Кенгуру вред и польза и вред

Мобильность и свободные руки — вот чего не хватает любой молодой маме с новорожденным малышом. Младенцу с первых дней жизни необходим тесный тактильный контакт с мамой, но постоянно носить его на руках бывает физически тяжело. Для облегчения ношения ребенка существует несколько типов переносок, которые подразделяются на три группы:

  • Физиологичные — различные виды слингов, эрго-рюкзак и хипсит;
  • Нефизиологичные — кенгуру.
  • Опасные для жизни крохи — псевдослинги.

Многие из этих типов переносок внешне очень похожи друг на друга. Это внешнее сходство и хвалебное описание каждого производителя своего товара ставит неискушенных молодых мамочек в довольно затруднительное положение. Как же выбрать правильную и удобную переноску для младенца? Для ответа на этот вопрос рассмотрим подробнее каждый тип.

Псевдослинги

Псевдослинг — это сумка-переноска производителей «Premaxx» и «Infantino». Конструкция этих приспособлений не позволяет находиться малышу в естественном положении, сильно прижимая его подбородок к грудной клетке и затрудняя его дыхание.кенгуру вред и польза и вред

Толстые бортики и шнуровка сумки совершенно не обеспечивают возможность регулировки натяжения ткани на спинке ребенка. Использование псевдослингов в США привело к смерти нескольких младенцев, после чего они были запрещены к продаже.

Кенгуру

Кенгуру для новорожденных — это нефизиологичный аналог эрго-рюкзака или фаст-слинга. Конструктивной особенностью кенгуру является присутствие жесткой спинки, переходящей в недостаточно широкое место для сидения ребенка, а также отсутствие поясной поддержки, узкие плечевые лямки и наличие такой позиции для ношения грудничка, как «лицом к миру».

кенгуру вред и польза и вред

Производители рекомендуют носить малыша в кенгуру, начиная с 3-4 месяцев. Но существуют и модели с возможностью регулировки положений ребенка, рассчитанные на ношение от периода новорожденности и далее. В комплекте к таким моделям производители прилагают инструкцию с полным и наглядным описанием, как пользоваться тем или иным положением.

Почему кенгуру является нефизиологичной переноской? Причин много:

Жесткая вставка для ношения новорожденного в положении лежа не позволяет правильно притянуть ребенка к животу мамы — младенец «болтается» в переноске, рискуя вывалиться при резком наклоне или повороте мамы. Неширокое место для сидения создает огромную нагрузку на область таза и неокрепший позвоночник малыша — в итоге он просто «висит» на промежности.Жесткая спинка кенгуру давит на позвоночник и не дает возможности как следует поддерживать спинку ребенка.Тонкие плечевые ремни и отсутствие или видимость поясной поддержки неправильно распределяют нагрузку на плечи и поясницу мамы — спина очень быстро устает и носить ребенка в кенгуру становится больно. Наличие ткани и ремней между мамой и ребенком делает невозможным такой естественный процесс, как кормление малыша грудью. Положение маленького ребенка в позиции «лицом к миру» не одобрено детскими психологами и влечет за собой возможность нервного перевозбуждения малыша от обилия поступающей извне информации.

Слинги, эрго-рюкзак и хипсит

Слинг — это тканевая физиологичная переноска для ребенка, которая фиксирует кроху в естественном положении. Многочисленные виды слингов позволяют носить младенца от рождения и до бесконечности:

Слинг с кольцами и слинг-шарф более благоприятны для того, чтобы носить новорожденного. Натуральные дышащие ткани специального диагонального плетения комфортно обнимают малыша, оставляя совершенно свободными мамины руки. Новорожденный ребенок сохраняет естественное положение как в горизонтальном, так и в вертикальном положении. Весь вес малыша в слингошарфе распределяется равномерно и практически не чувствуется мамой.

Слинг с кольцами, в отличие от слинга-шарфа, создает нагрузку только на одно плечо, и маме время от времени нужно менять плечи. Двойные кольца создают надежный «замок», который крепко фиксирует протянутую сквозь них ткань слинга. Образующийся кармашек позволяет носить новорожденного в положении лежа и сидя, при этом его легко покормить грудью, прикрывшись от посторонних взглядов длинным хвостом слинга.

Май-слинг и фаст-слинг обычно начинают использовать с возраста малыша от 4-5 месяцев. Май-слинг дополнительно имеет опцию ношения ребенка с периода новорожденности, используя позицию «колыбелька».

Фаст-слинг очень похож на облегченный вариант эрго-рюкзачка, очень удобен для мамы и любим папами. Как и все слинги, фаст-слинг физиологичен для правильного положения ножек малыша, но его конструктивная особенность предусматривает ношение малыша только сидя — впереди или за спиной.

Широкий пояс «улыбка» и перекрещенные за спиной широкие лямки прекрасно распределяют вес даже очень тяжелого младенца, позволяя маме спокойно передвигаться и вести активный образ жизни.

Эрго-рюкзак, в отличие от фаст-слинга, имеет чуть более широкую, плотную и регулируемую спинку, специальную вставку для новорожденных, возможность различного положения плечевых лямок — прямо и крест-накрест, позицию ребенка «на бедре».

Из всех видов переносок папы больше всего предпочитают эрго-рюкзак за его спортивный и «мужской» образ.

Хипсит представляет собой особую полочку-сиденье на широком и плотном поясе. Часто в комплекте имеется пристегивающаяся регулируемая спинка и сумочка для разных мелочей.

Используют хипсит для ношения подросших и начинающих ходить малышей, когда кроха еще не может долго ходить, но уже не хочет долго сидеть на руках.

Носят хипсит в положении «спереди» или «на бедре», очень плотно обвернув широкий пояс на талии и зафиксировав его липучкой и застежкой-фастом. Если не использовать для ношения спинку, то сидящего ребенка необходимо слегка придерживать одной рукой.

Все основные виды физиологичных переносок дают необходимый тактильный контакт малышу и родителям, чувство близости и защищенности для малыша, а также совершенно не вредят развитию позвоночника и тазобедренных суставов ребенка. Многие врачи-ортопеды рекомендуют использовать слинг в качестве профилактики или во время лечения такого часто встречающегося заболевания у новорожденных, как дисплазия тазобедренных суставов.

Выбирать для ношения своего малыша слинг или кенгуру — каждой мамочке остается решать самостоятельно. Современные отзывы врачей (педиатров, ортопедов и хирургов) о слингах или кенгуру склоняются в пользу необходимости использования для ношения ребенка только физиологичных переносок.

Сегодня все чаще можно наблюдать на улице картину, когда вместо привычных колясок для прогулки со своим малышом родители используют сумки-кенгуру, в которых переносят как недавно родившихся младенцев, так и полуторогодовалых детей.

Происхождение и предназначение сумки-кенгуру

Интенсивный образ жизни молодой мамы подразумевает необходимость делать множество дел одновременно, при этом нужно еще и следить за малышом. Сама природа продиктовала решение проблемы нехватки времени – тогда и была придумана сумка-кенгуру, позволяющая передвигаться с малышом на груди. Рассмотрим основные функции таких сумок-переносок.

  1. Главным предназначением кенгуру является облегчение жизни мамы несамостоятельного малыша, позволяя быть менее привязанной к дому и выполнять домашнюю работу вместе с маленьким ребенком.
  2. Одной из функций сумки-кенгуру является адаптация новорожденного к внешнему миру, когда малышу проще постоянно находиться у маминой груди и слышать биение ее сердца, ведь такое состояние напоминает ребеночку время, когда он находится в утробе своей мамы.
  3. Когда малыш немного подрастает, кенгурушка выполняет познавательную и защитную функции. Находясь в такой сумке, малыш сможет изучать все происходящее вокруг, чувствуя себя защищенным вблизи с матерью.
  4. Приспособление для переноски ребенка выполняет и фиксирующую функцию за счет прочных вкладок, позволяющих нормально развиваться и правильно формироваться позвоночнику малыша. Кроме того, специальная конструкция кенгуру обеспечивает корректировочную функцию для правильного расположения ножек и бедер ребенка.

Какие бывают кенгуру?

Сегодня производители выпускают различные модели детских переносок, рассчитанных на возраст от первого дня жизни до 3-х лет.

  • Для новорожденных детей предназначены матерчатые сумки-кенгуру, которые дают возможность носить свое чадо в горизонтальном положении около своей груди. Подобное положение признают для новорожденного наиболее комфортным, поэтому дети в таких кенгуру отличаются особой спокойностью.

Для того чтобы поместить ребенка в такую сумку, ее сначала нужно одеть таким образом, чтобы с спереди кенгуру напоминала передник. Далее нужно застегнуть лямки и проверить все крепления, закрепить конец подола на крючок.

  • Для детей старше 3-х месяцев выпускают кенгуру, в которых ребенок находится в вертикальном положении. Такие сумки крепятся на грудь мамы с помощью специальных шлеек, застежек и карабинов. Ребенок может находиться как впереди мамы (лицом или спинкой к ней) так и за ее спиной (в тех же двух положениях).
  • Есть виды кенгуру, в которых предусмотрена возможность крепления сумки на боку, чтобы можно было переносить ребенка лежа, а также возможность держать малыша полулежа, чтобы покормить его грудью. Причем такие модели сумок обычно оборудованы многофункциональными креплениями, которые позволяют менять положения малыша из лежачего в вертикальное, не вынимая его из кенгуру.
  • Иногда можно встретить кенгуру-трансформеры, в комплект поставки которых входит матрасик для новорожденных. Такие сумки можно покупать на длительную перспективу.

С какого возраста можно использовать?

Стоит учитывать, что далеко не все модели предназначены для раннего возраста. Ведь стандартные кенгуру с жесткой вставкой и подголовником совсем не пригодны для новорожденных. В таких моделях можно переносить только тех детей, которые уже уверенно сами держат головку.

А сумки для новорожденных должны обязательно иметь специальную жесткую вставку и мягкий матрасик, причем модель должна предполагать ношение малыша только спереди лицом к маме.Начиная с девяти месяцев можно пробовать носить ребенка за  спиной.

Несмотря на то, что производители полностью исключают нагрузку на детский позвоночник, хирурги и педиатры утверждают обратное. Физиологически до шести месяцев малыш должен практически всегда находиться в лежачем положении, когда ножки и ручки свободно шевелятся. А когда малыша носят в более раннем возрасте в кенгуру, определенная нагрузка на позвоночник и тазовые кости все равно присутствует, как бы ни отрицали этот факт производители.

Такое действие на кости ребенка может спровоцировать развитие различных проблем, вплоть до искривления позвоночника. Ведь позвоночник новорожденного малыша не имеет изгибов, отвечающих за его амортизацию. Их формирование начинается только с 2-3 месяцев жизни ребенка.

Как правильно подобрать сумку-кенгуру?

Для того чтобы среди огромного разнообразия представленных в магазине моделей кенгуру выбрать подходящую, нужно знать главные признаки качественных и максимально безвредных для ребенка и его мамы сумок:

  • Широкий и плотный поясной ремень должен правильно распределять общую нагрузку на позвоночник мамы.
  • Мягкие широкие лямки должны не врезаться в плечи матери, переносящей уже довольно тяжелого малыша.
  • Наличие страховки от выпадения малыша.
  • Обращайте внимание на вес своего чада. Лучше покупать несколько сумок: для младенческого возраста, с 3-х до 9-ти месяцев и для ясельного возраста. Только так можно точно подобрать идеальную анатомическую форму кенгуру для своего малыша.
  • Качественные модели сумок всегда дополнены дублирующими и страховочными ремнями.
  • Наличие плотного высокого подголовника, который обязательно должен быть в сумках-кенгуру, предназначенных для детей младше 6-ти месяцев.
  • Все материалы сумки должны быть натуральными, особенно это должно касаться внутреннего слоя.

Маме на заметку! Отправляясь в поиск подходящей сумки-кенгуру, возьмите с собой ребенка и посадите в выбранный вариант на несколько минут.

Правила применения рюкзаков-кенгуру для малышей

После приобретения рюкзака для переноски ребенка нужно при каждом его использовании соблюдать правила:

  1. Перед каждым использованием сумки нужно проверить все защелки – они должны быть исправны и без деформаций. Во время передвижения с ребенком в рюкзаке периодически проверяйте крепления.
  2. При ходьбе по лестнице, неровной дороге, ступенькам и другим неровным поверхностям, родительнице нужно быть предельно внимательной, ведь малыш, сидя в сумке впереди мамы, частично закрывает обзор. Будьте особо осторожны при передвижении по проезжей части.
  3. Начало использования кенгуру должно быть непродолжительным – всего 5-10 минут. Потом ребенка нужно постепенно приучать к переносному рюкзаку, но без перерыва он не должен в нем находиться более 2-х часов. Делайте каждые 20 минут перерывы, вынимая малыша из кенгуру.
  4. Когда ребенок находится в кенгуру в положении «на груди у мамы», нельзя готовить у плиты, утюжить белье и держать горячие напитки в руках – есть риск обжечь свое чадо. Если же срочно возникает потребность заняться домашними делами, переместите его в положение «за спиной».
  5. Всегда во время использования следите за тем, чтобы на коже ребенка не появлялись потертости от лямок, особое внимание уделите паховой зоне.

Чем может быть опасна сумка кенгуру?

Если ребенка начать носить в кенгуру до трехмесячного возраста, есть риск навредить позвоночнику и создать дополнительную нагрузку на нежный и еще не окрепший позвоночник. Ведь свойственные позвоночнику изгибы, которые равномерно распределяют нагрузку, сформируются только в более позднем возрасте. Поэтому не стоит злоупотреблять использованием переноски для младенцев, ведь здоровье малыша дороже.

Помните, что только переноска в кенгуру детей, старших 6-ти месяцев, точно никак не скажется на правильном развитии его позвоночника.

Опасность кенгуру может исходить из некачественных материалов, которыми могут быть дополнены элементы сумки. Особенно это касается малышей-аллергиков.

В жаркую погоду малыша могут настигать потертости от лямок и опрелости, ведь плотный материал кенгуру плохо пропускает воздух.

Совет! Летом лучше делать регулярные перерывы, вынимая ребенка из переноски на 5 минут.

Какую сумку выбрать?

Рюкзак-кенгуру BabyActive – удобный универсальный вариант «3 в 1» и подходит для новорожденных детей, так как сумку можно трансформировать в полностью лежачее положение.

Переноска является одной из самых универсальных, так как соответствует всем основным требованиям к качественным кенгуру:

  • два уровня страховки: со стороны головки и конструкция плечевых лямок специальный капюшон и валик под головкой малыша
  •  боковые фиксаторы ребенка в сумке
  • длина шлеек регулируется спереди
  •  есть жесткий подголовник специальная защита от дождя
  •  наличие бокового кармашка и слюнявчика
  •  летний и зимний мешочки на ножки.

Сумка-кенгуру Chicco – отличная находка для мам, ребенок которой весит менее 9 кг. Рассмотрим явные преимущества таких переносок:

  • имеется несколько сменных нагрудников
  • широкий подголовник – 26 см
  • удобное перекрестное крепление шлеек
  • 2 положения переноски регулировка по росту и весу малыша
  • сетчатые вентиляционные вставки сбоку.

Сумка-кенгуру BabyCare – отличный недорогой вариант для деток младше 9 месяцев, который соответствует всем современным требованиям. Рассмотрим его особенности:

  • плотная спинка и достаточно широкий подголовник
  • регулировка ширины места посадки
  • 2 возможности переноски
  •  гипоаллергенные дышащие материалы
  •  возможность стирки изделия.

Сумка-кенгуру для детей : отзывы родителей

Ольга Белявкина 30 лет, Орел. Купили кенгуру BebeConfort, рассчитывали поносить в нем ребенка до года. Конечно, модель очень удобная, но заменить ей коляску конечно нельзя. Хоть все лямки регулируются, ребенку должно быть удобно, маме уже подросшего ребенка в ней носить неудобно (тяжело).

Наталья Емелькина 27 лет, Челябинск. Купили кенгуру GlobexКоала, цена в 680 р показалась очень привлекательной. Но уже после первого же использования поняла, что приобрела не совсем качественную кенгуру, так как крепления быстро разносились и лямки стали разъезжаться.

Вика Грот 28 лет, Астрахань. Купила кенгуру LittlePeopleOkapy за довольно низкую цену – чуть больше тысячи рублей. Хороший дизайн, неплохая функциональность. Только ребенок летом в ней немного потеет. А так остальное все устроило.

Анна Кривчакина 34 года, Москва. Решили купить кенгуру более дорогую и, как казалось, качественную. Остановились на модели ApricaEasyZucco за 7980 рублей. Оказалось, что особых преимуществ у этой модели нет, а функционал такой же, как и в моделях более дешевого сегмента.

Анна Степуленок 29 лет, Москва. Могу поделиться опытом использования сумки ChiccoSoftDream. Приобрели модель за 3200 рублей и надеялись на отличное качество конструкции. Не могу сказать, что кенгурушка попалась плохая, но и явного восхищения от нее не было.

Елена Луковкина 21 год, Нижний Новгород. С мужем выбрали кенгурушкуGlobexПанда, отдали за нее сравнительно небольшую сумму – 890 рублей. Могу сказать, что это отличный вариант занебольшие деньга, который соответствует всем потребностям мамы и малыша.

Кристина Светикова 22 года, Белгород. Купила кенгуру BabyCountry, подкупила яркая расцветка, отличная функциональность и небольшая цена – 2500 рублей. В использовании оказалась очень практичной, ребенку в ней очень нравилось. Очень понравились мягкие шлейки, даже когда дочка подросла, мне было удобно с ней ходить и лямки не пережимали плечи.

Каждая мама должна понимать, что злоупотребление сумками-кенгуру может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья малыша, поэтому их использование должно быть не частым и кратковременным. Ведь что может быть лучше ласковых маминых рук, нежно обнимающих свое чадо!

Чем же "слинг" отличается от "кенгуру"?
Что удобнее для малыша?
Врачи не рекомендуют длительное ношение ребенка в «кенгуру» из-за его пагубного воздействия на опорно-двигательный аппарат, влекущего различные нарушения в развитии позвоночника, искривления и связанные с этим последствия для общего здоровья. Сравните две фотографии (на левой ребенок в «кенгурушке», на правой - в слинге-шарфе): Ножки у ребенка в «кенгуру» болтаются практически от промежности и висят целиком вниз. В слинге бедра малыша обхватывают маму, и ножки висят только от коленок. Вес ребенка в «кенгуру» большей частью приходится на промежность и нижний отдел позвоночника. В слинге вес распределен равномерно на бедра и попку малыша. А широкое разведение ножек, кстати сказать, является профилактикой дисплазии тазобедренных суставов. Ребенок в «кенгуру» зафиксирован неплотно. Стоит маме отклониться чуть в сторону, ребенок отклоняется в «кенгуру» очень сильно. Мама может ходить ровно, как струночка, но сам факт, что ребенок плотно не прижат к ней, а свободно болтается в «кенгурушке», говорит о том, что позвоночник ребенка при таком ношении получает чрезмерную нагрузку.Даже если спинка у «кенгуру» жесткая (советы купить «кенгурушку» с жесткой спинкой можно услышать достаточно часто) - если эта спинка не фиксирует ребенка, смысла в этой жесткости нет. В слинге ребенок плотно прижат к маме: он практически полулежит на маминой груди. Верхний край слинга прижимает плечевой пояс ребенка, таким образом нагрузка распределяется равномерно. Слингу и не требуется никакая «жесткая спинка», наоборот, именно за счет мягкости ткани малыш хорошо притягивается к маме, и нагрузка с позвоночника малыша максимально снимается. А что удобнее маме? Помимо комфортности ребенка, должно быть комильфо и самой маме. Поскольку в «кенгуру» ребенок находится как бы на отдалении от мамы (из-за бортика «кенгурушки», проходящего между мамой и ребенком), и оттого, что ребенок не прижат к маме плотно - нести ребенка в «кенгуру» тяжелее, чем в слинге, так как при ношении в «кенгуру» центр массы у пары мама-ребенок сильно вынесен вперед. Болтающиеся ножки также не придают удобства: с ростом ребенка они начинают бить маму по ногам при ходьбе: то есть после 6 месяцев (когда ребенок уже сидит сам, и вроде бы вреда от «кенгурушки» много не будет), носить ребенка в «кенгуру» маме уже очень тяжело и некомфортно. Не все «кенгуру» оснащены широкими удобными лямками, у многих моделей лямки врезаются в плечи. На этой модели также боковая лямка врезается маме сбоку под грудь. Всех этих проблем лишены слинги. Положение лямок на плечах можно регулировать (смещать чуть ближе к плечам или чуть ближе к шее - в зависимости от ваших предпочтений), у слинга-шарфа также можно регулировать ширину лямок. Поскольку слинги сделаны из ткани и не имеют ремешков, - ничего не врезается в мамино тело. Ребенок в слинге достаточно плотно прижат к маме, и центр тяжести у мамы практически не смещен. Ножки малыша не болтаются вниз, а обхватывают маму за талию - и ходить не мешают. Более того, в слинге также существует возможность ношения ребенка на спине, что, опять же, более полезно для маминого здоровья, чем ношение на животе. Важное замечание: слинг не настолько интуитивно-понятная вещь, как «кенгуру». В слинге возможно разместить ребенка неправильно. Для того, чтобы избежать ошибок, рекомендуем прочитать статью «Ошибки в ношении слинга». Справедливости ради надо отметить, что не все современные «кенгурушки» обладают описанными проблемами. К примеру, так называемые эргономичные рюкзачки (например, «Ergo Baby Carrier», «Кенгуруша» и др.) сконструированы из май-слингов, в них у ребенка тоже широкое разведение ножек, вес распределен равномерно, и спинка малыша плотно прижата к маме. В эргономичных рюкзачках также отсутствует внутренний бортик, и ребенок располагается в непосредственной близости к маме, как и в слинге. Желаю вам сделать удачный выбор и носить вашего малыша с удобством и комфортом для вас обоих! Психолог Анна ЛАПШИНА о ношении детей лицом от себя: «Многие родители считают, что носить маленького ребёнка в положении «лицом от себя» - интересно и безопасно для него. Однако, это не совсем так. Ножки ребенка находятся в далеко не идеальном положении, т. е. скорректировать дисплазию невозможно, скорее можно дать ей толчок к развитию и у здоровых детей. Положение туловища также не очень полезно для ребенка, т. к. совершенно недопустимая нагрузка приходится на плечи малыша. Это может спровоцировать различные проблемы с позвоночником. Кроме того, точка опоры приходится не на попку, а на таз и верхнюю часть бедра, девочка сидит на промежности, а мальчик на яичках. Также малыш непосредственно сталкивается с огромной массой впечатлений. Когда ребёнок постоянно обращён лицом к миру, на него обрушивается неограниченный поток информации. Неокрепшая ещё психика не справляется с обработкой входящей информации, а дозировать её малыш и не умеет, и физически не может - действительно, не закроешь же глаза, когда тобой рассекают воздух. Детям еще предстоит научиться отличать важное от незначительных деталей, игнорировать ненужную информацию. Младенец, которого несут таким образом, не имеет возможности фильтровать впечатления, спрятаться от них; он обречен на перевозбуждение, что приведет к проблемам со сном. Это только кажется, что маленькому человечку необходимо и приятно иметь такой обзор. Но поток информации не может иссякнуть именно в тот момент, когда малыш от него устанет, а сам ребенок в такой позиции не имеет возможности спрятаться. Ребенка настолько захватывает обилие впечатлений, что он не сможет успокоиться вовремя". Наоборот, если ребёнок расположен лицом к маме, обзор окружающего мира снижается незначительно, однако, есть возможность «спрятаться», уткнувшись в маму. Что все детки и делают, когда, например, подходит незнакомый человек и начинает общаться напрямую с ребёнком или когда просто устают, когда психике требуется небольшая передышка. Длительное ношение в положении «лицом к миру» сродни неограниченному доступу ребёнка к компьютеру или телевизору. Избыток входящих впечатлений завораживает, а потом переутомляет психику, тормозя её развитие и способность к адаптации. Информация взята с сайта: www.slingokonsultant.ru

Считается, что одним из самых экологически чистых видов мяса является кенгурятина. На многих домашних животных в процессе выращивания так или иначе оказывается влияние химических веществ. Это может быть еда, витамины, уколы антибиотиков или лекарственные средства. А вот мясо кенгуру в этом плане совершенно чистое.

Особенности

Родиной деликатеса считается Австралия. По подсчетам специалистов, в этой стране водится около пятидесяти миллионов кенгуру. Многие виды находятся под охраной государства, охота на них под запретом. Но большинство животных убивать разрешено, чем активно и занимаются австралийские дельцы.

В пищу употребляется мясо кенгуру не только в самой Австралии. Она экспортирует свой товар в более пяти десятков стран мира. В нашей стране еще несколько лет назад кенгурятина активно использовалась производителями для приготовления колбасных изделий. С некоторых пор ввоз такого вида мяса был запрещен.

Однако производители до сих утверждают, что мясо кенгуру, цена на которое довольно доступная (от 80 до 120 рублей за килограмм), является лучшим сырьем. И это уже давно не экзотика.

Свойства

Данный вид мяса относится к диетическим и низкокалорийным продуктам. В состав кенгурятины входит около двадцати четырех процентов белка. Это даже больше, чем в курятине или говядине (18 процентов).

Кроме того, мясо кенгуру отличается низким содержанием жира. Сравните: говядина в своем составе имеет двадцать процентов жира, а кенгурятина – всего два. Разница очевидна и весьма существенна. Помимо этого, данный вид мяса насыщен витаминами, микроэлементами, минералами и полиненасыщенными жирными кислотами.

Калорийность

Учеными доказано, что диета, включающая в себя употребление мяса этого животного, способствует уменьшению риска сердечно-сосудистых заболеваний, позволяет снизить уровень холестерина в крови. Мясо кенгуру содержит большой процент железа, что делает этот продукт незаменимым для людей с пониженным гемоглобином.

Линолевая кислота, которая также присутствует в кенгурятине, действует как антиоксидант и антиканцероген. Специалисты называют употребление этого мяса лучшим методом борьбы с ожирением.

Наверняка все худеющие дамы употребляли бы мясо кенгуру в России, если бы знали, что в нем содержится всего 98 килокалорий на сто граммов продукта.

Вкус

Какова же на вкус кенгурятина? Этим вопросом задаются многие. Те гурманы, которым довелось ее попробовать, говорят, что мясо кенгуру имеет довольно специфический вкус. Оно очень нежное и имеет слегка сладковатый привкус. Его можно сравнить с говядиной, но низкий процент жира чувствуется, как говорится, «невооруженным зубом».

Как отличить от других видов мяса

Что делать, если вы решили купить мясо кенгуру? Москва – город больших возможностей. Приобрести кенгурятину можно как в интернет-магазинах, так и у продавцов в супермаркете или на рынке. Но как не попасться под руку недобросовестным продавцам-обманщикам?

Мы сегодня подробно расскажем про мясо кенгуру. Как отличить его от других видов мяса, также научим. Во-первых, оно относится к дичи, поэтому будет иметь ярко-красный «кровавый» цвет. Он более насыщенный и выраженный, чем у свинины или говядины. Иногда кенгурятину выдают за баранину. Но специалисты говорят, что нежную структуру и отсутствие сухости мяса можно определить в этом случае даже на взгляд. Во-вторых, кенгурятина отличается довольно ярко выраженным специфическим ароматом.

Отличить по вкусу мясо кенгуру еще проще, чем по цвету или запаху. Оно будет иметь свойственную для любой дичи горчинку. Вам подали в ресторане мраморную говядину, но вкус явно горчит? Наверняка вы «нарвались» на недобросовестных рестораторов, которые закупают вместо дорогостоящей говяжьей вырезки мясо кенгуру. Цена за килограмм ниже, а прибыли от продажи блюд из такого мяса больше.

Блюда из мяса кенгуру

Кулинары и гурманы уверяют, что из кенгурятины можно приготовит совершенно любое блюдо. Ее можно жарить и тушить, запекать и мариновать для шашлыка. Наиболее популярными блюдами из мяса кенгуру являются стейк и бифштекс.

Очень аппетитным будет мясо, приготовленное в горшочках с овощами и ароматными специями. Небольшие кусочки запеченной кенгурятины станут отличным дополнением к любому гарниру. Несмотря на низкое содержание жира в таком мясе, бульоны и рагу получаются наваристыми и сытными.

Очень часто кулинары используют мясо кенгуру для приготовления фарша. Он становится начинкой для пирожков, пирогов, пельменей и запеканок. Из фарша делаются котлеты для гамбургеров или начинки для сэндвичей.

Производители в Австралии даже умудряются делать из этого мяса чипсы, которые, кстати, пользуются бешеной популярностью. А какая удивительно ароматная и нежная получается из такого фарша колбаса – и говорить не приходится.

Особенности приготовления

Как и любая другая дичь, кенгурятина довольно жесткая и неподатливая. Чтобы добиться описанного выше нежного и сочного вкуса, придется сильно постараться и потратить немало времени. Добавим сюда практически отсутствие жира. Приготовление деликатеса будет достаточно проблематичным.

Неважно, какой метод готовки вы выбираете (жарка, тушение, запекание). Периодическое добавление жидкости (соус, маринад, масло, вода) должно быть обязательным. Тем, кого смущает явный запах дичи, рекомендуется предварительно мариновать мясо. Для маринада чаще всего используется луковый отвар, различные сухие вина, слабый раствор уксуса и т. д.

Специалисты говорят, что идеальный вариант приготовления – жарка на углях и запекание. Важно помнить, что употреблять готовые блюда из мяса кенгуру следует сразу после приготовления. Через двадцать-тридцать минут вкус мяса меняется и станет совершенно другим.

Традиционный австралийский пирог из мяса кенгуру

Если вы отправитесь в путешествие по Австралии, то обязательно попробуйте традиционный национальный пирог с кенгурятиной. Не планируете никуда лететь в отпуск? Не страшно. Угостить себя и друзей деликатесным необычным блюдом можно и на собственной кухне.

Для приготовления необходимо:

  • Мясо кенгуру — 500 г.
  • Томатный соус — 0,5 ст.
  • Зеленый горошек — 1 ст.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Куриный бульон — 1 ст.
  • Немного мускатного ореха и черного перца.
  • Готовое дрожжевое тесто.
  • Одно куриное яйцо.

Приготовление этого блюда не займет более, чем полчаса. Сначала необходимо сделать фарш из мяса кенгуру. Затем его следует немного обжарить на сковородке с добавлением репчатого лука. Когда лук подрумянится, а фарш станет светлее, кладем в сковородку зеленый горошек, томатный соус, черный перец и мускатный орех. Тушим десять минут. После этого, чтобы масса стала гуще, добавим пару ложек муки. Готовую начинку следует снять с огня и остудить.

Пока она будет остывать, приготовим тесто. Для этого рецепта можно взять совершенно любое: дрожжевое, слоеное, магазинное или приготовленное только что своими руками. Тесто делим на две части. Каждую раскатываем до толщины в один сантиметр. Первый слой теста укладываем на противень. Сверху кладем начинку. Закрываем вторым слоем и прижимаем края.

Сверху выпечку рекомендуется смазать желтком. Чтобы тесто не опадало в процессе, делаем пару дырочек с помощью шпажки в верхней части пирога. Отправляем в духовой шкаф на тридцать минут. Температура в духовке – 180 градусов.

Украшается такой пирог томатным соусом и острыми перчинками чили. Приятного аппетита!