Сырой репчатый лук польза и вред

Каждый человек старается питаться правильно, употребляя различные свежие овощи и фрукты. Однако многие забывают о том, что некоторые продукты могут не только приносить пользу, но и вред. В этот список попадает и лук. Конечно, пользы от него гораздо больше, чем вреда. Однако употребление данного продукта категорически запрещено при наличии некоторых заболеваний. Давайте разберемся в теме «Лук репчатый – польза и вред».

Какой лук лучше кушать в сыром виде

Чаще всего у нас встречается испанский, или же желтый репчатый лук. Этот сорт достаточно острый, а от его запаха очень сложно избавиться. Поэтому в сыром виде его кушать нежелательно. Если другого выхода нет, то можно продукт слегка замариновать в уксусе или же лимонном соке, добавив небольшое количество сахара. Более приятный и мягкий на вкус белый лук. Его можно кушать в сыром виде.

Чем может навредить репчатый лук

В чем же заключается вред репчатого лука? Многие считают, что запах изо рта после употребления этого продукта является отрицательным качеством продукта. Особенно это остро ощущается перед встречей или же походом на работу. Конечно, запах изо рта не стоит относить к вреду. Это просто особенность овоща.

Основной вред репчатого лука заключается в том, что его употребление негативно сказывается на работе сердца. Стоит отметить, что продукт способен вызвать приступ астмы, а также повысить кровяное давление. Происходит это в результате того, что лук раздражает нервную систему.

Продукт в больших количествах запрещен при проблемах с метаболизмом, так как способен увеличить количество образовывающихся газов и слизи. К тому же продукт может вызвать сильное недомогание и нагнать сон. Запрещается использовать сок репчатого лука для закапывания глаз, так как можно сильно повредить роговицу.

Не стоит употреблять этот овощ тем, кто страдает от заболеваний печени или сердца. Лук негативно сказывается на их работе.

Народные советы

Избавиться от запаха изо рта можно очень быстро. Для этого существует достаточно много методов. Один из них – это поджаренные грецкие орехи или же петрушка. Достаточно просто пожевать эти продукты. Также можно употребить корочку жареного хлеба. Если лука было съедено очень много, то вышеуказанные способы вам вряд ли помогут.

Если вам нужно нарезать овощ, то для снижения зуда, жжения и слезотечения можно прибегнуть к следующему методу — пустите небольшую струю воды из крана и во время нарезки лука смачивайте рабочий нож.

Лук против простуды

Лук репчатый, польза и вред которого многим известны давно, обладает огромным количеством полезных свойств. Прежде всего, сок данного овоща – природный антибиотик. Регулярное употребление лука в сыром виде обеспечивает защиту организма от простуды. В составе продукта присутствуют фитонциды, которые не только укрепляют верхние дыхательные пути, но и способны бороться с вирусами ангины. Помимо этого, сок лука способен убить такие бактерии, как туберкулезная, дизентерийная и дифтерийная палочки, стрептококки.

Для борьбы с простудой, а также для профилактики гриппа специалисты рекомендуют примерно раз в семь дней нюхать нарезанный лук. Стоит отметить, что в составе продукта имеется витамин С, который прекрасно укрепляет иммунную систему. Свежий лук способен удовлетворить потребности нашего организма при авитаминозе.

Мужское здоровье и лук

Издавна известна польза репчатого лука для мужчин. Еще в Древнем Египте этот продукт назывался «мускусом бедняков». Как говорил древнеримский писатель Плиний Старший: «Лук способен толкнуть в объятья Венеры даже самого слабого из мужей». Дело в том, что данный продукт стимулирует выработку спермы и повышает потенцию. К тому же это самое доступное и недорогое возбуждающее средство. Стоит отметить, что в средние века лук был запрещен во всех монастырях.

Болезни и лук

Лук репчатый, польза и вред которого многим станут известны после прочтения статьи, способствует очищению крови, активизирует все обменные процессы, выводит излишки жидкости из организма, стимулирует пищеварительный процесс. В составе данного продукта имеется кверцитин. Этот микроэлемент прекрасно противостоит раковым заболеваниям. Именно поэтому его широко применяют в онкологии. Помимо этого, лук превосходно справляется с головной болью. Достаточно просто понюхать нарезанный дольками овощ и от таблеток можно отказаться.

Косметология и лук

Стоит отметить, что польза репчатого лука для женщин также очевидна. В составе зеленых листьев очень много каротина. Этот элемент положительным образом сказывается на состоянии кожи. Очень часто лук применяется в косметологии для очищения от различных пятен на лице. Чтобы избавиться от веснушек, необходимо ежедневно протирать кожу разрезанной пополам свежей головкой данного овоща.

Польза лука-порея

Лук-порей обладает множеством положительных свойств, как и репчатый красный лук. Польза данного продукта заключается в том, что в его составе имеются магний, натрий, железо, фосфор и кальций. В итоге можно сказать, что лук является не просто полезным, но еще и питательным продуктом. Стоит отметить, что порей лучше других сортов очищает кровь. В нетрадиционной медицине этот продукт применяется в качестве основы для средств против атеросклероза.

Лук-шалот: полезен ли он?

Этот сорт лука состоит из нескольких головок маленького размера, соединенных в одну. Стоит отметить, что этот продукт намного сочнее, вкуснее и ароматнее своего репчатого «собрата». В медицинских целях такой лук применяется как противовоспалительное средство. Помимо этого, специалисты рекомендуют употреблять данный продукт для профилактики раковых заболеваний.

Другие полезные качества репчатого лука

По мнению ученых, польза репчатого лука для организма намного больше, чем вред. Ведь в 150 граммах данного продукта содержится суточная норма витаминов А и С, пятая часть суточной нормы кальция и калия. Данные компоненты улучшают работу здорового сердца, а также укрепляют костную систему.

Стоит отметить, что в репчатом луке содержится много сахара. Этого компонента в данном продукте больше, чем в яблоках и грушах. Если же вы решили посидеть на диете, то не стоит исключать лук из своего рациона. Ведь данный овощ считается еще и прекрасным сжигателем жира. Специалистами была разработана специальная диета, которая основана на ежедневном употреблении супа из лука.

Репчатый лук против боли

Очень часто против укуса ос применяют именно лук репчатый, польза и вред которого должны быть известны каждому. После того как насекомое ужалило, необходимо смазать место укуса свежим соком. Применяют данный продукт и при наличии воспалительного процесса в ушах. Компрессы из лука в данном случае позволяют снять болевые ощущения. Средства на основе лука широко используют при различных воспалениях и нарывах, а также для заживления ран.

Заключение

Сок репчатого лука часто применяют против перхоти, выпадения волос, отеков, лишаев, ревматических болей. Достаточно регулярно смазывать проблемное место. Помимо этого, продукт позволяет быстрее адаптироваться после смены часового пояса. Такое средство идеально подходит для стюардесс и пилотов. Конечно, сложно себе представить молодую и красивую девушку с неприятным запахом изо рта. Однако прибегнуть к такому средству легко по окончании рейса, когда можно расслабиться и хорошо отдохнуть.

Как видите, репчатый лук обладает множеством положительных качеств. Конечно, есть и противопоказания. Однако стоит помнить, что вареный или же тушеный лук не представляет опасности. В таком виде его могут кушать все.

Роберт Прокофьев

28.11.2016

В чем польза и вред лука для организма человека и почему он представляет такую ценность для нашего здоровья? Без этой древнейшей овощной культуры мы сегодня не представляем нашего стола, она входит в состав многих блюд, несмотря на не совсем приятный луковый запах. В репчатом луке много фитонцидов, которые обладают мощным противовирусным действием.

Именно поэтому лук в сочетании с чесноком считается отличной профилактикой вирусных инфекций. Но не только за это ценится широко распространенная огородная культура.

О полезных свойствах лука человечество знает уже более 5 000 лет. Родиной овоща считают Иран и Афганистан. Восточные славяне впервые узнали и оценили его питательные и лечебные возможности на рубеже ХII века и с тех пор активно используют лук в кулинарных и медицинских целях.

Этот овощ помогал бороться с простудными заболеваниями, авитаминозом и прочими болезнями. А еще он полюбился в качестве незаменимого компонента многих блюд, будь то салат, суп, пирог или гарнир. Сегодня остановимся подробнее на полезных свойствах лука и узнаем больше о его составе, лечебных возможностях и ограничениях к употреблению.

Польза и вред лука — состав, разновидности

Лук — овощная культура, широко распространенная по всему миру. Сегодня насчитывается более 400 видов лука, но это не значит, что все их можно употреблять в пищу. Существуют, как съедобные, так и декоративные сорта, которые выращивают на грядках ради красивого внешнего вида.

Отечественные садоводы любители, кроме репчатого лука культивируют на своих приусадебных участках еще несколько видов:

• лук-порей;
• лук- шалот;
• лук — батун;
• красный (его еще называют синий или фиолетовый лук).

Кроме того, многие отдают предпочтение не репчатому, а зеленому луку, перышки которого любят выращивать зимой на подоконнике в качестве витаминной добавки к блюдам.

Лук содержит целый комплекс биологически активных веществ, среди них:

1. флавоноиды;
2. эфирные масла;
3. жирные кислоты;
4. витамины (группы В, С, А, РР, Е, Д, К);
5. микроэлементы (медь, цинк, железо, марганец, селен, калий, натрий, фосфор, магний и пр.);
6. фитонциды;
7. аминокислоты (яблочная, лимонная);
8. алкалоиды (кофеин, теобромин);
9. сахара (глюкоза, фруктоза, галактоза и пр.);
10. пищевые волокна (клетчатка);
11. белки, углеводы.

Такой состав свидетельствует об уникальных питательных и лечебных свойствах и определяет пользу и вред лука для здоровья.

Польза и вред репчатого лука для организма

Репчатый лук — самая распространенная овощная культура. В пищу употребляются не только луковицы, но и перо (зеленый лук). В кулинарии этот овощ чаще всего встречается в сыром или жареном виде, его используют в качестве вкусовой добавки к салатам, супам, соусам, овощным, рыбным и мясным блюдам. Кроме того, популярная овощная культура находит применение в пищевой, консервной промышленности и фармакологии. На основе лука создан ряд препаратов, применяемых при простудных заболеваниях, кишечных расстройствах, атеросклерозе.

Репчатый лук — незаменимое средство при авитаминозе и вирусных заболеваниях. Благодаря содержанию витаминов и полезных микроэлементов, он способствует укреплению иммунитета и повышает защитные силы организма. Благодаря эфирным маслам и фитонцидам лук проявляет мощное бактерицидное и противовирусное действие.

В сезон гриппа и простуд специалисты рекомендуют держать в помещении лук, разрезанный на дольки. Его можно положить на небольшую тарелочку и поставить у кровати или в комнате, где чаще всего собираются члены семьи. Лук содержит фитонциды — это целебные летучие вещества, которые распространяясь по воздуху эффективно уничтожают вирусы и обеззараживают помещение.

Кроме того, ученые доказали, что активные вещества обычного репчатого лука способны справляться с возбудителями туберкулеза, дизентерии, дифтерии и прочими патогенными микроорганизмами.

Полезно употреблять репчатый лук при патологиях сердечно- сосудистой системы, поскольку в нем содержится калий, необходимый для нормального функционирования сердечной мышцы. Железо, в составе овоща препятствует развитию анемии и нормализует процессы кроветворения. Причем получить этот микроэлемент можно как из сырого, так и из жареного или отварного лука, поскольку термическая обработка не разрушает полезный элемент.

Употребление сырого лука тонизирует организм, способствует нормализации обмена веществ, улучшает процессы пищеварения, оказывает легкое слабительное действие, снижает уровень холестерина в крови. Этот овощ считается хорошим профилактическим средством, предотвращающим развитие атеросклероза, ишемической болезни, инфаркта, нарушений мозгового кровообращения и даже онкологические заболеваний. По данным исследователей, активные вещества в составе лука способны тормозить рост раковых опухолей.

Уникальный овощ рекомендуют употреблять при общей слабости, упадке сил, повышенном давлении. Лук обладает антисептическими, противовоспалительными, антибактериальными свойствами. Приверженцы народной медицины применяют его для лечения кожных болезней, грибковых поражений, используют в качестве противопаразитарного средства, помогающего избавиться от лямблий и гельминтов.

Применение лука помогает справиться с рядом серьезных дерматологических, косметических и неврологических проблем и избавиться от проявлений ревматизма, бородавок, папиллом, угревой сыпи, фурункулов, мозолей. Маски и притирания на основе лука помогают бороться с облысением, себореей, перхотью и лишаем.

Луковый сок помогает свести веснушки, пигментные пятна, освежает кожу лица, разглаживает морщины. Для мужчин этот овощ незаменим в качестве средства, повышающего потенцию. А еще лук помогает справляться со стрессами, лишними килограммами и положительно влияет на состояние репродуктивной системы.

Беременным женщинам врачи рекомендуют употреблять лук в первом триместре беременности, поскольку фолиевая кислота в его составе особенно важна в период формирования плода. К тому же лук повышает аппетит, снижает проявления токсикоза, способствует кроветворению и предотвращает анемию беременных. Полезный овощ защитит беременную женщину от вирусных инфекций и связанных с ними осложнений и поможет избежать приема небезопасных лекарственных препаратов.

Вред лука

У лука много положительных лечебных свойств, но есть и отрицательные стороны, которые служат ограничением к употреблению этого овоща. Многие не переносят резкого специфического лукового запаха и не могут кушать лук ни с сыром, ни в термически обработанном виде. В некоторых случаях овощ может спровоцировать аллергические реакции и вызвать приступ астмы, так как содержит довольно много эфирных масел и прочих ферментов, на которые реагируют лица с повышенной чувствительностью. Кроме того, овощ раздражает слизистую желудка и повышает кислотность желудочного сока, поэтому его противопоказано употреблять при следующих состояниях:

1. обострение заболеваний органов ЖКТ;
2. язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
3. гастрит;
4. панкреатит;
5. холецистит;
6. тяжелые поражения печени и почек.

Не стоит увлекаться луком (особенно в сыром виде) при проблемах с сердцем (тахикардия, аритмия) и высоким давлением (гипертония), болезнях мочевыделительной системы. Не советуют употреблять много лука в конце беременности, так как это может спровоцировать появление диатеза у ребенка.

Белый лук

Белый лук — это одна из разновидностей репчатого лука, которая отличается более мягким и нежным вкусом. По сравнению с обычным луком, он имеет более крупные головки правильной формы и очень светлую, практически белую кожуру. Да и сама мякоть практически прозрачная и не имеет желтоватого отлива, характерного для привычного для нас сорта.

Этот вид у нас известнее не так широко, хотя его очень любят в странах Средней Азии, Испании и Франции. Вкус у белого лука не такой резкий и более сладковатый, хотя специфический запах достаточно яркий. Во многих европейских странах этот сорт считают салатным, а французы используют его для приготовления знаменитого национального блюда — лукового супа. Он идеально подходит для первых блюд, так как делает вкус бульона приятным и насыщенным и быстро разваривается, становясь практически незаметным. За эту особенность его ценят те, кто не любит вареный лук в супе.

Содержание витаминов и минералов практически такое же, как в обычном репчатом луке, но этот сорт плохо хранится. Белый лук обладает полезными лечебными свойствами. В косметологии составы на его основе помогают избавиться от перхоти, повышенной жирности кожи и волос. Сок белого лука — настоящий природный антибиотик, он содержит огромное количество фитонцидов, которые губительны для вирусов и прочих микробных инфекций.

Белый лук нормализует работу кишечника, улучшает аппетит, помогает бороться с простудами, предотвращает развитие атеросклероза, укрепляет сосуды и нормализует работу иммунной системы. Его с успехом применяют в народной медицине для лечения ожогов, фурункулов, мозолей, нарывов. Компрессы на его основе облегчают состояние при грибковых заболеваниях, укусах насекомых, артритах и артрозах. Полезный овощ помогает улучшить состав крови, избавляет от отеков и приносит пользу при сердечно — сосудистых, неврологических и онкологических заболеваниях.

Противопоказания к употреблению этого сорта практически те же самые, что и для привычного всем репчатого лука. Не стоит включать в рацион белый лук (в свежем виде) при обострениях язвы и гастрита, тяжелых поражениях почек и печени, мочекаменной болезни. После термической обработки лук практически не несет угрозы и в вареном, тушеном или пареном виде его можно употреблять в ограниченном количестве в составе блюд.

Польза и вред зеленого лука для здоровья

Аппетитные и сочные перья зеленого лука получают при проращивании луковиц репчатого лука различных сортов. Он не менее полезен, чем репчатый, но при этом отличается более мягким вкусом и менее резким специфическим запахом. В зеленых ростках содержится весь набор полезных веществ и микроэлементов, присущих луку, поэтому и лечебные свойства идентичны. Помимо фитонцидов, проявляющих бактерицидное действие и защищающих организм от простуды, в зеленом луке очень много витаминов, пектинов, фолиевой кислоты.

Молодые луковые перья помогут справиться с весенним авитаминозом и упадком сил, вернут аппетит и хорошее настроение за счет содержания хлорофилла, которого нет в головках репчатого лука. Употребление зеленого лука помогает укрепить иммунитет и улучшить состояние кожи, ногтей и волос.

Цинк, в составе луковых перьев благотворно влияет на репродуктивную систему и стимулирует выработку гормона тестостерона у мужчин. Врачи рекомендуют представителям сильного пола ежедневно съедать пучок зеленого лука, это будет хорошей профилактикой заболеваний предстательной железы.

Такие полезные микроэлементы, как кальций и фосфор очень полезны для здоровья зубов и десен, а каротины защищают слизистые оболочки дыхательных путей и препятствуют развитию воспалительных процессов. Зеленый лук полезен для сердца и сосудов, при регулярном употреблении он предотвращает образование холестериновых бляшек и серьезных осложнений, связанных с плохим состоянием сосудов (инсульта, инфаркта). Кроме того, эта разновидность овощной культуры отличается желчегонным действием и помогает ликвидировать застой желчи.

Зеленые перья проявляют отличные антиоксидантные свойства, нормализуют функции эндокринной и нервной системы и способствуют долголетию. Всего в 70 г этого продукта содержится дневная норма аскорбиновой кислоты, необходимая человеку для поддержания бодрости и здоровья.

Вред зеленого лука

Зеленый лук, так же как и репчатый, обладает раздражающими свойствами, поэтому его противопоказано употреблять при тяжелых заболеваниях печени (гепатитах, циррозе). Кроме того, не стоит налегать на зеленый лук при заболеваниях пищеварительного тракта, эрозивно- язвенных поражениях, при обострении гастрита или прочих заболеваний внутренних органов (панкреатите, колите, холецистите).

Лук порей — польза и вред

Лук порей (жемчужный лук) в кулинарии применяют для улучшения вкуса блюд. В отличие от репчатого собрата, этот сорт лука гораздо нежнее и слаще на вкус, содержит больше полезных веществ, к тому же практически не имеет специфического, раздражающего запаха, поскольку содержит меньше эфирных масел. Этот вид считается самым низкокалорийным , в 100 г порея содержится немногим больше 30 Ккал, тогда как в таком же количестве репчатого лука -43 Ккал.

В состав лука -порея входит гораздо больше витаминов, минералов и прочих полезных для организма биологически активных веществ, поэтому он нашел широкое применение в народной медицине. Его лечебные свойства помогают при следующих состояниях:

• нарушения пищеварения;
• простудные заболевания;
• анемия;
• высокий уровень холестерина;
• заболевания дыхательных путей;
• авитаминоз, истощение;
• атеросклероз;
• проблемы с холестерином;
• застой желчи и заболевания желчевыводящих путей;
• сердечно – сосудистые и эндокринные заболевания;
• инфекционные поражения мочеполовой системы;
• ожирение.

В порее содержится уникальное вещество- кверцетин, которое останавливает рост раковых опухолей, поражающих кишечник и простату. Этот сорт лука специалисты рекомендует лицам, страдающим от проявлений артрита и подагры, поскольку в нем меньше органических кислот. Фитонциды помогают справляться с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, прочие активные вещества способствую нормализации процессов пищеварения, повышению аппетита, укреплению иммунитета и нормализации функций нервной системы.

Вред порея

Лук порей в сыром виде не рекомендуют употреблять при обострениях болезней пищеварительной системы. А вот в вареном, тушеном или пареном виде он не окажет негативного влияния на органы ЖКТ, напротив, будет способствовать их нормальному функционированию.

Порей содержит оксалит – вещество, которое нельзя употреблять при почечнокаменной болезни. Поэтому при проблемах с почками данную разновидность лука не следует употреблять в сыром виде. В остальном особых противопоказаний для лука- порея нет. Его можно в сыром виде добавлять в салаты или использовать для витаминизации разнообразных блюд.

Польза и вред красного лука

Красный лук имеет хрустящую мякоть, с красноватым отливом и фиолетово — пурпурную кожуру. Такой необычный цвет обусловлен содержанием полезных растительных пигментов — антоцианов. Из — за специфического оттенка этот сорт лука называют еще синим (фиолетовым) или салатным, поскольку используют в основном в свежем виде и при приготовлении холодных закусок.

Антоцианы не синтезируются организмом, они поступают только с пищей. Эти вещества очень важны для здоровья, они укрепляют стенки сосудов, повышают иммунитет, проявляют антиоксидантные и противоотечные свойства.

Луковицы отличаются небольшим размером и довольно резким, но, в тоже время, сладковатым вкусом. Все полезные свойства овоща обусловлены его богатым витаминно- минеральным составом. Красный лук содержит витамины А, С, В, РР, полезные микроэлементы (железо, фосфор, калий, магний, хром, натрий, цинк), а также прочие активные компоненты, присущие этой овощной культуре (фитонциды, органические и аминокислоты, флавоноиды, сахара, клетчатку, эфирные масла).

Важнейшим компонентом синего лука является вещество кверцетин, обеспечивающее антисептическое, противовоспалительное, противоотечное и антигистаминное действие. Кроме того, кверцетин, так же как антоцианы снижает риск образования злокачественных опухолей.

Фиолетовый лук содержит серные соединения, которые стимулируют обменные процессы и способствуют снижению лишнего веса. Больше всего полезных веществ находится в верхнем слое мякоти, расположенном сразу под шелухой.

Этот сорт лука рекомендуют включать в рацион при таком заболевании, как сахарный диабет и атеросклероз, поскольку он эффективно снижает уровень сахара и растворяет холестериновые бляшки, забивающие сосуды. Употребление 4 головок красного лука на протяжении недели поможет снизить уровень холестерина в крови на 20%.

Польза и вред синего лука во многом определяется содержанием активных веществ. Этот сорт довольно острый, поэтому его не рекомендуют при нарушениях функций печени и почек, заболеваниях органов ЖКТ. Употребление красного лука может спровоцировать аллергические реакции и появление высыпаний на коже.

Увлекаться им не стоит, специалисты советуют за один прием пищи съедать не более 100 г фиолетового овоща. Синий лук лучше всего употреблять в сыром виде и добавлять его в салаты и закуски.

Жареный лук — польза и вред

Многие гурманы предпочитают употреблять не свежий, а термически обработанный лук. Этот овощ можно тушить, запечкать или жарить. При обжарке он теряет часть витаминов и полезных веществ, но при этом улетучиваются эфирные масла, которые придают луку острый и резкий специфический запах и вкус. Поэтому жареный лук с ароматной, хрустящей корочкой, гораздо приятнее на вкус. Он практически не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. Лучше всего обжаривать его на рафинированном подсолнечном или оливковом масле и использовать как добавку к мясным, рыбным блюдам или овощным гарнирам.

Вред жареного лука в том, что пропитываясь маслом, он становится слишком калорийным, и это блюдо уже никак не назовешь диетическим. Если в свежем виде овощ способствует снижению веса, то после термической обработки он утрачивает это качество, так же как и способность уменьшать уровень холестерина и улучшать обмен веществ. Поэтому, если вы хотите, чтобы лук принес максимальную пользу для здоровья, лучше употреблять его в сыром виде.

«Лук от семи недуг», — так гласит мудрая народная пословица. И это — абсолютная истина. Ещё в древние времена эскулапы целительствовали простым репчатым луком многочисленные болезни. Это обусловлено содержанием в ценном овоще многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека, а по содержанию витамина С, ему нет равных! Лук является уникальным природным антибиотиком, который отлично справляется с лечением простудных заболеваний. Но всего должно быть в меру: при чересчур активном употреблении овоща можно нанести вред здоровью.

Химический состав и калорийность

Содержание многочисленных витаминов и минералов в луке, делает его широко востребованным не только в кулинарии, где без овоща не обходится приготовление практически ни одного блюда, но и в народной медицине. Репчатый лук богат:

• витамином С, которого в нём имеется большое количество. Именно за счёт этого витамина вырабатывается коллаген в человеческом организме, то есть происходит омоложение и регенерация клеток и органов;
• витамином А, благодаря которому существует иммунная система человека. Если периодически употреблять в пищу сырой репчатый лук, то восстановится зрение и нервная система, а у кормящих мам не будет проблем с молоком;
• витамином В1, обеспечивающим должный обмен веществ. Хоть и говорят, что нервные клетки не восстанавливаются, именно этот витамин отвечает за формирование и обновление клеток нервной системы;
• витамином В2, участвующем в процессах кроветворения, и функционировании надпочечников, а также выполняющем защитную функцию зрительных органов от воздействия ультрафиолетовых лучей;
• витамином В9, способствующем усвоению белков, а также формированию ДНК и нервной системы плода во время беременности;
• витамином Е, обновляющем все системы организма и защищающем его от внешних вредных воздействий;
• витамином РР, отвечающем за нормальное содержание в организме сахара и холестерина.

Не менее важно наличие в продукте полезных микроэлементов. Лекарственные свойства лука обусловлены содержанием в нём:

• кальция;
• магния;
• калия;
• натрия;
• железа;
• марганца;
• цинка;
• золы;
• меди;
• фосфора;
• фтора;
• йода;
• кобальта.

На 86% овощ состоит из воды. В нём присутствует достаточное количество углеводов и сахаридов. Продукт практически не содержит белков, жиров, пектина, клетчатки, крахмала и органических кислот.

В 100 граммах репчатого лука содержится всего 41 Ккал.

Про полезные свойства лука Суворова читайте здесь.

чтобы сосуды были чистыми, как у младенца, необходимо ежедневно, три раза в день, сразу после еды, съедать по одной столовой ложке смеси лукового сока с мёдом.

Полезные свойства

О пользе овоща ходят легенды. Народные целители применяют его в лечении многочисленных недугов, начиная от простых бородавок, и заканчивая самым страшным заболеванием — раковой опухоли. Полезные свойства растения настолько многочисленны, что перечислить все не хватит одной статьи.

Самыми полезными сортами признаны Ред Барон, Сноубол, Стурон.

При исцелениях болезней удивительным растением не обойтись без его:

• мочегонного эффекта;
• глистогонного действия;
• способности уничтожать большую часть вредоносных микробов, бактерий и грибков;
• умения контролировать артериальное давление при умеренном употреблении;
• воздействия на выработку пищеварительных соков;
• уникальной способности убирать нервное и психическое перенапряжение.

Растение исцеляет простудные и инфекционные заболевания, отлично справляется с лечением сердечно-сосудистых болезней, избавляет от заболеваний почек, печени, желудка, освобождает мочевыводящие пути от камней, исцеляет подагру, нормализует артериальное давление, восстанавливает хороший сон. Сок лука очистит организм от «плохого» холестерина, восстановит обмен веществ, выведет ядовитые токсины, избавит от анемии. Растению нет равных в избавлении от кожных проблем: папиллом и бородавок. Оно быстро вылечит ожоги и ушибы. Если ослаб иммунитет, то уникальный дар природы за короткий срок приведёт его в норму.

Репчатый лук является уникальным природным антибиотиком

если замучила мочекаменная болезнь, достаточно ежедневно принимать по две столовые ложки сока овоща трижды в день после принятия пищи, и болезнь постепенно отступит.

Польза для мужчин

Репчатый лук незаменим для мужчин. Если существует проблема с потенцией, бесплодием или слабо вырабатывается сперма, то именно этот овощ поспособствует восстановлению репродуктивной функции. Понятное дело, что бесплодие не вылечит, но в качестве дополнительного средства при лечении вполне сойдет. А при лечении бича половины мужского населения — аденомы простаты, уникальному растению просто нет равных.

Ежедневное употребление в пищу репчатого лука не только выведет все шлаки и токсины из мужского организма, но и очистит кровеносные сосуды, избавит от всех застойных явлений, сделает стенки сосудов эластичными и молодыми. Съедая всего одну луковицу, размером с пятикопеечную монету на ночь, мужчина забудет навсегда про болезненное мочеиспускание и дискомфорт. Предстательная железа уже через каких-нибудь пару недель войдёт в норму и перестанет беспокоить.

Если мужчине перед сном соком растения натирать промежность, пах и поясницу, то через месяц можно избавиться от болей при мочеиспускании.

Польза для женщин

Польза лука для женщин не менее выражена, чем для мужчин. Продукт является богатым источником витамина В9, считающегося женским, так как поддерживает гормональный фон прекрасной половины человечества в норме. Потребляя в пищу уникальный овощ ежедневно, женщина обеспечивает себе:

• улучшение процесса пищеварения;
• ускорение обмена веществ;
• избавление от периодических болей во время менструации;
• защиту от рака молочных желёз;
• повышение сексуальной возбудимости;
• поддержание в норме репродуктивной системы.

Витамин С, который содержится в луке в изобилии, способствует выработке коллагена, что улучшает и омолаживает кожу, ногти и волосы, делая их сияющими и красивыми.

при гинекологических заболеваниях, в частности, эрозии шейки матки и фиброме, делают спринцевания тёплым настоем из луковой шелухи, а также тампоны из смеси тёртого лука с мёдом. Такое лечение быстро приведёт женское здоровье в норму.

При беременности

Беременным женщинам рекомендуют ежедневно съедать по небольшой сырой луковице, особенно делать это необходимо в первом триместре беременности, когда формируется нервная система плода. Благодаря большому содержанию фолиевой кислоты (витамина В9) в ценном овоще, постоянное потребление его в пищу благотворно влияет на женское здоровье, многократно усиливая способность женщин к воспроизведению здорового потомства. Нехватка же витамина В9 может привести к различным порокам и патологиям в развитии плода.

Помимо этого, в сезон простуды и гриппа, лук защитит будущую маму от многочисленных вирусов и бактерий, не дав ей заболеть. А ещё он является источником полезных веществ и микроэлементов, так необходимых будущему малышу, особенно в весенний период, когда организму женщины не хватает витаминов.

при мастите поможет компресс из тёртого репчатого лука, тёртой моркови и кислого молока, который прикладывают на ночь к больному месту и укутывают тёплым платком. Держат такой компресс в течение всей ночи.

При похудении

Овощ является низкокалорийным продуктом и широко используется при похудении, также как огурцы и томаты. Вспомните всем известную луковую диету, основа которой — знаменитый французский луковый суп в рецепт которого входит такой ингредиент как лук порей. Работает такая диета за счёт способности лука к очищению организма от токсинов и вредных веществ, восстановлению и улучшению метаболизма и обменных процессов, ускорению пищеварения, а также способности овоща растворять жировые отложения без ущерба для организма.

Как вырастить лук порей читайте в данном материале.

Про лучшие сорта томатов читайте тут.

Французский луковый суп для похудения

огромную пользу организму принесёт выпитый по утрам натощак стакан лукового сока, приготовленного из варёной в течение 10 минут луковицы, измельчённой в блендере и смешанной со стаканом чистой воды. Такой напиток поможет не только похудеть, но и очистить организм от всякой дряни.

Злоупотребление и противопоказания

Всё полезно в меру. Если злоупотреблять каким-либо продуктом питания, то он может причинить вред. Это относится и к луку. Съеденный в большом количестве овощ может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка, в результате чего возникает изжога и тошнота. Также переедание продуктом способно негативно повлиять на нервные окончания, из-за чего могут произойти сбои в работе сердца.

У лука существуют и противопоказания:

• острые и хронические заболевания печени, почек и желчного пузыря;
• болезни желудочно-кишечного тракта, такие, как язва и гастрит;
• гипертоническая болезнь, при которой овощ стоит употреблять умеренно, так как большое количество съеденного за один раз лука способно вызвать резкий скачок артериального давление;
• вторая половина беременности, во время которой продукт может спровоцировать аллергическую реакцию у плода;
• астматическая болезнь, употребляя при наличии которой в пищу лук можно вызвать астматический приступ.

Несмотря на все достоинства растения, включая в рацион репчатый лук, стоит всё же соблюдать осторожность.

не стоит употреблять в пищу жареный лук. Во время жарки, выделяются вредные вещества — канцерогены, а также овощ теряет все свои полезные элементы и свойства.

Влияние лука на человеческий организм

Продукт благотворно влияет на человеческий организм, очищая его, выводя вредные вещества и излишки жировых отложений, нормализуя кроветворение, а также работу сердца и сосудов. Постоянное употребление овоща в пищу контролирует содержание холестерина и сахара в крови, улучшает пищеварение и обмен веществ, содержит в порядке суставы, кости, ногти и волосы, особенно у женщин при менопаузе, когда у них отмечается недостаток кальция в организме. Дарует спокойствие и здоровый сон, улучшает мозговую деятельность, а также в целом улучшает самочувствие. Человек, употребляющий ежедневно небольшое количество сырого или варёного лука, может надолго забыть, что такое простуда и грипп. Его иммунитет всегда будет в норме.

чтобы бодрость и отличное расположение духа не покидали весь день, утром стоит выпить чаю, приготовленного на настое луковой шелухи.

Какое количество лука можно употреблять без вреда для здоровья

Всё необходимо употреблять в меру, в том числе полезный белый лук, ялтинский и репчатый. Съедая в день 150 граммов овоща (одну крупную луковицу), человеческий организм получает половину суточной нормы витаминов С и А, а также пятую часть от необходимого суточного количества таких микроэлементов, как калий и кальций, улучшающих работу сердца и сосудов, и состояние суставов и костей. Несмотря на всю пользу лука, не стоит злоупотреблять продуктом, чтобы не нанести здоровью непоправимый вред. Также важно правильно хранить лук, чтобы он всегда был сочный и хрустящий.

Про полезные свойства ялтинского лука читайте в данной статье.

Гниет лук при хранении что делать читайте по ссылке.

Видео

Выводы

Можно ещё долго рассказывать о пользе этого уникального продукта питания, который и при еде полезен, и как целитель эффективен. Его вкус и запах может и не всем по душе, но его полезные и целительные свойства уж точно никого не оставят равнодушным. Являясь панацеей от многих заболеваний, лук всегда был, есть и будет желанным гостем на каждом столе. Как вырастить лук на подоконнике расскажет эта статья.

Репчатый лук пришел к нам из Юго-Западной Азии. О его существовании известно уже более шести тысяч лет. В Древней Греции использовали его в качестве лекарства, римские воины употребляли его, считая, что он придает бесстрашие и отвагу, спортсмены Олимпа ели его во время интенсивных тренировок, а Авиценна посвящал представителям этой культуры свои трактаты.

И сегодня этот овощ – частый гость в нашем доме. Он непременный ингредиент множества блюд, широко используется в народной медицине и косметологии. Узнайте, чем полезен репчатый лук для организма мужчин и женщин.

Полезные для организма человека свойства

Рассмотрим состав лука с точки зрения химии. В его составе находятся 12 незаменимых аминокислот, он богат витаминами Е, С и B, насыщен микроэлементами. Зеленые побеги лука содержат в своем составе огромное количество фитонцидов и эфирных масел.

Среди удивительных составляющих овоща есть растительный гормон глюкинин. Это вещество способно естественным образом снизить уровень сахара в крови человека.

Благодаря своему составу этот овощ вызывает активацию обмена веществ, способствует улучшению кроветворения, выступает в роли природного антибиотика, защищающего наш организм от простуды.

Для женщин

Большинство женщин отказываются от употребления в пищу лука в сыром виде. И очень зря! Для женского организма лук – незаменимый источник цинка, а его недостаток, как известно, вредит репродуктивной системе женщины, приводит к ломкости ногтей и выпадению волос. И только это уже достаточный повод, чтобы очищенная и порезанная головка лука хотя бы изредка появлялась на столе современной женщины.

А с неприятным запахом, который может появиться после употребления этого продукта, справиться можно очень легко. Нужно почистить зубы и закусить веточкой петрушки, ядрышком грецкого ореха или поджаренной корочкой ржаного хлеба.

Что уж говорить о пользе овоща для беременной женщины! Репчатый лук богат фолиевой кислотой, которая крайне важно для нормального внутриутробного развития плода.

Кроме того, фитонциды помогут избежать простудных заболеваний, и это качество лука невозможно переоценить, ведь беременной женщине медикаментозная терапия большинством препаратов противопоказана.

Для мужчин

Лук обладает такими свойствами, что зная о них, ни один здравомыслящий мужчина не отказался бы от его употребления в пищу. Вещества, содержащиеся в свежем соке репчатого лука, стимулируют потенцию, способствуют выработке спермы и улучшению ее репродуктивных качеств, активируют либидо.

Из истории к нам доходят подтверждения таких свойств лука. Например, в монастырях было запрещено его употребление в сыром виде, дабы не подталкивать монахов к грешным мыслям. А в Древнем Египте лук назывался не иначе как «мускус бедняков». Кроме того, употребление этой овощной культуры в пищу – прекрасная профилактика рака простаты.

Для детей

Нежелание детей употреблять в пищу этот овощ в любом его виде – притча во языцех. Но, тем не менее, польза его для детского организма настолько очевидна, что консультанты по детскому питанию и детские педиатры рекомендуют вводить репчатый лук в рацион малыша уже начиная с 8-ми месячного возраста.

Но лук обязательно должен подвергаться термической обработке.

Уже к 3-4 годам ребенок

может начинать употреблять овощ в пищу и сыром виде . А захочет ли он это делать зависит только от дара убеждения его родителей!

Узнайте больше о пользе и вреде репчатого лука и о луковой шелухе для здоровья человека из следующего видео:

Что происходит после термической обработки

Польза сырого лука неоспорима. Практически так же обстоят дела и с представителями этой культуры в жареном, вареном и тушеном виде. Такой продукт не только сохраняет свою пищевую ценность, но и обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Ни одну кухню мира невозможно представить без использования лука как самого распространенного ингредиента. Стоит вспомнить луковые пироги, которые готовили наши бабушки, и жареный лук по-французски – фирменное блюдо множества ресторанов. Калорийность жареного лука составляет 250 кКал.

Как правильно употреблять в пищу

Его можно есть в любое время дня, но следует помнить, что для того, чтобы в нашинкованном луке выработался аллицин, следует дать ему возможность в течение 15-20 минут контактировать с воздухом.

Именно после этого продукт приобретет максимальное количество полезных свойств. Тем же, кого смущает неприятный запах изо рта стоит перенести его потребление в пищу на вечернее время.

Убрать горечь из нашинкованной свежей луковой головки можно с помощью небольшого количества соли или уксуса. К тому же, это способствует и снижению интенсивности запаха после приема овоща в пищу.

Лечебные и целебные качества

Полезен ли репчатый лук в лечении болезней? Свойства этой овощной культуры широко применяются в медицине. Используя его целебные качества, фармацевтическими компаниями разработаны и выпущены в продажу препараты Аллилчеп и Аллилглицер.

Народная медицина предлагает множество рецептов с использованием этой овощной культуры для лечения различных заболеваний. Скорее всего, он не станет панацеей, но временно облегчить боль и устранить некоторые симптомы поможет.

• При растяжении связок натертая луковица с добавлением одной чайной ложки сахара снимет боль и успокоит воспаление.
• Печеный в духовке овощ поможет очистить фурункулы и чирьи от гноя. Необходимо прикладывать на 4-5 часов.
• Растирка, приготовленная на основе луковой кашицы и гусиного или бараньего жира, успокоит кашель и облегчит боль в груди.
• Настой из 2-3 нашинкованных головок, залитых двумя стаканами кипятка, станет незаменимым при диабете.

Культура для красоты

Свойства этого овоща широко применяются в косметологии. В домашней условиях лук для ухода за внешностью тоже незаменимый помощник:

• Кашица из луковицы, перебитой на блендере или натертой на мелкой терке, станет прекрасной маской против выпадения волос.
• Свежий срез луковицы поможет осветлить пигментные пятна и веснушки на лице и плечах.
• Испеченная головка с добавлением капли оливкового масла прекрасно увлажнит сухую кожу.
• При жирной коже лица уберет блеск и немного ее подсушит маска из кашицы одной луковицы и столовой ложки лимонного сока.
• Свежевыжатый сок одной луковой головки, смешанный с медом 50/50, используют при преждевременном облысении.

Традиционно считается, что только репка-луковица – кладезь витаминов и фитонцидов, а наземная зелень практически бесполезна. О пользе зеленого лука для здоровья организма читайте в специальной статье.

О целебных качествах и противопоказаниях лука-порея читайте в этой публикации.

Чем полезен и чем может быть вреден для организма щавель, узнайте из этого материала.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, которую дарит нам этот овощ, некоторым людям стоит все же воздержаться от употребление его в пищу. Отказаться от употребления или ограничить потребление стоит:

• людям, имеющим проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Из-за большого содержания эфирных масел лук может выступать сильным раздражающим фактором для слизистой желудка и кишечника;
• аллергикам. Если продукт вызывает аллергию в сыром виде, не исключено, что он спровоцирует болезнь и после термической обработки;
• с осторожностью стоит относиться к этому продукту людям, страдающим астмой. Иногда приступ может спровоцировать даже луковый запах;
• людям, страдающим заболеваниями почек и печени;
• кормящим мамам. Запах может сохраняться и в грудном молоке, и малыш просто откажется от кормления;
• желающим сесть на диету. Этот овощ в сыром виде раздражает слизистую желудка, способствует выделению желудочного сока, что и разжигает аппетит.

Как выбрать и хранить

Чтобы покупаемый нами овощ имел не только хорошие вкусовые качества, но и обладал всеми необходимыми полезными свойствами, нужно уметь его выбирать, тем более что в конце осени мы часто совершаем закупку впрок.

Качественная головка должна быть не более 3-6 см в диаметре, плотной, с золотистого или светло-коричневого цвета шелухой.

Шелуха должна собираться сверху луковицы в сухой жгут, а прорастающих зеленых перьев быть не должно.

Снизу не должно быть корешков, луковица должна быть сухой с легким характерным для культуры запахом.

Хранить лук, чтобы избежать его порчи и снижения пищевой ценности, задача, которая не вызовет никаких трудностей. Многие хозяйки используют для этой цели капроновые колготки или чулки, главное, чтобы сохранялась хорошая вентиляция.

Оптимальная температура хранения этой культуры 10-12⁰С. Влажность воздуха тоже очень важна. При ее повышении овощи могут покрыться плесенью, а при низкой влажности головки быстро высохнут.

Выбирайте и употребляйте в пищу этот великолепный овощ правильно, и пусть он принесет только пользу!