Роллы польза и вред для фигуры

Каждый раз давая себе клятву перед диетой, наше подсознание склоняет съесть вкусненькое. Минуты превращаются в вечность, а перед глазами проносятся образы жаренной курочки, картошечки с грибами или вкусных роллов с любимым сливочным сыром. Каждый человек, который обожает полакомиться японской кухней, задается вопросом: можно ли есть роллы на диете?

Эта японская еда стала настолько популярной, ее заказывают на обед в офис, домой. Ни один праздник не обходится без рисового лакомства с водорослями. Когда сидишь за огромным столом, смотришь на аппетитные кусочки с рыбкой и думаешь только об одном: вот бы существовала такая диета на суши и роллах. Не было бы печали, расстройств, а жизненный тонус всегда был бы в норме. Человек ест то, что ему очень нравится, отсутствует стресс.

Вопрос о том, можно ли кушать роллы на диете, давно висит в воздухе. Оспаривается многими диетологами.

Рис имеет высокий гликемический индекс. Углеводы в его составе устраняют чувство голода ненадолго. К тому же, он очень калориен.

Но именитые диетологи и сушисты выступают за роллы во время диеты. Сейчас многие рестораны, суши-бары заботятся о здоровье клиентов, предлагая различные диетические сеты. Повара прекрасно понимают: никак нельзя отказать себе в вкусняшках, стараются делать наборы из здоровой пищи. Один из ресторанов (суши-баров), которому важно здоровье людей и где можно заказать японскую еду в Воронеже — суши-бом-ба.рф. Они тщательно проверяют состав и калорийность своих блюд. На сайте компании представлено много овощных, диетических, полезных и вкусных роллов. Менеджеры проконсультируют по поводу калорийности любого блюда. Всегда проинформируют о качестве блюд. А идеальные формы фигуры будут в норме.

Такая еда подходит взрослым и самым маленьким. Для того, чтобы досконально разобраться в этом вопросе необходимо посмотреть состав продуктов, узнать их пользу.

Ингредиенты и польза

Рис. Продукт богат витаминами В, хорошо влияет на нервную систему, на мозговую деятельность. Они способствуют удалению соли из организма, которая задерживает воду. Утоляют чувство голода, придают сытости. Роллы при похудении должны включать в себя только нешлифованный рис. Он содержит клетчатку полезную для организма. Шлифованный – это быстрый углевод, надолго его не хватит. Энергия быстро расщепляется, а углеводы могут пойти в жиры.

Нори. Содержат вещество кобаламин (витамин В12). В водорослях содержится йод, он полезен людям с заболеваниями щитовидной железы. Такие проблемы обычно возникают у полных людей, поэтому нори просто необходимы для снижения веса и нормализации питательных веществ.

Рыба. Богата фосфором, витаминами. Хорошо влияют на кожу, обеспечивают гладкость. Помогают росту волос, делают ногти крепкими.

Морепродукты. Низкокалорийные продукты, которые богаты жирами Омега-3, Омега-6, которые очищают сосуды и способствуют здоровью сердца. Организм часто испытывает нуждается в этих элементах. Белок благотворно влияют на работу мозга.

Васаби и имбирь. Хорошо раскачивают медленный метаболизм.

Суши диета

Это не экзотическое блюдо, а просто здоровая еда. Роллы при диете употреблять можно, даже нужно. Но следует помнить: суши при похудении должны состоять только из продуктов здоровой пищи (овощи, рис, водоросли, морепродукты, рыба). Рацион легко составить самому, помня правилах. Придерживаться диеты 3, 7, 9 дней. Важно считать калории. За день разрешается съест около 20-25 штук. Постарайтесь исключить полностью рисовый или яблочный уксус из меню, там много сахара.

Примерный рацион может быть таким:

1 день Утро: Ролл с лососем (169 ккал) Обед: ролл с огурцом (90 ккал) Ужин: лучше воздержаться/салат из водорослей

2 день: Утро: ролл с тунцом/окунем (130 ккал) Обед: ролл овощной (морковь, болгарский перец, салат) (57 ккал) Ужин: лучше воздержаться/употребить сушеные листы нори

3 день: Утро: Калифорния ролл (176 ккал) Обед: ролл с авокадо (180 ккал) Ужин: овощной ролл (57 ккал)/листья нори

Из напитков: вода и зеленый чай

Важно! Это приблизительного меню блюд. Состав ингредиентов менять по усмотрению. Если есть желание побаловать себя роллами со сливочным сыром, икрой, необходимо помнить о ежедневном количестве калорий. Желательно не превышать норму, но, если чувство голода не уходит, прибавить к порции парочку штук для полного насыщения.

Разрешается употребление соевого соуса, имбиря и васаби, но в умеренных количествах.

Дома или на заказ?

Роллы при диете должны состоять из свежих и качественных продуктов, поэтому лучше воспользоваться услугами любимого суши-бара. Это практично. Готовые роллы приедут в течение часа, не нужно возиться часами. Продукты будут свежими. Роллы имеют свойство быстро портиться. Сушисты готовят из нешлифованного риса при правильной обработке, не страшно употреблять такую пищу для снижения веса.

Ни в коем случае не стоит употреблять наборы из супермаркетов, большой процент отравления. Лучше доверить это дело обученным профессионалам. Тогда будет уверенность в качестве блюд.

Советы и противопоказания

Средняя порция составляет примерно 200-300 ккал. Лучше употреблять роллы утром, в обед до 17 часов. Не стоит злоупотреблять японской едой перед прогулкой.

Можно ли есть суши при похудении? Да, они отлично подойдут для людей, которые борются с лишними килограммами. Но при употреблении японских лакомств важно правильно рассчитать свою диету и необходимые калории в день. Лучше рассчитать норму ЖБУ в день.

Но людям с желчнокаменной болезнью такие продукты противопоказаны!

Нельзя при диете в рецепте использовать жирные продукты: кляр, икру, креветки (большое количество).

В последнее время в ресторанах стало модным подавать блюда японской кухни. Чуть ли не в каждом втором подобном заведении можно заказать роллы, суши и другие экзотические яства. Любители этих блюд давно спорят, вредны ли роллы и суши для здоровья или от них есть какая-то польза. Попробуем разобраться в этом вопросе.

Суши и роллы – что это такое

Это блюда японской кухни. Они могут быть одного состава, но отличаться по способу приготовления и внешнему виду. Настоящие японские суши готовят на основе слегка проваренной, копчёной или сырой рыбы, риса и специального соуса. Часто используются морские водоросли, овощи и имбирь.

Для приготовления суши все ингредиенты заворачиваются в спрессованные морские водоросли, разрезаются на порции и переворачиваются. Сверху кладут кусочки сырой свежей рыбы. Все манипуляции делаются руками.

Для изготовления роллов рыба заворачивается внутрь и, кроме основных ингредиентов, добавляются различные добавки. Готовят при помощи бамбуковой циновки. Это такой маленький коврик, помогающий плотно скрутить роллы, благодаря чему они сохраняют свою форму.

История появления блюда

Суши начали готовить ещё в VII веке. В то время люди рис не ели, и суши тогда были рыбой, маринованной с рисом. В южной Азии рыбу очищали, нарезали на порции и пересыпали отваренным рисом. Плотно укладывали в посуду и прижимали камнем. Таким образом, рыба могла сохраняться целый год. Рис выбрасывался, а рыбу ели.

И только в XVII веке начали рыбу употреблять вместе с рисом. К ним добавлялись различные приправы и готовили роллы. С XIX века в Токио начали делать суши с сырой рыбой. Это позволяло готовить блюда перед самым потреблением на глазах у посетителей.

Откуда взялся интерес к суши

Суши и роллы – это японские блюда. Но в России они стали популярны благодаря европейской моде. Сначала их полюбили в Европе и США, а уже от них они распространились в РФ.

Дома мало кто готовит эти блюда на завтрак или ужин. Но как пользоваться японскими палочками научились многие. В ресторанах их заказывают скорее из интереса, чем из-за их вкуса. Люди едят их, потому что это модно. Рестораны готовят по той же причине.

В России даже стали готовить суши на русский манер, используя селёдку, бекон и сало.

Что касается вкуса, то японские суши больше на любителя. Кому-то достаточно было раз попробовать, чтобы никогда больше к ним не возвращаться. А кто-то считает их деликатесом, достойным занимать не последнее место на столе.

Но все сходятся во мнении, что эти блюда у нас не приживутся. Славянская кухня характеризуется большими порциями блюд, прошедших хорошую термическую обработку. О японской кухне такого не скажешь. Порции умеренные, блюда слегка проварены, полусырые. В этом и заключается главная опасность для человека, непривыкшего к таким яствам.

Вред суши для здоровья человека

Употребление сырой рыбы для людей, привыкших питаться варёными продуктами, чревато опасными последствиями:

• В первую очередь от таких продуктов можно подхватить паразитов, которыми на 100% заражена морская рыба. Она является носителем червей класса ленточные и круглые. Эти паразиты погибают лишь при заморозке или при нагревании на более 100 градусов. Вяление, копчение и соление с этой задачей не справляется, паразиты выживают.

А при частом съедании сырой рыбы в несколько раз возрастает риск возникновения рака печени.

• Суши не употребляют без соевого соуса. А в нём содержится очень много соли, по одному грамму в каждой ложке. Норма для человека в день до 8 граммов. Чрезмерное употребление соли приводит к отёкам и задержке жидкости в организме. Её излишки откладываются в суставах и делают их жёсткими, эластичность теряется. Развивается остеохондроз.
• Вред роллов повышается из-за употребления морских и океанских водорослей. Они богаты большим содержанием йода. Если его в организме становится слишком много, это плохо действует на щитовидную железу. Один ролл содержит около 92 мкг, в то время как норма в день — не более 150 мкг.
• Загрязнение мирового океана привело к тому, что в некоторых видах рыб стали накапливаться вредные и ядовитые вещества. Например, тунец накапливает в себе ртуть, и суши с этой рыбой опасны для человеческого организма. Особенно она вредна детям и беременным женщинам. Даже самые маленькие дозы ртути могут привести к необратимым изменениям в мозге эмбриона, и он родится умственно отсталым. Многие специалисты уже открыто требуют, чтобы суши с тунцом в ресторанах не подавали.

До десятилетнего возраста не стоит кормить детей сушами из сырой или копчёной рыбы. Это может быть опасно отравлениями и заражением паразитами. Для детского организма суши вредны. И взрослым, прежде чем заказать суши, стоит подумать, стоит ли так рисковать своим здоровьем.

Польза от суши и роллов

Не всё так плохо, и в употреблении ролл есть некоторая польза для здоровья. Например:

• Ингредиенты, из которых готовят суши, богаты полезными веществами, витаминами и микроэлементами. Они способствуют снижению веса. Организм человека их хорошо усваивает, улучшается работа сердца и желудка.
• Употребление чистого риса способствует быстрому утолению голода и нормализации переваривания пищи.
• Рыба богата фосфором и другими микроэлементами.
• Водоросли, которые употребляются с суши, богаты йодом и полезны при его недостаче и нарушениях щитовидной железы.
• В соусе васаби содержится японский хрен. Он богат витаминами и действует как антисептическое средство.
• Поскольку суши употребляются в сыром или полусыром виде, все составляющие элементы в продуктах сохраняются неизменными и полностью усваиваются организмом.

Учитывая все пункты, многие люди предпочитают регулярно употреблять роллы в пищу. Особенно они популярны среди женщин, желающих сбросить лишний вес.

Меры профилактики тяжёлых последствий от потребления суши

Чтобы избежать неприятных последствий от японской кухни, нужно соблюдать некоторые несложные правила:

1. Никогда не заказывать суши в сомнительных заведениях. Они качественные только там, где их готовят перед самым употреблением.
2. Брать готовые роллы в супермаркетах не рекомендуется, там их свежесть сомнительна.
3. Не стоит рисковать с сырой необработанной рыбой. Лучше отдавать предпочтение солёной, маринованной или копчёной рыбе.
4. Не надо потреблять суши часто. Это можно делать регулярно, но не чаще одного раза в три-четыре дня.
5. Суши и роллы надо заказывать маленькими порциями. Для сохранения здоровья и долголетия японцы едят умеренно. Большие наборы вредны.
6. Если человек болеет сахарным диабетом, роллы противопоказаны из-за входящего в их состав риса.

Прежде чем заказать суши, стоит взвесить все за и против. Если правильно выбрать ресторан и следовать приведённым правилам, можно безопасно и вдоволь насладиться этими блюдами.

Разнообразие японской кухни порой достойно восхищения. В настоящее время она набрала популярность по всему миру. Человеку славянских регионов не следует слишком увлекаться ею.

В основу суши входит свежая морская рыба, а пока она достигнет центральных районов, она уже не совсем свежая. Приготовить из неё блюдо так, как это делают на Японских островах, невозможно.

Японская кухня завоевала прочные позиции на просторах постсоветского пространства. Сегодня только ленивый не заходил в суши-бар и не лакомился парочкой аппетитных роллов. Казалось, что может быть вредного в сочетании риса, рыбы и водорослей? Однако специалисты по здоровому питанию не считают роллы исключительно диетическим блюдом.

Здоровая ли это еда?

В начинку Филладельфии могут добавить майонез.

Морская рыба содержит необходимые организму омега-кислоты, рис обогащает рацион углеводами и клетчаткой, а водоросли являются кладезем витаминов и микроэлементов.

Замечательный продукт для похудения. Однако у некоторых диетологов другое мнение на этот счет.

Дженифер Коэн, фитнес-обозреватель и автор бестселлеров о здоровом образе жизни, считает роллы вредными для фигуры. То, что подается в европейских суши-барах имеет мало общего с национальным блюдом японской кухни.

Суши и роллы нельзя отнести к здоровой еде.

Любимые роллы «Калифорния», «Филадельфия» могут содержать скрытый майонез, а всякие обжарки во фритюре добавляют 100-200 лишних калорий к порции. Съесть парочку таких роллов — это все равно, что заказать большой бургер в «Макдоналдсе».

Россияне, как и американцы, любят сытно и обильно покушать. Они не ограничиваются маленькой порцией, скорее всего, в желудок поступит внушительная порция фаст-фуда. Обилие клейкого риса усиливает нездоровый эффект от еды.

Вот рекомендации приверженцам ЗОЖ:

• Не покупайте «спайси-роллы», в них содержится огромное количество неполезного майонеза;

• Хрустящие роллы также не совсем подходящий продукт. Для придания корочки их обжаривают во фритюре, что отражается на калорийности;

• Морепродукты в темпуре содержат еще большее количество жира. В кляр для темпуры кладут масло, поэтому блюдо становится пересыщенным жирами;

• Вегетарианские роллы с огурцом и авокадо обеднены белком, поэтому через пару часов после их употребления появится чувство голода.

Японская кухня очень калорийна!

Диетолог Рейчел Беллер развенчивает миф о том, что с помощью суши легко похудеть.

Энергетическая ценность штуки может достигать 250-300 ккал, а углеводов в одной порции такое же количество, как в нескольких ломтиках хлеба.

Ингредиенты, входящие в состав роллов, не так полезны для костей и зубов, как думают многие. Блюдо практически лишено белков, кальция и фолиевой кислоты, зато в нем есть избыток соли.

Конечно, в составе имеется рыба, но в малом количестве. Если вы заказываете рыбное блюдо в ресторане, вам подадут порцию в 140 граммов.

В роллах ее содержится всего 5 граммов, чтобы получить нужное количество ценного белка, придется проглотить 28 роллов или больше.

В каждой порции суши содержится рис, прошедший кулинарную обработку. После нее зерно теряет большую часть своих полезных свойств, исчезают витамины, клетчатка. Рис становится источником быстрых углеводов, которые приводят к накоплению жира.

В некоторых ресторанах в роллы добавляют еще и сахар, следовательно, во время обеда потребляется большое количество сахаров и углеводов.

Настоящий васаби едва ли можно найти, а имитаций очень много!

Васаби и соевый соус, которые традиционно подаются к роллам в наших ресторанах, не являются натуральными полезными продуктами.

Так, настоящий соевый соус готовится на протяжении года путем сбраживания зерен сои и пшеницы, следовательно, и цена его велика. Соус заменяют дешевыми китайскими подделками.

Для изготовления аналога используются соевые бобы, которые сначала варятся с добавлением соляной и серной кислот, затем обрабатываются щелочью. Соевый соус содержит изрядное количество соли, поэтому задерживает воду в организме и вызывает отеки.

Настоящий васаби подается не во всех ресторанах. Изготавливается он из растертого до порошкообразного состояния японского хрена, его может позволить себе не каждый ресторан восточной кухни. Чаще его заменяют дешевым соусом, состоящим из хрена, красителей и ароматических добавок.

Большое количество углеводов, скрытых жиров и малая порция белка — вот что содержится в традиционном ролле.

Если в него добавлен сыр «Филадельфия», то с ним в организм поступает изрядная доза консервантов, ароматизаторов и стабилизаторов.

Какие суши полезны на диете?

Разберемся как правильно выбрать полезный японский набор.

Чтобы не поправиться от любимого лакомства, важно соблюдать правила:

• Замените белый рис на бурый: он имеет меньший гликемический индекс и не вызывает набора веса;

• Не ешьте начинку из копченой и слишком жирной рыбы, вместо угря и сельди закажите роллы с тунцом и горбушей;

• Из морепродуктов отдайте предпочтение крабовому мясу и креветкам;

• Сливочный сыр, майонез относятся к калорийным продуктам, поэтому откажитесь от суши с их наличием;

• Ограничьте потребление соевого соуса, васаби, имбиря. Первый содержит избыток соли, а другие являются слишком острыми и разжигают аппетит. Если совсем не можете отказаться от приправ, разбавьте соевый соус пополам с водой или используйте вместо него лимонный сок.

«Правильные» роллы должны состоять из риса, рыбы и водорослей. Больше никаких добавок!

Сколько можно съесть порций без вреда для фигуры?

Диетологи рекомендуют за один прием употреблять не более 2-х роллов, каждый из которых состоит из 6-8 кусочков. Лучше воздержаться от их поедания на завтрак, так как продукт является тяжелым для желудка. Допустимая норма в день индивидуальна для каждого человека, но не следует съедать более 25 штук.

Из-за наличия «быстрых» углеводов роллы не рекомендуются после 17 часов.

Чем можно заменить суши и роллы?

Замените японское лакомство на рыбу.

Вместо лакомства можно посоветовать съесть кусок рыбы с отварным рисом. Но вряд ли такое блюдо понравится ценителям японской кухни.

В домашних условиях легко приготовить вкусное и полезное лакомство, кроме того, качество продуктов будет под контролем. Сделайте роллы из тунца, бурого риса и кусочка огурца. Нори выбирайте насыщенного зеленого цвета: в таких водорослях содержится большее количество йода.

Мало кто в состоянии полностью отказаться от любимого блюда, но кушать его следует в разумных количествах. Красная рыба способна вызывать аллергию, поэтому продукт не рекомендуется людям с аллергической предрасположенностью.

Вред

Вред суши, заключается главным образом в употреблении сырой рыбы. Опасность заразиться паразитами или приобрести рак печени при регулярном употреблении сырого филе рыбы возрастает в несколько раз. Классические суши, не проходят никакой термической обработки, а из необработанных морепродуктов в организм человека могут попасть паразиты. Именно сырая рыба является носителем ленточных и круглых червей. Уничтожение данных паразитов возможно, только при правильной термической обработке или заморозке продукта. Уровень поражения гельминтами больше всего там, где преобладает потребление сырой рыбы.
 
Даже если рыбу вялить, сушить или коптить – это не поможет избавиться от того же глиста. Поэтому заказывая суши с сырой рыбой, подумайте, стоит ли подвергаться риску.
 
Употребление соевого соуса – обязательная приправа для суши. Соус содержит огромное количество концентрированной соли, поэтому старайтесь не злоупотреблять им. Лишняя соль может стать причиной отеков и задержки воды в организме, также она имеет особенность откладываться в суставах, что может привести к возникновению серьезных заболеваний. В 1-2 столовых ложках соевого соуса содержится 1-1,5 граммов соли. Ежедневная норма хлорида натрия 4-8 граммов.
 
Вред суши  увеличивается благодаря океанским и морским водорослям (нори). Они содержат повышенное количество йода, а его чрезмерное содержание в организме влияет на него очень негативно, так же как и его недостаток. В состав одного ролла входит приблизительно 92 мкг йода, тогда как ежедневная нормальная доза йода для организма не должна превышать 150 мкг.
 
Повышенное (в два раза) содержание ртути в суши с тунцом (что  вред суши  такого типа увеличивает еще в несколько раз), произошло это из-за загрязнения вод мирового океана. Уже появились открытые требования от специалистов исключить суши с тунцом из меню всех ресторанов японской кухни.
 
Хотя микроскопические дозы ртути не сказываются на здоровье взрослого человека, но особый вред ртуть может нанести детям и беременным женщинам. Ртуть, даже в маленьких дозах — негативно влияет на головной мозг малыша. Ребенок может появиться на свет с отклонениями в поведении и нарушениями моторики и восприятия.

До 7-10 лет не стоит экспериментировать и давать детям суши с сырой или копченой рыбой, особенно, если точное происхождение этой рыбы неизвестно. Сырая рыба может привести к заражению паразитами, вызвать отравление или расстройство желудка. Не рекомендована детям и соленая рыба из-за большого содержания соли и отсутствия уверенности в ее безопасности.

Польза

Продукты, входящие в состав суши богаты большим разнообразием витаминов, микроэлементов, белков, омега 3 жирных  кислот. А их соотношение в суши способствует нормализации веса. Эти элементы с легкостью усваиваются организмом человека и помогают деятельности сердца, сосудов и желудка.
 
Рис также богат витаминами и микроэлементами, это диетический продукт, способный быстро утолить голод. Клетчатка способствует нормализации пищеварения, а рыба является ценнейшим источником жирных кислот и фосфора. Водоросль нори — ценный источника йода, если ею не злоупотреблять.
 
Главным ингредиентом соуса васаби является японский хрен, обладающий антисептическими свойствами и богатый витаминами. 
 
Если учесть, что суши не проходят никакой дополнительной термической обработки, то все перечисленные полезные элементы сохраняются в них в максимальном объеме.

Рекомендации

Как утверждают диетологи, вышеперечисленные проблемы можно избежать, если употреблять суши не чаще 2-3 раз в неделю.
 
Употреблять суши желательно с японской горчицей васаби, который является антисептиком. Ученые сообщили о том, что компоненты, которые входят в ее состав, блокируют рост и размножение раковых клеток в области желудочно-кишечного тракта, а при определенных условиях вообще уничтожают их.
 
Желательно заказывать суши только в проверенных (дорогих) ресторанах японской кухни, стараясь избегать случайных кафе. Маленькие и новые «кафе» могут закупать сырье для приготовления суши на местном рынке. Или же выбирайте суши не содержащие сырой рыбы, таких рецептов достаточное количество, например, суши с авокадо, огурцом, копченым угрем и т.д.

Большинство детей не могут оценить их экзотический вкус, особенно без приправ. Пресные рис и сырая рыба не отвечают понятиям «вкусно» в восприятии большинства детей. Вот если бы рис был сладким, а вместо рыбы лежала мармеладка…
Лучшим решением будет приготовление домашних суши, из безопасных проверенных продуктов. Если ребенку интересно, что же такое кушают мама и папа, приготовьте ему порцию суши без специй с овощами или отварным мясом или рыбой. Главное – красиво их украсить и правильно подать!

                    Рецепты сладких суши-роллов для детей.

Шоколадный фруктовый ролл

Ингредиенты: 

Тонкие блинчикиНачинка

Блинчики:  2 яйца, разрыхлитель, кипяток, крахмал столовая ложка и мука. Чуть-чуть сахара чтобы не было пресным, и какао по вкусу ( в данном рецепте какао) делаем тесто как на блины, выпекаем на сковороде и на сливочном масле, тонкие блинчики.

Начинка:  маскарпоне 250 гр + творожную ванильную массу 250 гр. 

Необходимо положить блинчик на полоску фольги, затем смазываете начинкой, посыпаете кокосовой стружкой, и сворачиваете как обычные роллы, оставляете в фольге минимум на 4 часа. Начинку можно добавлять любую.

Манила ролл

Ингредиенты: 

Блины, самые обыкновенные. Фрукты (банан, груша, киви ). Сыр «Филадельфия». Фруктовый джем.
Для начала необходимо приготовить крем для роллов. Берем сыр «Филадельфия», добавляем сахарную пудру. Все это необходимо перемешиваем до однородной массы. После чего необходимо почистить фрукты, нарезаем их кубиками среднего размера. Фрукты нужно смешиваем между собой, после чего получившуюся фруктовую массу смешиваем с приготовленным заранее кремом. На середину блина кладем начинку и равномерно распределяем по всей поверхности блина. Затем заворачиваем блин в рулет. Когда все блины будут готовы, нарезаем роллы и выкладываем их на тарелочку. Сверху поливаем фруктовым джемом или сиропом по вкусу и посыпаем сахарной пудрой.  Суши трюфели

Ингредиенты:

Рис сумеси – 400 грамм;

Копченый лосось – 125-150 грамм;

Лимон.

Приготовление суши-трюфелей начинаем с того, что с помощью пищевой пленки выстилаем подставку для яиц. Затем на дно подставки на пищевую пленку кладем половину ломтика копченого лосося, раскладываем его так, чтобы все мелкие щели были заполнены рыбой. 

Одну ложку сумеси выкладываем на подставку и прижимаем пальцем. По краям не должно быть излишков лосося, если они выглядывают, то лучше их просто обрезать. Концы пищевой пленки приподнимаем и на приготовленную тарелку переворачиваем форму.Так делаем несколько суши-трюфелей, которые потом выкладываем на тарелку и украшаем кусочками лимона.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан, яйцо 1 шт, мука — 0,5 стак,  Какао-порошок (или глазурь, шоколад) — 3-4 ст. л.,Масло сливочное — 25 г,  Саxар — 2-3 ст. л.,  Маскарпоне (или заменить: 200 гр творога+50 гр жирных сливок+1 ст.л. сахара, взбить в блендере) — 250 г,  Фрукты (банан, апельсин, яблоко)-можно добавлять любые фрукты,  Сироп фруктовый (или шоколадный)

Шаг №1. Для начала Вам необходимо приготовить блинное тесто. Молоко, яйцо, мука, сахар и какао, все эти ингредиенты должны быть тщательно перемешаны до однородной массы. Тесто должно получится темным, при необходимости добавьте побольше шоколада или глазури, чтобы тесту придать нужный цвет.

Шаг №2. Все что вам потребуется в этом шаге так это обжарить блинчик, нарезать начинку для ролла (фрукты).

Шаг №3. После того как начинка готова, мажем блинчики маскарпоне, также идеально подойдет творожная начинка, выкладываем фрукты полосочками на блинчик и заворачиваем плотненько в релетики.

 

Готовые роллы необходимо положить в холодильник на 1.5 часа или по желанию в морозильник на 30 мин.

После чего достаем уже готовые рулетики и нарезаем их порционно на кусочки, после чего полив сиропом.

Суши с яйцом 

начинка любая по вкусу (рыба, крабовое мясо, креветки, консервированная кукуруза, овощи и т. д.)

яйцо жареноесумеши(рис для суши)

Оборудование:

формочки для печеньяошибако(деревянное приспособление для того, чтобы суши сделать брусочками)острый нож

Cостав и приоготовление :

1. Секрет этого рецепта в  том, что из  поджаренного и  охлажденного яйца перед укладыванием в  ошибако произвольно вырезают фигурки или мотивы при  помощи формочек для печенья. Толщина яичного пласта должна составлять 0,8–1  см, так как более тонкий пласт при  перекладывании может надорваться. 

2. Наполните коробку рисом, сверху положите слой начинки из  любого продукта. 

3. Вырезанные из  яйца фигурки уложите в  ошибако на  начинку. 

4. Суши спрессуйте, разрежьте на  порции произвольной формы и  размера и  подавайте к  столу. Оставшееся после вырезания яйцо тоже можно использовать: спрессуйте слой риса, после чего выемками вырежьте из  риса фигурки. На  них аккуратно разместите такие же  фигурки из  яйца, накройте пищевой пленкой и  несильно придавите руками. Яйцо легко прилипает к  рису, поэтому вы  получите дополнительные упрощенные суши.