции, но обязательно пейте без сахара.

Если нужно заваривать:

• закипятите воду;
• положите 1 ст. л. на 300 мл воды;
• залейте, ни в коем случае не кипятите;
• настоится минут семь, и всё.

Главное, делать перерыв минут 20 между едой и приёмом отвара. То же самое проделайте и вечером. Желательно добавлять в свой рацион свежие листья цикория.

Делать салаты: хорошо сочетаются со свежим огурчиком, яблоком, петрушкой, укропом, сельдереем. Заправить можно льняным маслом или натуральным йогуртом.

Рецепты

Если делаете напиток, экспериментируйте: добавляйте имбирь (можно сухой, молотый в пачке), молоко, лимонный, яблочный, апельсиновый сок, мёд. Главное условие — натуральность всех составляющих. Такие отвары, снижают аппетит. Целесообразно применять вместо ужина, чередовать с салатами.

Такие салаты также лучше есть вечером. Салаты из салатных сортов цикория:

1 рецепт

• Салатный цикорийнебольшая горсточка цикория;
• любая зелень;
• грецкий орех (по вкусу);
• листовой салат;
• летом — свежий огурец, зимой — яблоко.

Всё порезать, заправка на выбор.

2 рецепт

• салатные листья;
• 100 гр. свежей черники;
• одно зелёное яблоко;
• заправить йогуртом.

Противопоказания

Есть и ограничения:

• Может спровоцировать достаточно сильную аллергическую реакцию.
• Индивидуальная непереносимость цикория, или некоторых его составляющих.
• Способствует расширению кровеносных сосудов, значит, нельзя употреблять при многих сосудистых заболеваниях.

Мнение врачей

Мнение врачей, единогласно: употреблять цикорий, для похудения, бессмысленно. Он один не может повлиять на вес. В особенности когда мы говорим о лишних десяти и больше килограммов.

Да, цикорий действительно ускоряет обмен веществ, но это приносит очень кратковременное действие. И поэтому на подкожно-жировой слой повлиять не может. Он поможет похудеть, если параллельно усилить физические нагрузки и придерживаться адекватной диеты.

Если не ограничивать себя в питании, и пить при этом цикорный напиток, ждать особого результата бессмысленно. Медицина считает, что ценное его свойство — это отсутствие кофеина. Если есть заболевания нервной системы и страдающим давлением целесообразно употреблять его, как замену натуральному кофе.

Подведём итог: может, применяться только как дополнение к диете, но один особого влияния на уменьшение массы тела не окажет.

Реальные отзывы Ольга

Я пью напиток «Здоровье», уже почти год. Я действительно похудела, и что особенно важно, улучшилось здоровье. Вполне довольна!

Ирина

У меня секрет свой, беру корешки (меня ими снабжает мать, а она берёт у своей подруги) мелко режу, немного подсушиваю в духовке. А потом завариваю: на стакан кипятка 1 ч. л. смеси, настаиваю пять минут и пью. Утром и вечером, желательно перед едой. Когда надо скинуть быстро пару килограммов, начинаю действовать. Можете попробовать, и вы!

Валерия 51 год г. Красноярск

Кофе не признаю, вообще, пью только цикорий и уже давно. Он вкусный, полезный, может, из-за этого и не толстею.

Кирилл 46 лет г. Челябинск

Он полезен на самом деле, но только натуральный. Нужно живое растение, которое выросло на земле. Или можно купить на базаре у продавца, которому доверяете. А тот суррогат, который продаётся в магазинах, пить нельзя, просто опасно. Дачу завёл два года назад, посеял в прошлом году цикорий и насушил на зиму. Теперь пью, не опасаясь. Раньше часто беспокоил желудок, теперь боль понемногу уходит. Почему, не знаю. Может, из-за того, что таблеток стал меньше принимать, перешёл на травы. В этом году, площадь посева хочу увеличить.

Арина 28 лет г. Самара

Я больше трёх месяцев пила цикорий, перепробовала много вариантов: жидкий, порошкообразный с витаминами, чистый и добавками. Спортом занималась, но не регулярно, питание тоже не всегда было сбалансированным. Но тем не менее сбросила уже 7 килограмм. Не знаю, что помогло, может, психологический настрой, а возможно организм мой полюбил цикорий, не знаю. Но результат окрыляет, буду продолжать, скоро весна.

Цикорий считается непросто лечебным, но ещё и чрезвычайно полезным, для здоровья человека заменителем кофе. Только благодаря своим особенным свойствам, он нашёл так много своих почитателей. Употреблять его нужно вначале взамен кофе. Это и станет вашим первоначальным шагом на пути к правильному питанию, и грациозной фигуры. Всем удачи!

Растворимый цикорий изготовляют из корня одноименного растения, которое обрело популярность как заменитель натурального кофе. Напиток из него не только внешне и по вкусу напоминает кофе, но также содержит много полезных компонентов, отсутствующих у кофе. Его рекомендуют людям, которым противопоказан кофеин. Растение также используют в народной медицине и кухне разных народов.

Как выбрать цикорий растворимый?

Корень цикория обыкновенного очень мощный: он вырастает длиной до 15 метров. Растворимый цикорий изготовляют промышленным методом, измельчая высушенные и обжаренные корневища – отдельно или вместе с кофейными зернами.

Порошок разводят кипятком и получают ароматный напиток, похожий на кофейный. Его достоинства и в том, что цикорий не содержит кофеина, и в том, что имеет натуральный сладковатый вкус, поэтому не требует сахара. Порошковый цикорий часто добавляют в блюда и выпечку.

Производители предлагают различные виды продукта. Как выбрать цикорий растворимый из этого разнообразия?

Эксперты уделяют особое внимание количеству инулина. Это вещество расщепляется на фруктозу и другие соединения, попадающие в кровь. Остальная часть выводится, удаляя из организма тяжелые металлы, холестерин, токсические компоненты. Качественный продукт содержит много инулина. Эксперты называют качественными напитки «Галка Ранок», «Хуторок», «Золотой корешок», «Здоровье», «Цикоринка» (со стевией).

• Визуально продукт выглядит как сухой порошок, без инородных добавок, комочков и слипшихся пластов.
• Продается в герметичной таре, при хранении тоже требует герметичной посуды.
• Набирать цикорий необходимо сухой ложкой, как и другие гигроскопичные вещества.
• При попадании влаги порошок превращается в твердое вещество, непригодное для употребления.

Растворимым является также жидкий цикорий – густой темный экстракт, с насыщенным горьковатым привкусом. Его выпускают в банках. Разводят или кипятком или негорячей водой – кто как любит. При подслащивании горчинка начинает напоминать вкус шоколада. Экстракт проще хранить и готовить, нежели порошковый продукт.

В некоторые сорта напитка добавляют наполнители: облепиху, лимонник, женьшень, шиповник, корицу, чернику, стевию. Натуральные добавки обогащают вкус, влияют как на свойства, так и на цену продукта.

Растворимый порошкообразный цикорий

Растворимый порошкообразный цикорий – один из лучших заменителей натурального кофе. Это натуральный продукт без консервантов, красителей и других добавок; его получают по специальной технологии, когда корень измельчают и высушивают. В связи с этим его свойства несколько отличаются от обыкновенного корня, но большая часть полезных качеств сохраняется.

Растворимый цикорий появился на рынке сравнительно недавно, но уже нашел своих почитателей. И не только за вкусовые качества, но и за лечебно-профилактические. Напиток вызывает такие положительные изменения:

• укрепляет сон, защищает от стресса, нервных и эмоциональных перегрузок;
• нормализует сердечную деятельность;
• регулирует пищеварение, устраняет шлаки из кишечника;
• снижает сахар в крови;
• ускоряет метаболизм, содействует похудению.

Поскольку цикорий обладает и лечебными свойствами, то необходимо знать о противопоказаниях и нежелательных последствиях при его употреблении.

Информация об этом противоречива. Одни источники пишут, что продукт полезен практически всем. Другие, наоборот, называют целые списки противопоказаний. Здесь собрана информация о том, кому следует быть осторожным, начиная регулярно принимать цикорный напиток.

• При язве и гастрите напиток может ухудшить ситуацию.
• При геморрое может спровоцировать кровотечение.
• При неустойчивой психике может вызвать повышенную возбудимость.
• При склонности к аллергии на коже возможны высыпания, отеки, зуд.

При покупке продукта следует изучить упаковку; качественный должен содержать натуральный цикорий, а не его экстракт.

Свойства растворимого цикория

Растворимый цикорий содержит низкокалорийный инулин, который придает напитку сладость (в кофе и чаях этого вещества нет). Поэтому сахара требуется меньше, только чтобы смягчить горчинку, а многие люди вовсе от него отказываются.

Благодаря уникальному составу напиток бодрит с утра и помогает засыпать вечером. Добавленный в кофе, цикорий улучшает его свойства и удешевляет цену.

Другие свойства растворимого цикория:

• снимает стрессы, успокаивает нервы;
• расширяет сосуды, понижает давление;
• нормализирует деятельность ЖКТ;
• выводит токсины, благотворно влияет на печень;
• повышает иммунные силы организма.

Напиток из цикория возбуждает аппетит, нормализует повышенную температуру. Лекарства с цикорием в составе применяют как желчегонные, противомикробные, противовоспалительные препараты.

При наружном применении цикорий оказывает заживляющее воздействие; в качестве противоцеллюлитной процедуры в салонах делают укутывания с цикорием.

Но эти свойства могут быть и вредными. Так, способность цикория расширять сосуды может навредить людям, страдающим от геморроя и варикозного расширения вен. Бодрящий эффект нежелателен для людей с неуравновешенной психикой. Неблагоприятно воздействует корень на воспаленные органы пищеварения, на кожу людей, склонных к аллергии. При простуде питье из цикория может усиливать кашлевый рефлекс.

Можно ли беременным растворимый цикорий?

Можно ли беременным растворимый цикорий? Однозначно да. Это один из самых полезных напитков при беременности. И, что немаловажно, может успешно заменить любительницам кофе привычный утренний напиток.

В отличие от кофе, растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы, успокаивает нервы и эмоциональное состояние, устраняет запоры, изжогу и тошноту. Напиток поддерживает селезенку, печень и выводит яды из организма; содействует усвоению молока, так необходимого женщине, ожидающей ребенка. С помощью цикория легко предупредить анемию у беременных. Это источник дополнительных витаминов, органических кислот, инулина. Цикорий устраняет застой желчи и мочи, стимулирует метаболизм.

• Однако есть и противопоказания. Цикорий усиливает аппетит и может привести к лишнему весу. Чтобы избежать этого, беременной следует контролировать себя, кушая часто и понемножку.

Также растение возбуждает и усиливает кашель. Поэтому при простудах следует употреблять иные напитки.

Нельзя пить растворимый цикорий при гастритах, геморрое, варикозе, язвенной болезни желудка и 12-персной кишки. Если обнаружена аллергия на цикорий и похожие растения, то и на напиток из корня тоже возможна нежелательная реакция.

Цикорий растворимый для детей

Растворимый цикорий приносит пользу не только взрослым, но и детям. Цикорий растворимый для детей рекомендуют уже с года, поэтому его включают в меню детских садов и яслей.

О пользе цикория свидетельствует то, что он лечит диатез новорожденных. Но для лечебного эффекта применяют отвар из корневища: его добавляют в детскую купель или делают компрессы.

Вводить в рацион маленького ребенка растворимый цикорий, как и любой другой продукт, необходимо осторожно. Для начала чуть-чуть порошка следует всыпать в теплое молоко. Важно следить за его реакцией – чтобы предупредить аллергию в самом начале. Если нежелательных эффектов не наблюдается, дозу можно постепенно увеличивать до двух порций в день.

После 3 – 4 лет дозу порошка увеличивают до чайной ложки в день. Если ребенок нормально переносит цикорий, можно предложить ему холодный напиток, с добавкой меда, лимонного и другого сока.

Нельзя давать продукт:

• детям до года;
• при индивидуальной непереносимости;
• при склонности к избыточному весу;
• при легочных заболеваниях.

Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы, успокаивает ребенка. Обладает противовоспалительными, противомикробными, понижающими высокую температуру свойствами.

В питье полезно добавлять молоко. В таком виде молочные кислоты хорошо усваиваются.

Как заваривать растворимый цикорий?

Торговля предлагает готовые порошки и жидкий растворимый цикорий, в том числе с натуральными вкусовыми добавками.

При желании можно и самостоятельно заготовить корневище, высушить, обжарить, истолочь и хранить в надлежащих условиях. Технология процесса описана во многих интернет-источниках, посвященных лекарственным растениям и рациональному питанию. Вкус такого питья отличается, и качество гарантировано, но процесс изготовления сырья очень трудоемкий.

Советов и способов, как заваривать растворимый цикорий, великое множество. Разнообразие касается добавочных ингредиентов: их значительно больше, чем для кофе. Классика жанра – просто залить порошок кипятком и настоять до теплой температуры. Поскольку растворимый цикорий растворяется не полностью, то готовый напиток можно процедить.

Некоторым нравится напиток с молоком, сливками, медом, сахаром. В продаже есть цикориевые напитки с натуральными ингредиентами (ягоды и другие полезные плоды).

Рецепты из растворимого цикория

Рецепты из растворимого цикория:

• 1.На порцию кипятка берут 1/5 ч. л. растворимого цикория; по желанию добавить молоко, сахар или мед.
• 2.На порцию кипящего молока берут ¼ ч. л. порошка и мед по вкусу.
• 3.На порцию напитка берут по ложке цикория и какао-порошка; сахар по вкусу.
• 4. На порцию растворимого цикория берут кипяток и молоко пополам. Подслащивают сахаром или медом.

Растворимый цикорий с молоком

Растворимый цикорий с молоком полезен вследствие того, что улучшает усвоение молока в несколько раз. Напиток с молоком или сливками охотно пью многие дети. Готовится он быстро и просто:

• 100 мл кипятка и 50 мл молока смешивают с 5 г растворимого цикория. Пьют теплым.

Купить растворимый цикорий можно в любом супермаркете, фитомагазинах, некоторых аптеках. Фасуют продукт, как классический кофе, – в герметичные пакеты или банки.

Выпускают также порционные пакетики для использования в офисах, турпоходах или поездках; содержимое пакетиков заливают горячей водой или молоком.

Растворимый цикорий с шиповником

Растворимый цикорий содержит инулин, фруктозу, интибин, витамины, пектин, дубильные и минеральные вещества, каротин, органические кислоты.

Шиповник богат каротином, витаминами С, В и Е, минеральными веществами. Плоды растения повышают иммунитет, очищают кровь и стенки сосудов от холестерина, тонизируют и способствуют росту организма.

• Растворимый цикорий с шиповником отлично сочетается, более того, их совместный терапевтический эффект усиливается. Поэтому продукт используют при очень многих проблемах со здоровьем, а готовый напиток в банке или упаковке с ZIP-застежкой сегодня продается во многих местах. Такая фасовка помогает сохранить порошок сухим и защищает от сторонних запахов.

«Цикоринка», «Верховина», «Фитодар», «Цикорич», «Тонус», «Галка» – только некоторые из марок продукта. Но прежде чем применять напиток регулярно с лечебной целью, необходимо посоветоваться со специалистом.

Способ приготовления фитонапитка – как и других аналогов кофе: заливают горячей водой одну-две ложки порошка на порцию. Подсластить, добавить молоко или сливки можно по своему предпочтению. Выпитая с утра порция доставляет удовольствие, дарит бодрость и энергию.

Цикорий растворимый с черникой

О пользе растворимого кофе немало сказано выше. Напомним о свойствах другого популярного растения – черники, ягоды которой содержат целый букет витаминов и органичных кислот.

Черника превосходно регулирует функции пищеварительных органов – благодаря противовоспалительным и вяжущим свойствам.

• Офтальмологи убедительно советуют черную ягоду для повышения остроты зрения, снятия усталости глаз после напряженной работы, в том числе на компьютере. Биогенные компоненты черничных плодов стимулируют обновление глазной сетчатки.

Черника приносит пользу диабетикам, поскольку способна снижать уровень сахара.

Целительные качества черники избавляют от малокровия, помогают при почечных болезнях, в частности, при наличии камней, при ревматизме и кожных проблемах.

Цикорий растворимый с черникой изготавливают несколько компаний по производству фитонапитков. Готовить их следует стандартно, растворяя порошок или экстракт горячей водой (1 – 2 ложки на чашку жидкости). По желанию естественную горчинку можно смягчить молоком и медом. Но многие предпочитают натуральный вкус напитка – как наиболее напоминающий натуральный кофе.

Цикорий растворимый с женьшенем

Производители растворимого цикория обогащают вкус и свойства напитка натуральными ингредиентами, среди которых – знаменитый женьшень.

Корень женьшеня – превосходный адаптоген. Ценен иммуностимулирующим, укрепляющим, тонизирующим эффектами. Женьшень угнетает опухолевые новообразования, замедляет старение клеток головного мозга, поддерживает память и внимание.

Целебный корень также снижает холестерин, предупреждая развитие атеросклероза, уменьшает показатели уровня сахара в крови, что важно при инсулинозависимом диабете.

Компоненты, входящие в состав женьшеня, обладают анитивирусными свойствами, поэтому эффективны против герпес-вирусов, в том числе возбудителей СПИДа.

• Препараты на основе растения рекомендуют при потере работоспособности, импотенции, вспышках раздражительности; помогает лекарство и при восстановлении организма после тяжелых заболеваний, обильных травм и операций.

Цикорий растворимый с женьшенем используют в виде напитка, без строгой дозировки. Обычно в день достаточно 2 – 3 порций, приготовленных по вкусу – с молоком, медом, сахаром.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием

Хлеб всему голова, и это не просто поэтический образ. Он нужен человеку ежедневно, никогда не приедается и содержит почти все необходимые организму вещества.

Введение в рецептуру хлеба дополнительных ингредиентов повышает вкусовые качества и питательность продукта. Так, растворимый цикорий обогащает диетический хлеб белками, витаминами, органическими кислотами, инулином, микроэлементами.

Хлеб заварной солодовый с растворимым цикорием можно испечь в домашних условиях – в духовке или хлебопечке.

• Сначала готовят опару: отмеряют 3 г дрожжей (свежих), 50 г кефира, 1 ч. л. патоки, немного муки, взятой из общей порции.
• Заварку делают так: чайную ложку солода заваривают 50 г кипятка.

В хлебопечку засыпают муку (70 г ржаной и 330 г пшеничной), 200 г пшеничной закваски, 4 г кориандра, 3 г цикориевого порошка, 30 г воды, 60 г кефира.

Через 45 минут смешивают все части, добавляют соль (2 ч. л.) и 5 г горчичного масла. Выпекают 55 мин. при 180 градусах. Получается пышная и вкусная буханка.

Как правильно пить растворимый цикорий?

Готовят и пьют цикорий из порошка так же, как растворимый кофейный напиток: заливают кипятком, добавляют (или нет) молоко и сахар. Многие сразу положительно воспринимают такое питье и получают два в одном: и пользу, и удовольствие.

• Труднее тем, кто пытается цикорием заменить натуральный кофе. На вопрос, как правильно пить растворимый цикорий, опытные люди советуют привыкать к нему постепенно. Для начала готовить утренний напиток, добавляя до 3 частей кофе одну – цикория. В зависимости от крепости цикория можно брать различное количество, но не более двух чайных ложек на порцию. Далее следует выравнивать пропорцию, а потом довести ее до 3:1 в пользу цикория.

После привыкания кофе можно не добавлять и таким безболезненным для организма способом перейти на чистый растворимый цикорий. Это относится к тем случаям, когда нет противопоказаний. Но даже здоровым людям не стоит увлекаться и помнить меру: в день вполне достаточно 2 – 3 чашек. Лучше выпивать их в первой половине дня.

Вред цикория растворимого

С профилактической целью диетологи советуют выпивать две чашки в день растворимого цикория. Переизбыток цикория чреват диареей, метеоризмом, расстройством пищеварительного процесса.

Впрочем, случаев вреда цикория растворимого не описано. Возможны индивидуальные противопоказания и гиперчувствительность, особенно если производители добавляют в продукт красители или ароматизаторы ненатурального происхождения. Поэтому начинать пить новый для себя напиток нужно с маленькой порции.

• Если вы обнаружили, что порция растворимого цикория вызывает сердцебиение, тошноту, кружение головы или слабость, исключите напиток из рациона, а в случае надобности посетите врача. Возможно, существуют противопоказания, о которых вы не подозревали.

Некоторые свойства цикория могут принести вред. Так, напиток не рекомендуется больным бронхитом, астмой, геморроем, острыми желудочно-кишечными патологиями; их нельзя употреблять при сильном кашле и восстановлении после операций в полостях организма. Передозировка аскорбиновой кислоты опасна аллергией, гипервитаминозом, особенно у беременных женщин.

Цикорий известен многим как аналог или альтернатива кофе, в то время как используемые в народной медицине полезные свойства его незаслуженно забыты. Сегодня растворимый цикорий получает второе дыхание и становится очень популярным в среде людей, исповедующих здоровый образ питания. Если нет противопоказаний, приобщиться к сообществу любителей напитка может каждый. Пейте и наслаждайтесь!

!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.

Цикорий – растение, являющееся двулетником. Корни часто используют во многих странах как заменитель кофе. Употребляют в пищу так же зеленые листья, добавляя в различные салаты. Является аналогом кофейного напитка. Второе его название – царь корень. Так его называют из-за того, что обладает лечебными свойствами от многих болезней.

Корневище является очень полезным продуктом, содержит 70% инулина, который является полисахаридом. Данное вещество нередко используют как заменитель сахара и подсластитель вкуса, заменяет крахмал. В медицине двулетник известен своими успокаивающими свойствами, способен воздействовать на расширение сосудов, понижает тахикардию. В его составе выявлены дубильные вещества, пектин, каротин, витамин С и В, органические кислоты, микроэлементы.

За счёт богатого состава витаминов и полезных веществ применяется при производстве продуктов питания и в медицине.

Один из производителей напитка – Фитодар. Продаётся в пакетиках по 100 и 200 грамм.

На сегодняшний день биологи выделяют множество видов цикория, которые включают несколько диких и два культивируемых подвида.

К культивируемым можно отнести Эндивий, второе название цикорий салатный и цикорий обычный. Не составит большого труда понять отрасль применения первого типа – используется для приготовления салатов. Второй вид употребляют для приготовления напитков.

Для салатов необходимы молодые листья или побеги растения. Употребляется странами Средиземноморья, именно там выкрашивают эндивию в большом количестве. Главной причиной является наличие витаминов А и К.

Второй тип распространяют только из-за корня растения. Его используют для приготовления напитка или добавок к напиткам. Имеет необычный вкус, запах.

Чтобы получить цикорий в виде порошка, необходимо:

• высушить корневище;
• измельчить до порошкообразного состояния;
• жарить по особой технологии.

В медицинской отрасли из нижней части растения производят спиртовые настойки, экстракты, порошки.

Польза и вред цикория

Несмотря на то, что цикорий отлично заменяет кофе, он ещё обладает рядом полезных свойств.

Все полезные качества растения обусловлены наличием богатого химического состава растения.

В его состав содержится множество полезных и целебных элементов.

Наибольшее количество выявлено следующих компонентов:

1. витамины В1, В2, В3, С;
2. белковые вещества;
3. каротин – является жирорастворимый витамином;
4. фруктоза – подсластитель, заменитель сахара;
5. инулин;
6. множество микроэлементов и микроэлементов.

Все входящие вещества очень полезны для организма, но среди них больше всего выделяется инулин. Данный компонент способен улучшить пищеварение, обмен веществ. Употреблять напиток цикория можно в любом возрасте.

Люди, которые страдают от сахарного диабета, не употребляют в пищу сахар и множество продуктов. Данное вещество – инулин, разрешено для группы таких людей, не смотря на то, что он сладкий, он отлично усваивается в организме, так как является сахарозаменителем.

Каротин содержится ещё в моркови, которую любят далеко не все. Это витамин хорошо влияет на сердечную и сосудистую систему организма. Способен препятствовать процессу старения. Если организм нуждается в данном витамине, можно употреблять не только морковь, но и просто пить с удовольствием напиток из цикория.

Витамины В, С нужны организму для развития, продуктивной работы, отлично поддерживают иммунитет. Витамин С способен влиять на функционирование костной и соединительной тканей.

После перечисленных положительных качеств, возможно, таится и пару отрицательных. Ведь все полезные травы или растения имеют побочные эффекты или негативную сторону. Если организм хорошо переносит все входящие составляющие, то вред здоровью цикорий не приносит.

Человек, пьющий этот напиток должен не забывать, что цикорий некоторым способом влияет на нервную систему, приводит организм в состояние возбуждения. По этому, перед сном напиток не рекомендуется употреблять.

Цикорий способен влиять на организм, как слабительное, мочегонное средство. Используют при борьбе с запорами, проблемами с желудочно-кишечным трактом.

Цикорий как средство для похудения

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Цикорий имеет положительное влияние на пищеварительную систему. Он является источником фруктоолигосахаридов. Благодаря этим соединениям происходит размножение полезной микрофлоры в пищеварительном тракте.

Напиток из корня способен очистить печень, кровь, кишечник, нормализовать обмен веществ, устранить лишние килограммы. Во время питья полезного напитка, увеличивается скорость расщепления жиров, уровень инсулина в крови понижается. Как дополнение, при употреблении цикория, организм получает ощущение сытости, после которого не хочется есть.

Используют как в чистом виде, так и в дополнении с шиповником, черникой, мятой, облепихой и липой.

При нестабильном питании, малоактивном образе жизни могут образоваться лишние килограммы. Стоит всего лишь на завтрак выпивать вместо кофе цикорий, и можно насытить свой организм полезными витаминами, а так же противодействовать появлению целлюлита.

Напиток имеет следующие полезные характеристики:

• Одна чашка напитка цикория содержит 35% суточного количества витамина А. Благодаря ему, увеличивается выработка природного коллагена кожи, который способен защитить кожу от различных инфекций, может снять раздражение, улучшает первичный цвет покрова.
• 200 мл напитка содержат третью часть суточной нормы витамина С. Этот компонент является мощным антиоксидантом, придаёт организму бодрость.
• Измельчённый корень используют при массаже, обёртывании тела для борьбы с лишним весом. Может снимать раздражение и отёчность кожи всего тела.
• Один стакан напитка из цикория заменят 50% дневной нормы фолиевой кислоты. Данное вещество необходимо для развития новых клеток организма.

Один из рецептов приготовления цикория — необходимо две чайные ложки порошка развести 200 мл воды. Прокипятить, настаивать 10 минут. Употреблять за час до еды, утром и вечером.

Употребляют зелёный кофе с ягодами годжи, цикорием и стевией, как ещё один напиток для похудения, имеет неплохие и положительные отзывы.

Стевия – общая характеристика и свойства

Стевия – это растение, относящееся к двулетникам.

Представляет собой невысокий куст с пряморастущими листьями и стеблями. Широко используется Южно-американским населением уже на протяжении 1500 лет. Высота растения достигает максимум одного метра. Один куст может принести до 1200 листьев, которые являются самыми ценными в этом растении.

Выращивать стевию можно где угодно, главное создать правильные условия для её роста.Земля должна быть постоянно увлажненная. Помимо этого окружающая атмосфера должна иметь повышенную влажность, температура воздуха должна составлять 15 градусов по Цельсию. Существует около 80 видов стевии.

Стевия является лучшим сахарозаменителем. Листья растения слаще обычного сахара в 15 раз. Имеет большой ряд полезных веществ. Одно из них это дитерпеновые гликозиды. Несмотря на то, что стевия сладкая, калорийность у неё очень низкая. Сок обладает антибактериальным действием. Порошок, который получают из листьев растения, содержит стевиозид.

Это соединение имеет следующие положительные качества:

1. слаще сахара в 150 раз;
2. низкая калорийность, 100 грамм сахара — 387 ккал, 100 грамм порошка стевии – 18 ккал.
3. подсластитель имеет натуральное происхождение;
4. не влияет на уровень глюкозы в крови;
5. хорошо растворяется в любых жидкостях;
6. безвреден для организма.

Помимо этого большинство специалистов оставляют положительные отзывы о влиянии этого компонента на организм человека.

Польза и вред стевии

Как уже было вышесказанное, что стевия является натуральным растительным компонентом и не несёт вред для здоровья.

К её положительным качествам можно отнести ещё то, что она является носителем многих витаминов (А, В, С, D, E, РР). Содержит минералы – железо, кальций, медь, хром, цинк, фосфор. Кислоты – кофейную, муравьиную, гуминовую.

Листья являются источником 17 аминокислот, эфирных масел.

Второе название растения – это медовая трава.

Польза стевии:

• Помощник при артрите.
• Снижает артериальное давление.
• Способствует укреплению сердечной и сосудистой системе.
• Не вредит зубной эмали.
• Устраняет изжогу.
• Понижает уровень сахара крови.
• Действует как противовоспалительное средство для полости рта.
• Употребляют для профилактики раковых заболеваний.
• Обладает антибактериальными свойствами.

Сильно выраженных противопоказаний стевия не имеет. Употреблять в пищу можно взрослым, а так же детям. Не рекомендуется беременным женщинам, у кого присутствует гипотония или непереносимость одного из составляющих растения. Во время кормления грудью организм женщины имеет совершенно другой гормональный фон, поэтому лучше воздержатся от данного растения. Гипотоники перед употребление, должны обратиться за консультацией к медицинским специалистам, так как стевия способна понижать артериальное давление.

Информация о стевии предоставлена в видео в этой статье.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Последние обсуждения: