Настойка из лимона на водке полезные свойства

Фрукты из семейства цитрусовых и вкусны, и полезны. Пальма первенства, конечно, здесь принадлежит лимону. Этот ярко-желтый фрукт богат аскорбиновой кислотой, которая просто необходима при профилактике и лечении простудных заболеваний. Детям обычно готовят чай с долькой лимона или перетирают лимон с сахаром. А взрослые не откажутся и от более крепких напитков. Например, наливки из цедры лимона на водке. Этот напиток можно употреблять и для профилактики простуды, и для собственного удовольствия. Полезный, ароматный и невероятно вкусный, он прекрасно заменит любой ликер.

Полезные свойства алкогольных напитков с лимоном

Говорить о полезных качествах лимона можно бесконечно долго. Главная его особенность, бесспорно, заключается в большом содержании витамина С – той самой аскорбиновой кислоты, которая помогает побороть недомогание, вызванное простудными заболеваниями. Кроме этого, витамин С необходим для сохранения прочности костной ткани, поддержания эластичности кровеносных сосудов. Если не злоупотреблять лимонной наливкой, она поможет избежать проявлений авитаминоза и позволит организму поддерживать его защитные функции. Лимон также богат минералами, микроэлементами и ферментами, которые оберегают человека от болезнетворных бактерий, вирусов и опасных свободных радикалов. Употребление цитрусовых необходимо для поддержания здоровья кровеносной системы и профилактики атеросклероза. В них есть вещества, которые предотвращают появление холестериновых бляшек.

Польза содержится и в сочной лимонной мякоти, и в его цедре. Она также богата флавоноидами, которые повышают кровеносные сосуды эластичнее. Эфирные масла лимона помогают лечить любую, даже самую тяжелую простуду. Целый спектр органических кислот и биоактивных веществ, содержащихся в цедре этого цитрусового фрукта, хорошо сказывается на здоровье кожи, волос и ногтей. И, конечно же, алкогольные напитки с лимоном хорошо снимают усталость, повышают тонус организма, помогают бороться с напряжением и просто поднимают настроение. Главное здесь — употребление лимонного алкоголя в разумных количествах, без злоупотребления.

Приготовление классической лимонной настойки

Для приготовления лимонной наливки в классическом варианте сочной мякоти лимона не потребуется – в рецептуре фигурирует только цедра этого фрукта. Это весьма практично — практически в каждом доме, особенно после застолья, этот продукт остается в немалых количествах. Ее нужно промыть, высушить на салфетке либо полотенце (лучше из бумаги) и бросить в водку. На стандартную бутылку 0,5 л используют 100 грамм лимонной кожуры. После этого емкость закупоривается и отправляется в шкафчик либо теплую кладовую на месяц.

Через месяц содержимое емкости процеживается, лимонные корочки отжимаются через марлю. В настой добавляется сахарный сироп, который легко приготовить из стакана горячей воды и 100 грамм сахарного песка. Смесь спиртовой настойки и сахарного сиропа переливается в бутылку, тщательно перемешивается и после этого хранится в холоде.

Готовят наливку не только из лимона. Для разнообразия вкуса можно взять свежую цедру апельсина, грейпфрута и лимона (по 100 грамм), измельчить ее через мясорубку и залить литром водки. Напиток выстаивается две недели в обычной литровой банке с капроновой крышкой. Через две недели к нему добавляется небольшая щепотка имбиря, 100 грамм сахара и 0,1 л сока, выжатого из свежего сочного апельсина. Наливка выстаивается еще неделю, после чего заново фильтруется и хранится в холоде.

Приготовление домашнего ликера Лимончелло

В рецептуре традиционного ликера «Лимончелло» используется спирт, но в домашних условиях его аналог вполне можно приготовить и из обычной водки. Для этого нужно взять:

• лимоны – 7 штук;
• водка – 1 литр;
• вода – 0,6 литра;
• сахар – 3 стакана;
• корица, ваниль, сок лимона – по вкусу.

Для приготовления «Лимончелло» лимоны нужно вымыть, вытереть насухо и снять с них цедру. Для этих целей подойдет овощечистка или простая терка. Мякоть лимонов идет на приготовление сока, который убирается в холодильник. Измельченная лимонная цедра заливается водкой и настаивается в прохладе 10 дней. Получившаяся настойка, которая к этому времени приобретает яркий желтый цвет, несколько раз процеживается. Вода, лимонный сок и сахарный песок идут на приготовление сиропа, который варится 5 минут и затем охлаждается. Настойка цедры и сироп смешиваются, и в закупоренной емкости напиток выстаивается в прохладе еще месяц. После этого ликер снова фильтруется и разливается по бутылкам.

Приготовление простой лимонной настойки

По вкусу домашняя лимонная наливка будет очень похожа на популярный «Лимончелло», родиной которого является Италия. Но приготовить ее можно намного быстрее. Для этого понадобится:

• лимоны – 5 штук;
• водка – 0,5 л
• вода – 0,2 л;
• сахар – 250 грамм.

Лимоны тщательно моются теплой водой, вытираются насухо. Для наливки понадобится цедра всех 5 плодов, мелко нарезанная мякоть 4 лимонов (без белой подкожной мякоти) и сок одного фрукта. Из лимонного сока, сахара и воды варится сироп (5 минут). Его нужно постоянно помешивать и снимать пену, которая будет появляться на поверхности. Цедра и мякоть лимона заливается водкой, в эту же емкость добавляется готовый сироп. Все тщательно перемешивается, бутыль или банка плотно закупоривается и выстаивается в холодильнике 3-5 дней. Затем напиток несколько раз фильтруется до прозрачности и разливается по бутылкам. Наливка готова! Можно сразу устроить дегустацию напитка или убрать его в холодильник в ожидании торжества. Напиток будет храниться в холодильнике сколь угодно долго.

В современных торговых точках можно найти множество видов ароматизированной водки. Однако для производства такого напитка используют не натуральные компоненты, а химические добавки. Лимонная водка, которую легко приготовить в домашних условиях, получается вкусной, безопасной и даже полезной. Каковы же свойства этого напитка? Как сделать его самостоятельно?

Содержание

Польза настойки и противопоказания

Настойку на лимоне и водке используют не только в качестве напитка для застолий. Этот продукт обладает полезными свойствами, которые позволяют применять его для лечения и профилактики многих заболеваний. Ценность водки с лимоном для организма заключается в следующем:

• лимонная цедра содержит большое количество витамина С и флавоноидов, благодаря чему напиток позволяет предупредить простудные заболевания и справиться с начальными симптомами гриппа и ОРВИ;
• пектины, которые содержатся в лимоне, выводят из тканей соли тяжелых металлов, биогенные токсины, продукты метаболизма и другие ядовитые вещества;
• лимонная настойка на водке снимает усталость, помогает справиться с депрессией и повышает жизненные силы организма;
• водка на лимоне укрепляет сосуды, снижает артериальное давление;
• напиток используют в диетах при ожирении.

Лимонную водку нельзя употреблять перед сном, так как она бодрит, и процесс засыпания может усложниться. Противопоказано пить настойку при аллергии на алкоголь и цитрусовые, при любых заболеваниях органов пищеварения.

Варианты приготовления

Настойку на лимоне можно сделать несколькими способами. Каждый рецепт использует в качестве основы водку и свежеприготовленный сок, однако отличается дополнительными ингредиентами. Напиток готовят исключительно в стеклянных емкостях: банке или бутылке. Перед приготовлением их тщательно моют, высушивают и проветривают, чтобы к водке не примешался посторонний запах.

Классическая настойка

Чтобы приготовить такой напиток, потребуется:

• 2 средних лимона;
• 1 л качественной водки;
• 80 г сахара (необязательно).

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Лимоны ошпаривают кипятком и тщательно моют. Тонким ножом снимают цедру без белого слоя, которые дает горечь. Цедру измельчают.
2. Из очищенных цитрусовых отжимают сок.
3. Готовят стеклянную посуду объемом больше литра. Закладывают в нее порезанную цедру и заливают лимонный сок. Засыпают сахар (по желанию). Все компоненты заливают 1 л алкоголя.
4. Емкость хорошо закрывают и оставляют в темном месте для настоя. Возле батареи настойка будет готовиться на протяжении 1-2 дней, в прохладном помещении — до 5 дней. Если в рецепт включен сахар, емкость с напитком необходимо периодически встряхивать, чтобы песок полностью разошелся.
5. Готовую настойку процеживают через мелкое сито или марлю. Напиток разливают по бутылкам, закупоривают и помещают в морозильную камеру. Употребляют через сутки.

Лимонно-мятная водка

Требуемые ингредиенты:

• 1 лимон;
• 0,5 л водки;
• 20 г мяты;
• 100 г сахара.

Рецепт приготовления:

1. Заготавливают лимонную цедру: снимают ее тонким ножом с тщательно вымытого лимона и нарезают соломкой. Помещают в литровую емкость.
2. Листья мяты отделяют от стеблей. Моют и высушивают. Добавляют к цедре.
3. Из половины лимона выжимают сок и наливают его в ту же емкость. Добавляют сахарный песок.
4. Все компоненты заливают водкой. Емкость хорошо закупоривают и несколько раз встряхивают. Ставят для настоя в темное теплое место на 3 дня.
5. Настоянный напиток процеживают, сырье отжимают. Готовую настойку охлаждают и употребляют, а также используют для пропитки бисквитов при приготовлении тортов.

Водка с имбирем и лимоном

Для создания полезной настойки с мягким вкусом потребуется:

• 3 небольших лимона;
• 0,5 л водки;
• 10 г тертого имбирного корня;
• 2 грейпфрута.

Рецепт приготовления:

1. Цитрусовые моют и снимают с них кожуру. Ее помещают в литровую банку и засыпают имбирем.
2. Ингредиенты заливают водкой.
3. Банку закрывают, несколько раз встряхивают и оставляют при комнатной температуре.
4. Настаивать напиток необходимо в течение 7 дней, после чего его процеживают и разливают по бутылкам.
5. Ароматную и полезную настойку употребляют после охлаждения.

Лимонно-медовая настойка

Необходимые компоненты:

• 1 лимон;
• 15 мл меда;
• 0,5 л водки;
• 1 г ванилина.

Пошаговая инструкция:

1. С лимона срезают только верхний слой. Корку измельчают ножом или на терке. Очищенный лимон разрезают на несколько частей и выжимают из них сок.
2. Все продукты помещают в банку, заливают их водкой. Тщательно размешивают, чтобы мед и ванилин разошлись.
3. Настоять водку на меде и лимоне можно быстро, если держать ее возле отопительных приборов. Через 1-2 дня напиток будет готов.
4. Сделанную настойку фильтруют через марлю и перед употреблением выдерживают в холодильнике сутки.

Полезные советы

Рекомендации помогут сделать напиток более вкусным и качественным.

1. Внимательно отнеситесь к выбору водки для настойки. Некачественный алкоголь может испортить весь рецепт.
2. Чтобы получить более концентрированный кисловато-горький вкус напитка, необходимо брать для приготовления недозрелые плоды.
3. Можно снизить градус настойки, добавив в нее воды.
4. Удастся получить интересный вкус напитка, если соединить лимон с другими фруктами, а также пряностями: корицей, кардамоном, анисом, жасмином.
5. Чтобы добиться более чистого аромата и мягкого вкуса, водку можно процедить дважды. Первый раз непосредственно после настаивания, а второй — через день-два.
6. Хранить готовую лимонную настойку следует в холодном месте не более года. По завершении этого срока напиток теряет свои полезные свойства.

Лимонную водку, приготовленную в домашних условиях, можно использовать не только в качестве самостоятельного напитка, но и лекарства при многих заболеваниях. Важно лишь знать меру, чтобы не получить противоположный результат и не усложнить течение болезни. Наиболее полезной окажется водка, сделанная без добавления сахара.

Большинство приготовленных самостоятельно алкогольных напитков являются наследством прошлого и пришли к нам еще с Древней Руси. Настойка на водке с добавлением лимона не исключение. Как ее готовить и как использовать читайте далее.

Обзор

Трудно преувеличить пользу лимона для нашего организма. Этот фрукт настоящий кладезь витаминов и минералов. Интересно, что настойка из него не менее полезна, чем сам цитрус. Все благодаря тому, что водка сохраняет все полезные свойства этого фрукта. Приготовленный таким образом напиток, можно смело презентовать даже на праздничном застолье, главное, не злоупотреблять. Также можно его не только приготовить самому, но и купить в аптеке или магазине.

Рецепты

Для мужчин

Ингредиенты:

• лимон – 4 шт.;
• водка – 1 л.

Приготовление:

1. Берем лимоны и очищаем их от шкурки.
2. Затем хорошо измельчаем.
3. Засыпаем их в банку и заливаем водкой.
4. Закрываем банку и ставим настаиваться на неделю.

После, его еще можно процедить, а можно оставить как есть, и разлить по бутылкам.

Для женщин

Ингредиенты:

• лимон – 4шт.;
• водка – 1 л;
• сахар – 2 стакана;
• вода – 200 мл.

Приготовление:

1. Снимаем цедру с лимонов и очищаем ее от белой кожицы.
2. Мелко нарезаем мякоть.
3. Добавляем к мякоти цедру и заливаем все это водкой.
4. Потом ставим настаиваться примерно на 4 дня.
5. По окончании 4 дней достаем настой и процеживаем его.
6. Добавляем в него приготовленный сахарный сироп.

Тонизирующий настой

Ингредиенты:

• лимонная корка – 800 г;
• семена укропа – 10 г;
• гвоздика – 10 г;
• семена аниса – 10 г;
• семена тмина – 10 г;
• цветы лаванды – 10 г;
• цветы розмарина – 10 г;
• чабрец – примерно 1 горсть;
• имбирь – 12 г;
• мускатный орех – 1 шт.;
• водка – 5 л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешиваются и толкутся до получения однородной массы.
2. Потом заливают их водкой и настаивают 2 недели.

Перед разливом по бутылках, такую настойку следует процедить. Также ее можно слегка подсластить. Применяется она как тонизирующие средство. Но принимать нужно в небольших количествах.

Нужно помнить, что путем проб и ошибок, можно придумать свой рецепт настойки. Лечебные свойства такого продукта будут зависеть только от ингредиентов входящих в его состав. Но не следует злоупотреблять водочными настойками, ведь можно легко себе навредить.

Свойства

Полезные и лечебные свойства лимона можно очень долго перечислять. Ведь он содержит много микроэлементов и витаминов, среди которых витамин С, А, В1, D и В2. Также, нельзя не вспомнить про цитрин – витамин Р, который является достоянием исключительно цитрусовых. Благодаря своим составляющим, цитрус обладает следующими уникальными действиями:

• придает эластичность сосудам;
• выводит токсины из организма;
• защищается клетки от разрушения их свободными радикалами.

Благодаря тому, что этот настой готовится на водке и лимоны не проходят термическую обработку, все их свойства сохраняются. Поэтому применять его будет очень полезно. Кроме того, он обладает следующими целебными свойствами:

• снимает усталость;
• повышает тонус организма;
• помогает при лечении простудных заболеваний;
• снимает нервное напряжение;
• улучшает настроение.

Применение

Применять лимонную настойку следует:

• в период сезонной усталости и нехватки витаминов (особенно зимой);
• при раздражительности и нервозности;
• при нехватке витаминов;
• при простудных заболеваниях;
• при головных болях.

Также следует помнить, что данный напиток прекрасно украсит любой праздничный стол. Гости не только восхитятся ее приятным вкусом, но и будут поражены ее лечебными свойствами. Но нужно помнить, что в лечебных целях принимать напиток нужно не более 30 мл за один раз, несколько раз на день.

Противопоказания

Из-за содержания спирта, настойку противопоказано беременным женщинам и детям, а также женщинам в период лактации. Чтобы не навредить себе, водка, которая применяется для напитка, должна быть соответствующего качества. Опять же из-за спирта нельзя злоупотреблять напитком, ведь так можно легко причинить себе вред. Также нужно помнить, что лимон не является фруктом, который растет у нас в саду. Поэтому, перед применением его нужно хорошо вымыть или окунуть на несколько секунд в кипяток.

Видео

Оценка статьи:

(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)

Неистовая борьба с потреблением алкоголя, которая ведется на протяжении многих лет, не способна побороть предпочтения большого количества людей к высококачественным настойкам на основе натуральных природных компонентов. Общеизвестно, что спиртосодержащие напитки только тогда наносят серьезный вред здоровью, когда употребляются часто и в чрезмерных количествах. Причем следует отметить, что многие бесстрашные «борцы с алкоголем» нередко сами злоупотребляют спиртными напитками.

На протяжении существования Руси использование настоек, приготовленных на водке, было истинно русской традицией для лечения большинства недугов. Да и сегодня разнообразные лекарственные настойки, продающиеся в сети аптек, также изготавливаются на спиртовой основе. К числу самых известных старинных напитков относится настойка водки на лимоне. Ее популярность с годами совершенно не ослабевает.

Без умеренного употребления водки трудно представить русское застолье. Если не терять над собой контроль, водка не нанесет особого вреда. За долгие годы употребления водки люди хорошо изучили ее полезные свойства. Из поколения в поколение передавались различные рецепты использования этого продукта, как для внутреннего потребления, так и наружного применения.

Если русская водка в чистом виде является истинно мужским напитком, то спиртовые настойки на основе ягод, фруктов, традиционно приготавливались для женщин. Уникальным цитрусовым фруктом считается лимон, умалить ценность которого просто невозможно. Витамин С (аскорбиновая кислота), входящий в лимон – это натуральный природный антиоксидант, который расщепляет вредный холестерин и эффективно защищает клетки человеческого организма от опасного воздействия свободных радикалов. Витамин С необходим для образования коллагена, укрепления стенок сосудов, кожи, костной ткани.

Растительные вещества биофлавоноиды, входящие в состав лимона, в основном, присутствуют в кожуре. Они заботятся об улучшении структуры волос, делают более эластичными кровеносные сосуды. Находящиеся в мякоти лимона пектины эффективно выводят из человеческого организма токсические вещества, защищая от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Можно долго перечислять многочисленные уникальные свойства данного цитруса, но пора обратить внимание на настойку водки на лимоне. По мнению знатоков, этот напиток при умеренном употреблении способен устранить усталость, повысить тонус организма, успокоить нервную систему, улучшить настроение.

Рецепт настойки

Приготовить настойку на лимоне довольно просто. Для этого необходимы 2 лимона средней величины и пол-литра водки. С лимонов нужно отделить кожуру, мелко нарезать и залить указанным объемом водки. Напиток настаивают неделю в теплом месте, пока он не приобретет светло-желтый оттенок, затем процеживают. Настойка готова к употреблению. Оставшуюся мякоть можно использовать в качестве начинки для пирогов, киселей.

Полученная настойка обычно имеет немного горьковатый вкус, поэтому не всегда может считаться дамским праздничным напитком. Для женщин больше подойдет сладкая лимонная настойка. Для ее приготовления используют цедру 3 – 4 лимонов, литр водки, 2 – 2,5 стакана сахарного песка. Сначала требуется счистить с кожуры мягкую белую кожицу, цедру оставить. Мякоть лимона мелко нарезают, добавляют цедру, заливают водкой, настаивают 4 дня, затем отжимают, добавляют сахарный сироп, приготовленный из сахарного песка, процеживают. Сладкая лимонная настойка готова. В настойку, приготовленную таким образом, можно добавить ваниль, любые пряности.

Домашняя настойка на лимоне – превосходный напиток для семейных торжеств, особенно при красиво накрытом праздничном столе. Лимонную настойку отличает насыщенный желтый цвет, тонкий аромат. Возможно, кто-то подумает, зачем готовить напиток самостоятельно, если его можно приобрести в магазине. Но домашнюю настойку невозможно сравнить с магазинной продукцией, ведь она сделана с душой.

Лимонная настойка, приготовленная по традиционным русским рецептам – лучший напиток во времена горя и радости!