Шафран полезные свойства как принимать для похудения

Содержание

Шафран — популярная пряность, которую можно получить от цветка, который обычно называют шафранным крокусом. С таксономическим названием крокус сативус (Crocus sativus), рыльца этого растения можно высушить и обработать в важную специю. Эти «нити», как их называют, обычно красновато-оранжевые, того же цвета, что и пряность, и тщательно удаляются из цветов вручную.

Эта трава настолько крайне необходима, поскольку она приятный вкус пищи, в дополнение к присущим ей преимуществам для здоровья. Яркий натуральный состав шафрана делает его эффективным дополнением к вашему рациону, так как он содержит более 150 летучих веществ, включая каротиноиды, сафраналь, крокин, антиоксиданты и другие биохимические вещества, в дополнение к минералам и витаминам, которые важны для человека здоровье.

Самый распространенный тип шафрана остается в высушенном или порошкообразном виде, но вы также можете получать добавки из шафрана в определенных травяных продуктовых магазинах. Только небольшое количество специй требуется для получения результата, а оптимальный, который должен потребляться за день, составляет от 0,5 грамма до 1 грамма этой ценной специи.

шафран полезные свойства как принимать для похуденияШафран для похудения может использоваться местно для массажа, в бульонах, горячих напитках или пилюлях. Вы можете обнаружить шафран во многих аптечных магазинах здоровья и продуктовых магазинах.

Тем не менее, как и многие травы и натуральные ингредиенты в течение последних лет, появились исследования, которые показывают, что экстракт шафрана может иметь другие применения. Среди них его влияние на потерю веса, с некоторыми людьми под убеждением, что он может сыграть огромную роль в помощи вам убрать лишние килограммы.

Имея это в виду, скорее всего, вы не будете потрясены, увидев, что компонент был интенсивно освещался средствами массовой информации в последнее время, и в настоящее время многие производители на основе здравоохранения пытаются следовать примеру и запускать продукт, который концентрируется на водной вытяжке шафрана.

Хотя он не получил такой же прямой экспозиции, как некоторые из его других открытий, таких как кетоны малины, нет никаких сомнений в том, что его благоприятные разговоры об ингредиенте помогли извлечь экстракты шафрана на совершенно новый уровень продаж.

Что такое экстракт шафрана?

Во-первых, во-первых, стоит точно описать, что такое экстракт шафрана. Для тех, кто не осознает, это происходит от цветка, который называется крокус сативус.

Тем не менее, хотя это единственный источник для компонента, он заслуживает упоминания просто о том, как трудно его извлечь. Только определенные части цветка включают из шафрана, и по этой причине требуется много цветов, чтобы выпустить умеренное количество экстракта.

шафран полезные свойства как принимать для похуденияВ количественном выражении вам нужно будет получить более 75 000 цветов, чтобы получить всего 450 грамм экстракта. Как вы можете ожидать, экстракт шафрана продают за целых 300 долларов за 30 грамм.

Проблема экстракта шафрана, помогающая людям похудеть, на самом деле является совершенно новым явлением. Тем не менее, преимущества по снижению веса активного ингредиента на самом деле не должны быть такими неожиданными, поскольку на самом деле известно, что в течение многих лет они помогают в решении многих других проблем.

Были опубликованы различные исследования, которые показывают, что экстракт шафрана может быть эффективным в оказании помощи пациентам в облегчении симптомов депрессии.

С точки зрения потери веса это может быть очень полезно — так как многие проблемы управления весом исходят из психологических аспектов.

Таким образом, с экстрактом шафрана, который, как полагают, влияет на психологические состояния, такие как депрессия, есть подозрения, что он может помочь изменить настрой мышления, когда он касается потребления пищи.

Другая проблема здоровья, которая может быть оказана через ингредиент, включает общую боль, ПМС и болезнь Альцгеймера.

шафран полезные свойства как принимать для похуденияКроме того, такие проблемы, как астма, облысение и кашель, также утверждают, что положительно влияют на экстракт шафрана, хотя в настоящее время исследования проводятся непрерывно, чтобы определить, насколько эффективно компонент в этих отношениях. Тем не менее, не удивляйтесь тому, что в предстоящие годы этот список возрастет.

Польза для здоровья шафрана для снижения веса

Очевидно, что основная цель этой короткой статьи — дать рекомендации о том, как активный ингредиент может помочь людям сбросить вес. Понятно, что основная причина, лежащая в основе успеха данного компонента, связана с его способностью увеличивать серотонин.

Это один из самых важных гормонов в организме, когда дело доходит до потери веса, так как это напрямую влияет на то, насколько вы чувствуете себя полным.

По этой причине, если его правильно контролировать, вас могут заставить чувствовать себя намного полнее, чем есть на самом деле. Это основной секрет с помощью экстракта шафрана, с дополнением, известным как возможность снизить потребление калорий.

Это уменьшит все ваши пристрастия, поэтому уменьшит количество времени, которое вы перекусите в течение дня, и это поможет вам похудеть на прогрессивной, а не на опасной скорости.

Все вышесказанное может снова быть связано с психологическими преимуществами, которые обсуждались ранее, когда пациенты чувствуют себя лучше, и это означает, что каждый, кто хочет «поесть», получит настоящую пользу от принятия этого дополнения.

Сопротивление организма

Хотя люди часто считают специи не чем иным, как пищевыми ароматизирующими добавками, они все же состоят из высокой концентрации определенных основных питательных веществ, состоящих из таких вещей, как витамин С.

Аскорбиновая кислота настолько необходима для здоровья человека, поскольку она способствует производству иммунной системы белых кровяных клеток, первой линии защиты организма от проблемы со здоровьем. А также имеет решающее значение для производства коллагена, который необходим для производства клеток в организме, и добавляет к заживлению ран, мышечному росту, ремонту кровеносных сосудов и производству тканей.

шафран полезные свойства как принимать для похуденияПроблемы с кровообращением

Шафран для похудения может работать как эффективный усилитель энергии и может увеличить ваш метаболический процесс, увеличивая кровообращение. Высокая концентрация железа указывает на то, что шафран увеличивает ваш эритроцит, что, таким образом, способствует потоку и оксигенации систем органов и конечностей тела. Это улучшает эффективность, и производительность наших тканей и систем органов для более здоровой метаболической активности и предотвращает симптомы анемии.

Кровяное давление и сердечное здоровье

Кажется, что улучшение состояния сердца является одной из главных целей в сегодняшнем здоровье человека, и одним из основных методов для этого является увеличение потребления калия.

Калий действует как вазодилататор, успешно уменьшая напряжение и давление на капилляры и артерии, давая кровяному давлению уменьшать и снимать напряжение на сердечно-сосудистую систему. Это может предотвратить такие вещи, как атеросклероз, остановка сердца и инсульты.

Диабет

Значительные уровни марганца могут помочь организму повысить уровень глюкозы в крови. Диабет является одним из самых вредных и распространенных заболеваний в нашем современном мире, затрагивая бесчисленное множество людей во всем мире. Контролируя уровень сахара в крови, уровень инсулина и уровень глюкозы, вы можете эффективно избежать возникновения диабета типа II или справиться с симптомами, если вы уже страдаете от этого состояния.

шафран полезные свойства как принимать для похуденияСостояние ума и тревога

Шафран, как понимают, облегчает легкую депрессию и улучшает настроение у тех, кто регулярно ее потребляет. Множество активных веществ в шафране оказывают некоторое влияние на эндокринную систему и могут способствовать высвобождению полезных гормонов, которые удерживают нас счастливыми и здоровыми. Для женщин этот же эффект фактически понимается также как афродизиак. Он был провозглашен как естественный антидепрессант многочисленными исследованиями и организациями.

Сильные кости

Некоторые из полезных ископаемых и природных веществ в шафране были связаны с оптимизированным поглощением питательных веществ, особенно кальция. Используя максимальное количество кальция, которое наш организм может принимать из пищи, у нас есть намного лучшая возможность улучшить минеральную плотность костей и избежать возникновения таких заболеваний, как остеопороз и другие дегенеративные возрастные заболевания.

Нервные функции

Семейство витамина B — это то, которую часто пренебрегают для здоровья человека, но оно играет важную роль в нервной функции по всему организму. Более конкретно, высокое содержание витамина В-6, содержащегося в специях шафрана, может эффективно помочь нашей нервной системе и предотвратить некоторые смертельные и небезопасные расстройства, возникающие в результате функционирования нервной системы.

Анальгезирующие свойства

Облегчение боли постоянно ценное свойство для этой травы или природного средства, а нестабильное вещество сафраналь в шафране действует как успокаивающее средство для многих пациентов. Это успокаивающее действие может помочь облегчить боль, уменьшить беспокойство и стресс, улучшить сон, и обычно освобождать ум и тело, что постоянно является хорошей идеей!

шафран полезные свойства как принимать для похуденияПрофилактика рака

С более чем 100 различными веществами, действующими в сложной форме шафрана, антиоксиданты должны были посмотреть. В шафране обнаруживаются десятки различных антиоксидантных веществ, многие из которых ищут и уменьшают действие свободных радикалов, вредных побочных продуктов клеточного метаболического процесса. Вредные побочные продукты могут привести к изменению или исчезновению здоровых клеток. Это улучшает базовое здоровье иммунной системы организма, однако, более конкретно, может предотвратить рак от образования или распространения в организме.

Кишечные эффекты

Одним из самых ранних и наиболее популярных видов применения шафрана является диспепсия и избыточный метеоризм. Седативный и противовоспалительный характер шафрана помогает успокоить желудок и уменьшить воспаление, которое облегчает такие вещи, как запор, вздутие живота, судороги и более серьезные состояния, такие как язва желудка.

Воспаление

Как актуальный инструмент, используемый в массаже, масло шафрана и кремы, созданные из веществ цветка, могут избавиться от болей и болей по всему телу, а также облегчить боль и дискомфорт. Для людей, борющихся со спортивными травмами, артритом, подагрой и другими воспалительными заболеваниями, это прекрасное средство. Точно так же для местного лечения синяков и травм быстродействующие антиоксидантные вещества могут помочь ускорить процедуру восстановления.

Каковы побочные эффекты экстракта шафрана?

Несмотря на то, что экстракт шафрана классифицируется как натуральное дополнение, это не означает, что пациенты не будут испытывать каких-либо неблагоприятных эффектов при приеме активного ингредиента.

К сожалению, это один из немногих натуральных элементов, которые могут стимулировать побочные эффекты. Хотя у большинства людей не будет никаких проблем и они просто получат пользы, которые, как известно, могут проявляться в водной вытяжке шафрана.

Для тех немногих больных, которые пострадали от побочных эффектов, существует ряд проблем и могут иметь место.

Головокружение, по всей вероятности, является наиболее типичной проблемой, хотя некоторые люди, как было понято, испытывают кашель, астму, бессонницу, сердечный ожог и сухую кожу. Более того, хотя экстракт шафрана может помочь женщинам с помощью ПМС, он также может привести к менструальным спазмам у некоторых.

Хотя для натурального средства существует множество побочных эффектов, он заслуживает повторения, что многие люди не страдают подобными проблемами, принимая экстракт шафрана.

Потребление шафрана в высоких дозировках может быть потенциально опасным, так как высокая концентрация активных ингредиентов может оказывать целый ряд эффектов на организм. Тем не менее, в малых дозах (например, при приеме пищи или в форме таблеток) шафран не имеет каких-либо общих побочных эффектов или аллергенных свойств.

Некоторые побочные эффекты, о которых сообщалось, включают сухость во рту, головокружение, тошноту, беспокойство, усталость и голодные изменения, но это необычно. Как постоянно, обратиться за советом от врача или опытного травника до добавления эффективного нового элемента в ваш травяной режим.

Удачи! Хороших выходных!

О приправе шафран слышали многие, но вот попробовать ее довелось далеко не всем из-за высокой стоимости. Именно данная пряность по праву считается самой дорогой в мире, что даже прописано в Книге рекордов Гиннесса.

Какими полезными и лечебными свойствами обладает шафран, как принимать специю, в чем ее польза для организма женщин, мужчин и детей, есть ли вред и противопоказания к применению, в каких рецептах используется эта приправа? Расскажем обо всем!

Как выбрать продукт

Для того, чтобы не быть обманутым при выборе специи, следует опираться на несколько секретов.

Лучше всего, если рыльца будут целыми, т.к. порошкообразный продукт достаточно часто заменяют перемолотыми листочками календулы, куркумы, сафлоры и кардобенедикта.

Стоит также отметить, что рыльца настоящего шафрана, если их опустить в воду, опускаются на самое дно. Это самый простой способ определить обман.

Если вам требуется именно порошкообразный продукт, то стоит знать, что он окрашивает воду в ярко-красный с примесью оранжевого оттенок. Если же продавец пытается вам продать подделку, то вода станет желтого оттенка.

Данную приправу лучше всего покупать у проверенных продавцов. Внимательно смотрите на страну-производитель.

Если продавец позволит, то понюхайте приправу. Настоящий шафран имеет насыщенный запах, в котором имеется легкая горчинка. Если же аромат отсутствует, то от покупки такого средства лучше воздержаться.

Чем полезен шафран и как его употреблять, поведает «1000 и одна специя Шахерезады»:

Какова польза для здоровья человека

Шафран оказывает очищающее воздействие на кровь человека, обладая мощным антиоксидантным воздействием. За счет употребления этого продукта можно добиться:

  • положительного воздействия на опухоли — доброкачественные и злокачественные;
  • очищения крови, а также выведения шлаков;
  • изгнания паразитов;
  • снятия болевого синдрома;
  • нормализации мозгового кровообращения;
  • улучшения зрения.

О полезных и лечебных свойствах шафрана, применении приправы расскажет программа «Жить здорово!»:

Чем полезна приправа

Растение активно используется при лечении мастопатии, заболеваний мочеполовой системы, геморроя, глазных заболеваний, например, катаракты или же ячменя, бронхита.

Кроме того, данное растение активно используется при заживлении ран, особенно тех, которые гноятся. Регулярно делайте компрессы из водного настоя шафрана.

Для взрослых мужчин и женщин

Дело в том, что шафран — это сильнейший афродизиак, при употреблении которого к детородным органам приливается кровь, что способствует половому влечению.

Мужчинам это растение помогает при простатите.

Народные целители уверяют, что растение помогает уменьшить болевые ощущения в период менструаций и заболеваний мочеполовой системы.

Для беременных

Медики уверяют, что при беременности, если и можно употреблять эту специю, то лишь в минимальных количествах.

Однако далеко не каждый человек может себе позволить эту приправу, т.к. за один килограмм в среднем придется заплатить 100 евро.

Если же вы очень хотите полакомиться блюдами с добавлением шафрана, то обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Для детей

Полезные свойства шафрана позволяют использовать его в детской медицине. Пряность поможет при коклюше или же сухом кашле.

Для этого деткам дается водная настойка на основе этого растения. Настойку для приема внутрь следует начинать давать ребенку с 2-х годиков.

Малыша можно начинать купать в данном растворе, который разводится водой, с самых маленьких лет. Средство помогает успокоить ребенка, когда он начинает капризничать.

Для пожилых людей

Данная специя позволяет нормализовать артериальное давление, что крайне важно для пожилых людей. Кроме того, он очень полезен для улучшения памяти.

Такая специя, как шафран, также полезна для глаз. Приправа улучшает зрение, а потому, она чрезвычайно полезна для пожилых с ослаблением зрения.

Для аллергиков

Если у вас имеется аллергия на какой-либо продукт, то вам следует с повышенной осторожностью его употреблять.

Такая мера связана с тем, что эта специя может вызвать развитие серьезных последствий.

Если после съеденного продукта у вас не появилось аллергии, то допускается прием этого растения.

Суточная дозировка продукта при аллергии не должна превышать одного грамма.

Возможный вред и противопоказания

Не стоит забывать, что даже самые вкусные ягодки или фрукты при чрезмерном потреблении могут нанести вред организму. Особенно опасна передозировка шафраном.

Шафран — это достаточно токсичное растение. Именно поэтому внимательно изучите все противопоказания:

  • данное растение не рекомендуют давать маленьким деткам, возраст которых менее 2-х годиков;
  • специя крайне противопоказана человеку, который болеет сахарным диабетом;
  • приправа также противопоказана при некоторых заболеваниях сердца;
  • кроме того, растение не рекомендуется принимать при гипертонии, т.к. у человека может начать кружиться голова.

Рекомендации по употреблению

В день можно принимать не более двух грамм этого продукта.

При игнорировании этих рекомендаций у человека могут начать развиваться отрицательные последствия.

Стоит знать, что при длительной термической обработке уничтожаютя все витамины, но и полезные свойства.

Именно поэтому добавлять эту специю в блюдо лучше всего за несколько минут до готовности.

Кулинарные рецепты

Данная специя сделает любое блюдо невероятно вкусным и ароматным.

Паэлья

Для приготовления блюда потребуются морепродукты — полкилограмма, болгарский перец — 0,5 шт, горошек (зеленый) — 100 гр, рис — 300 гр, томатная паста — 200 гр, вино — 100 мл, репчатый лук — 1 шт, шафран — 0,5 чайной ложечки, лимон — четвертинка продукта, зелень добавляется по вкусу.

Морепродукты следует отварить с лавровым листочком. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде. Отварить рис. Добавить зелень и томатную пасту в сковородку.

В рис выложить тушенную зелень. Лимон нужно нарезать большими дольками и выложить в рис. Накрыть крышкой. Через несколько минут можно выключать блюдо.

Курица с нутом

Для приготовления потребуется взять нут — 200 гр, курица — 1 шт, лук репчатый — 2 головки, шафран — 0,5 чайной ложечки, корица, петрушка, соль, имбирь — добавляется по вкусу.

Нут рекомендуется замочить на ночь с половиной чайной ложечки соды. Лук же нужно нарезать полукольцами и обжарить треть этого продукта на среднем огне. К луку нужно добавить тертый имбирь, перец и курицу.

Блюдо нужно тушить около трех минуток, но при этом курицу не нужно сильно зажаривать. Добавить оставшуюся часть лука, корицу, шафран, соль и воду.

Добавить перетертый в руках нут и тушить около 15 минут. Выловить кусочки мяса и положить их на сковородку и обжарить. Курицу нужно подавать с соусом и нутом, присыпав рубленной петрушкой.

Если вас интересует, чем полезна черника для женщин, обязательно прочтите нашу статью.

О пользе и вреде ежевики для здоровья человека можно узнать из данной публикации.

Лечебные свойства и противопоказания жимолости подробно рассмотрены в нашем материале.

Кюфта

Для его приготовления потребуется баранина — 400 гр (ее также можно заменить говядиной), рис — 2 ст.л, нут — 0,5 стакана, репчатый лук — 3 шт, картофель — 5 шт, шафран — одна небольшая щепотка, помидоры — 3 шт, бульон (костный) — 2,5 литров, свежая зелень добавляется по вкусу.

Горох нужно замочить на ночь. Разбухший нут нужно выложить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения. Помидоры нужно нарезать небольшими кусочками и отправить в кастрюлю. В таком составе компоненты нужно варить около часа.

Рис отварить до полуготовности. Заварить шафран четырьмя столовыми ложками кипятка. Лук очень мелко нужно нарезать. Картофель же следует крупно нарезать.

Мясо перекрутить на мясорубке, добавить рис, лук, перец, соль — перемешать. Сформировать небольшие тефтели.

После того, как горох сварится к нему нужно добавить картофель, тефтели и варить около 16 минут. Добавить шафран и соль по вкусу. Перед тем, как подавать суп его нужно украсить зеленью.

Арабский пирог с шафраном, видео-рецепт от кулинара Александра Селезнева:

Применение для похудения

Это растение оказывает воздействие на гормон удовольствия, который отвечает за аппетит — серотонин — экстракт, который утоляет чувство голода, что не позволяет переедать.

Продукт эффективно разгоняет кровь, что в обязательном порядке должны учитывать те, кто желает похудеть с помощью этой специи.

Его нужно добавлять в качестве пряности в пищу перед тренировками, направленными на коррекцию фигуры.

Использование в лечебных целях

Средство активно применяется при лечении большого количества заболеваний.

При бронхите следует подготовить отвар из измельченных рыльцев шафрана — 10 гр, которые нужно залить кипятком.

Настойку следует настоять, остудить и после этого ее можно принимать. Данный отвар необходимо принимать по 40 мл трижды в день после приема пищи.

При заболеваниях глаз нужно подготовить несколько ниточек шафрана (5 шт), которые следует размельчить в порошок.

Смешать шафран в равных пропорциях с водой розового цвета. Данной кашицей следует протирать больные глаза.

При мигрени нужно подготовить следующую смесь: смешать один яичный белок, который нужно смешать с щепоткой основной приправы. Компоненты необходимо тщательно перемешать.

В данной консистенции нужно смочить салфетку и протереть лоб. Когда ткань полностью высохнет, смочить ее еще раз, и повторить процедуру несколько раз.

Для красоты кожи и волос

Шафран также применяется при приготовлении большого количества масок для лица и волос.

Для приготовления маски от прыщей потребуется взять 4 жилки шафрана, 1 ч.л. йогурта (лучше всего брать продукт без добавок), 1/2 ч.л. лимонного сока.

Смешать сок, шафран и йогурт — должно получиться что-то наподобие пасты. С помощью кисточки ее нужно нанести на лицо на 10-13 минут. После чего лицо следует ополоснуть водой и высушить, похлопывая полотенцем.

Для выравнивания цвета. Взять чайную ложку меда и 4 рыльца шафрана. В ступе необходимо измельчить рыльца и смешать их с медом.

Аккуратно данную смесь необходимо нанести на лицо (на 10-15 минут). После этого ее рекомендуется удалить при помощи влажной губки.

Для омоложения. Взять в равных пропорциях основной компонент и теплое молоко. Компоненты необходимо соединить и настоять. Эту смесь нанести на лицо на 20-30 минут. При умывании нужно использовать любой отвар из трав.

Есть еще один вариант, но для его приготовления потребуется мед. Процедура выполняется точно так же. Делать ее нужно не чаще 5 раз в неделю. Если же кожа очень сухая, то вместо молока можно использовать сливки.

Шафран — это уникальное растение, которое активно используется в косметологии, кулинарии и при лечении большого количества заболеваний.

Кроме того, приправа также будет полезна тем, кто хочет похудеть. Однако ни в коем случае не стоит забывать о мере.

Источником шафрана является достаточно красивый садовый цветок – крокус. Шафран представляет собой мелкий порошок, полученный путем измельчения рыльцев данных цветков, и является достаточно распространенной приправой восточной кухни.

Чем же полезен шафран? Свойства обусловлены богатым составом, в порошке содержится большое количество разнообразных химических веществ. За счет содержания эфирных масел блюда с такой приправой является отличным профилактическим средством против онкологических заболеваний. Также распространенными свойствами шафрана можно считать потогонное и противоспазматическое действие.

Следует отметить, что шафран известен как настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Прежде всего, это источник марганца, магния, меди, кальция, калия, цинка, селена, железа и некоторых других минералов. Калий благоприятно отражается на работе сердечнососудистой системы. Железо поддерживает нормальный уровень эритроцитов в крови. Также приправа богата витаминами группы В (тиамин, ниацин, фолиевая кислота) , С и А.

Некоторые специи (шафран в том числе) категорически запрещено употреблять во время беременности, так как он вызывает повышение тонуса матки. Это может обернуться негативными последствиями, которые отражаются здоровье на будущего ребенка.

Особый эффект отмечен при снижении веса. Чем же это обусловлено? Многие исследования доказали, что при регулярном употреблении шафрана существенно снижается аппетит. Это в свою очередь дает видимые результаты в борьбе с избыточным весом. Все дело в серотонине, который присутствует в специи. Это гормон, который отвечает за уровень аппетита. Поэтому уменьшается вероятность переедания и частого употребления пищи.

Таким образом, можно безболезненно скинуть несколько килограммов, не прибегая к строгим диетам и изнурительным тренировкам. Причем, действие серотонина благоприятно отражается и на эмоциональном состоянии организма, человек меньше подвержен стрессовым ситуациям, которые нарушают работу внутренних органов и всего человеческого организма в целом.

В настоящее время ведутся работы по добавлению шафрана в различные биологические добавки и средства, которые целенаправленно действуют на функционирование организма и уменьшение массы тела. Это существенно повышает эффективность таких препаратов.

Уникальная приправа широко используется в кулинарии при приготовлении разнообразных блюд. Он придает блюдам оригинальный вкус и аромат. Но не следует злоупотреблять количеством. Оптимальной суточной нормой считается один грамм, превышение такой дозы чревато различными негативными последствиями для организма.

Шафран — одна из наиболее дорогих пряностей в истории человечества. Эту специю изготавливают из рылец цветков весеннего первоцвета — крокуса (или шафрана).

Применение шафрана в кулинарии

Шафран наиболее широко применяют в кулинарии. Особенно он востребован во французской и восточной кухнях. Минимальное количество пряности придает мясному или рыбному блюду ни с чем не сравнимый вкус и аромат. В качестве природного красителя, шафран, добавленный в тесто, окрасит выпечку в аппетитный желтый цвет. Применение шафрана придает чудный аромат и приятный вид муссу, крему, варенью. Кроме того, шафран можно добавлять в кофе, чай, или алкогольные напитки.

Лечебные качества

Невозможно переоценить целебные свойства шафрана:

  1. Это растение помогает наладить пищеварение, вылечить гипотонию.
  2. Шафран применяют в качестве противовоспалительного и тонизирующего средства.
  3. Ароматерапия использует эфирное масло шафрана при лечении дыхательных органов.
  4. Применяется шафран и наружно. Как размягчающее средство, компресс с шафраном прикладывают для лечения воспаления молочных желез.
  5. Это растение — сильное мочегонное средство. Настои отвары шафрана используют, чтобы лечить уретрит, цистит, и мочекаменную болезнь, и облегчать боли при геморрое.
  6. При лечении глазных болезней – катарального воспаления, ячменя – используются примочки с настоем шафрана. Он способен омолаживать глазные мышцы. Настойку шафрана применяют с наступлением старческой дальнозоркости, в качестве общеукрепляющего и витаминного средства, корректируя эту болезнь.
  7. Сухую шелушащуюся кожу лечат цветками крокуса. Сухие цветки нужно размочить в воде, растерев в кашицу, и смазать кожу. Подержать минут 15-20 и смыть теплой водой. Эта процедура пополнит запасы минералов и витаминов в коже.
  8. Настойка шафрана используется в онкологии. Данные исследований говорят о положительном воздействии настойки шафрана на здоровье онкологических больных – с ее помощью купируются злокачественные клетки и замедляется рост опухоли. Для приготовления настоя нужно залить одну чайную ложку сухих рылец крокуса 200 мл кипящей воды. Настаивать полчаса. Потом процеживают через 6-8 слоев марли. С лечебной целью пьют по одной столовой ложке трижды в день до еды. Действие настойки шафрана усилится, если в нее добавить имбирь и черный перец.

Похудение с шафраном

Ученые заинтересовались свойствами экстракта этой редкой пряности подавлять аппетит и помогать в избавлении от избыточного веса. Недавний эксперимент подтвердил те свойства шафрана, о которых ученые начали догадываться давно: на мозг человека экстракт шафрана производит такое же воздействие, как очередной прием пищи. Непосредственно влияя на гормон довольствия, отвечающий за аппетит — серотонин – экстракт шафрана практически утоляет чувство голода и не позволяет переедать.

Участники эксперимента отметили у себя снижение аппетита. Они намного быстрее насыщались, что подтвердилось снижением их веса. Что интересно, им удалось достичь желаемого результата, не изменяя собственного рациона питания и не соблюдая строгих диет. Многие участники исследования при этом меньше стали испытывать стрессы и почувствовали себя более спокойными.

Предостережения

В связи с тем, что шафран относится к токсичным растениям, сильнодействующим на организм, к его применению надо относиться с большой осторожностью. Запрещается употребление настойки шафрана детьми до двух лет и беременными женщинами. Необходимыми условиями применения рецептов с шафраном, как лечебных, так и кулинарных, являются личные рекомендации специалистов в этих отраслях.

Что еще почитать:

Отзывы к статье