Фенхель полезные свойства и применение для похудения

Фенхель издавна пользовался огромной популярностью среди поваров Египта и Древнего Китая, которые часто использовали это растение для приготовления уникальных изысканных блюд. А все благодаря тонкому пряному аромату и сладковатому привкусу плодов, стеблей и корневища растения. По своим вкусовым качествам он напоминает анисовый ликер. Считалось, что фенхель пробуждает аппетит, продлевает человеческую жизнь и дает восстанавливающий эффект силам организма. Фенхель, свойства и противопоказания которого мы рассмотрим ниже, удивит вас своей универсальностью и широким спектром использования.

Фенхель, полезные свойства

1. По своим антиоксидантным качествам это растение является одним  из самых полезных. Оно богато такими незаменимыми и нужными организму веществами, как рутин, кварцетин, гликозид.
2. Входящий в состав плодов фенхеля анетол, является противораковым профилактическим средством, предотвращает воспалительные процессы, защищает печень.
3. Витамин С поднимает иммунитет и нейтрализует негативное влияние на организм свободных радикалов, которые образуются из употребляемой некачественной пищи.
4. Систематическое употребление этого растения снижает уровень холестерина и сахара в крови.
5. Корень фенхеля насыщен диетическими волокнами, которые снижают аппетит, нормализуют работу пищеварительной системы и способствуют выведению опасных токсинов.
6. Витамины группы В нужны организму для устранения агрессивных молекул, что благотворно влияет на работу сердечной мышцы и укрепление стенок кровеносных сосудов.
7. Семя фенхеля содержит медь, аминокислоты, кальций, магний, молибден. Эти вещества питают клетки и мембраны организма, что обеспечивает прекрасное самочувствие в целом.

Фенхель, фото

Фенхель, применение

Это уникальное растение находит свое применение как в кулинарии, так и в изготовлении лекарственных средств:

1. Семена фенхеля часто используют как полноценную приправу к разнообразным блюдам или добавляют в качестве пряности к отдельным кулинарным шедеврам.
2. Листья этого растения имеют округлую форму и зеленовато-коричневый оттенок, поэтому их применяют для украшения блюд.
3.  Кочанчики тушат, запекают и подают к пасте, мясным и рыбным блюдам.
4. Из листьев и семян фенхеля можно приготовить вкусный и полезный чайный напиток.
5. Считается, что фенхель — это укроп, но только сладкий. Благодаря этому свойству его используют для изготовления освежителей полости рта и зубных паст.
6. Плоды фенхеля применяют для приготовления десертов и ликеров, а иногда даже добавляют в туалетную воду и духи.
7. Очень эффективно это растение справляется с вздутием живота и коликами благодаря аспарагиновой кислоте, которая имеет ветрогонное свойство.
8. Сок из листьев фенхеля устраняет усталость с глаз и предотвращает их заболевания.
9. Отлично помогает фенхель при расстройствах желудка и запорах, восстанавливая микрофлору кишечника.
10. При нарушениях менструального цикла и болевых ощущениях в области таза нужно употреблять семена этого растения.

Фенхель свойства при похудении

1. Употребление в пищу этого растения и приготовления отвара стимулирует метаболизм и повышает скорость процессов обмена в организме.
2. Фенхель обладает мочегонным действием и выводит лишнюю воду из организма.
3. Успокаивает нервную систему, что защитит вас от переедания во время стрессов.
4. Улучшает углеводный обмен, что значительно снижает тягу к сладким продуктам.
5. Чтобы уменьшить аппетит достаточно всего 3 минуты пожевать несколько семян фенхеля.
6. Плоды фенхеля полезны для уменьшения объема живота. Они помогут убрать излишнее газообразование и быстро наладят работу процесса выведения остатков пищи.

Фенхель обыкновенный — как применять при похудении?

Чтобы достичь максимального эффекта от употребления фенхеля во время диетических дней, включите в свой рацион все части этого растения:

• чайный отвар из фенхеля пейте не менее 3 раз в день;
• готовьте свежие салаты из листьев и стебля этого растения;
• из кочана вы можете приготовить отличное овощное рагу или сделать соус к отварному мясу;
• перед едой пожуйте семена для уменьшения аппетита.

 Фенхель — отзывы при похудении

Судя по отзывам, включение в рацион фенхеля значительно повышает шансы улучшить свое здоровье и восстановить утраченные формы. Фенхель — трава, которая имеет широкое применение в разных сферах жизнедеятельности людей, что позволяет использовать ее как для похудения, так и для оздоровления в целом.

Чай с фенхелем

Приготовление чайного напитка из этого растения и включение его в ежедневный рацион восстановит нервную систему и поднимет защитные свойства организма. Особенно широко используется такой чай в период коликов и газообразования у новорожденных. Например, очень популярен чай Хипп с фенхелем для самых маленьких. Его можно употреблять даже с семи дней жизни ребенка. Он прекрасно устраняет неприятные для малыша болевые ощущения и способствует нормальному пищеварению.

Фенхель, инструкция изготовления напитка в домашних условиях

На одну порцию вам потребуется:

• один стакан воды;
• одна чайная ложка семян фенхеля;

1. В маленькую кастрюльку засыпьте семена и залейте их водой.
2. Кипятите отвар на водяной бане в течение пятнадцати минут.
3. Накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут.
4. По желанию можно добавить мед или сахар.

Чтобы чайный напиток стал еще полезнее, добавьте измельченный на терке свежий имбирь. Он послужит противопростудным и общеукрепляющим средством.

Чай с фенхелем, отзывы

Напиток имеет приятный вкус и аромат, прост в приготовлении, а по цене доступен каждому.

Фенхель, рецепты

В кулинарии можно использовать все части этого растения: семена, стебель, листья и луковицу. Здесь ваша фантазия может работать как угодно. Главное — готовить с любовью.

Свежий салат

Чтобы приготовить вкусный и полезный диетический салат из фенхеля, вам потребуются следующие компоненты:

• 100 грамм руколы;
• 2 небольших кочана фенхеля;
• 100 грамм гранатовых зерен;
• пучок зеленого лука;
• несколько листков мяты душистой;
• 100 грамм вяленого мяса;
• 50 грамм оливкового или кунжутного масла;
• 20 грамм яблочного уксуса;
• смесь перцев и соль по вашему вкусу.

1. Измельчите все ингредиенты любым удобным для вас способом.
2. Добавьте масло, уксус и специи.
3. Украсьте салат гранатом. Приятного аппетита!

Рыбный соус

Вам потребуются:

• один крупный кочан фенхеля;
• два зубца чеснока;
• 100 мл сухого белого вина;
• 100 мл рыбного бульона;
• желток;
• 50 грамм сливочного масла;
• 100 мл сливок жирностью не менее 21%;
• соль.

1. Нарежьте мякоть фенхеля мелкими кусочками.
2. Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте до золотистого цвета измельченный чеснок.
3. Добавьте туда же фенхель и тушите около 5 минут.
4. Влейте в сковороду вино и бульон, посолите и доведите до кипения, а затем снимите соус с огня.
5. Взбейте желток со сливками и добавьте эту смесь в сковороду. Поставьте ее на самый минимальный огонь, часто помешивайте до загустения соуса.
6. Подавайте блюдо с рубленой зеленью и листочками фенхеля к рыбе горячим.

Фенхель, противопоказания

Это растение практически не имеет каких-либо противопоказаний. Единственное, о чем нужно помнить — это индивидуальная непереносимость фенхеля. Осторожно следует его употреблять беременным и кормящих грудью женщинам.

Фенхель – растение, обладающее уникальными способностями и применяющееся в официальной медицине в качестве дополнительной терапии при некоторых проблемах со здоровьем. Относительно недавно плоды, зелень и луковица этого представителя флоры стали популярными среди те, кто стремится похудеть. И употребление фенхеля одобряют врачи-диетологи, правда, с некоторыми «поправками».

Полезные свойства фенхеля

Кроме общих терапевтических свойств растения, стоит выделить его пользу и в отношении процесса похудения:

• ускоряются обменные процессы;
• выводится лишняя жидкость из организма;
• нормализуется и стабилизируется психоэмоциональный фон;
• уменьшается аппетит, растение способно купировать острый приступ голода;
• улучшается работа пищеварительной системы;
• избавляет от каловых скоплений в кишечнике.

Результатом регулярного употребления любых частей фенхеля станет исчезновение отеков, уменьшение порций при приемах пищи, притупление неуместного чувства голода, отсутствие гастрономических срывов, уменьшение тяги к сладкому. А благодаря ускорению метаболизма начнется активное сжигание жиров, так как организму нужно будет восполнять энергозатраты.

Не стоит забывать и о том, что в составе плодов, стеблей и семян растения имеется большое количество витаминов, а они обеспечивают укрепление иммунной системы. Это важно для общего здоровья в процессе избавления от лишних килограммов – употребление низкокалорийной пищи, ограничение в сладостях, физические нагрузки нередко приводят к стрессам, которые сопровождаются гастрономическими срывами.

Рекомендуем прочитать о

сельдерее для похудения

. Вы узнаете о пользе и вреде сельдерея, правилах употребления в пищу корней, стеблей и листьев овоща, рецептах для похудения с сельдереем.

А

здесь

подробнее о клетчатке в продуктах для похудения.

Противопоказания к похудению

Строгих, категоричных противопоказаний к употреблению фенхеля в качестве средства для похудения нет. Но врачи предупреждают, что нужно получить консультацию у лечащего терапевта в том случае, если имеются хронические заболевания органов желудочно-кишечного тракта. Это связано с тем, что в период их обострения употребление фенхеля может находиться под временным запретом.

Нежелательно увлекаться таким похудением во время беременности, а вот при грудном вскармливании вполне можно употреблять блюда и напитки с луковицами, стеблями или плодами. С ними и похудеть маме удастся, и новорожденный не будет страдать от кишечных колик и повышенного газообразования с запорами.

Фенхель относится к категории гипоаллергенных продуктов, но исключать вероятность появления неадекватной реакции на этот продукт не рекомендуется. Первыми признаками аллергии станут покраснение, зуд отдельных участков кожи, отек гортани или губ, немотивированная тошнота.

Как выбрать для похудения

Все части фенхеля можно приобрести в магазинах, но для получения максимальной пользы в борьбе за стройную фигуру нужно будет употреблять безусловно свежий продукт. Что нужно запомнить:

• плод фенхеля (луковица) имеет белый цвет, слегка зеленоватый оттенок может присутствовать только внизу, в месте расположения корней;
• если требуется стебель с листьями, то главным показателем их свежести станет ярко-зеленый цвет и визуально определяемая сочность;
• семена лучше приобретать в аптеках – там и сроки годности строго контролируются, да и сбор/заготовка сырья осуществляются грамотно.

Семена фенхеля

Рецепты по применению

Для ускорения похудения «в ход» идут все части растения. Существует ряд рекомендаций по их употреблению:

• отвар, чай из семян фенхеля нужно пить не менее 3 раз в день;
• в любой салат из овощей можно добавлять листья и стебли растения;
• из плодов (луковицы) готовят рагу с овощами, их добавляют в мясное жаркое;
• семена можно употреблять в свежем, «чистом» виде, достаточно перед едой пожевать 3 — 5 штучек – и удастся уменьшить аппетит.

Как готовить плоды (луковицы)

Их можно употреблять в свежем виде – нужно просто порезать кольцами или полукольцами и добавить в любой салат. Только нужно учитывать, что у плода растения имеется легкий сладковатый привкус, поэтому нужно уметь сочетать продукты. Например, отличными вкусовыми качествами обладает блюдо из:

• руколы;
• гранатовых зерен;
• зеленого лука;
• вяленого мяса;
• плодов фенхеля.

Все компоненты берутся в произвольном количестве, но мяса должно быть в два раза меньше. Блюдо заправляется оливковым маслом, взбрызгивается яблочным уксусом, можно добавить немного соли и молотого перца.

Компоненты полезного салата для похудения: фенхель, сельдерей, сыр, инжир, мед, оливковое масло, винный уксус, соль и перец

В меню низкокалорийных диет практически всегда присутствует рыба, и чтобы разнообразить вкусовые характеристики этого продукта, можно приготовить соус из плодов фенхеля:

• луковица измельчается ножом;
• на сковороде растапливается 2 столовые ложки сливочного масла, к нему добавляют 2 зубчика чеснока, быстро обжаривают;
• добавить фенхель, а через 5 минут белое вино и рыбный бульон (каждого ингредиента по 100 мл);
• отдельно взбивают 1 желток яйца и столовую ложку жирных сливок;
• соединить две смеси и тушить до тех пор, пока соус не загустеет.

На первый взгляд соус из фенхеля невозможно назвать диетическим, но специалисты утверждают, что он будет уместным в качестве добавки к постной рыбе. И потом, присутствие луковицы все равно делает блюдо полезным для фигуры.

Есть и рецепт салата, которым можно заменить один из основных приемов пищи, что снизит калорийность суточного рациона на 20 — 25%. Нужно измельчить 1 луковицу фенхеля, добавить к ней нарезанную мякоть половины авокадо, посолить и поперчить, взбрызнуть лимонным соком и обогатить блюдо растительным маслом.

О пользе фенхеля и применении его в кулинарии смотрите в этом видео:

Чай из семян

Его готовить очень просто: нужно на 200 мл воды взять1 чайную ложку сырья и проварить на водяной бане 30 минут с момента неинтенсивного закипания. Такой чай можно употреблять в количестве 500 мл в день, но не больше. Ограничение связано с тем, что его мочегонный эффект может быть слишком выраженным, а это приводит к обезвоживанию и вымыванию витаминов, минеральных веществ и микроэлементов из организма.

Допускается добавление в напиток небольшого количества тертого корня свежего имбиря (по вкусу) или меда.

Есть рецепт и более сложного по составу чая:

• нужно смешать по 1 чайной ложке кукурузных рыльцев, высушенных листьев/стеблей фенхеля, цветков ромашки лекарственной, зеленого чая и добавить к ней 2 чайные ложки семян;
• все количество травяного сбора заливают 200 — 300 мл воды и оставляют «в покое» на 20 — 30 минут (травы набухнут).

Непосредственно перед употреблением нужно взять 1 столовую ложку получившейся смеси и разбавить 150 мл горячей воды – напиток готов. Нужно выждать 5 — 10 минут, и можно его употреблять, как чай.

Масло из семян

Его используют только для проведения антицеллюлитного массажа, можно им же протирать кожу в проблемных местах (бедра, живот, талия) во время посещения бани или сауны. А приготовить такое средство можно и самостоятельно: нужно 2 столовые ложки сырья залить 200 мл растительного масла. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение оливковому, но может примениться и миндальное, и кукурузное.

Эффективным станет использование масла из семян фенхеля, в которое добавлены эфирные масла розмарина, лаванды или лимона – на 1 столовую ложку основного компонента 10 капель дополнительного.

Ароматерапия с фенхелем

Растение может стать прекрасным средством не только для похудения, но и для стабилизации психоэмоционального фона. Если вечером проводить 10-минутный сеанса ароматерапии с маслом из семян фенхеля, то можно будет избавиться от раздражительности и даже стресса по причине отсутствия позднего ужина и чувства голода.

Рекомендуем прочитать о

свекле для похудения

. Вы узнаете о полезных свойствах свеклы, вариантах диет со свеклой, рецептах полезных блюд, противопоказаниях, результатах похудения.

А

здесь

подробнее о капустном соке для похудения.

Фенхель – достаточно популярный продукт в кулинарии. Благодаря его сладковатому привкусу, он может присутствовать не только в салатах, но и в блюдах «а-ля десерт». Готовя блюда из фенхеля по предложенным рецептам, можно будет ускорить процесс похудения и разнообразить диетическое меню.

Полезное видео

О пользе фенхеля для похудения смотрите в этом видео:

Диетологи и тренеры уверяют – без диет и физических нагрузок желанных цифр на весах ожидать не стоит. Специалисты альтернативных видов медицины утверждают, что у природы всегда припасена масса секретов для сохранения идеальной фигуры. Знатоки рецептов стройности рекомендуют использовать фенхель для похудения всем желающим избавиться от лишнего веса. Это растение приятно на вкус и аромат, поэтому путь к идеальному телу будет легким и вкусным.

Можно ли похудеть с фенхелем

Не стоит надеяться на существенную потерю веса, уютно попивая фенхелевый чай вприкуску с плиткой шоколада. В этом случае сторонники стройности за счет здорового образа жизни абсолютно правы – если вес набран по причине переедания, то вредные привычки придется принести в жертву на алтарь здоровья и красоты.

Список «добрых дел», на которые действительно способны листья и плоды удивительного растения, весьма обширен:

• стимулирование обмена веществ;
• удаление токсинов из организма;
• регулирование аппетита;
• оптимизация работы печени и поджелудочной железы;
• положительное влияние на усвоение жиров и сахара;
• препятствование появлению запоров и метеоризма.

Эти замечательные свойства не оставляют сомнений в том, что разрекламированное растение действительно помогает без какого-либо вреда для здоровья сбросить от 2 до 5 кг лишнего веса.

Разгадка таинственной силы растения

Причина комплексного воздействия кроется во множестве полезных биологически активных соединений, содержащихся в стеблях, плодах, семенах и луковицах растения.

Эфирные масла, которых в плодах более 6%, способствуют мягкому выведению шлаков из кишечника, а их приятный аромат и вкус помогают бороться с зависимостью от сладкого. Богатое сочетание жирных масел (около 18%) позволяет нормализовать жировой обмен и наладить нормальное функционирование клеточных мембран.

Очень полезны для похудения семена фенхеля, так как флавоноиды, которыми они богаты – это природные антиоксиданты, содействующие быстрому насыщению клеток кислородом и активному сжиганию калорий. Минеральные вещества, витамины A, B и C восполняют потребности организма в ценных питательных веществах, тем самым, снижая частоту сигналов в мозг о необходимости принятия пищи.

Способы употребления для максимального эффекта

Фенхель часто выращивают на дачных участках и даже на подоконниках, поэтому найти его в продаже не составляет труда. При выборе нужно обращать внимание на растения насыщенного зеленого цвета с крупной белой луковицей.

Фенхель в ежедневном рационе

Не нужно ломать голову над тем, как использовать фенхель для похудения, проще всего употреблять его листья и луковицы в свежем виде.

Сладковато-пряный вкус зелени фенхеля замечательно дополняет овощные салаты, первые и вторые блюда. Оптимальным сочетанием считается морская рыба, запеченная на подушке из листьев этой пряности. Очищенную от грубых листьев луковицу можно тонко нарезать и смешать с любыми цитрусовыми или фруктами – получится легкий пикантный салат для ужина.

Народная медицина рекомендует начинать применение фенхеля для похудения с настоев. Сырье для таких напитков – плоды и готовые сборы, можно приобрести или заготовить самостоятельно. Для этого осенью сухие зонтики растения следует собрать, высушить в тени и обмолотить.

Фенхелевый чай для стройности

Судя по отзывам о семенах фенхеля для похудения, чай из них – это отличный напиток, нормализующий состояние всего организма. Заварить его несложно, а вкус и аромат порадуют даже самого привередливого гурмана.

Для приготовления чая нужно взять 2 ч. л. семян, измельчить в блендере (или растолочь в кухонной ступке) и заварить 1 л кипятка. Дать настояться в течение четверти часа, процедить и выпить перед едой. Повторить 3–4 раза в день

Если к плодам фенхеля добавить крапиву (на 1 ч. л. семян – 2 ч. л. крапивы в сухом виде), то получится травяной эликсир, который способствует снижению сахара в крови. Присоединив к нему листья мяты, ромашки или липы, можно насладиться душистым чаем с потрясающими вкусовыми качествами, который даст возможность расслабиться и отдохнуть нервной системе.

Важно: противопоказания и предостережения

Медики согласны, что это растение показано для программ по снижению веса. Однако они предупреждают, что им не стоит чрезмерно увлекаться, поскольку настои и отвары с фенхелем обладают ярко выраженным мочегонным эффектом. Длительное бесконтрольное применение чаев из фенхеля может привести к обезвоживанию организма и к серьезным проблемам.

Также следует проявлять предусмотрительность и отказаться от применения фенхеля для похудения:

• беременным женщинам, особенно в самом начале срока;
• людям, имеющим склонность к жидкому стулу;
• пациентам с болезнями почек и выделительной системы;
• аллергикам, эпилептикам.

При любых сомнениях и недомогании стоит отказаться от попыток самостоятельного снижения веса и обратиться к врачу – терапевту, гастроэнтерологу либо эндокринологу.

Рецепт диетического коктейля на основе фенхеля

Фенхель (или сладкий укроп) известен своими многочисленными ценными свойствами. Древние римляне жевали семена фенхеля, чтобы избежать ожирения после обильных трапез. Аборигены Австралии и Америки употребляли все части растения в пищу – оно придавало энергии и возвращало жизненные силы, устраняло запоры и вздутие живота, а также способствовало выведению из организма газов. В последующие века фенхель употребляли для улучшения перистальтики кишечника, нормализации обмена веществ и в качестве мочегонного средства.

Фенхель комплексно влияет на все процессы пищеварения

Кроме того, было установлено, что фенхель нормализует работу почек, печени и поджелудочной железы, так как помогает правильному усвоению жирных и сахаросодержащих продуктов. Сегодня растение даже прописывают беременным и кормящим женщинам – оно борется с тошнотой, вызванной токсикозом, а также способствует увеличению лактации. Благодаря свойству фенхеля подавлять чувство голода его давно используют в практике похудения.

Как выбирать фенхель?

Помните, что свежий фенхель должен быть действительно свежим, недавно сорванным, иначе он теряет все свои ценные качества. Если фенхель не пахнет – он несвежий. В холодильнике он может храниться максимум 4 дня. Выбирать свежее растение следует очень внимательно:

• на нем не должно быть отцветших бутонов,
• луковица должна иметь бледно-зеленый или почти белый цвет,
• листья и стебли должны быть упругими и сочными,
• растение должно иметь яркий запах аниса или лакричника.

Свежий фенхель прекрасно подходит в качестве добавки к салатам и первым блюдам или в качестве гарнира ко вторым. Салаты следует употреблять с каплей лимонного сока и небольшим количеством оливкового масла, по желанию добавлять минимум соли. Сухие семена фенхеля не менее полезны, однако хранить их можно в вакуумном пакете в холодильнике до полугода. После этого срока все полезные компоненты растения разрушаются.

Рубленый корень фенхеля хорошо сочетается с разнообразными блюдами

Рецепты чая для похудения на основе фенхеля

Чай для похудения с фенхелем

• Ингредиенты: семена фенхеля (2 ч.л.), вода (250 мл).
• Приготовление. Семена фенхеля растолочь в ступке или смолоть в кофемолке. Залить 250 мл кипятка и кипятить 4 минуты. Затем накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Принимать чай с фенхелем за 30 минут до каждого приема пищи в течение недели.

Чай для похудения с фенхелем и лимоном

Внимание! Чай обладает сильным мочегонным эффектом.

• Ингредиенты: семена фенхеля (2 ч.л.), зеленый чай (1 ст.л.), лимон (1 шт.), вода (500 мл).
• Приготовление. Смешать зеленый чай с семенами фенхеля, порезать дольками лимон вместе с кожурой. Все ингредиенты смешать и залить водой температурой 90 градусов, укутать и дать настояться 15 минут. Пить по половине стакана за 30 минут до еды в течение недели.

Чай для похудения с фенхелем и клюквой

• Ингредиенты: трава фенхеля (1 ч.л.), зеленый чай (1 ч.л.), клюква (1 ст.л.), вода (250 мл).
• Приготовление. Все ингредиенты смешать и залить кипятком в посуде с крышечкой. Дать настояться 30 минут. Выпивать всю порцию чая (250 мл) за 30 минут до каждого приема пищи в течение дня.

Выбирайте рецепт чая с фенхелем на свой вкус!

Чай для похудения с фенхелем и травами

• Ингредиенты: трава фенхеля (1 ч.л.), цветы липы (1 ч.л.), мята перечная (1 ч.л.), ромашка лекарственная (1 ч.л.), вода (500 мл).
• Приготовление. Смешать все ингредиенты в заварочном чайнике. Залить 500 мл кипящей воды. Дать настояться 30 минут. Пить по половине стакана перед каждым приемом пищи в течение недели.

Сладкий чай для похудения с фенхелем

• Ингредиенты: трава фенхеля (2 ч.л.), трава стевии (2 ст.л.), цветы липы (1 ст.л.), вода (1 л).
• Приготовление. Все ингредиенты смешать и залить 1 л кипятка. Укутать и дать настояться 30 минут. Пить строго на ночь перед сном в течение недели.

( голосов, среднее: с 5)