Дайкон полезные свойства и противопоказания для мужчин

В России у приверженцев здорового питания стала популярна японская редька. Диетологи рекомендуют узнать полезные свойства дайкона и противопоказания. Корнеплод используется для похудения и лечения кожи.

Японская редька дайкон – состав, калорийность

Перевод названия овоща означает большой корень. Плод известен также как сладкая или китайская редька.

По сравнению с привычной русской родственницей восточный корнеплод намного крупнее. Вес овоща варьирует от 2 до 5 кг. Отдельные экземпляры достигают 20 кг. По форме дайкон может быть круглым, эллипсовидным, цилиндрическим, но самый распространённый – в виде моркови.

Плод привлекает внимание диетологов сбалансированным биохимическим составом:

• клетчатка;
• витамины PP, группы B, аскорбиновая кислота, селен;
• антиоксиданты;
• пектины;
• фитонциды;
• микроэлементы – калий, магний, фосфор, селен и железо;
• ферменты.

Калорийность дайкона низкая – 21 ккал на 100 г продукта.

В этом количестве содержится:

• 1,2 г белка;
• 4,1 г углеводы;
• жиры отсутствуют.

Важно! Сочетание полезных компонентов позволяет диетологам включать овощ в ежедневное меню для похудения и снижения холестерина.

Полезные свойства

Главное ценное качество японской редьки – низкая калорийность наряду с высоким содержанием биологически активных веществ.

Дайкон оказывает на человека всестороннее влияние:

• Калий выводит избыток натрия и жидкость, препятствует образованию отёков. Именно этот минерал способствует эффективной работе сердечной мышцы, предупреждает аритмию.
• Витамины группы B – важный элемент нервной системы. Они улучшают память, регулируют уровень инсулина, принимают участие в развитии плода в эмбриональном периоде.
• Железо формирует гемоглобин, препятствует анемии во время беременности.
• Витамин C – это антиоксидант, повышает иммунитет, ускоряет выздоровление при инфекционных и простудных заболеваниях.
• Йод, в составе дайкона, поддерживает работу щитовидной железы.
• Селен необходим особенно после 50 лет при естественном снижении его уровня в организме. Этот важный элемент защищает человека от рака. В составе иммунной системы противостоит атаке вирусов гриппа, гепатита B и лихорадки Эбола.
• Фосфор участвует в образовании костей, жизненно необходим для мозговой деятельности.
• Бета-каротин улучшает зрение.
• Клетчатка захватывает и выводит шлаки и токсины.
• Пектины – склеивающее вещество, снижающее уровень глюкозы и холестерина в крови.
• Фитонциды оказывают бактерицидное действие, борются с воспалительными заболеваниями.
• Фермент энзим способствует перевариванию крахмалистой пищи.

Среди людей, ведущих здоровый образ жизни, плод пользуется популярностью благодаря комплексному полезному влиянию на организм.

Польза дайкона для мужчин и женщин

Японская редька полезна обоим полам. Антибактериальное и противовирусное действие фитонцидов и присутствие белка лизоцима поддерживают людей во время гриппа. Выздоровление происходит быстрее при ежедневном употреблении корнеплода.

На Востоке редьку используют в качестве афродизиака. Известно, что она повышает либидо, у мужчин повышает потенцию. У обоих полов повышается энергия за счёт улучшения обменных процессов.

Дайкон способствует очищению кишечника. Там клетчатка, из которой состоит плод, соединяется с отработанными шлаками и выводится. Освобождение организма от токсинов таким путём позволяет уменьшить нагрузку на печень. Кроме того, редька усиливает перистальтику кишечника у людей с диспепсическими расстройствами.

Низкая калорийность и отсутствие жиров позволяет успешно использовать её при похудении. Употребление салата перед пищей, заполняя желудок, создаёт чувство сытости. Это позволяет употреблять меньше калорийных продуктов.

Польза для беременных женщин и кормящих матерей

Содержащийся в корнеплоде калий выводит натрий. Это означает, что редька обладает мочегонным эффектом, что важно для беременных женщин. Отёки – постоянный спутник будущей мамы.

Дайкон помогает уменьшить признаки токсикоза во время вынашивания ребёнка. Помимо этого, корнеплод обеспечивает беременную женщину и малыша необходимым кальцием и витамином группы B. Овощ повышает уровень селена, недостаток которого угрожает рождению ребёнка с уродствами.

Дайкон для пожилых людей

Редька приносит пользу в преклонном возрасте. Корнеплод восполняет дефицит кальция в костях и зубах. Таким образом, дайкон предупреждает развитие остеопороза.

Содержание антиоксидантов делает редьку полезной в комплексном лечении атеросклероза. Овощ снижает холестерин – основной фактор сердечно-сосудистых заболеваний.

Селен, содержащийся в дайконе, восполняет возрастной дефицит элемента в организме.

Функции селена у пожилых людей:

• Повышает сопротивляемость к онкологическим заболеваниям лёгких, простаты, матки и толстого кишечника. Селен нейтрализует действие свободных радикалов, предупреждая рак пищеварительной системы.
• Укрепляет ослабленный иммунитет и помогает противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.
• Селен применяют в комплексном лечении остеохондроза, ревматоидного артрита, артроза. Этот элемент принимает участие в формировании оболочки хрящей суставов и позвоночника.

Необходима редька пожилым людям также для регуляции работы пищеварительной системы. Клетчатка стимулирует ослабленную перистальтику кишечных петель. С другой стороны, она выводит шлаки. При заболеваниях органов пищеварения мякоть овоща заменяют соком.

Противопоказания употребления дайкона

Корнеплод имеет ограничения для употребления из-за содержания большого количества эфирных масел. Не рекомендуется употреблять плод при язве, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите. Дайкон вызывает метеоризм и раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому людям с заболеваниями пищеварительной системы рекомендуется употреблять редьку 1 раз в неделю, сбрызгивая маслом.

Важно! Чтобы уменьшить вредное влияние овоща, употреблять его нужно в первой половине дня.

Японская редька содержит цианогенные гликозиды, которые могут спровоцировать развитие зоба. Однако этого можно избежать, отварив корнеплод.

Не рекомендуется дайкон людям, страдающим подагрой и почечнокаменной болезнью. Специи – хрен, редька и горчица способствуют образованию пуринов, что может спровоцировать приступ подагры.

Способы применения

В Японии и Китае тысячу лет употребляют в пищу дайкон. Там его  включают в ежедневное меню. На Востоке существует много способов применения плода. В Японии редьку подают к суши, тушат с морепродуктами, засаливают на зиму и сушат. Кроме того, отваривают и заправляют суп мисо. В Китае из овоща пекут пирожки, а в Корее готовят камчи. Помимо самого плода, в пищу употребляют ботву и побеги.

В народной медицине

Восточный корнеплод находит широкое применение у лекарей.

Целебные свойства знахари используют в различных целях:

• Листья и сок дайкона – хорошее средство при запорах. Для приготовления настоя берут 1 ст. ложку ботвы и заливают стаканом кипящей воды. Настаивают под крышкой 40 минут. Принимают в остуженном и процеженном виде 3 раза в сутки через 20 минут после еды в течение 2-3 дней.
• Для лечения гнойных ран используют примочки из мякоти. Для этого плод натирают на тёрке и прикладывают, закрепляя бинтом. Через несколько часов повязку заменяют.
• Дайкон используют как средство от аритмии. При этом используют сок, полученный из засахаренных кусочков редьки. Принимают по 1 ст. л. трижды в день. Внимание! Прежде чем пользоваться народным способом, посоветуйтесь с врачом. Дайкон стимулирует сердечную деятельность.
• Антибактериальные и противовирусные свойства японской редьки позволяют применять его как средство от простуды. При этом овощ употребляют в виде салата или свежевыжатого сока, смешанного с мёдом.

При анемии готовят смесь из натёртой моркови, свёклы и дайкона. Массу перемешивают и запекают в духовке. Принимают в течение 2 месяцев по 1 ст. л. трижды в день до еды.

В косметологии

Полезный корнеплод применяют для косметических целей. Противогрибковые и антибактериальные свойства используют при заболеваниях кожи, волос и ногтей. Овощ способен избавить от веснушек и пигментных пятен.

При акне, угрях делают маски из мякоти. Для этого к натёртой редьке добавляют сметану или алоэ в зависимости от типа кожи. Маску накладывают на 20 минут, после чего смывают тёплой водой. Применяют овощ для протирания соком кожи лица. Процедура омолаживает, уменьшает морщины, подтягивает контуры.

Дайкон в кулинарии – рецепты приготовления очищающих салатов

Корнеплодное растение напоминает редис. Душистый аромат и приятные вкусовые качества привлекают приверженцев здорового питания. В отличие от нашей редьки, японский продукт не содержит горчичное масло, поэтому не горький и жгучий, а нежный и сочный. Поэтому овощ употребляют в сыром виде. Существует множество рецептов приготовления.

Салат из редьки дайкон

Перемешивают натертые овощи – 0,5 кг дайкона и 1–2 моркови. Добавляют 3 ст. л. майонеза и соль. Затем выдерживают 5 минут в холодильнике, после чего украшают укропом и петрушкой.

Салат из дайкона с мясом

Компоненты:

• 200 г нежирной говядины или мяса индейки;
• 0,5 кг редьки;
• 4 ст. л. растительного или оливкового масла;
• 100 г репчатого лука;
• 2 ст. л. петрушки с укропом.

Отварное мясо и сырой корнеплод нарезать соломкой. Обжарить репчатый лук полукольцами. Продукты соединить, посолить, посыпать зеленью.

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 5 кг дайкон;
• 12 штук орех;
• 2 средние моркови;
• 7 зубчиков чеснока;
• сок половины лимона.

Овощи натирают на мелкой тёрке. Орехи толкут или проворачивают с чесноком на мясорубке. Добавляют лимонный сок и соль. По желанию перед подачей на стол посыпают кинзой и укропом.

Дайкон – ещё один овощ, пришедший в Россию из Востока. В лечебном питании для очищения организма употребляют салаты из сырой японской редьки. Свежий овощ сохраняет полезные свойства. Дайкон необходим для здорового питания, поэтому должен быть в рационе каждого россиянина.

Встречалась ли вам когда-нибудь редька длиной больше 50 см и весом свыше 5 кг? Нет, это не мутант из фантастического фильма. Это вполне привычный в нашей стране овощ. Знакомьтесь — дайкон. Польза и вред его вполне изучены в лабораториях и с помощью независимых исследований. А вот обыватели еще не совсем в курсе, какую ценность представляет этот корнеплод. Восполняем пробелы.

Полезные свойства дайкона

Дайкон уникален одним свойством. Он не впитывает из почвы соли тяжелых металлов, нитраты и пестициды. Поэтому его можно смело кушать, не опасаясь вредных веществ. Тем более, что пользу для организма японская редька приносит огромную.

Укрепляет иммунитет. Это свойство дайкона существует благодаря высокому витаминизированному составу. Именно поэтому многие врачи рекомендуют ежедневно съедать небольшое количество салата. Разумеется, из свежего корнеплода. Это особенно важно, потому что при термической обработке улетучиваются фитонциды и денатурируется белок. А ведь данная парочка способствует уничтожению в организме многих патогенных бактерий и микробов.

Кстати, соком дайкона в смеси с настоящим медом народная медицина успешно вылечивает многие заболевания дыхательной системы. Бронхит, кашель, трахеит — не устоят перед мощным витаминным ударом.

Улучшает работу нервной системы. Та же самая народная медицина предлагает лечить агрессию и нервную возбудимость свежим соком дайкона. Кстати, данные подтверждены исследованиями. Выпитый на ночь сок из корнеплода способствует хорошему сну и успокаивает нервную систему.

После такого лечения утром человек просыпается в хорошем настроении, отдохнувший и спокойный.

Помогает похудеть. Дайкон — один из самых низкокалорийных продуктов. При этом он быстро насыщает организм грубой клетчаткой. Это заставляет активно работать перистальтику кишечника. Одновременно волокна очищают организм от залежей вредных веществ и всевозможных шлаков.

Такая способность дайкона позволяет смело включать его в различные диеты тем, кто стремится похудеть или просто следит за своей фигурой.

Очищает организм. Люди давно заметили, что корнеплод обладает мощным мочегонным действием. А слабительный эффект у него мягкий и корректный, в отличие от всем привычной черной редьки. Поэтому поклонники очищающих диет и правильного питания очень ценят и уважают японскую редьку.

Кстати, мочегонный эффект достигается благодаря содержанию в соке дайкона солей калия и кальция. Поэтому народная медицина лечит им камни и песок в почках. По отзывам, метод имеет ошеломляющий успех. Но только не в период обострения заболевания! Ибо воспаленные почки и без мочегонного плохо справляются со своей обязанностью, а тут еще сильный толчок.

Совет. Мы все-таки не рекомендуем заниматься самолечением. Несмотря на всю народную мудрость, знания официальной медицины никто не отменял. Поэтому обязательно проконсультируйтесь у своего врача или у грамотного специалиста. (Соседская бабушка — это не специалист. Подружка — тоже.)

Очищает печень. Мощное свойство растворять камни и песок замечено у дайкона давно. Но и это не все. Корнеплод обладает уникальным желчегонным эффектом. Поэтому дайкон:

• выгоняет «плохую» желчь
• стимулирует выработку «хорошей»
• помогает печени работать
• выводит токсины
• стимулирует работу поджелудочной железы

Как видите, японскую редьку можно смело назвать природным гепатопротектором.

польза и вред редиски

Дайкон в косметологии

Но не только в медицине сильна японская редька. Женщины активно используют ее в косметических целях.

Для волос. Свежий сок втирают в корни, чтобы грива была здоровой и сильной. После буквально 5-7 таких процедур появляется натуральный красивый блеск, проходит перхоть, а сами волосы растут быстрее.

Кстати, и ногти не будут обделены вниманием при употреблении японской редьки. В мякоти обнаружено высокое содержание кальция. Это дает возможность костям и ногтям оставаться крепкими.

Для кожи. Сок дайкона наряду с отваром петрушки прекрасно осветляет веснушки, пигментные пятна. Им же смазывают проблемную кожу, склонную к образованию прыщей. Известны случаи, когда народная медицина вылечивала даже застарелые фурункулы путем прикладывания повязок, пропитанных соком японской редьки.

Разбавленный сок способствует скорейшему заживлению ран, порезов и царапин. Надо просто смазывать повреждения несколько раз в день. Или просто наложить нетугую повязку с пропитанным соком бинтом.

Кстати, не только наружное смазывание соком подходит для косметических целей. Существует рецепт салата из дайкона и других овощей. Он называется «Бомба красоты». Те женщины, которые ежедневно съедали порцию такого салата, отмечали, что уже через неделю состояние кожи заметно улучшилось. Исчезли мелкие морщинки, выровнялся цвет лица. Сама кожа стала матовой и бархатистой, выглядит моложе. Попробуйте и вы стать красивее, всего лишь разнообразив собственный рацион.

польза и вред красного лука

Чем вреден дайкон

Несмотря на широкий спектр положительного действия, у дайкона есть противопоказания. Причем весьма серьезные. Его категорически запрещено употреблять в пищу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта:

• гастрит
• язва желудка
• колит
• метеоризм

Потому что даже небольшая порция может нанести организму сильный вред. Вплоть до летального исхода, если не успеть помочь вовремя. Грубые волокна клетчатки очень сильно раздражают и без того воспаленные органы. Отсюда и вред. Известны случаи, когда человека просто не успевали спасти приехавшие на скорой помощи медики.

Кстати, даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется чрезмерно увлекаться дайконом. Потому что переедание грозит:

• болями в животе
• рвотой
• резью в желудке
• повышением температуры
• ознобом
• диареей

При этом все симптомы возникают очень быстро и одновременно. Хотя, обжорство и без дайкона приносит только вред. Поэтому кушайте этот прекрасный корнеплод по чуть-чуть, и будет вам счастье.

польза и вред салата айсберг для здоровья

Интересные факты

Новейшие исследования обнаружили в составе дайкона интересное вещество — изородановую кислоту. Она обладает мощным противораковым действием. Поэтому для профилактики онкологических заболеваний стоит включить салат из японской редьки в свое меню.

Дайкон практически не содержит горчичного масла, в отличие от редиса или редьки. Поэтому его смело можно употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он не провоцирует скачки в работе сердца, поэтому не вызывает рецидивов или возбуждения сердечной деятельности.

Всем известно, что овощи и зелень практически не содержат белка. Японская редька и здесь всех обскакала. Белковые соединения, находящиеся в мякоти корнеплода, прекрасно усваиваются организмом. Вегетарианцам стоит взять этот факт на заметку. Ведь именно белок — основная проблема при составлении рациона людей, которые не едят мяса, молока и яиц.

Наибольшую пользу принесет сырой корнеплод. Хотя в Азии его используют в кулинарии как для холодных блюд, так и для горячих. Да что говорить, с дайконом даже пекут пирожки!

Наши же соотечественники не привыкли к таким блюдам. Поэтому употребляют японскую редьку как основу для различных салатов. Но все-таки совершают большую ошибку, заправляя кушанье жирным майонезом или сметаной. Нет, конечно же такая еда вреда не принесет, но и толку будет мало. Наибольшую пользу человеческому организму приносит салат из дайкона, заправленный любым растительным маслом. Особенно хороши в этом плане льняное и оливковое масла. Но подсолнечное тоже неплохо.

А вы знали? Оказывается, дайкон не требует особенных условий выращивания. Он прекрасно себя чувствует в любом регионе нашей страны. Поэтому при наличии участка земли или огорода можно не тратиться на покупку чудесного корнеплода. Надежнее будет вырастить его самостоятельно.

Ну вот и узнали поближе, что такое дайкон. Польза и вред от японской редьки тоже теперь для вас не секрет. Чтобы использовать все ценные витамины и микроэлементы по максимуму, откроем вам небольшой секрет. Салаты из дайкона лучше готовить небольшими порциями и съедать сразу. Желательно не хранить и не готовить про запас. Потому что спустя некоторое время в тарелке окажется уже не тот полезный состав, который мы описали, а всего лишь горстка клетчатки.

польза и вред салата батата

Видео: чем полезен дайкон

Дайкон представляет собой корнеплод, выведенный из одной из разновидностей азиатской редьки. Родиной корнеплода считается Китай, поэтому его часто называют китайской редькой. Различные сорта этого растения объединяет необычная форма и окраска корнеплода, он имеет вытянутую форму и белую окраску.

Корнеплод является популярным во всем мире, поэтому его выращивают повсеместно, а Россия не является исключением.

Нежный вкус и слабая приятная горчинка, а также сладковатый привкус у сердцевины обуславливают широкое распространение и применение овоща в составе разнообразных салатов.

Полезные свойства и противопоказания дайкона обусловлены богатым биохимическим составом растения.

Чем полезен дайкон для организма человека?

Это растение является рекордсменом по содержанию в нем полезных микро- и макроэлементов, помимо этого в составе редьки этого вида содержится большое количество витаминов.

Химический состав корнеплода и его пищевая ценность

Калорийность 100 г дайкона равна приблизительно 21Ккал. Невысокая калорийность продукта позволяет его вводить в рацион при наличии проблем с лишним весом, возникающих при  развитии нарушений обмена веществ. Чаще всего такие проблемы появляются в случае возникновения сахарного диабета и других болезней эндокринной системы.

Дайкон можно использовать в комплексе с другими овощами при приготовлении салатов.

В 100 г корнеплода содержится белков около 1,2 г, углеводов 4,1 г, жиры в овоще отсутствуют.

В процессе исследований в составе редьки выявлено наличие следующих органических соединений, макро- и микроэлементов:

• витаминный комплекс, состоящий из различных витаминов, особенно много витаминов группы В и витамина С;
• кальция;
• изойордановая кислота;
• клетчатки;
• бата-каротина;
• магния;
• железа;
• селена;
• хрома;
• йода;
• фосфора;
• калия;
• натрия;
• меди;
• энзимов;
• пектинов;
• фитонцидов;
• минералов.

Корнеплод рекомендуется употреблять в свежем виде.

В кулинарии используется не только подземная часть растения, но и листья. Зелень редьки можно применять при приготовлении салатов, в некоторых рецептах используются жареные зеленые надземные части овоща.

Польза дайкона заключается в оказании на организм оздоравливающего эффекта в случае его регулярного введения в рацион питания. Употребление этой разновидности редьки нормализует работу большинства систем и органов человека.

Китайская редька обладает следующими полезными свойствами:

1. Оказывает благоприятное воздействие на функционирование нервной системы.
2. Способствует повышению степени мозговой активности и повышению концентрации внимания.
3. Улучшает состояние волос, зубов, ногтей и костную ткань.
4. Очищает почки и печень от скапливающихся токсических и вредных соединений.
5. Способствует профилактике развития заболеваний сердца и сосудистой системы.
6. Блокирует процесс размножения патогенных бактерий в организме.
7. Укрепляет состояние сосудов и сердца.
8. Оказывает антисептическое и антибактериальное воздействие на организм.

Помимо указанных свойств редьке этого вида присуще наличие и большого количества других полезных свойств, среди которых особое место занимает оказание влияния на скорость протекания обменных процессов в организме и ускорение процессов восстановления тканей.

Имеется ли вред и противопоказания при употреблении дайкона?

Одним из основных противопоказаний к использованию корнеплода в пищу является наличие у человека заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При выявлении недугов,  связанных с расстройствами и патологиями в работе кишечника, пищевода, желудка или двенадцатиперстной кишки рекомендуется отказаться от потребления овоща, так как он способен оказать в такой ситуации негативное влияние на здоровье человека.

Причиной такого негативного влияния на органы ЖКТ является наличие в овоще большого количества клетчатки. Этот компонент пищи достаточно сложно переваривается и поэтому способен спровоцировать возникновение осложнений в работе органов.

Вредное действие корня редьки на организм проявляется в случае наличия следующих факторов:

• наличие у человека склонности к возникновению изжоги;
• болезней почек и печени в хронической форме;
• серьезных нарушений процессов обмена веществ;
• наличие индивидуальной непереносимости.

При употреблении в чрезмерном количестве, дайкон способен спровоцировать появление следующих эффектов:

1. Обострение существующих болезней.
2. Появление тяжести в области живота.
3. Появление метеоризма.
4. Возникновение раздражения слизистой кишечника.
5. Появление вздутия.
6. Изменение кислотности среды желудка.

При измельчении овоща на терке перед употреблением. Его следует употреблять как можно быстрее, так как в таком виде овощ быстро теряет свои вкусовые и полезные качества.

Особенности влияния корнеплода на человека

Овощ, несмотря на богатый химический состав, не является средством для избавления от большинства заболеваний. Включение корня в рацион может только способствовать получению положительного результата при проведении лечения заболеваний современными методами.

Индивидуальных опасностей этот овощ для организма человека не представляет, но имеются общие противопоказания к применению.

Использование дайкона может помочь представителям обоих полов.

Антибактериальные и противовирусные свойства овоща помогает поддерживать работу иммунной системы организма на должном уровне в период массового распространения простудных заболеваний.

При регулярном употреблении корнеплода у представителей обоих полов усиливается либидо, а у мужчин заметно повышается потенция.

Объясняется такое влияние на организм тем, что он при употреблении овоща очищается от токсинов и вредных соединений.

Дайкон является отличным мочегонным средством, которое способно мягко воздействовать на человека. Калий, содержащийся в растении, позволяет выводить лишнюю жидкость, способствующую формированию отеков в период беременности.

Одновременно с излишками воды выводится из организма большое количество шлаков и токсинов.

Детям рекомендуется употреблять дайкон с 3-4 лет. Этот корнеплод не впитывает из почвы соли тяжелых металлов, поэтому он для человека является экологически чистым продуктом. Насильно заставлять ребенка употреблять корнеплод не рекомендуется. Если редька ребенку понравилась на вкус, то обязательно нужно следить за тем, чтобы он не переел и не забил просвет ЖКТ трудноперевариваемой клетчаткой.

Употреблять следует ребенку не больше нескольких ломтиков редьки.

Запретом на употребление ребенком овоща является наличие у него проблем со здоровьем.

Пожилым людям употреблять эту разновидность редьки следует с осторожностью из-за наличия в ней большого количества клетчатки, а работа пищеварительной системы с возрастом ослабляется и появляются недуги не совместимые с приемом в пищу этого овоща.

Пожилым людям рекомендуется в качестве альтернативы употреблять не мякоть корнеплода, а его сок.

Использование сока предотвращает проникновение в организм излишнего количества клетчатки.

Применение дайкона в косметологии и при похудении

Сферы применения корнеплода отличаются исключительным разнообразием.

Дайкон является отличным косметическим средством, его также используют для лечения большого количества разнообразных болезней.

Использовать китайскую редьку можно в качестве компонента различных масок для лица, смесей для растирания и растворов для примочек.

Варить при употреблении дайкон не рекомендуется, так как он, как и большинство других овощей, при проведении тепловой обработки теряет большое количество своих полезных свойств.

Для похудения можно использовать как сок овоща, так и сам овощ, в качестве компонента овощных салатов.

Если используется сок, то для его приготовления следует вымытый и почищенный корень натереть на терке и отжать из получившейся массы жидкость.

Полученный овощной сок рекомендуется пить по полстакана перед сном. Для того чтобы слегка смягчить вкусовые качества продукта его можно смешивать с морковным или яблочным соком.

При приготовлении овощного салата корнеплод можно сочетать практически с любыми овощами и любым растительным маслом. При желании можно использовать такие блюда в ежедневном рационе питания. Употребление салатов из овощей, в состав которых входит китайская редька может значительно ускорить процесс избавления от излишнего веса.

Для приготовления маски для лица корнеплод перетирается на терке. К полученной массе добавляется небольшое количество сметаны или растительного масла. Полученная смесь должна наноситься на кожные покровы лица тонким слоем. Время выдержки составляет 20 минут. Если кожа является жирной и для приготовления состава маски неприемлемым является использование сметаны, то ее можно заменить на сок алоэ или крем для лица подобранный в соответствии с типом кожи.

Использование сока для умывания позволяет провести качественную очистку кожи и ее омоложение. Применение сока способствует улучшению цвета кожного покрова, подтягивает ее и повышает тонус. Для усиления действия сока на кожный покров его рекомендуется смывать холодным молоком, после чего проводится обычное умывание с использованием холодной воды.

Встречалась ли вам когда-нибудь редька длиной больше 50 см и весом свыше 5 кг? Нет, это не мутант из фантастического фильма. Это вполне привычный в нашей стране овощ. Знакомьтесь — дайкон. Польза и вред его вполне изучены в лабораториях и с помощью независимых исследований. А вот обыватели еще не совсем в курсе, какую ценность представляет этот корнеплод. Восполняем пробелы.

Полезные свойства дайкона

Дайкон уникален одним свойством. Он не впитывает из почвы соли тяжелых металлов, нитраты и пестициды. Поэтому его можно смело кушать, не опасаясь вредных веществ. Тем более, что пользу для организма японская редька приносит огромную.

Укрепляет иммунитет. Это свойство дайкона существует благодаря высокому витаминизированному составу. Именно поэтому многие врачи рекомендуют ежедневно съедать небольшое количество салата. Разумеется, из свежего корнеплода. Это особенно важно, потому что при термической обработке улетучиваются фитонциды и денатурируется белок. А ведь данная парочка способствует уничтожению в организме многих патогенных бактерий и микробов.

Кстати, соком дайкона в смеси с настоящим медом народная медицина успешно вылечивает многие заболевания дыхательной системы. Бронхит, кашель, трахеит — не устоят перед мощным витаминным ударом.

Улучшает работу нервной системы. Та же самая народная медицина предлагает лечить агрессию и нервную возбудимость свежим соком дайкона. Кстати, данные подтверждены исследованиями. Выпитый на ночь сок из корнеплода способствует хорошему сну и успокаивает нервную систему.

После такого лечения утром человек просыпается в хорошем настроении, отдохнувший и спокойный.

Помогает похудеть. Дайкон — один из самых низкокалорийных продуктов. При этом он быстро насыщает организм грубой клетчаткой. Это заставляет активно работать перистальтику кишечника. Одновременно волокна очищают организм от залежей вредных веществ и всевозможных шлаков.

Такая способность дайкона позволяет смело включать его в различные диеты тем, кто стремится похудеть или просто следит за своей фигурой.

Очищает организм. Люди давно заметили, что корнеплод обладает мощным мочегонным действием. А слабительный эффект у него мягкий и корректный, в отличие от всем привычной черной редьки. Поэтому поклонники очищающих диет и правильного питания очень ценят и уважают японскую редьку.

Кстати, мочегонный эффект достигается благодаря содержанию в соке дайкона солей калия и кальция. Поэтому народная медицина лечит им камни и песок в почках. По отзывам, метод имеет ошеломляющий успех. Но только не в период обострения заболевания! Ибо воспаленные почки и без мочегонного плохо справляются со своей обязанностью, а тут еще сильный толчок.

Совет. Мы все-таки не рекомендуем заниматься самолечением. Несмотря на всю народную мудрость, знания официальной медицины никто не отменял. Поэтому обязательно проконсультируйтесь у своего врача или у грамотного специалиста. (Соседская бабушка — это не специалист. Подружка — тоже.)

Очищает печень. Мощное свойство растворять камни и песок замечено у дайкона давно. Но и это не все. Корнеплод обладает уникальным желчегонным эффектом. Поэтому дайкон:

• выгоняет «плохую» желчь
• стимулирует выработку «хорошей»
• помогает печени работать
• выводит токсины
• стимулирует работу поджелудочной железы

Как видите, японскую редьку можно смело назвать природным гепатопротектором.

польза и вред редиски

Дайкон в косметологии

Но не только в медицине сильна японская редька. Женщины активно используют ее в косметических целях.

Для волос. Свежий сок втирают в корни, чтобы грива была здоровой и сильной. После буквально 5-7 таких процедур появляется натуральный красивый блеск, проходит перхоть, а сами волосы растут быстрее.

Кстати, и ногти не будут обделены вниманием при употреблении японской редьки. В мякоти обнаружено высокое содержание кальция. Это дает возможность костям и ногтям оставаться крепкими.

Для кожи. Сок дайкона наряду с отваром петрушки прекрасно осветляет веснушки, пигментные пятна. Им же смазывают проблемную кожу, склонную к образованию прыщей. Известны случаи, когда народная медицина вылечивала даже застарелые фурункулы путем прикладывания повязок, пропитанных соком японской редьки.

Разбавленный сок способствует скорейшему заживлению ран, порезов и царапин. Надо просто смазывать повреждения несколько раз в день. Или просто наложить нетугую повязку с пропитанным соком бинтом.

Кстати, не только наружное смазывание соком подходит для косметических целей. Существует рецепт салата из дайкона и других овощей. Он называется «Бомба красоты». Те женщины, которые ежедневно съедали порцию такого салата, отмечали, что уже через неделю состояние кожи заметно улучшилось. Исчезли мелкие морщинки, выровнялся цвет лица. Сама кожа стала матовой и бархатистой, выглядит моложе. Попробуйте и вы стать красивее, всего лишь разнообразив собственный рацион.

польза и вред красного лука

Чем вреден дайкон

Несмотря на широкий спектр положительного действия, у дайкона есть противопоказания. Причем весьма серьезные. Его категорически запрещено употреблять в пищу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта:

• гастрит
• язва желудка
• колит
• метеоризм

Потому что даже небольшая порция может нанести организму сильный вред. Вплоть до летального исхода, если не успеть помочь вовремя. Грубые волокна клетчатки очень сильно раздражают и без того воспаленные органы. Отсюда и вред. Известны случаи, когда человека просто не успевали спасти приехавшие на скорой помощи медики.

Кстати, даже абсолютно здоровому человеку не рекомендуется чрезмерно увлекаться дайконом. Потому что переедание грозит:

• болями в животе
• рвотой
• резью в желудке
• повышением температуры
• ознобом
• диареей

При этом все симптомы возникают очень быстро и одновременно. Хотя, обжорство и без дайкона приносит только вред. Поэтому кушайте этот прекрасный корнеплод по чуть-чуть, и будет вам счастье.

польза и вред салата айсберг для здоровья

Интересные факты

Новейшие исследования обнаружили в составе дайкона интересное вещество — изородановую кислоту. Она обладает мощным противораковым действием. Поэтому для профилактики онкологических заболеваний стоит включить салат из японской редьки в свое меню.

Дайкон практически не содержит горчичного масла, в отличие от редиса или редьки. Поэтому его смело можно употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он не провоцирует скачки в работе сердца, поэтому не вызывает рецидивов или возбуждения сердечной деятельности.

Всем известно, что овощи и зелень практически не содержат белка. Японская редька и здесь всех обскакала. Белковые соединения, находящиеся в мякоти корнеплода, прекрасно усваиваются организмом. Вегетарианцам стоит взять этот факт на заметку. Ведь именно белок — основная проблема при составлении рациона людей, которые не едят мяса, молока и яиц.

Наибольшую пользу принесет сырой корнеплод. Хотя в Азии его используют в кулинарии как для холодных блюд, так и для горячих. Да что говорить, с дайконом даже пекут пирожки!

Наши же соотечественники не привыкли к таким блюдам. Поэтому употребляют японскую редьку как основу для различных салатов. Но все-таки совершают большую ошибку, заправляя кушанье жирным майонезом или сметаной. Нет, конечно же такая еда вреда не принесет, но и толку будет мало. Наибольшую пользу человеческому организму приносит салат из дайкона, заправленный любым растительным маслом. Особенно хороши в этом плане льняное и оливковое масла. Но подсолнечное тоже неплохо.

А вы знали? Оказывается, дайкон не требует особенных условий выращивания. Он прекрасно себя чувствует в любом регионе нашей страны. Поэтому при наличии участка земли или огорода можно не тратиться на покупку чудесного корнеплода. Надежнее будет вырастить его самостоятельно.

Ну вот и узнали поближе, что такое дайкон. Польза и вред от японской редьки тоже теперь для вас не секрет. Чтобы использовать все ценные витамины и микроэлементы по максимуму, откроем вам небольшой секрет. Салаты из дайкона лучше готовить небольшими порциями и съедать сразу. Желательно не хранить и не готовить про запас. Потому что спустя некоторое время в тарелке окажется уже не тот полезный состав, который мы описали, а всего лишь горстка клетчатки.

польза и вред салата батата

Видео: чем полезен дайкон

В России у приверженцев здорового питания стала популярна японская редька. Диетологи рекомендуют узнать полезные свойства дайкона и противопоказания. Корнеплод используется для похудения и лечения кожи.

Японская редька дайкон – состав, калорийность

Перевод названия овоща означает большой корень. Плод известен также как сладкая или китайская редька.

По сравнению с привычной русской родственницей восточный корнеплод намного крупнее. Вес овоща варьирует от 2 до 5 кг. Отдельные экземпляры достигают 20 кг. По форме дайкон может быть круглым, эллипсовидным, цилиндрическим, но самый распространённый – в виде моркови.

Плод привлекает внимание диетологов сбалансированным биохимическим составом:

• клетчатка;
• витамины PP, группы B, аскорбиновая кислота, селен;
• антиоксиданты;
• пектины;
• фитонциды;
• микроэлементы – калий, магний, фосфор, селен и железо;
• ферменты.

Калорийность дайкона низкая – 21 ккал на 100 г продукта.

В этом количестве содержится:

• 1,2 г белка;
• 4,1 г углеводы;
• жиры отсутствуют.

Важно! Сочетание полезных компонентов позволяет диетологам включать овощ в ежедневное меню для похудения и снижения холестерина.

Полезные свойства

Главное ценное качество японской редьки – низкая калорийность наряду с высоким содержанием биологически активных веществ.

Дайкон оказывает на человека всестороннее влияние:

• Калий выводит избыток натрия и жидкость, препятствует образованию отёков. Именно этот минерал способствует эффективной работе сердечной мышцы, предупреждает аритмию.
• Витамины группы B – важный элемент нервной системы. Они улучшают память, регулируют уровень инсулина, принимают участие в развитии плода в эмбриональном периоде.
• Железо формирует гемоглобин, препятствует анемии во время беременности.
• Витамин C – это антиоксидант, повышает иммунитет, ускоряет выздоровление при инфекционных и простудных заболеваниях.
• Йод, в составе дайкона, поддерживает работу щитовидной железы.
• Селен необходим особенно после 50 лет при естественном снижении его уровня в организме. Этот важный элемент защищает человека от рака. В составе иммунной системы противостоит атаке вирусов гриппа, гепатита B и лихорадки Эбола.
• Фосфор участвует в образовании костей, жизненно необходим для мозговой деятельности.
• Бета-каротин улучшает зрение.
• Клетчатка захватывает и выводит шлаки и токсины.
• Пектины – склеивающее вещество, снижающее уровень глюкозы и холестерина в крови.
• Фитонциды оказывают бактерицидное действие, борются с воспалительными заболеваниями.
• Фермент энзим способствует перевариванию крахмалистой пищи.

Среди людей, ведущих здоровый образ жизни, плод пользуется популярностью благодаря комплексному полезному влиянию на организм.

Польза дайкона для мужчин и женщин

Японская редька полезна обоим полам. Антибактериальное и противовирусное действие фитонцидов и присутствие белка лизоцима поддерживают людей во время гриппа. Выздоровление происходит быстрее при ежедневном употреблении корнеплода.

На Востоке редьку используют в качестве афродизиака. Известно, что она повышает либидо, у мужчин повышает потенцию. У обоих полов повышается энергия за счёт улучшения обменных процессов.

Дайкон способствует очищению кишечника. Там клетчатка, из которой состоит плод, соединяется с отработанными шлаками и выводится. Освобождение организма от токсинов таким путём позволяет уменьшить нагрузку на печень. Кроме того, редька усиливает перистальтику кишечника у людей с диспепсическими расстройствами.

Низкая калорийность и отсутствие жиров позволяет успешно использовать её при похудении. Употребление салата перед пищей, заполняя желудок, создаёт чувство сытости. Это позволяет употреблять меньше калорийных продуктов.

Польза для беременных женщин и кормящих матерей

Содержащийся в корнеплоде калий выводит натрий. Это означает, что редька обладает мочегонным эффектом, что важно для беременных женщин. Отёки – постоянный спутник будущей мамы.

Дайкон помогает уменьшить признаки токсикоза во время вынашивания ребёнка. Помимо этого, корнеплод обеспечивает беременную женщину и малыша необходимым кальцием и витамином группы B. Овощ повышает уровень селена, недостаток которого угрожает рождению ребёнка с уродствами.

Дайкон для пожилых людей

Редька приносит пользу в преклонном возрасте. Корнеплод восполняет дефицит кальция в костях и зубах. Таким образом, дайкон предупреждает развитие остеопороза.

Содержание антиоксидантов делает редьку полезной в комплексном лечении атеросклероза. Овощ снижает холестерин – основной фактор сердечно-сосудистых заболеваний.

Селен, содержащийся в дайконе, восполняет возрастной дефицит элемента в организме.

Функции селена у пожилых людей:

• Повышает сопротивляемость к онкологическим заболеваниям лёгких, простаты, матки и толстого кишечника. Селен нейтрализует действие свободных радикалов, предупреждая рак пищеварительной системы.
• Укрепляет ослабленный иммунитет и помогает противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.
• Селен применяют в комплексном лечении остеохондроза, ревматоидного артрита, артроза. Этот элемент принимает участие в формировании оболочки хрящей суставов и позвоночника.

Необходима редька пожилым людям также для регуляции работы пищеварительной системы. Клетчатка стимулирует ослабленную перистальтику кишечных петель. С другой стороны, она выводит шлаки. При заболеваниях органов пищеварения мякоть овоща заменяют соком.

Противопоказания употребления дайкона

Корнеплод имеет ограничения для употребления из-за содержания большого количества эфирных масел. Не рекомендуется употреблять плод при язве, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите. Дайкон вызывает метеоризм и раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому людям с заболеваниями пищеварительной системы рекомендуется употреблять редьку 1 раз в неделю, сбрызгивая маслом.

Важно! Чтобы уменьшить вредное влияние овоща, употреблять его нужно в первой половине дня.

Японская редька содержит цианогенные гликозиды, которые могут спровоцировать развитие зоба. Однако этого можно избежать, отварив корнеплод.

Не рекомендуется дайкон людям, страдающим подагрой и почечнокаменной болезнью. Специи – хрен, редька и горчица способствуют образованию пуринов, что может спровоцировать приступ подагры.

Способы применения

В Японии и Китае тысячу лет употребляют в пищу дайкон. Там его  включают в ежедневное меню. На Востоке существует много способов применения плода. В Японии редьку подают к суши, тушат с морепродуктами, засаливают на зиму и сушат. Кроме того, отваривают и заправляют суп мисо. В Китае из овоща пекут пирожки, а в Корее готовят камчи. Помимо самого плода, в пищу употребляют ботву и побеги.

В народной медицине

Восточный корнеплод находит широкое применение у лекарей.

Целебные свойства знахари используют в различных целях:

• Листья и сок дайкона – хорошее средство при запорах. Для приготовления настоя берут 1 ст. ложку ботвы и заливают стаканом кипящей воды. Настаивают под крышкой 40 минут. Принимают в остуженном и процеженном виде 3 раза в сутки через 20 минут после еды в течение 2-3 дней.
• Для лечения гнойных ран используют примочки из мякоти. Для этого плод натирают на тёрке и прикладывают, закрепляя бинтом. Через несколько часов повязку заменяют.
• Дайкон используют как средство от аритмии. При этом используют сок, полученный из засахаренных кусочков редьки. Принимают по 1 ст. л. трижды в день. Внимание! Прежде чем пользоваться народным способом, посоветуйтесь с врачом. Дайкон стимулирует сердечную деятельность.
• Антибактериальные и противовирусные свойства японской редьки позволяют применять его как средство от простуды. При этом овощ употребляют в виде салата или свежевыжатого сока, смешанного с мёдом.

При анемии готовят смесь из натёртой моркови, свёклы и дайкона. Массу перемешивают и запекают в духовке. Принимают в течение 2 месяцев по 1 ст. л. трижды в день до еды.

В косметологии

Полезный корнеплод применяют для косметических целей. Противогрибковые и антибактериальные свойства используют при заболеваниях кожи, волос и ногтей. Овощ способен избавить от веснушек и пигментных пятен.

При акне, угрях делают маски из мякоти. Для этого к натёртой редьке добавляют сметану или алоэ в зависимости от типа кожи. Маску накладывают на 20 минут, после чего смывают тёплой водой. Применяют овощ для протирания соком кожи лица. Процедура омолаживает, уменьшает морщины, подтягивает контуры.

Дайкон в кулинарии – рецепты приготовления очищающих салатов

Корнеплодное растение напоминает редис. Душистый аромат и приятные вкусовые качества привлекают приверженцев здорового питания. В отличие от нашей редьки, японский продукт не содержит горчичное масло, поэтому не горький и жгучий, а нежный и сочный. Поэтому овощ употребляют в сыром виде. Существует множество рецептов приготовления.

Салат из редьки дайкон

Перемешивают натертые овощи – 0,5 кг дайкона и 1–2 моркови. Добавляют 3 ст. л. майонеза и соль. Затем выдерживают 5 минут в холодильнике, после чего украшают укропом и петрушкой.

Салат из дайкона с мясом

Компоненты:

• 200 г нежирной говядины или мяса индейки;
• 0,5 кг редьки;
• 4 ст. л. растительного или оливкового масла;
• 100 г репчатого лука;
• 2 ст. л. петрушки с укропом.

Отварное мясо и сырой корнеплод нарезать соломкой. Обжарить репчатый лук полукольцами. Продукты соединить, посолить, посыпать зеленью.

Салат с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 5 кг дайкон;
• 12 штук орех;
• 2 средние моркови;
• 7 зубчиков чеснока;
• сок половины лимона.

Овощи натирают на мелкой тёрке. Орехи толкут или проворачивают с чесноком на мясорубке. Добавляют лимонный сок и соль. По желанию перед подачей на стол посыпают кинзой и укропом.

Дайкон – ещё один овощ, пришедший в Россию из Востока. В лечебном питании для очищения организма употребляют салаты из сырой японской редьки. Свежий овощ сохраняет полезные свойства. Дайкон необходим для здорового питания, поэтому должен быть в рационе каждого россиянина.

Полезный корнеплод дайкон

Наверняка, вам приходилось слышать такое красивое и загадочное слово, как «дайкон». Так называют корнеплод, по внешнему виду, напоминающий хорошо знакомую нам редьку. И, у дайкона с редькой действительно много общего. Не случайно его ещё называют японской или китайской редькой. Ну, а подробно о свойствах дайкона, о его пользе и вреде, и конечно же, о способах применения – вам расскажет наша публикация…

Описание дайкона

В начале нашей публикации мы вспомнили, что дайкон называют японской или китайской редькой. И, пускай вас не удивляет такое географическое противоречие. Так как, дайкон действительно вывели в Японии, но при этом, за основу взяли китайский корнеплод, называющийся лоба. Это потом со временем чудо селекции распространилось по всей Европе, при этом, некоторые Средиземноморские страны сегодня даже готовы спорить, что именно они вывели дайкон. Но, сколько бы они не спорили, из песни слов не выбросить, и именно японцы вывели дайкон, и как раз они его назвали большим корнем.

Плоды дайкона внешне напоминают морковь, но только морковь белого цвета, а их длина может достигать до 1,5 метров в длину, и один такой плод может весить до 5-ти килограммов. Настоящий гигантский длинный корень. Однако, впечатляющие показатели длины и веса – далеко не единственное, чем нас с вами может удивить дайкон…
вернуться к содержанию ↑

Состав дайкона

Плоды дайкона богаты на содержание витамина С

Конечно же, нам с вами не терпится узнать, что же входит в состав этого корнеплода, что заставляет всех вокруг говорить о его полезности. Прежде всего, это большое количество клетчатки, а также, витамин С. Есть в составе и витамин А, В, РР и Н, такие минеральные вещества, как фосфор, калий, кальций, железо, сера, йод и медь, присутствует изородановая кислота, и специальный фермент, обладающий свойствами ускорять процессы переваривания крахмалосодержащих продуктов.

При этом, витамина С в составе дайкона действительно очень много. А, в сочетании с витамином В он оказывает особое успокаивающее воздействие на нервную систему человека, употребляющего дайкон в пищу. Такое соединение способствует восстановлению гармонии и душевного равновесия, а также, концентрации внимания. Много в составе дайкона и кальция, который так незаменим для волос, зубов и костей человека. Так что, состав дайкона смело, и не колеблясь, можно называть очень полезным.
вернуться к содержанию ↑

Польза дайкона

Полезный состав дайкона предопределяет его широкое использование не только в кулинарии (об этом подробно мы поговорим немного позже), но и в народной медицине, которая рекомендует употреблять этот корнеплод всем тем, кто хочет очистить печень и почки (узнайте, как заботиться о здоровье почек), избавиться от камней в почках. Помимо всего этого нельзя не вспомнить антибактериальные и антисептические свойства дайкона. А, изородановая кислота – достаточно уникальная в своём роде, является отличным средством профилактики онкологических заболеваний, что включает дайкон в список продуктов, которые обязательно должны быть на столе тех из нас, кто хочет быть здоровым и прожить долгую и счастливую жизнь.

А, вот клетчатка, которой действительно много в составе дайкона, как мы с вами помним, просто незаменима для диетического рациона питания так что, чем больше вы будете употреблять продуктов с её высоким содержанием (в том числе и дайкона), тем реже вы будете испытывать приступы неконтролируемого голода. К тому же, нельзя не вспомнить и низкую калорийность дайкона – всего лишь 21 килокалории на 100 граммов продукта. Так что, если вы сидите на овощной или зелёной диете – обязательно рассмотрите возможность включения блюд из дайкона в её меню.
вернуться к содержанию ↑

Польза дайкона для мужчин

Не только женщинам будет полезно включать в своё меню дайкон, но и мужчинам. По мнению специалистов, употребление этого корнеплода усиливает потенцию и повышает сексуальное влечение у мужчины.
вернуться к содержанию ↑

Использование дайкона в кулинарии

Салат с дайконом

Но, основной сферой использования дайкона является всё-таки кулинария. Впрочем, включая в своё меню блюда из этого корнеплода, вы можете совмещать приятное с полезным – пользу и удовольствие, особенно, если вам нравится вкус редьки или редиса (правда, в отличие от них дайкон не горчит). Именно так характеризуют вкус корнеплода те, кому приходилось его пробовать. Так что, смело добавляйте его в состав витаминных салатов, кушайте в сыром виде, слегка посолив, полив лимонным соком и растительным маслом, присыпав сверху мелко нарезанными листьями петрушки. Неплохо сочетается дайкон и с другими овощами и даже фруктами. Очень вкусный салат из дайкона с грушей или с яблоками, с грецкими орехами, мёдом и кунжутным семенем. Можно попробовать соединить дайкон с плавленым сыром или творогом, пассированным луком, вареными яйцами, отварной говядиной и консервированной кукурузой. Одним словом, смело экспериментируйте. Главное помнить о том, что

тёртый дайкон необходимо употребить сразу же после приготовления салата с ним. Так как, постояв, корнеплод теряет свои полезные свойства и даже начинает немного горчить.

Приправлять блюда с дайконом можно майонезом (попробуйте приготовить домашний майонез), растительным маслом или сметаной.

Опытные кулинары также знают немало рецептов предполагающих термическую обработку дайкона, и даже его консервирование. О пользе и вреде консервации.

Если же вам посчастливиться отыскать корнеплод с зелеными листьями –не спешите их выбрасывать. Их также можно добавить в салат.
вернуться к содержанию ↑

Вред дайкона

Несмотря на всю пользу этого корнеплода, его не стоит включать в свой рацион питания тем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как большое количество клетчатки в составе корнеплода – а, клетчатка, напомним, тяжело переваривается, может стать дополнительной нагрузкой для пищеварительной системы.

В остальном, если вам нравится вкус дайкона – смело включайте блюда из корнеплода в своё ежедневное меню.

Видео-рецепт простого салата с дайконом

Сегодня мы с вами говорили о пользе и вреде дайкона, о его составе, а также об использовании корнеплода в кулинарии и в народной медицине. Надеемся, что наша публикация станет для вас поводом перевести теоретическое знакомство с дайконом в практическую плоскость и наконец-то попробовать этот корнеплод. Ждём ваших отзывов, и конечно же, рецептов приготовления блюд с дайконом.

Шевцова Ольга, Мир без Вреда

Читайте также о пользе блюд из гороха.

Корнеплод носит много названий – китайская или японская редька, байлобо. Родина продукта – Восточная Азия, отличительная особенность – отсутствие в составе овоща горчичного масла, это отличает его от редьки обыкновенной. Растение низкокалорийное, обладает своеобразным вкусом и ароматом. В чем польза и вред дайкона для здоровья мужчин и женщин?

Если перевести название культуры с японского языка, то оно означает «большой корень». В русских литературных источниках дайкон также называют сладкой редькой или белым редисом. Овощ отличается высокой урожайностью, быстро растет, его можно снимать несколько раз в год. Вырастает корнеплод до 60 см в длину, при этом может весить более одного килограмма.

Диетологи ценят растение за содержание витамина С, бета-каротина, минеральных веществ, белковых соединений, которые отличаются антисептическими свойствами. Фитонциды обладают антимикробным действием, повышают иммунитет, сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Антиоксиданты борются с атеросклерозом, очищают сосуды от шлаков и холестерина, клетчатка очищает организм, изойордановая кислота препятствует развитию онкологических недугов. В дайконе нет жиров, это идеальный продукт для диет, направленных для снижения веса. Наружное применение растения ускоряет заживление раневых поверхностей, очищает кожу от угревой сыпи. Корнеплод способен бороться с онкологическими проблемами, он эффективно устраняет симптомы похмелья, повышает аппетит.

Овощ вкусен в любом виде, его можно есть сырым, в составе салатов, тушеным вместе с другими овощами, жареным, отварным, запеченным. Для максимального сохранения витамина С его все же лучше не подвергать излишней тепловой обработке. В Японии с дайконом стряпают пирожки, квасят или солят на зиму, варят суп, подают в качестве гарнира к мясу и рыбе, морепродуктам.

Существуют несколько противопоказаний к употреблению. Корнеплод может принести вред при наличии гастрита, язвы и других болезней, связанных с проблемами желудочно-кишечного тракта. Не полезен продукт при заболеваниях почек, подагре. Чтобы минимизировать возможные реакции организма, при приготовлении блюд лучше смешивать овощ с тертой морковью, крутыми яйцами, заправлять неострыми соусами из сметаны или смеси сметаны с майонезом.